Konjak chateau de montifaud (chateau de montifo) - odlika i karakteristika elegantnog pića

U dvorcu Chateau de Montifo, koji se nalazi nekoliko kilometara od imanja Cognac, obitelj Valle ručno proizvodi izvrstan konjak jer je Pierre Valle prvi put otkrio tajnu njegove proizvodnje 1811. godine..

Konjaci Shateau de Montifaud bitno se razlikuju od poznatijih i mnogo komercijalnijih marki po tome što se sve grožđe koje se koristi za izradu konjaka uzgaja u vlastitim vinogradima Grand Cru, smještenim na obroncima regije Petite Champagne i Grand Champagne..

Konjak Chateau de Montifaud naziv je kategorije A.O.S. (kontrolirano ime podrijetlom), a također, što je prilično rijetko, "dvorac konjak" - a znak "Mis en bouteille au chateau" označava da se konjak flašira izravno u dvorcu - dokaz proizvodnje "ručno".

Veličina vinograda omogućava proizvodnju ne više od 200 tisuća boca godišnje, tako da samo pravi stručnjaci mogu cijeniti ovo remek-djelo.

Konjak Chateau de Montifaud zastupljen je sljedećim vrstama:

zamakdeMontifaudVS. Ova rakija dolazi iz samog srca Petite Champagne. Razlikuje se u profinjenom ukusu punom vitalnosti.

Zlatno žute boje s nevjerojatnim jantarnim odrazima. Snažna i istodobno nježna aroma cvjetne loze s tragovima lipe i konačnim voćnim nijansama jabuke i kruške stvara skladan i ukusan okus..

Nakon starenja najmanje 5 godina u hrastovim bačvama u Limousinu, konjak ima iznenađujuće osjetljiv i mekan okus..

Chateau de Montifaud Prestige Premier Cru. Pravi se od grožđa koje se uzgaja u najboljim zemljama Grand Champagne (Grande Champagne). Nakon 5 godina starenja, napitak dobiva toplu zlatnu boju meda.

Ima dug uzbudljiv završetak, omogućavajući vam uživanje u voćnim aromama breskve i agruma. Ima veličanstven buket, koji nadopunjuje note začina i vanilije. Punog tijela, s nenadmašnom voćnom lakoćom, ovu rakiju posebno cijene žene.

Ovo je uistinu elegantan konjak.

zamakdeMontifaudvsop. Napravljena je od grožđa ubranog iz vinograda kuće konjaka Chateau de Montifaud u provinciji Petite Champagne.

Tada ovaj izvrsni konjak duži u starim hrastovim bačvama više od 10 godina, a nakon toga dobiva boju čistog zlata. U buketu pića dominiraju lipovi tonovi, nagađaju se note cvjetnog grožđa, a u finalu rafinirane arome suhog cvijeća.

Vrlo uporan i osjetljiv okus ovog konjaka iznenadit će čak i prave poznavače svojom savršenstvom i izraženim voćnim okusom.

Chateau de Montifaud VSOP DIVA. Ovaj konjak smatra se obiteljskom vrijednošću Chateau de Montifaud i pravi se samo od najboljeg grožđa koje se uzgaja u provinciji Grand Champagne (Grande Champagne). Jedinstveni konjak s pravom se naziva VSOP DIVA.

Piće zaista iznenađuje svojom mekoćom i baršunastim, skladnim bogatstvom buketa u kojem tonovi voća i hrasta stvaraju osjećaj svježeg proljetnog jutra. Njegova plemenita tamno jantarna boja nastala je više od 10 godina starenja u posebnim bačvama.

Okus je gust i pun, s dominacijom šljive i marelice, daje piću mekoću i zanosnu toplinu.

zamakdeMontifaudXO. Ovo je remek-djelo, pravi luksuz u čaši. Ova rakija utjelovljuje iskustvo, tradiciju, povjerenje majstora kuće rakije Chateau de Montifaud.

Ovo je jedinstvena mješavina rijetkih vintage alkoholnih pića iz 1963., 1965. i 1967. godine, stare u bačvama od hrasta Limousin, stvarajući ukusan okus i snagu savršenog konjaka. Prevladava svježina sočnih šljiva i kandiranih marelica s dozom pečenih badema. Složen buket sastoji se od mirisa začina, hrasta, meda, grožđa s nenametljivim nijansama duhana.

I ne čudi što je ovaj zapanjujući konjak dobio prestižnu nagradu na Svjetskoj izložbi vina i alkoholnih pića Vinexpo 1997..

millezimnyerakija chiteau de Montifaud.

Millezimnye konjaci (konjaci određene godine berbe, u pravilu najuspješniji) Chateau de Montifaud namijenjeni su isključivo istinskim poznavateljima ovog pića.

Ovi konjaci izvrsne kvalitete nadvladali su sve faze evolucije kako bi se pretvorili u zaista jedinstvena djela vinske umjetnosti. Svaka slatka rakija je pravo remek-djelo..

Chateau Montifaud ima obiteljsku tradiciju: kada nasljednik dosegne određenu dob i pridruži se obiteljskoj tvrtki, ovogodišnje bačve konjaka ostavljene su za pohranu.

Konjak rakija chiuzvišenome platoudeMontifaud 1947 g.

Godinu 1947 obilježio je Louis Valle na čelu kuće Château de Montifaud. Osobno je napravio ovaj konjak iz regije Petit Champagne..

Obitelj Valle je jako cijenjena i zato je samo nekoliko njegovih bačvi dostupno istinskim poznavateljima umjetnosti konjaka.

Konjak rakija chiuzvišenome platoudeMontifaud 1953. g. 1953. bila je izuzetna godina za proizvodnju konjaka. Ovogodišnje vino iz regije Petite Champagne imalo je bogatu voćnu aromu.

U procesu starenja konjak nije izgubio ovu značajku. Svaki gutljaj ovog pića ostavlja okus grožđa, koji se izmjenjuje s očaravajućim okusom muškatnog oraščića i laganom gorčinom starog hrasta. Ako millesimny konjak 1947.

koji se smatra pravim kraljem među konjacima Château de Montifaud, konjak iz 1953. godine njegov je najbliži nasljednik.

Konjak rakija chiuzvišenome platoudeMontifaud 1973 g. Prema prihvaćenim standardima, ovaj se konjak može smatrati mladim prestolonasljednikom, jer nastao je prije samo 30 godina.

Ovaj millesimny konjak ostario je u prilično neobičnim hrastovim bačvama od tronse, što mu je dalo jedinstven i plemenit karakter. Unatoč svojoj mladosti, ovaj konjak ima gotovo besprijekornu kombinaciju mirisa marelice, kandiranog voća, meda i nježnog mirisa vanilije s neuhvatljivim mirisom odjevene kože i starog hrasta.

Ovo je izvanredan konjak, pun energije i vitalnosti, što se očituje u njegovom bogatom buketu..

Konjak Chateau de Montifaud

Chateau de Montifaud je imanje obitelji Valle. Od 1837., šest generacija zaredom, vinogradi imanja prelaze od oca do sina.

Konjak Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) posebno je popularan na tržištu alkoholnih pića zbog tradicionalne pripreme. Njegova glavna razlika je u tome što je vino nakon fermentacije prepuno sedimenta, što pridonosi zasićenosti pića jakom aromom, koja se otkriva punom snagom tijekom starenja.

Vinogradi Chateau de Montifaud nalaze se u Grand Champagne i Petit Champagne i zauzimaju oko 75 hektara zemlje. Poznato je da su ta mjesta poznata po plodnosti. Za proizvodnju konjaka koristi se grožđe Ugni Blanc. Svaka bobica prolazi najstroži izbor, u proizvodnju dolaze samo najbolji plodovi.

Konjaku poseban sjaj daje činjenica da se cijeli proces proizvodnje - branje bobica, pravljenje vina, destilacija u alkoholu, zrenje u hrastovim bačvama, miješanje alkoholnih pića i flaširanje - sve to događa u samom dvorcu.

Svečanost pripreme napitka održava se u skladu s drevnim tradicijama i klasičnim receptima. Zahvaljujući tome, okus i kvaliteta konjaka Chateau Montifo ostaju nepromijenjeni nekoliko stoljeća. Mekoća arome i hrapavost okusa u kombinaciji jedni s drugima daju piću određenu tajnovitost i originalnost.

Starani proizvod u hrastovim bačvama. Prvo sazrijeva u novim spremnicima, a zatim u četverogodišnjacima. I tek nakon toga piće se stavlja u bačve stare više od 30 godina.

Konjak ChateaudeMontifaud (Chateau Montifo) ima svijetlu zasićenu boju, dobivenu dodavanjem destilirane vode stare u posebne bačve. Piće ima zreli voćni okus i aromu..

U podrumima imanja obitelji Valle pohranjeni su alkoholi pripremljeni u prvoj polovici 19. stoljeća.

Asortiman konjaka Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) izuzetno je raznolik. Sva pića imaju jedinstvene cvjetne arome i okuse..

Kolekcija House Valle uključuje proizvode - Chateau de Montifaud V.S (petogodišnje starenje), Chateau de Montifaud V.S.O.P.

(desetogodišnje starenje), Chateau de Montifaud Napoleon (15-18 godina starenja), Chateau de Montifaud XO (stariji 27-30 godina), Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet (tridesetogodišnje starenje), Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet (stogodišnjica starenje) i konjaci napravljeni od jednogodišnjeg alkohola.

Chateau de monifaud

Dvorac Montifo već je šest generacija u vlasništvu obitelji Valle. Vinograd je položio Augustin Vallée 1837. godine, a kasnije su se Pierre, Maurice, Louis i Michel izmjenjivali u njemu. U listopadu 2000. godine Laurent Valle pridružio se obiteljskoj tvrtki..

Prema tradiciji, kada sin ulazi u posao svog oca, dio ovogodišnje rakije čuva se u podrumu na dugoročno skladištenje, a mogu ga prodavati samo predstavnici sljedećih generacija. Zahvaljujući ovoj tradiciji, u tajnim kutovima dvorca "raj" nalaze se boce konjaka koje su početkom 20. stoljeća proizveli Pierre i Maurice Valle.

Konjski konjak proizveden je isključivo od grožđa ubranog u vlastite zemlje. Trenutno vinogradi Chateau de Montifo zauzimaju više od 100 hektara u dvije glavne regije konjačke regije: Grand i Petit Champagne.

Tlo ovih vinograda sastoji se od labavog vapnenca. Obilje krede u tlu igra posebno važnu ulogu u oblikovanju karaktera o-de-vie (vinogradskih destilata) koji se ovdje proizvodi..

Obitelj Valle ne miješa alkoholne piće iz različitih regija, a njihovi konjaci predstavljaju ili Ptit ili Grand Champagne.

Zahvaljujući izuzetnim karakteristikama tla, konjaci iz Chateau de Montifo imaju snažan potencijal..

U svim fazama stvaranja rakije, članovi obitelji Valle koriste obiteljske tajne izrade, što im omogućava da maksimiziraju karakteristike prirode koje se nalaze u plodovima grožđa u rakijskim alkoholnim pićima: cvjetne note, nježnost i elegancija u aromi, okruglosti, mekoći ukusa, dugog ukusa.

Za očuvanje voćnog karaktera konjaka posebno je važno berba zdravih bobica. Prve bobice beru se iz Colombarda i Folle Blanchea, zatim Uni Blanca. Bobice se prešaju odmah nakon isporuke u podrum da se spriječi oksidacija..

Od 2004. godine korištene su 3 preše malog kapaciteta, što omogućava smanjenje vremena za hranjenje i prešanje grožđa, a u konačnici i za sprečavanje oksidacije. Za iste svrhe, dobiveno vino čuva se na kapljici do destilacije.

Ovi trikovi

izbjeći potrebu dodavanja antioksidanata u vino, čija se fermentacija provodi u čeličnim spremnicima na temperaturi od 24-25 stupnjeva Celzija, pridonoseći najboljoj manifestaciji prirodnih sastojaka ukusa konjaka.

Postupak destilacije, koji traje nekoliko dana, provodi se tradicionalnim aranžmanom Charente, a izravno i svakodnevno kontrolira Michel ili Laurent Valle.

Nakon prve destilacije vina, dobiva se takozvani "bruyi" - mutna tekućina, jačine oko 30%.

Podvrže se drugoj destilaciji kako bi se pročistio i razdvojio na frakcije - "glava", "srce", "rep" - od kojih je odabrano "srce", prozirni konjak alkohol jake oko 70% - isti o-de-vi, iz kojeg rakija će se praviti za krajnju potrošnju.

Bačve za starenje pripremaju se u fazi odabira drva, koje se čuva tri godine prije nego što se od njega napravi bačva..

Obitelj Vallee nastoji smanjiti utjecaj novog hrasta na njihove konjake kako ne bi ubili njihov voćni karakter, pa se starenje provodi pod stalnom kontrolom u bačvama kapaciteta 350 litara, kako bi se dobio destilat s određenim očekivanim parametrima. Alkoholi odabrani za vintage konjake zapečatili su u bačve predstavnik Međuprofesionalnog vijeća regije konjak

Obiteljska rakija Montifo zaslužila je svjetsku prepoznatljivost.

Svake godine obitelj Valle lansira nove proizvode pod robnom markom Chateau de Montifo, kao i nove linije, poput konjaka Pierre Valle obitelji koje je stvorio mladi Laurent Valle.

Vlasnici dvorca redovito posjećuju svoje distributere u različitim zemljama svijeta, što doprinosi „najkraćem“ upoznavanju potrošača s takvim posebnim proizvodom kao što je dvorac rakija.

Konjak Chateau de Mantifo - opis, cijena i pregled

Konjak Chateau de Mantifault izrađen je u Francuskoj na imanju Chateau de Montifaud, koji pripada obitelji Valle.

Ovaj konjak poznaju i vole poznavatelji ovog plemenitog napitka, jer je proizveden na tradicionalan način, za što su potrebne dobre vještine, višesatni postupak i puno vremena.

Da bi se proizvela dobra rakija ponekad je potrebno nekoliko generacija njezinih proizvođača..

Pregled degustacije konjaka Chateau de Mantifo

Kvaliteta i okus pića ovisi o lokaciji vinograda. Konjak dobiven iz Ptit-Champagne više cvjetnog okusa i od Grand Champagne s prevladavanjem voćnih okusa.

Konjak Chateau de Montifo ne sadrži duhovnost i gorčinu, a zreo je cvjetni i voćni karakter, dugog i neagresivnog ukusa i mirisa. Na primjer, millesimny konjak "Chateau de Montifaud" 1973.

Osjeća se kombinacija mirisa marelice, kandiranog voća, meda i vanilije uz blagi miris starog hrasta.

Trošak konjaka Chateau de Mantifo

izvod	50 ml	350 ml	500 ml	700 ml
Od 2 godine	630 rub.	1820 rub.	3200 rub.	4400 rub.
4 - 5 godina	700 rub.	2000 rub.	4630 rub.	5240 rub.
6 do 10 godina	1100 rub.	2970 rub.
1972 -1977 gg.	23 600 rub.

Fakes Chateau de Mantifo

Nekoliko je načina razlikovanja pravog konjaka Chateau de Mantifo od lažnog:

1. Konzistencija - u pravom konjaku, gušća i masnija;
2. Etiketa - za dobro piće, kao novčani simbol dobrog papira, uredno je zalijepljena, sadrži sve potrebne podatke o piću;
3. Cijena - lažnjak je 30 - 40% jeftiniji, ali bolje je kupiti u specijaliziranim prodavaonicama u koje imate povjerenja;
4. Kušanje - miris se ne mijenja lažnim, ali s dobrim konjakom najprije se pojavi aroma hrast, a potom voće ili cvijet, može postojati miris duhana.

Povijest Chateau de Mantifo

Konjak Chateau de Montifo datira iz 1810. godine i to je njegova glavna prednost: 3 stoljeća iskustva i skladište starih alkoholnih pića. U dvorcu podruma nalazi se 8 boca konjaka destiliranog 1830. godine.

Prve vinograde zasadio je Augustin Pierre Valle u blizini sela Jamemec Champagne. Svake godine površina vinograda povećavala se.

Međutim, tri puta u proteklim stoljećima, vinogradi su bili gotovo uništeni bolešću ili ratom, ali uvijek su oživjeli zahvaljujući naporima obitelji Valle.

U dvorcu se provodi čitav proizvodni ciklus, od žetve do flaširanja. Komponente uspjeha:

• Obiteljska proizvodnja i stroga kontrola kvalitete;
• Vino nakon fermentacije pohranjuje se na drog, što vam omogućava da se obogatite bogatim i složenijim aromama;
• Tijekom godina dokazan postupak skladištenja radi očuvanja cvjetnih i voćnih tonova.

Naziv "Chateau" na etiketi konjaka garancija je kvalitete i ozbiljnog pristupa staroj obiteljskoj kući Valle.

Chateau de Montifaud: Njegovo veličanstvo konjak

Chateau de Montifaud je posjed u vlasništvu obitelji Valle. Imanje u kojem se proizvodi Njegovo Veličanstvo konjak.

Chateau deMontifaud - obiteljska produkcija, puna tradicija i svjesnosti svojih dužnosti. U tradiciji u proizvodnji konjaka ne može se bez tradicije.

Konjak - ovo nije mlado vino koje ste danas dali, ali već sutra ste popili, prekosutra se nitko neće sjetiti kakav je bio njegov ukus.

Konjak nije samo polako uživanje u ukusu, već je i ležeran postupak proizvodnje, kada alkohol odlaže jedna generacija i miješa drugu (a ponekad čak i treću ili četvrtu).

Elitni konjak zahtijeva ne samo elitne vinograde ili elitne hrastove bačve, ne samo tajne proizvodne tehnologije i poštivanje ustaljenog tehnološkog procesa.

Konjak pretpostavlja kontinuitet generacija - inače tko će miješati alkohol? Proizvodnja pravog konjaka obiteljska je tvrtka koja broji ne samo desetak godina, već i jedno stoljeće.

Konjak kuća Chateau de Montifaud započela je 1810. godine otkupom obitelji Valle od 7 hektara zemlje u blizini konjaka.

Prve sadnice grožđa zasadio je 1837. Augustine Pierre Valle (u blizini sela Jamemek Champagne).

Deset godina kasnije vinogradarske površine gotovo su se udvostručile, a upotreba destilacijskih kockica od 15 galona omogućila je značajne rezerve alkohola..

Nakon 30 godina, Augustin Pierre Valle sagradio je dvorac Chateau - u blizini vinograda kako se ne bi odmaknuo od izvora bogatstva. U podrumima Chateau de Montifaud pohranjeno je osam boca konjaka, koje je 1830. destilirao Pierre Valle, pradjed sadašnje glave obitelji Vallee..

Do 1878. obiteljski posao je cvjetao, a zatim je izbila zloglasna epidemija filoksere. Vinogradi su gotovo potpuno mrtvi. Djelo desetljeća je nestalo. No 1885. godine počeo je preporod.

U podrumima Chateau de Montifaud nalazi se ograničena količina alkohola koju je u kasnom XIX-ranom XX stoljeću nadmašio Maurice Valle, a najmlađi od tih alkohola datira iz 1904. godine.

Ti se alkoholi izlijevaju u ogromne boce ("dame-geni") i prodaju se u ručno izrađenim bocama ili u decanterima kristala Sevres..

Tijekom Prvog svjetskog rata - ponovo je stradala vinograda, dio nasada je uništen, a dvorac uništen. Tijekom Drugog svjetskog rata - isto.

Ipak, kuća konjaka Chateau de Montifaud oživjela je svoje vinograde i možemo uživati ​​u izvrsnom ukusu prekrasnog konjaka.

1970. godine Chateau de Montifaud osnovao je skladište milenijskih rakija (od grožđa uzgojenog u godini koje je prepoznato kao uspješno za ovaj usjev), a zapečatio ih je Nacionalni međuprofesionalni ured za konjak.

Vinogradi Chateau de Montifaud danas zauzimaju 58 hektara, a za proizvodnju konjaka koristi se samo vlastito grožđe. Vinogradi su smješteni u Ptit-Champagne i Grand-Champagne, što osigurava kvalitetu pića.

Činjenica je da tla šampanjca sadrže veliku količinu krede Campani (odakle potječe i naziv Champagne), a stručnjaci vjeruju da ova kreda daje posebnu suptilnost pićima. Neznatna razlika u sastavu tla između Ptit Champagne i Grand Champagne daje razliku u nijansama konjaka - između cvjetnog i voćnog okusa..

Grand Champagne - više voćnog okusa, Ptit Champagne - više cvjetni. Tonovi kamenih plodova Grand Champagne omogućuju grožđe da bude sirovina za kategoriju Prestige.

Grand Champagne, star u "crvenim" bačvama (stare bačve u kojima je alkohol konjaka pohranjen najmanje 10 godina, koriste se kako bi se osiguralo da u konjaku nema "hrastove" arome), postaju voćniji i pikantniji dok su u Ptit-Champagne-u pojavljuju se cvjetne arome - grožđe grožđa i lipe.

Boje u konjaku Chateau de Montifaud uopće se ne dodaju, čak ni karameli. Nenadmašna boja konjaka Chateau de Montifaud dobiva se dodavanjem destilirane vode (potrebne za smanjenje alkoholnog udjela) koja se prethodno ostari u bačvama od crvenog hrasta, što ga čini zaista vatrenim - crvenom bojom i snagom do 20 stupnjeva.

Cjelokupni proizvodni ciklus, sve do punjenja konjaka u boce, provodi se u dvorcu.

Konjak Chateau de Montifaud - kao žena Balzacove dobi: karakter im je cvjetan i zreo, zaobljenog je voća, a okus i aroma dužni su i neagresivni, nedostaje im duhovnosti i gorčine.

Povijest Chateau de Montifaud

Konjak Chateau de Montifaud - elegancija je i nježnost različitih okusa što proizlazi iz poštivanja drevnih obiteljskih tradicija koje se prenose s generacije na generaciju.

Mala priča o kući rakije Chateau de Montifaud

Sve je započelo 1837. sadnjom 3 hektara vinograda 23-godišnjeg Augustina Pierrea Valleja. Mladić je imao samo 1 destilacijsku kocku i veliku želju za stvaranjem originalnog konjaka. Pierre je postupno razvijao svoje vještine..

Unatoč poteškoćama, ipak je uspio u deset godina povećati površinu svojih vinograda na 10 hektara, te nabaviti tri destilacijske kocke i destileriju. 1840. godine rodio se Pierrev sin Augustinu Valleju, koji je postao predstavnik druge generacije kuće Valle.

Prihvatio je uzde obiteljskog posla s dostojanstvom, ali upao je u probleme. 1878. vinogradi su gotovo uništeni nakon što su poraženi od malog insekta štetnika - filoksere. Bilo je to teško razdoblje za Chateau de Montifaud.

Međutim, dogodili su se ugodni događaji - brak Pierrea i mlade djevojke Judith, rođenje dvoje budućih vinara Mauricea i Gustavea.

Predstavnik treće generacije Valle bio je Pierreov sin, Maurice, koji se zajedno s ocem 1904. godine bavio destilacijom, što je utjecalo na skupljanje tog razdoblja (stvaranje prestižnog Héritagea Mauricea Valleta). Maurice Valle dao je poseban doprinos obiteljskom poslu i postavio jednog od njegovih sinova, Louis-Augustina, na vinski put..

Vrijedno je nastavio obiteljsku tradiciju predaka Louisa Valleja, sina Mauricea Vallela. Louis je napravio svoj prvi konjak 1947. Zahvaljujući njegovim naporima kuća Valle je proširila prodaju u Francuskoj i ojačala svoj položaj u inozemstvu.

Vinogradi Chateau de Montifaud 1960-ih već su dosezali 35 hektara. Treba naglasiti da je osobitost obitelji Valle bio velik broj nasljednika.

Zbog discipline i razumijevanja važnosti obiteljskih poslova, kuća rakija Chateau de Montifaud uvijek se razvijala.

Peta generacija kuće je Michelle Valle. Poput svojih predaka, uspio je nastaviti obiteljske tradicije i sačuvati umijeće stvaranja elitnih konjaka. Michelle i njegov otac (Louis Valle) 1973. osnovali su novu destileriju. Zahvaljujući Michelu, 1990. godine površina vinograda povećala se na 48 ha.

Danas starom konjačkom kućom Chateau de Montifaud upravlja Laurent Valle. Počeo je sudjelovati u stvaranju konjaka od 2000. godine..

Značajke proizvodnje Chateau de Montifaud

Sada se imanje Vallet nalazi ne samo u najboljim zemljama Petite Champagne, već zauzima 58 hektara u Grande Champagne. Ukupna površina je 90 hektara. U vinogradima Chateau de Montifaud uzgajaju se poznate sorte grožđa: Uni Blanc (glavna sorta), Colombard, Folle Blanche, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Konjak kuće Valle izrađen je od najboljih sorti grožđa u vlastitim vinogradima. Na imanju se provodi puni proizvodni ciklus. Stručnjaci Valle nikada ne miješaju konjak alkoholna pića iz dvije različite regije.

Danas se tijekom degustacije održava susret tri generacije Valle (Louis, Michel, Laurent) kako bi se odabrala najbolja opcija za elitni konjak Chateau de Montifaud. Slijedeći drevnu obiteljsku tradiciju, u godinu rođenja novog člana obitelji Valle, dio konjaka položen je u poseban podrum. Ova rakija može se prodavati samo u generaciji..

Ponos Kuće Valle je solidna kolekcija starih duhova konjaka XIX-XX stoljeća. Okus pića iz dinastije Valle svjež je, mekan i baršunast, a aroma bogata i pomalo trnovita.

Obitelj pažljivo prati poštivanje recepata za konjak i pažljiva je u odabiru vinskog materijala. Zbog stroge kontrole kvalitete, samo je mali broj grožđa odabran za daljnju proizvodnju. Stoga se godišnje proizvede samo 350 tisuća boca.

Ponos umjetnosti francuskog konjaka

Nije iznenađujuće da su konjaci Chateau de Montifaud u svijetu poznati kao visokokvalitetna plemenita pića. Jedna od karakteristika konjaka Chateau de Montifaud je da se puni proizvodni ciklus odvija u dvorcu, sve do punjenja elitnog pića, na što ukazuje znak "Mis en bouteille au chateau".

Vrijedi napomenuti da je etiketa s nazivom "Chateau" prilično rijetka, a rezervirana je isključivo za stare obitelji, što jamči ozbiljan pristup i visokokvalitetna pića. Takva je obitelj "konjaka" kakva je bila dinastija Valle.

Konjak Chateau de Montifaud je:

• čuvanje starih tradicija. Recepti konjaka i proizvodne tajne čuvaju se isključivo u obitelji;
• individualni pristup. Chateau de Montifaud proizvodi se u malim količinama i samo ručno..
• uravnotežen okus.

Chateau de Montifaud (Francuska) 1811

Često me pitaju o alkoholu "što dati / kupiti"? Međutim, kao što to obično biva sa mnom, nedvosmisleno ne mogu reći osobi - uzmi ovo ili ono, jer ima puno uvjeta, itd. Pa, razumiješ, marketinško razmišljanje tako da to ...

�� Ipak, nakon stotina sličnih situacija, zaključio sam da lakše gurnuti prst, ili ozbiljno suziti "područje pretraživanja". Stoga ću se polako usredotočiti na izbor raznih alkoholnih pića, što bih posebno napomenuo.

piće

I započet ću sa situacijom kada trebate odabrati "dobru rakiju", a istovremeno relativno skupu i posebnu.

Ne samo "infuzija hrastove piljevine", naime konjak, pa čak ni ona koja će se svidjeti većini ljudi (pravi će poznavatelji sami odabrati svoj izbor).
Dakle, u jednoj rečenici ovo je Petit Champagne AOC Chateau de Montifaud VS. [procijenjena cijena u maloprodaji od 2500-3000 rubalja]

Svakako zanimljivo zašto, ha? Tada ću vam ispričati priču o tome kako sam ga upoznao, s obitelji stvaralaca ovog konjaka, kao i kako se pojavio još jedan mali san vašeg poniznog sluge.

Dakle, sve je počelo u proljeće 2010. godine. Prema vrsti djelatnosti surađujem s alkoholnim pićima, a imam čast organizirati prezentaciju kuće konjaka Chateau de Montifaud i njenih proizvoda u Jekaterinburgu. Obaviješten sam o tome da će u ovu svrhu vlasnik kuće konjaka Michel Vallet i njegova supruga stići u grad.

Ako će netko biti vrlo zainteresiran, mogu vam detaljnije reći o osobnosti samog Michela i povijesti kuće s konjakom, ali zasad ću se ograničiti na samo nekoliko činjenica. Već više od 3 stoljeća (6 generacija), obitelj Vallee posjeduje ime Chateau de Montifo i izravno je uključena u proizvodnju konjaka.

U posjedu kuće nalaze se hektari vinograda u pokrajinama Petit i Grand Champagne u Francuskoj. Obitelj Valle ponosna je na to što je jedna od rijetkih koja ima pravo na proizvodnju milezymskih konjaka (pića spravljena od duhova jedne godine žetve). Vjerujte mi, zaista vrijedi.

Organizirao sam prezentacije u Hyattu i Vatelu, s bogatim poslasticama, itd. Na sreću, Michel je sam platio čitav banket, a Michel je osobno rekao zainteresiranoj publici o svojoj djeci, kako uzgajaju grožđe, kako kuhaju itd. Neću se mučiti čitajući o hrastovim bačvama Limousine i sadržaju krede u tlu.

Bolje pokažite kako je to prošlo.

Općenito, što je bilo s tim: hrpa konjaka, ukusna hrana, njuškali komade iz bačvi, pregledavali zemlju u bocama ... Ali natrag na proizvod. Zašto Montifo i zašto VS? Sve je vrlo jednostavno - to je stvarno kvalitetan pravi francuski konjak, onakav kakav treba biti.

Ovo je tehnologija koja se koristi stoljećima. Ovo je kontrola glave kuće. samo proces. Ovo je ogromno iskustvo..

VS savjetujem, jer je najmlađi u cijeloj liniji (ruski potrošači konjaka vole mekani konjak), nije preopterećen "tonovima" i "nijansama" koje neće svi uhvatiti, ali istodobno je to sigurno stvar. Pa, kao i cijena VS-a i njegove "snage", relativno više sezonskih konjaka od pravih kuća s konjacima, nakon svega mnogih.

Ljubiteljima marke Hennessy reći ću odvojeno - Montifo je klasičan proizvod. Ne možete usporediti, Hennessy je "trgovačka" rakija (to jest, alkoholna pića različitih proizvođača kupuju se i miješaju u mješavinu), pa će usporedba izaći iz tvorničkih i seoskih mlijeka serije ... ��

Pa, samo malo o onome što se nalazi u boci: stvoren od alkohola Petit Champagne, ovaj simpatični mladi konjak sa zlatnim odrazima u boji sazrijeva u hrastovim bačvama već oko 5 godina, od kojih je prva godina nova. Aroma sadrži različite tonove cvijeća i grožđa s nježnim notama lipe. Nedostatak agresivnosti i nevjerojatna suptilnost ukusa koji je pijan sa tragovima kruške i jabuke ... Yum-yum :) PS: i sad o snu ... Nakon razgovora s Michelom, pozvao me na njegovo imanje, ako bih imao priliku biti u Francuskoj. Jednog dana ću svratiti do njega, a onda ću napisati izvještaj ��