Konjak logis de montifaud (logis de montifo) - odlika francuskog pića

Logis de Montifaud - francuski konjak, koji proizvodi peta generacija vinara Landreau. Godine 1840. mlinar Pierre Landro shvatio je da je izum parnog stroja opasan za njegovu zaradu. Tada je stekao nekoliko hektara zemlje i odlučio se prekvalificirati kao vinogradar. Godine 1959. njegovi su unuci kupili imanje Lodge de Montifo, tipičnu kuću za konjak u okrugu Charente. Zgrada je sagrađena u 17. stoljeću. Mnogo puta se imanje preprodavalo, u određenom vremenu pripadalo je državi.

konjak

Danas obitelj proizvodi izvrsne konjake, slatki voćni liker i crno vino iz grožđa merlot. Konjci zaslužuju posebno priznanje kupaca..

VS - konjak svijetle boje s izraženim nijansama breskve i kruške u aromi. Proizvođač savjetuje da se pije kao aperitiv, s tonikom ili kockom leda.

VSOP - jantarni konjak s odsjajima bakra i mahagonija. Ima začinjenu, živu i nježnu aromu, voćni okus i dug finiš..

Napoleon - skladan konjak s okruglim okusom i nježnom ravnotežom između voća i začina.

XO je pravi konjak iz kategorije šampanjca Sru Grande. Okus je osjetljiv i zaobljen, svilenkast i vrlo bogat. Ovaj vrhunski konjak s ugodnom aromom vanilije popularan je i među ženama..

Konjski D`Age jedinstveni je konjak, koji uključuje duhove koje je Emil Landro stekao između 1921. i 1952. Gurmani će cijeniti njegovu ukusnu začinjenu aromu uz note duhana i kože. Konjak daje dugotrajan okus, preporuča se kombinirati ga s cigarama.

Pokaži više

prikazano 14 od 14

Konjak Logis de Montifaud proizvodi i prodaje obitelj Landro na imanju sagrađenom u okrugu Charente u XVII stoljeću. Konjak kuća ima dugu i zbunjujuću povijest. Vinari Landro - pete generacije koji veliki utjecaj posvećuju organskom vinarstvu.

Danas proizvode cijelu paletu konjaka pod markom Lodges de Montifo, kao i slatke voćne likere i crno vino. Na imanju se mogu zaustaviti velike grupe turista koji će se upoznati s tehnologijom proizvodnje konjaka i cijelom asortimanom proizvoda.

Oslanjajući se na iskustvo pet generacija, voditelj Doma, Christian Landro, koristi tradicionalne metode, obraćajući pozornost na modernu tehnologiju. Proces proizvodnje ovdje nije samo učinkovit, već je i ekološki prihvatljiv..

Christian Landro stalno sudjeluje na izložbama i natjecanjima u svrhu postizanja prepoznatljivosti brenda Lodge de Montifo. Proizvodi cijeli asortiman konjaka - od VS do Hors D`Age, koji uključuje duhove destilirane početkom 1900-ih.

U travnju 2011., njegov konjak Logis de Montifaud Napoleon dobio je zlatnu medalju u vinskom natjecanju neovisnih vinogradara.

U ovom odjeljku možete kupiti konjak Logis de Montifaud, predstavljene su sve sorte ovog pića. Konjak kategorije VS i VSOP dostupan je širokom krugu kupaca, a kod nas možete kupiti i rijetke verzije konjaka starenja više od 50 godina. Također preporučujemo da isprobate sjajne francuske konjake Hennessy, Camus, Martel, Remy Martin, Courvoisier.

Konjska kuća lože de Montifaud / Logis de Montifaud

Konjak Kuća Logis de Montifaud osnovana je u 18. stoljeću u Charenteu. Vlasnici ove tvrtke uspjeli su jedan za drugim, međutim, unatoč tome, kuća je ipak zadržala svoj izvorni izgled.

Trenutačno tvrtka Lodges de Montifo pripada Christianu Landru - predstavniku obitelji vinogradara pete generacije. Osnivač kuće je njegov predak Pierre Landro. 1840. godine bio je vlasnik vjetrenjače na Kretiju.

Međutim, pojava prvog parnog stroja učinila je njegovu profesiju gotovo nepotrebnom. Zato se Pierre Landro odlučio baviti drugim aktivnostima, kupivši mali komad zemlje u blizini Metaryja. Tako je postao prvi predstavnik obitelji Landro, vodeći u proizvodnji konjaka.

Pierreov sin nastavio je posao svog oca, a kasnije je predao uzde moći kući u ruke jednog od njegovih sinova. Sljedeći nasljednik obiteljskog posla bio je Christian, koji je na čelu tvrtke postao u ožujku 1959. godine..

Konjak Kuća Logis de Montifaud ima prilično veliku opskrbu konjaka. Neke od njih destilisao je Emil Landro od 1921. do 1952. godine na Kreti la Madeleine. Ovo je jedna od 28 zajednica koje se nalaze u Grand Champagne, gdje se proizvode najkvalitetniji i najkvalitetniji konjaci..

Sirovina za proizvodnju rakije Logis de Montifaud je grožđe Uni Blanc. Vinogradi rastu na vapnenačkim tlima koja blagotvorno utječu na kvalitetu pića.

Međutim, ovdje se prikupljaju relativno mali prinosi, upravo to dobiva alkohol elegantnijim i aromatičnijim. Vinogradi se uzgajaju bez upotrebe bilo kakvih kemijskih gnojiva..

Svake godine u veljači vino potrebno za proizvodnju alkohola podvrgava se dvostrukoj destilaciji, koja se odvija u dva Charente alambikija. Kapacitet im je 12 i 22 hektolitara. Kao rezultat prvog naleta dobiva se 28-30% alkohola, a nakon drugog - 70%.

Alkoholi dobiveni nakon destilacije izlivaju se u bačve hrasta Limousina. Tamo postaju zasićene jantarne boje i zaobljenog okusa kako stare..

Konjak Kuća Logis de Montifaud proizvodi konjake iz nekoliko kategorija. Prije svega, to su: VS i VSOP, kao i Napoleo, XO-Extra, Vieille Reserve Prestige, Hors d`Ag. Svi se proizvode na području Grand Champagne..

Konjak Logis de Montifaud u više je navrata dobivao razne nagrade i najviše pozitivnih kritika vodećih stručnjaka i samo ljubitelja Rixendis-ovog degustacijskog društva konjaka.

LOGIS DE MONTIFAUD

(konjačka kuća lože de Montifo) Povijest konjaka kuće Logis de Montifaud iz Charentea datira iz 17. stoljeća. Kuća je često mijenjala vlasnike i doživljavala mnogo različitih događaja, ali je zadržala svoj izvorni izgled. Njegov trenutni vlasnik, Christian Landro, predstavlja petu generaciju obitelji vinogradara.

1840. godine jedan od njegovih predaka, Pierre Landro, vlasnik vjetrenjače iz Krete, shvatio je da je izumom parnog stroja njegova profesija u opasnosti od istrebljenja te je prekvalificiran. Kupivši nekoliko hektara zemlje u blizini Metaryja, postao je prvi uzgajivač u obitelji Landro.

Njegov sin Pierre, koji je nastavio posao svog oca, imao je dva nasljednika - Paula i Pierrea. Potonji je stekao ložu de Montifo u ožujku 1959., nakon čega je poslove prenio na svog sina Christiana.

Najstarije konjake na farmi destilirao je Emil Landro između 1921. i 1952. u Creteuil-la-Madeleine, jednoj od 28 općina Grand Champagne, poznatoj po najkvalitetnijoj eaux-de-vie proizvedenoj ovdje. Grožđe Unis Blanc uzgajano na vapnenačkim tlima koristi se za proizvodnju konjaka u Logis de Montifaud..

Zahvaljujući niskim prinosima, dobiveni alkoholi odlikuju se elegancijom i aromatičnom zasićenošću. Vinogradi se uzgajaju bez upotrebe kemijskih gnojiva. U veljači se bijelo vino namijenjeno naknadnoj destilaciji destilira dva puta u 2 Charente alambikas kapaciteta 12 i 22 hl - u početku do 28-30%, a zatim do 70%.

Zatim se dobiveni alkoholi ostare u hrastu Limousin, s vremenom dobivaju lijepu jantarnu boju i zaobljenost. Divni konjaci Logis de Montifaud iz Grand Champagne nagrađeni su stručnjacima i ljubiteljima Rixendis-ovog Društva za degustaciju konjaka u gotovo svim kategorijama kvaliteta (VSOP, Extra, rezervat Vieille, Hors d`Age).

Konjak lože de Montifo:

VS Grande Champagne - Apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne. Varijatalni sastav: 100% Uny Blanc. Tvrđava: 40% Ugodna svijetlo jantarna boja. U buketu dominiraju arome breskve i kruške. Mješavina uključuje i duhove, od kojih je najmlađi 4 godine. Okus se odlikuje dobrim napadom i notama vanilije. Može se koristiti i solo i kao aperitiv s tonikom.

VSOP Grande Champagne - Apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne Variantni sastav: 100% Uny Blanc. Tvrđava: 40% Ovaj se konjak već može pripisati kategoriji proizvoda koji odražavaju terroir.

Starost najmlađeg duha konjaka u mješavini je 7 godina. Amber haljina s grimiznim i bakrenim odrazima. Rafinirani mirisni buket s tonovima začina. Okusom dominiraju voćni i drveni tonovi..

Dugo je zalogaj.

Napoleon Grande šampanjac - apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne / Varietal sastav: 100% Uny Blanc. Tvrđava: 40% okrugli mekani konjak, u kojem se prepliću mirisi začina i voća. Buket - složen s cvjetnim notama. Starost najmlađeg konjakovog alkohola u mješavini je 10 godina.

XO-Extra Grande šampanjac - apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne. Varijatalni sastav: 100% Uny Blanc. Tvrđava: 40%. XO - Ekstra - konjak sjajne okruglosti i složenosti.

Najmlađi od konjaka koji se nalazi u mješavini, ima 20 godina. Možemo reći da buket ovog konjaka sadrži sve okuse Grand Champagne, međutim, glavni ovdje su tonovi začina i vanilije.

Ovo fleksibilno i sofisticirano piće jantarne boje posebno se sviđa ženama..

Vieille Reserve Prestige Grande Champagne - Apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne. Varijatalni sastav: 100% Uny Blanc.

Čvrstoća: 40% Zbog dugog starenja u bačvi, ovaj konjak ima Rancio aromu, tako cijenjenu od strane poznavatelja, kao i složen buket s prevladavanjem nota cimeta i humusa i dugog finiša. Starost najmlađeg alkohola u mješavini je 30 godina.

Hors d`Age Grande Champagne - Apel: Grand Champagne / Grande Champagne. Varijatalni sastav: 100% Uny Blanc. Tvrđava: 40% rijetki i jedinstveni konjak, koji predstavlja skupinu destiliranih alkoholnih pića Emila Landra između 1921. i 1952..

Na prirodan način dosegao je tvrđavu kao rezultat starenja u bačvi, zadržavajući sve svoje arome i osobnost. U buketu dominiraju duhan i začinjene note, otkrivajući se na pozadini tonova svježe izrađene kože. Ova rakija s dugim finišom i aromom Rancio visoko je cijenjena među ljubiteljima cigara..

Predstavljen u gracioznim staklenim tikvicama (0,5 L), kao i u bakantskim stolicama s kristalom kapaciteta 0,75 L.

Kušajte večer s Chateau de Montifaud

Sigurno znate frazu "Nisam čitao, ali osuđujem!", Rekao je u vezi s Brodskim ili Pasternakom. Da, naravno, znate! Barem jednom su je čuli u našoj zemlji. Takav apsurdan, sarkastičan smijeh. Do određenog vremena imao sam sve u percepciji Chateau de Montifaud točno prema njemu, ali obrnuto. odnosno.

Nisam probao konjak ovog proizvođača, ali bio sam oduševljen njime. Pa, kako bi bilo drugačije ako ste, na primjer, zaglavili u Alcoteci na stalak s konjacima, prije svega dobili pohvalne preporuke u vezi s konjakima ove posebne kuće.

Potraga za opovrgavanjima na Internetu neprestano je završavala čitanjem o tome kako se proizvodi čudesan, iskren i, kako je to danas moderno reći, „svjetiljka“..

Došlo je do toga da kada se dogodio oštar pad rublje i pojavila se divna prilika za razmjenu dolara po novom tečaju i za kupnju konjaka u rubaljima po starim cijenama, prvo na što sam se zaletio bili su Godet Excellent i Chateau de Montifaud XO.

I kad se odjednom postavilo pitanje: „Želite li degustirati konjak Château de Montifo i razgovarati s voditeljem kuće?“ Što mislite, što sam odgovorio? ))))
kušanje Chateau de Montifaud VSOP pregled konjak konjak Chateau de Montifaud XO Silver

Dobra večer, madame i monsieur, drago nam je što vam možemo predstaviti Michelle Valle, voditeljicu kuće rakije Chateau de Montifaud i njegovu suprugu. Michelle predstavlja petu generaciju obitelji majstora konjaka. Postoji šesta generacija - njegov sin Laurent, koji je ostao u dvorcu na farmi. Jesen je glavna sezona za proizvodnju konjaka! Ovdje biste trebali obratiti pažnju na posebnosti proizvodnje konjaka u Chateau de Montifaud.

Činjenica je da je cijeli ciklus: berba, pretvaranje u vino, destilacija vina u alkohol, starenje u hrastovim bačvama, miješanje alkoholnih pića, flaširanje - sve se odvija u dvorcu pod budnom kontrolom vlasnika i na temelju stoljetnih tradicija koje se prenose s generacije na generaciju u generaciju. To je prilično jedinstvena situacija..

Budući da se većina od pet tisuća farmi u provinciji konjak bavi samo uzgojem grožđa i dobivanjem vina. Tada proces ide bez njih: vino se prenosi profesionalnim destilerijama, a oni nakon destilacije prodaju alkohol u velikim kućama - trgovcima.

U Chateau de Montifaud sve je drugačije. Kako je rekla Michelle, životni stil njihove obitelji toliko je integriran u proizvodnju konjaka da ga djeca počinju prodirati gotovo od prvih mjeseci. Oni vide kako grožđe raste i sakuplja se, spuštaju se u podrume.

I može se pohvaliti da njegova unuka, stara nešto više od tri godine, već mirno razlikuje VS konjak od VSOP-a po aromi. Što učiniti? Žali se tamo. Profesije kondak-mješavca ne uče se nigdje..

Razumijevanje dolazi s iskustvom i prenosi se kroz obiteljske tradicije.

Samo nemojte izmamiti velike oči od užasa i upuštati se u rasprave o uključivanju male djece u pijenje alkohola. Mislim da oni znaju što rade..

Oni su sami odrasli pod istim uvjetima �� U konačnici, proizvodnja konjaka gotovo je Božje poslovanje. Pa, kako inače, ako se čak i anđeli spuste u podrum radi svog udjela.

A možda čak i ne odlete, pronalazeći drugi raj na zemlji ��

Ako govorimo o samom Chateauu, onda se on, kao i 58 hektara vinograda, nalaze u najboljim vinogradarskim regijama Grand Champagne i Petit Champagne. Grožđe za proizvodnju konjaka koristi se samo svoje. I sama produkcija ima mnogo zanimljivih nijansi.

Uzmi barem destilaciju. U Chateau de Montifaud vino se destilira sa sedimentom, dok se većina proizvođača radije riješi. Činjenica da je destilacija vina sa sedimentom prilično problematična.

Manjak pažnje može dovesti do izgaranja sedimenata i uništiti okus. Odsutnost sedimenata u ovoj fazi dovodi do gubitka mnogih zanimljivih okusa.

Odabirom između problematičnog procesa i gubitka aroma, Chateau de Montifaud odabire kvalitetu pića i slijedi teži put.

Formirajući konjak, Michelle Valle želi prije svega učiniti konjak manje taninskim i više voćnim, aromatičnim. Stoga su konjaci iz Chateau de Montifaud mekani, lagani, neagresivni i imaju dugu završnu obradu.

Da bi se to postiglo, mladi konjak alkohol stavlja se u mlade bačve na kratko vrijeme - od osam do dvanaest mjeseci tako da ne apsorbira previše tanina. A onda se prebacuju u tzv. "Crvene bačve".

Odnosno, bačvama koje su stare pet do deset godina.

Svi konjaci Chateau de Montifaud imaju starost koja znatno prelazi zahtjeve utvrđene zakonodavnim aktima. Tako će, na primjer, konjak kategorije VSOP imati starenje od 10 godina sa zahtjevima od najmanje 4 godine.

XO rakija će imati starenje od 30 godina, a zahtjevi će biti najmanje 6 godina.

Usput, zakonodavni akti izmijenjeni su ne tako davno, a u vrlo skoroj budućnosti svi proizvođači konjaka obvezni će proizvoditi konjak XO s minimalnom starošću alkohola od najmanje 10 godina.

Prvi konjak predstavljen na degustaciji bio je Chateau de Montifaud VSOP. Planiram napraviti posebnu recenziju o tome, pa ću ovdje izraziti svoje mišljenje u samo nekoliko riječi - mekan, mirisan, ukusan poput nektara.

Bože, ovo je jedan od najboljih, ako ne i najbolji VSOP koji sam probao u životu! Prije nekoliko mjeseci na rasprodaji uspio sam za sebe uzeti bocu takve rakije po pola cijene.

Na degustaciji je došlo do spoznaje da je potrebno uzeti puno više ...

Desetogodišnji konjak Chateau de Montifaud koji slijedi proizveden je u potpunosti od duhova regije Grande Champagne i za razliku od „cvjetnog“ VSOP-a ima više voćnu aromu. Činilo mi se malo strože.

Možda zbog činjenice da se alkoholna pića ostare u mladim bačvama malo duže, oko 12 mjeseci. Osim toga, osim alkohola dobivenih iz grožđa Uni Blanc, uključuje i alkohole dobivene iz Fol Blanche.

Skupno uključuje 3-4 komponente s minimalnom dobi od 10-12 godina.

Još jedna zanimljiva karakteristika proizvodnje konjaka u Chateau de Montifaud, koju želim spomenuti, jest način snižavanja stupnja alkohola. Nije tajna da se alkoholi stavljaju u bačve za odlaganje 68-72 stupnja.

Tijekom izlaganja gubi se stupanj, ali ne u onoj mjeri koja je nužna za flaširanje konjaka. Da bi stupanj alkohola prirodno pao na standardnu ​​razinu od 40 stupnjeva, potrebno je da konjak ostane u bačvi oko 70-80 godina.

Stoga se svugdje smanjuje stupanj dodavanjem destilirane vode.

U velikim trgovačkim kućama, u kojima je naglasak na optimizaciji i ubrzanju proizvodnih procesa, alkoholi se miješaju s vodom odjednom, bez posebnih ceremonija. Michelle vjeruje da se ovim pristupom šokiraju alkoholi, gubi se struktura konjaka i neke aromatike.

Da bi se to izbjeglo, u Chateau de Montifaud se uobičajeno smanjuje stupanj pića. Koraci od pet stupnjeva. Snižili su stupanj, pustili konjak da odmara pet mjeseci, pa su ga opet smanjili i opet petomjesečni odmor.

Razina konjaka XO dobiva duži "zasluženi" odmor - dvanaest mjeseci nakon svakog "koraka".

Ali čak se takav "nježan" postupak vlasniku kuće činio nedovoljnim. Stoga je ne tako davno kupljena posebna nova instalacija koja omogućuje smanjenje stupnja kapanja. Prema Michelu, ovaj, gotovo medicinski način razrjeđivanja alkohola, izuzetno je koristan za kvalitetu pića.

U proizvodnji konjaka u Chateau de Montifaud ne koristi se karamela, unatoč činjenici da je to dopušteno propisima. Ovdje se smatra neprirodnim. Kako bi konjak dobio zasićeniju boju, što mnogi potrošači toliko vole, primjenjuje se drugi način.

U Chateau de Montifaud, bačve su napunjene destiliranom vodom, koja se oslobađa tijekom proizvodnje konjaka i čekaju novu sezonu i nove duhove. Voda je u njima 10-12 mjeseci i upija aromu alkohola, tanina i poprima smeđu boju. Razina alkohola u njemu raste na 15-18 stupnjeva.

I ova voda se dodaje kap po konjak kako bi se smanjila zadnja dva stupnja tvrđave i prilagodila boja željenoj razini.

Sastavljanje sljedećeg predstavljenog konjaka Michel Vallet specijalnog rezervnog konjaka stvorio je vlastiti šef konjačke kuće (za razliku od VSOP-a i XO-a, čiju su montažu sastavili njegovi preci).

Ovaj konjak nastao je u čast tisućljeća, a u početku je na njegovoj etiketi bio broj "2000". Trebalo je da bude pušten nakratko..

No budući da su mu se kupci iz Europe i Kanade jako svidjeli, Michelle je odlučila nastaviti svoje izdanje, zamijenivši ime i etiketu.

Ovaj konjak stvara alkohol star 15-18 godina, njegov se okus također odlikuje mekoćom, ali u aromi su već izraženije nijanse hrasta, suhih marelica, lješnjaka.

Usput, podsjeća li vas oblik boce na bilo koji konjak? ��

Sljedeće piće koje je ponuđeno za kušanje bio je novi konjak kuće - Chateau de Montifaud XO Silver. Izloženo je 23 godine, a objavljena je kao povoljnija verzija XO kategorije za kupce..

Posebnost ovog konjaka je da se duhovi namijenjeni njegovom stvaranju odmah izlijevaju u „crvene bačve“, a nakon dvanaest mjeseci starenja u njih se izlijevaju u još starije bačve. Za ovaj konjak planiram napisati zasebnu bilješku s detaljnijim rasporedom ukusa i mirisa.

Nisam mogao, nisam pitao Michelle Valle o konjakima iz serije "L". Zanimalo me njihova ekskluzivnost i zašto L20 konjak sa dvadeset godina starenja košta više od XO konjaka sa starenjem više od 30 godina. Pokazalo se da je sve vrlo jednostavno. Sve se radi o čarobnim mjehurićima, tj. bocu.

Konci iz ove serije izlivaju se u ekskluzivnu bocu s bocama, ručno rađenu, kakve više nema ni kod jednog proizvođača. Ova je boca prilično skupa i zato postoji takva izobličenja cijena. Ova smiješna činjenica podsjetila me na Hardyjeve konjake. Čiji konjak 30-godišnjeg starenja košta puno skuplje od konjaka 50-godišnjeg starenja, a sve zbog samo pakiranja ...

Usput, supruga Michelova sina razvija dizajn boca. Dakle, čak i u ovoj komponenti Chateau de Montifaud ne nadilazi svoj dvorac ��

Večer je uz desert završio XO konjak Chateau de Montifaud. Prvi od kušanih konjaka s pristojnom drvenom dominacijom, ali ne bez mekoće, harmonije voćnih tonova i igre aroma u okusu.

Dok smo šmrkali i divili se, Michelle Valle ispričala nam je o još jednom novom konjaku, objavljenom u ultra ograničenoj seriji u čast 150. obljetnice kuće s konjakom. Izrazita karakteristika ovog konjaka jest to što se sastoji od šest alkoholnih konjaka iz svih šest generacija obitelji Valle. Istovremeno, najstariji alkohol datira iz 1866. godine.

Michel je obećao da će ovaj konjak stići u Rusiju. Dakle, ako imate priliku, dodirnite priču. Prema glasinama, na aukcijama u Europi cijena za nju već doseže 6.000 eura po boci. Pa se možda ispada da će kupovina biti ne samo prilika da se iskusi „okus vjekova“, već i dobra investicija.

P.s. Ovaj post nije reklamiranje. Proizvođač je dao uzorke pića za degustaciju bez ikakvih zahtjeva u vezi s objavljenim informacijama i obvezama autora posta. Ovaj je post samo izraz autorovih emocija i stava prema određenom piću i nema za cilj promovirati alkohol i određeno piće, kao ni klevetu..

Povijest Logis de Montifauda

Vinarstvo, poput podizanja djece, naporan je posao uz stalni strah od neočekivanog gubitka. No sami vinari Logis de Montifaud o tome razgovaraju sa smiješkom.

Priča

Konjak kuća Logis de Montifaud potječe iz 17. stoljeća. Ovo imanje sa sjenovitim parkovima i visokim zidinama primjer je tadašnje arhitekture Charente..

Samo imanje je sagradila obitelj Babonnaud, ali iz nepoznatog razloga, gotovo odmah, 1715. godine prodano je bogatom trgovcu iz Vendee, Danielu Broussardu de Fondmarraisu. Usred velike francuske revolucije, 1789. posjednik i njegova obitelj napustili su zemlju, a imanje Lodges de Montifo nacionalizirano.

Nakon toga, vlasnici su više puta mijenjali vlasnike, no novi su vlasnici iza sebe ostavili samo vinograde izgorjene od sunca. Imanje i plemićke zemlje kriminalno su lansirana.

Tako je bilo i prije pojave osnivača kuće Logis de Montifaud, Pierrea Landra. Primjetno je da izvorno nije bio uzgajivač. Bio je mlinar, ili bolje rečeno, radnik i vlasnik obične vjetrenjače u gradu Creteil. Stvari su dobro išle, ali Pierre nije sanjao da se bavi ovim zanatom..

Cijeli život privlačili su vinogradi koji su se protezali na brdovitim obalama veličanstvene Charente. Razgovarao je s cijenjenim vinogradarima, slušao njihove duge priče, raspitivao se o sitnicama i tajnama vinarstva..

Pierre je bio vrlo druželjubiva osoba i voljno su dijelili s njim, iako pomalo zbunjeno: zašto je jednostavno mlinaru potrebno ovo ?! Možda bi se i dalje nastavilo ovako, ali je li slučaj pomogao ili se trebao dogoditi, Kreti je "odobrio" tehnološki napredak.

Kad je Pierre Landro prvi put ugledao parni stroj, shvatio je da su njegovi dani, poput mlinca, brojeni, i došlo je vrijeme da razmisle o drugom zanatu. Nije se dugo usudio.

Dok nije pala cijena, žurno je prodao mlin, a novcem je kupio sićušni komad zemlje u blizini grada Majke i oduševljeno počeo uzgajati sorte grožđa i izrađivati ​​konjak.

Tako je 1840. godine prevedeno imanje i istoimena kuća konjaka, Logis de Montifaud, što u prijevodu znači "samostan Montifo". No 1849. Pierreova kći, Marie, naslijedila je očevo imanje i prestala se baviti imanjem. Vrlo brzo čitavo gospodarstvo, uključujući najplodnija, najbogatija zemlja i nekada veličanstven dom, ponovno je palo u potpunu pustoš. U sljedećih nekoliko desetljeća to nitko nije radio. Tek 1959. ovo beznadno imanje kupio je talentirani vinogradar i izravni potomak klana Landro - Emil Landro. Konjska kuća "Lodge de Montifo" ponovno je zaživjela!

Sada je šef uprave kuće Christian Landreau, sin Emila Landra. Sadrži imanje u pravilnom redoslijedu i osobno kontrolira sve faze proizvodnje, kao i kvalitetu svojih konjaka.

Proizvodnja rakije Logis de Montifaud

Konjak u Logis de Montifaud proizvodi se samo od sorti grožđa Uny Blanc koje se uzgajaju na jedinstvenom vapnenastom tlu. Zbog namjerno ograničenih berbi grožđa, alkohol konjaka je aromatičan, bogat i elegantan..

Vinogradi ne podliježu nikakvoj kemijskoj intervenciji, čak ni u posebnim slučajevima. Na kraju zime, u veljači, vino (bijelo) podvrgava se dvostrukoj destilaciji u dvije bakrene kocke (alambike) tipa "Charente", s volumenom od 12 i 22 hektolitara, prvo do 28-30%, a zatim do 70%.

Konjak Logis de Montifaud ima takozvanu zaobljenost i lijepu jantarnu boju, a o ukusu se nagađa motivi hrastove strugotine i vanilije.

Kuća loža de Montifo posjeduje vinograde smještene u Grand Champagne na samo 16 hektara zemlje. Riječ je o vrlo maloj farmi u vlasništvu vodećeg enologa, monsieura Christiana Landra - predstavnika pete generacije vinara Landro. Dio je skupine neovisnih vinarija Charentes (Vignerons Independants des Charentes).

Sve faze stvaranja konjaka - uzgoj grožđa, destilacija, starenje žestokih alkoholnih pića, pravljenje sastava i daljnja prodaja proizvoda - Landro provodi sam. To je prilično teško učiniti, stalno biti u sjeni velike četvorke (Couryoisier, Remy Martin, Hennessy i Martell).

No, kuća Logis de Montifaud uspijeva stvoriti jedinstvene ručno rađene konjake, iako u izuzetno malim količinama..

Sam Christian Landro često kaže:

Filozofija rakije Logis de Montifaud

Ideologija Logis de Montifaud je harmonija terroir-a. Uostalom, sve bi se trebalo dogoditi uz blagoslov i uz sudjelovanje same prirode. Stoga rakija stvara jedinstvene organoleptičke karakteristike konjaka sa svojom zasebnom osobnošću.

Iskrenost i naporan rad glave Logis de Montifauda, ​​Christiana Landra, odlike su istinskog vinara. Stoga ga je u veljači 2007. godine kolege izabrao za predsjednika Sindikata neovisnih vinara Charentea.

Konjak Logis de Montifaud je:

• pažnja, postupnost u stvaranju;
• originalni recept;
• sklad ukusa;
• sofisticirani aromatični buket.