Sve o alkoholima alfa, luksuznim, ekstra i alkoholnim pićima

Vrste alkoholaalkoholi

su organski spojevi. Oni čine veliku skupinu kemikalija, ali u osnovi etanol se podrazumijeva pod nazivom alkohol. Oni su derivati ​​vode sa samo jednom razlikom - jedan atom zamijenjen je funkcionalnom skupinom R.

Ovaj je proizvod ljudima poznat od davnina. Neki učenjaci vjeruju da su ljudi znali za njega i njegove postupke deset tisuća godina prije naše ere. Prema rezultatima iskopavanja zaključeno je da je vinogradarstvo u zapadnoj Aziji postojalo još 5 tisuća godina prije Krista, a u Kini još ranije.

Ali prvi su put mogli dobiti čisti proizvod tek u VI-VII stoljeću. Prvi otkrivači bili su na ovom području arapski kemičari. Dakle, način da se dobije čist proizvod nalazi se u bilješkama alkemičara iz Perzije - Ar-Razi. Europski znanstvenici uspjeli su dobiti etil ili etanol tek u XI-XII stoljeću.

Vodka je prvi put dovedena u Rusiju tek 1386. godine. To je učinilo veleposlanstvo Genove, koje je donijelo i pokazalo kneževskom dvoru.

Alfa alkoholna kategorija

U alkoholnim pićima, poput votke, u proizvodnji se razlikuju tri vrste proizvedenog proizvoda: alfa, extra i lux.

Alfa alkoholna kategorijaAlfa prikaz stekao je popularnost krajem 20. stoljeća. Proizvod ove kategorije proizvodi se samo uz dodatak prirodnih proizvoda kao što su pšenica, raž i razne smjese. Danas je votka, stvorena na temelju sorti alfa kategorije, također vrlo popularna, jer je vrlo kvalitetna i prilično ugodnog ukusa. Postotak metila propisan je GOST-om.

Da biste razlikovali raznolikost pića, koristite poseban pokazatelj - postotak metil, sadržana u njemu. Što je niži postotak, manje će loš proizvod imati na osobu, pa će ispasti da je piće bolje.

Danas malo ljudi proizvodi votku na bazi alfa sorte, ali predviđa se da će u bliskoj budućnosti činiti većinu prodaje.

Alfa ili lux - koji je alkohol bolji?

Kvaliteta votke određuje se na sljedeći način čimbenici:

  • sirovina od koje se proizvodi alkoholno piće;
  • metoda prerade alkohola u votki u proizvodnji;
  • kvaliteta čišćenja proizvedenog proizvoda, provjereno prema GOST.

Država je stvorila posebne standarde za proizvodnju alkoholnih pića koja određuju kvalitetu i od nje se razlikuju sljedeće sorte:

  • prvi razred;
  • alkohol najvišeg pročišćenja;
  • osnova;
  • extra;
  • luksuz.

U kategoriji alfa razreda sadržaj metil prema GOST iznosi samo 0,003%.

Zauzvrat, luksuzna sorta pravi se od mješavina žitarica i krumpira, a njen udio metila iznosi 0,02%.

Dakle, razlika između alkoholnih pića izrađenih od alfa sorte nije se jako razlikovala od pića proizvedenih od luksuzne sorte. Ali bolje je uzimati alfu, jer što je čišće alkoholno piće, to će biti bolji okus i osim toga će čovjeku donijeti mnogo manje štete.

Vodka proizvedena od sorte Alpha ili luksuzni alkohol pripada elita pića. Dakle, cijena za to bit će izuzetno visoka.

Dodatni alkohol

Ova vrsta proizvodi se isključivo od žitarica pšenice i krumpira. Sadržaj metila ovdje je puno veći nego u alkoholnim klasama Lux i Alpha. No, pića izrađena od ovih sorti vrlo su kvalitetna i imaju svoja zasebna obilježja. Ova vrsta kategorije dostupna je većini stanovništva..

Vrste alkohola

Alkohol se razlikuje u nekoliko vrsta, o kojima ovisi faza proizvodnja:

  • Ispravljeni alkoholSirovi alkohol - količina alkohola iznosi oko 88%. Dobiva se destilacijom sirovina..
  • Recifikat - dobiven je nakon destilacije alkohola prve faze proizvodnje.
  • Jestivi alkohol ili rektificirani etilni alkohol - dobiven je nakon rektifikacije proizvoda, nakon čega se može koristiti u proizvodnji alkoholnih pića. Iako je naziv ovog alkohola "pijenje", njegovo pijenje se ne preporučuje, jer može sagorjeti sluznicu u ljudskom tijelu.

Sastav alkohola i od čega se proizvodi alkohol

Alkohol ima nekoliko sorti koje izravno ovise o sirovini na kojoj je proizveden. Te se sorte razvrstavaju u sljedeće vrste:

  • Vinski alkohol ili kako se još naziva voće - od ove vrste sorti proizvodi se rakija ili konjak. Može se napraviti od grožđa, jabuka, šljiva, agave i drugog voća..
  • zrno - ova se sorta uglavnom koristi za proizvodnju viskija.
  • krumpir - Izuzetno je opasno za ljudsko tijelo, jer sadrži cijanovodičnu kiselinu u velikim količinama. Ova vrsta alkohola zabranjena je u Rusiji.

Proizvodnja etičkih proizvoda

Ovaj postupak ima svoje karakteristike, koje zauzvrat, izravno ovise o tome od čega će se proizvod proizvoditi..

faze proizvodnja:

  • Prvo morate pripremiti sirovine za proizvodnju. Prikladno za ovo: ulje, stajski gnoj i ugljen.
  • Nakon što sirovine stignu u postrojenje, koriste se posebnim proizvodnim tehnikama: provodi se hidroliza nafte, a zatim nastali plin pretvara u željeni proizvod.
  • Nakon toga se proizvedeno piće izlije u posude i šalje kupcima..

piće ima nešto drugačiji način proizvodnje:

  • Prvo, sirovine se pripremaju za proizvodnju etilnog alkohola, to mogu biti: žitarice, krumpir, šećerna trska i druge.
  • Nakon toga, biljka prerađuje sirovine i dodaje joj kvasce da započne fermentaciju.
  • Zatim se etilni proizvod šalje u destileriju koja proizvodi alkoholna pića..

Od čega se proizvodi alkohol? Medicinski - ovo je etil ili prehrambeni alkohol.

Povezan

Izbornik