Na kojoj se temperaturi konjak smrzava

Gotovo svi poznavatelji alkohola i samo mnogi ljubitelji pića znaju ili su čuli da se „na terenu“ čisti alkohol neće pretvoriti u led. I to je istina, ali kako stvari s jakim pićima sadrže samo djelić toga? Primjerice, gotovo svakog drugog muškarca zanima može li se konjak u zamrzivaču zamrznuti i tako pokvariti.

Predlažemo da shvatimo koliko je to realno i kakve su posljedice. Štoviše, razmotrit će se svaki uistinu važan čimbenik..

Na kojoj se temperaturi konjak smrzava

Prije svega, pogledajte referentne smjernice, oni će vam pomoći razumjeti principe procesa kristalizacije. Voda počinje smrzavati na sobnoj temperaturi od 0 Celzijevih stupnjeva, nerazrijeđeni (čisti) etanol - na -114 stupnja. Da, u prirodnom okruženju Zemlje nema takvih prehlada, one se mogu rekreirati samo u laboratorijima, ali to nije stvar.

Važno je pronaći jednostavan obrazac: što je temperatura smrzavanja tekućine niža, to je veći postotak alkohola u njoj. Da bi se dokazala valjanost ove izjave nije problem na primjeru bilo kojeg alkoholnog pića. Dakle, u elitnoj votki ili viskiju jačine 46-50% procesi kristalizacije aktivno se odvijaju na -40 Celzijevih stupnjeva, dok se u alkoholnim pićima - već na -10, a u pivu uopće na -5 ° C. To je lako provjeriti uzimajući bocu pjene —Budweiser - ili kremast Bayliss i stavi je u hladnjak.

Kolika je temperatura smrzavanja konjaka

A sada o temperaturi na kojoj rakija od 40 stupnjeva smrzava, to jest standardna tvrđava za dano piće.

Odgovor je: prosječno na -28 ° C, štoviše:

  • procesi kristalizacije počinju se odvijati od -22 ° C;
  • ledena kora na površini pića (ako se nalazi u staklenoj boci) formira se već pri -25 ° C;
  • u potpunosti otvrdne kao rezultat dugotrajnog skladištenja na -32 ... -35 ° C.

Sve o temperaturi na kojoj rakija smrzne na 40 stupnjeva

Znate li?? Prije svega, voda se smrzava u alkoholu. Dakle, što je alkohol jači (što je veći u njemu etanol), on se duže hladi. Za usporedbu, samo stavite bocu u zamrzivač Grammy i Sheridans i vidi koje piće se glazura ranije. Iako ne bismo preporučili raditi takve eksperimente, u nastavku objašnjavamo zašto.

Utječu li neki čimbenici na temperaturu smrzavanja konjaka

Da, i ključna je već spomenuta tvrđava. Na ovaj ili onaj način, svi ostali faktori utjecaja povezani su s njim, naime:

  • godine - sorte bilo koje izloženosti vremenom ostare i postaju manje alkoholne, što znači da se brže hlade, hlade ili čak otvrdnu;
  • uvjeti skladištenja - ako alkohol stoji u labavoj boci i na temperaturi značajno višoj od prosječne sobne temperature (na primjer, u zagušljivoj niši ljeti ili pod izravnom sunčevom svjetlošću), etanol iz njega postupno nestaje, što rezultira smanjenjem njegove snage;
  • prikaz (ekspozicija) - što duže piće luta, to je jača njegova duhovnost: ovaj pokazatelj kod sorti KV doseže 42%, KVVK - 45%, KS - 50%, OS - 65%;
  • dostupnost aditiva - što više okusa, boja i drugih sličnih nečistoća u sastavu to je veća temperatura smrzavanja konjaka.

Sve o tome hoće li rakija smrznuti na hladnoći

Znate li?? Jednostavan način provjere originala Otard (Quint, Hine ili neki drugi poznati brand) je staviti piće u hladnjak. Ako je kupljeni VSOP zamrznut u 1,5 sati, tada je prodavač beskrupulozan i prevario lažnjak.

Zašto ne biste trebali dovesti temperaturu konjaka do njegovog smrzavanja

  • stvrdnjavanje ili čak početna kristalizacija kvare okus i aromu pića, čineći ih manje zasićenim i alkoholnijim (u senzacijama, ali ne u okretajima);
  • ledeni alkohol je opasan za uporabu - postoji opasnost od hvatanja grla ili grlobolje;
  • jako hladan alkohol ide mnogo lakše i brže se opija - ujutro se možete riješiti i trpjeti mamurluk.

Pa zadržite toliko voljene pet zvjezdice kartel (ili drugu omiljenu marku) nema u zamrzivaču, već samo u hladnjaku, što je ispravnije na donjoj polici - temperatura je tamo najstabilnija. Prirodno, boca treba biti čvrsto začepljena i na nju se ne smiju stavljati neki proizvodi..

Obožavatelji stavljanja pića na balkon, čekajući goste, često pitaju je li konjak smrznut na hladnoći. Da, naravno, ako je zima oštra i -30, čak i smrzne, pogoršava se ukusu i izgubi jedinstveni okus. Stoga je bolje čuvati ga kod kuće ili u podrumu, na -5 ... -10 ° C.

Sve o tome može li se rakija smrznuti u zamrzivaču

U zaključku prijateljski savjet: pravilno pijte rakiju, bez pregrijavanja. A onda ne samo elita Akhtamar, ali i egzotično Al Farabi pa čak i proračun - Troyekurov - moći će večer učiniti ugodnijom i dati izvrsne dojmove iz svakog gutljaja.

Povezan

Izbornik