Kako odrediti kvalitetu etilnog alkohola ili medicinskog
Etanol, ili kako ga još nazivaju etanol - ovaj se proizvod sastoji od jednog atoma i ima kemijsku formulu C 2 H 5 OH. Prema GOST-u, etanol je tekućina bez boje, s karakterističnim mirisom, štoviše, zapaljiva je. Također, ovaj je proizvod ključna komponenta u proizvodnji alkoholnih pića. Kemijska formula alkohola je sljedeća: C2H5OH.
Menu
Faze razvoja:
- Sredinom 14. stoljeća, europski alkemičar Willger uspio je dobiti etanol iz vinskog napitka.
- Krajem istog stoljeća talijanski trgovac, koji je doveo veleposlanike u Rusiju, također je sa sobom uzimao alkoholna pića. Godine 1386. alkohol prvo pada u Kneževinu Moskvu.
- Početkom XVI stoljeća francuski znanstvenik Paracelsus otkriva glavno svojstvo etanola - tablete za spavanje. Samo dva stoljeća nakon toga, prvi eksperimenti na eutanaziji nad ljudima tijekom operacija.
- Tijekom Prvog svjetskog rata na području Ruskog carstva nalazilo se oko 2,5 tisuće tvornica za proizvodnju alkohola, ali tijekom rata i nakon revolucije njihov se broj smanjio na dvjesto. Međutim, do 1948. proizvodnja je ponovno uspostavljena, a također je poboljšana.
- Krajem 20. stoljeća europski su znanstvenici naučili provjeriti kvalitetu alkohola u alkoholnim pićima..
recepcija
Za proizvodnju etilnog i metilnog alkohola koriste dvije metode: mikrobiološku i sintetsku, nazivaju se alkoholnom fermentacijom i hidratacijom etilena.
Prva metoda bila je poznata od davnina. Fermentacija se odvija pod utjecajem različitih enzima kvasca i bakterija. Formula alkohola izgleda ovako: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.
Proizvod dobiven kao rezultat ove metode ima samo 15% etanola. Nakon primanja potrebno je provesti pročišćavanje, obično se to vrši destilacijom.
Industrijska proizvodnja alkohola
Da biste stvorili etilni proizvod u proizvodnji, moraju se dovršiti sljedeći koraci:
- Pripremite sirovine za proizvodnju.
- Fermentirani škrob fermentira u šećere.
- Nakon toga dolazi faza fermentacije..
- Sada ostaje samo izvršiti ispravljanje.
Rezultirajući proizvod sadrži do 95,6% etanola. Također ovisno o nečistoći prisutnoj u proizvedenom proizvodu., Postoji nekoliko kategorija:
- alfa
- luksuz
- dodatni
- osnova
- Vrhunsko čišćenje
- Prvi razred
Proizvodnja hidrolize
Na destilerijama u SSSR-u i u današnjoj Rusiji Ova je tehnologija bila široko rasprostranjena. Sastojao se u hidrolizi sirovine iz koje se proizvodi alkoholni proizvod, nakon čega je fermentiran.
Hidracija etilena
Ova metoda proizvodnje je također dobro distribuirana. Hidratacija se provodi na dva načina:
Prva je u hidrataciji na temperaturi od gotovo 300 Celzijevih stupnjeva i tlaku od 7 MPa, za katalizator se koristi ortofosforna kiselina. Formula za proizvodnju je sljedeća: CH2 = CH2 + H2O → C2H5OH.
Drugi način sastoji se od hidratacije kroz eter sumporne kiseline i njene daljnje hidrolize pri temperaturi od oko 85 stupnjeva Celzijusa i tlaku od 3,5 MPa. Formula etilnog alkohola je sljedeća: CH2 = CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH.
CH3-CH2-OSO20H + H20 → C2H5OH + H2SO4.
Alkohol bez vode
Takav proizvod naziva se apsolutnim alkoholom., zaista ne sadrži gotovo nikakvu vodu. Točka vrenja je 78 stupnjeva Celzijusa. Za njegovu proizvodnju koristim destilaciju konvencionalnog vodenog etanola sa sadržajem benzena.
Kako razlikovati metilni alkohol od etilnog alkohola
Kako odrediti metilni alkohol u alkoholu? Izuzetno je teško to učiniti kod kuće, budući da su gotovo sto posto isti, međutim, postoji nekoliko načina:
- Za ovu metodu trebat će vam bakrena žica. Potrebno ga je uviti u spiralni oblik, nakon čega je bijelo-vruće. Sada morate spustiti već zagrijanu žicu u metilni alkohol i ukloniti je nakon nekoliko sekundi. Nakon toga od njega će odlaziti razne pare s mirisima. Metanol će dati oštar neugodan miris, a miris jabuke doći će od etila.
- Druga metoda je provjeravanje vrelišta alkoholnih tekućina. Da biste to učinili, izlijte testnu tekućinu u bilo koji metalni spremnik i zagrijte je. Čim primijetite da tekućina počinje ključati, spustite termometar u nju i otkrijte očitanja. Za metanol vrelište je 65 stupnjeva, a za etil 78.
- U ovoj metodi morat ćete zapaliti alkohol i prema boji plamena odrediti pripada li metanol ili etil. Metanol će gorjeti sa zelenkastim nijansama, a etanol će svijetliti svijetloplavkastim nijansama.
- Također prilično jednostavan, ali učinkovit način testiranja tekućine je upotreba krumpira. Za to trebate uzeti dio oguljenog voća i spustiti ga nekoliko sati u ispitivani alkohol. Ako krumpir promijeni svoju boju u ružičastu, onda je to metanol, ali ako se boja ne promijeni, onda je to etilni alkohol.
Formula metilnog alkohola je sljedeća - CH30H.
Kemijska formula etilnog alkohola je C2H5ON.
Kako provjeriti sredstvo protiv smrzavanja kod kuće
Kako biste provjerili kvalitetu kupljene tekućine protiv smrzavanja, Postoji nekoliko načina:
Prva metoda je najjeftinija i najlakša. Ovdje trebate dodati metanol u svoju tekućinu.- U ovoj metodi potrebno je dodati etilni alkohol koji je sadržan u votki kako bi se spriječilo smrzavanje.
- Pa, u potonjoj se metodi koristi izopropil alkohol. Ova je opcija najpristupačnija od svega navedenog, ali ima jednu manu - izuzetno neugodan i oštar miris.
Medicinski alkohol
Ova vrsta alkohola jedna je od vrsta etanola.. Najčišći je od alkoholnih proizvoda, ne sadrži nečistoće, a sastav alkohola u njemu je oko 96,5%. Ovaj se proizvod koristi uglavnom u medicini, ali također, za razliku od tehničkog alkohola, ima široku potrošnju u prehrambenoj industriji. Dakle, kod kuće se razrjeđuje i dobiva se alkoholno piće s 40% -tnim udjelom alkohola. Tehnički se koristi samo za dodavanje raznim proizvodima koji se ne mogu piti.
Za njegovu proizvodnju sirovine se koriste samo iz prehrambenih proizvoda: pšenice, žitarica, krumpira, repe. Ponekad čak koristim i bobice ili grožđe.