Povijest vodke

Ili su se Rusi ili Poljaci smislili s imenom Vodka, nazvavši riječ "voda" umanjeno - nježno. Od riječi "gori", Ukrajinci ga zovu "vodka", a Indijci - "vatrena voda". Uobičajeno je da piju votku iz bilo kojeg razloga - proslava i komemoracija, odlazak supruge i novog prijatelja - piće prati i tugu i radost.
Prvi put riječ "votka" spomenuta je 1405. u zapisima o dvoru vojvodstva Sandomierz. U Rusiji se prvi dokument o "votki" pojavio tek nakon 100 godina - 1533. godine. Dekret je bio da od ove godine samo država može proizvoditi i prodavati votku. Carska vlada postala je jedini monopolist na vruće piće. Ali tada nije bila vodka "čista kao suza", već tinkture na bilju, korijenju i bobicama.
U one dane ljudi su već znali kuhati i "medovina"Od voća i meda, te" kašike "bobičastog soka sa šećerom. Ali alkohol, razrijeđen vodom do 40 stupnjeva, pojavio se kasnije.

Međutim, u kojoj je mjeri alkohol tražen, potvrđuje i činjenica da je jedan od razloga zašto je knez Kijevske Rusije Vladimir ne odabrao islam, već kršćanstvo kao religiju, zabrana pijenja alkohola u muslimanskom svijetu. Princ je iskreno vjerovao da je "Merry of Russia in pije". Njegovi su seljaci naučili kako od Tatara napraviti alkohol najvjerojatnije.
Strani trgovci, zajedno s drugom robom, donijeli su votku od grožđa u Rusiju. A kako je u to vrijeme bilo malo tijesno s vinogradima, počeli su koristiti raž da bi dobili alkohol - bilo ih je puno. Alkohol se počeo koristiti u narodnoj medicini, samostanima i bolnicama. Dezinficirajuća svojstva alkohola dala su vidljiv učinak tijekom liječenja, a kao anestetik bila je jednostavno nezamjenjiva. Alkohol se prodavao svugdje, ali njegova terapijska doza (za oralnu primjenu) bila je sve više premašena, jer je okus mnogih tinktura od bobica i voća bio božanski.

Ljepotice su pronašle upotrebu "votke" u kozmetici, čineći od nje sve vrste losiona za trljanje u lice, tijelo, kosu.
U proizvodnji prve votke korišteno je sve - žito, med, bobice i voće, riža, repa i šećer. Tako u svakoj zemlji svijeta ima svoje votke.
U Rusiji, u vrijeme Elizabete Petrovne, raspon pića od votke već je bio znatno širi - bilo je to "pennik", "polusino" i "vino od kruha". Pod Katarinom II, votka je postala piće elite.
Od trenutka kada je u Moskvi otvoreno prvo postrojenje za piće (1533.) pa sve do 1885., votka je donijela ogromnu zaradu carističkoj Rusiji, jer se prodavala samo na odvozu, s količinom od najmanje kante (12,2 litre).
6. prosinca 1886. Aleksandar III izdao je povelju o porezima na pijenje. Posebno je naveo udio alkohola u votki, jednak 40 posto. Sada se 6. prosinca smatra rođendan pića. Ali u svakodnevnom životu ukorijenio se tek nakon 50 godina.
U SSSR-u je GOST bio odobren za alkoholnu mješavinu s vodom, a od 1936. piće je službeno nazvano "votka". Kroz 20. stoljeće, kemičari i proizvođači votke mijenjali su metode pročišćavanja i alkohola i vode, ali postotak alkohola u piću ostao je nepromijenjen - 40 stupnjeva.