Kompletna alkoholna klasifikacija - vrste, vrste i marke za proizvodnju votke

alkoholi - velika skupina kemikalija, ali u razgovornom govoru se alkohol najčešće razumijeva kao etil.

Etanol ima širok spektar primjene:

• koristi se u medicini kao dezinficijens,
• u parfumeriji,
• u boji i lakovima i farmaceutskoj proizvodnji,
• za proizvodnju filmskih materijala,
• eksploziva,
• kemikalije za kućanstvo,
• proizvodi za elektroniku.

Međutim, najveći dio proizvedenog etanola ide u proizvodnju alkohola, posebno votke.

informacije! Riječ "alkohol" došla nam je od engleskog jezika, gdje "duh" može značiti "duša", "duh", "isparavanje". Etimologija je ukorijenjena u latinskom, gdje je "sriritus vini" označavao "vinski duh".

Prvi čisti proizvod arapski su kemičari dobili u 6-7 stoljeću A.D. U Rusiji su probali votku tek 1386., genovijski su veleposlanici obradovali knezove.

Za riječ "alkohol", usput, trebali bismo biti zahvalni i Arapima, dolazi od arapskog jezika "Al-kuhul", što to znači "Fini prah", "antimon".

Kakva se alkohol događa i za što se koristi votka, koja se prodaje u trgovinama..

Što je kvalitetna votka? To je onaj koji sadrži najmanje metila - u ovom će slučaju učiniti manje štete tijelu.

GOST je propisao vrste etanola prema stupnju pročišćavanja:

• Alkohol prvog razreda. Alkohol se ne priprema s njim.
• Visoki alkohol. Unatoč nazivu, ova vrsta etanola je najgora. Koristi se u proizvodnji najjeftinije votke. Gotovo se ne filtrira od raznih nečistoća i gnojnih masa. Priprema se od crne melase, krumpira, žitarica, šećerne repe.
• „Osnova”. Sirovine - krumpir i usjevi. Mora imati manje od 60% škroba..
• "Extra". Napravljeno od krumpira i pšeničnih žitarica. Ima prilično visok stupanj filtracije. Stoga ima manje metanola i štetnih nečistoća. Alkohol proizveden s takvim etanolom spada u segment srednjih cijena. Najbolji izbor za one koji trebaju kvalitetan proizvod, ali ne preskup.
• "Lux". Sirovine - žito i krumpir. Škrob ne bi trebao biti veći od 35%. Vrhunska votka izrađena je od takvog alkohola. U sličnom se alkoholu i alkohol i voda pročišćavaju nekoliko puta. Metanol u takvom proizvodu nije veći od 0,02%.
• „Alfa”. Ocjena najviše kvalitete. Sirovine su isključivo prirodne - pšenica i raž. Najfiltrira se iz labudnih ulja i nečistoća. Prema GOST-u, udio metanola ne može biti veći od 0,003% - niti jedan drugi alkohol ne može se pohvaliti takvim.

Od potonjeg se proizvodi najskuplja votka - super-premium segment. Ovo je ili proizvod poznatih skupih marki, ili piće koje se razlikuje u načinu proizvodnje - na primjer, filtriranjem dragocjenog kamenja ili upotrebom vode iz izvorskih izvora.

Pogledajte videozapis u kojem poznavalac alkohola govori o vrstama etanola koji se koristi za proizvodnju votke i njihovim značajkama:

Top kategorije

Vodka spravljena od alkohola klase "Lux" ili "Alpha" elitna je.

U ovu klasu spadaju i proizvodi poput:

1. džin,
2. viski,
3. dobar konjak.

Takav je alkohol prilično skup, ali se razlikuje u kvaliteti i najmanje štete tijelu - količina metanola i štetnih nečistoća u njemu je minimalna.

Vodka ove klase teško je lažirati, proizvođači ne štede na dobrom pakiranju - ističu se oblik boce, reljefna slika na njoj, naljepnica s hologramom, posebna kapa.

Važno je! Metanol je izuzetno opasan otrov. Pojedinačna gutanja više od 10 ml metanola može dovesti do teškog trovanja, jedna od posljedica je sljepoća. Toksični učinak razvija se u roku od nekoliko sati. Smrtonosna doza metanola je 80-150 ml (1-2 ml po kilogramu tjelesne težine).

Danas malo ljudi proizvodi votku s Alfa alkoholom., međutim, predviđa se da će se u budućnosti njegova proizvodnja znatno povećati i količina takvog proizvoda će čak nadmašiti alkohol niže klase.

Prema GOST-u, u votki se ne smiju snažno osjetiti okus ili miris, međutim, oni se ipak razlikuju. To se posebno odnosi na visokokvalitetni proizvod - svaka marka ima svoje posebne karakteristike.

Okus votke klase Alpha i Lux je čist i ugodan, bez čudnih mirisa..

Kvaliteta okusa ovisi o sirovinama koje se koriste u proizvodnji, što je vrlo važno u dobro pročišćenoj votki. Većina proizvođača koristi mješavine različitih vrsta alkohola. Postotak ove ili one sirovine propisan je ugovorom, a što se posebno odnosi na proizvod za izvoz.

Možda će vas zanimati što znate na kojoj se temperaturi vodka smrzava.

Prema ruskom GOST-u, vodka može imati tvrđavu:

• 40-45%
• 50%
• 56%

Važno je! Da biste odredili koja je kvaliteta votke jednostavna - samo je potrebno protresti bocu. Alkohol gasi pjenu i mjehurići bi trebali odmah nestati, u dobroj votki ne može biti pjene.

Osim toga, ne bi trebalo biti sedimenata, votka bi se trebala isticati duž zidova brzo i ravnomjerno. Bezalkoholno piće ukazuje na značajan sadržaj glicerina..

vrste

Faze proizvodnje razlikuju:

• sirov alkohol
• pročišćeni alkohol
• pijenje etilnog alkohola

sirov

Dobiva se destilacijom kaše. Tvrđava - 88%. Još uvijek sadrži ogromnu količinu nefiltrirane nečistoće i lamela. Možete reći da je to obična mjesečina.

otkloniti duh

Sirovi alkohol pročišćen je postupkom ispravljanja. Količina štetnih nečistoća svodi se na minimalne vrijednosti, alkohol se filtrira kroz posebne visoke stupce i sada ima jačinu od 97 stupnjeva.

Pije etanol

Ispravljena se razrjeđuje destiliranom vodom dok ne dosegne 95 stupnjeva.

Zove se "pijenje" zbog njegove upotrebe u proizvodnji alkohola.. Također se često koristi u medicini.

Važno! Naziv ne znači da se ovaj etanol može piti - ako ga koristite u čistom obliku, možete ozbiljno spaliti sluznicu i nanijeti štetu želucu.

vrste

Razvrstavanje alkohola, popularno u inozemstvu, - prema vrsti korištenih sirovina.

Dodijelite sorte:

1. vino (voće)
2. zrno
3. krumpir

Takvi alkoholi ne prolaze ispravljanje. Da bi pročistili i povećali stupanj, destiliraju se dva ili tri puta..

vino

Osnova je za pripremu rakije, konjaka. Drugo je ime voće, kao što se pravi ne samo od grožđa.

Na primjer, za pripremu rakije koristi se alkohol na bazi šljive, za kalvadove - jabuka, bukva - smokva, bruno - suva šljiva, kirš - šljiva, tekila - agava.

zrno

Destilati na bazi žitarica koriste se u proizvodnji votke i viskija. Zrno pšenice, raži, ječma i kukuruza mogu poslužiti kao sirovine..

Pročitajte naš odvojeni članak: pšenica domaća piva.

krumpir

Ovaj jaki etanol sadrži visok sadržaj štetnih nečistoća i cijanovodične kiseline.. Čista zabranjena proizvodnja alkohola u Rusiji i većini europskih zemalja.

Izboru alkohola treba pristupiti pažljivo. Pažljiva studija etiketa proizvoda i poznavanje osnovne klasifikacije alkohola pomoći će vam odabrati kvalitetan i najmanje štetan proizvod.

Ne štedite puno na izboru jakog napitka. Upotreba loše rafiniranog proizvoda donijet će tijelu mnogo štete i ubuduće će ga prisiliti da se potroši na vraćanju zdravlja.