Recepti za rižu i mjeseca od riže
Menu
Glavni sastojci:
Moonshine je jako alkoholno piće koje se lako priprema kod kuće. Da biste to učinili, morate imati jednostavan dizajn - mjesečinu vlastite ili industrijske proizvodnje i jednostavne sastojke za kašu.
Moonshine se ne proizvodi samo od bobica i voća - često se za to koriste žitarice, povrće, pa čak i krumpir. Ovisno o glavnoj komponenti, vrijeme kuhanja kaše može varirati, ali u prosjeku cijeli postupak traje samo nekoliko dana.
sastojci:
- Riža - 3 kg
- Mljeveni slad - 3 šalice
- Kvasac - 200 g
- Voda - 12 litara
Pirinač od riže s mljevenim sladom
Mjesečina od riže ukusna je i mirisna. Zahvaljujući dodatku mljevenog slada u kašu, mjesečina je mekana i, unatoč jačini, piti je vrlo lako čak i u čistom obliku.
U veću posudu ulijte vodu, sipajte rižu i pirjajte je dok gotovo ne bude gotova.
Kad je smjesa riže gotova, dodajte joj slad, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite smjesu riže na toplom mjestu za sporo hlađenje - 10-12 sati. Kad se dovoljno zakuha, stavite je na položenu vatru, zagrijte na 27-30 stupnjeva i dodajte kvas. Ostavite kašu na toplom mjestu tjedan dana - za to vrijeme ona bi trebala dobro fermentirati.
Procijedite kašu od slada i riže i prelijte dvaput.
Od ovog broja proizvoda dobit ćete 4 litre izvrsne mjesečine.
Rižin mjesec s malagom
Pirinač od riže je vrlo jak, ali ukusan napitak, ako ga možete pravilno kuhati. Trebat ćete ponijeti neobičan set proizvoda, zahvaljujući kojem piće stječe tako originalan okus:
- Malaga - 1 boca
- Zdrobljena riža - 1 šalica
- Koprive - 400 g
- Šećerni sirup - po ukusu
- Pivski kvasac - 200 g
- Voda - 12,5 litara
Stavite velike grožđice u tavu, ulijte 2 šalice vode i stavite na srednje jake vatre. Kuhajte grožđice dok ne omekšaju 15-20 minuta i stavite u hladnjak..
U velikoj posudi za mlijeko ili caklini pomiješajte sve sastojke i postavite za fermentaciju. Na toplom mjestu smjesu ostavite 3-4 dana, a zatim je ulijte u 12 litara vode i ostavite još jedan dan. Naprezanje i preteći Braga.
Možete dodati malo vanilin šećera da poboljšate okus..
Recept za šafran od ribljeg luka
Za ovaj recept s rižinim mjesečinom morat ćete uzeti:
- Drobljena riža - 250 g
- Šafran - 2,5 kg
- Moonshine ili votka - 6 litara
Ulijte pročišćenu mjesečinu ili votku u tavu ili veliku bačvu. Rižu dobro ispržite u tavi ili na limu za pečenje u pećnici. Kad riža dobije svijetlo smeđi nijansu, trebat će je ohladiti i sipati u votku ili pročišćenu mjesečinu. U smjesu dodajte šafran, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
Nakon nekoliko dana fermentacija će prestati oko 5 dana, kašu će trebati filtrirati i destilirati.
Piće je ugodno blagog okusa, stoga je prikladno za pripremu alkoholnih koktela..
Braga za mjesečinu od riže
Ova piva za rižinu mjesečinu prema ovom receptu pripremaju se iz sljedećih proizvoda:
- Riža - 2 šalice
- Šećer - 3 šalice
- Pivo - 1 boca
- Voda - 2,5 litre
Sipajte rižu i šećer u staklenu staklenku od tri litre. Ulijte bocu od 500ml bilo kojeg piva i lagano promiješajte. Dolijte čistom hladnom vodom - do ramena.
Staklenku prekrijte lanenom krpom ili nekoliko slojeva gaze i stavite kašu na toplo mjesto 2-3 dana. Kad se kaša fermentira, bit će je potrebno procijediti i ulivenu tekućinu preliti u drugu posudu.
Moonshine iz ove kaše bit će ukusniji ako ga se nadmaši dva puta. Ne zaboravite odvojiti frakcije repa i glave, koje su otrov.
Recept za rižu od luka od rižinog luka
Rižina kaša za mjesečinu prema ovom receptu priprema se vrlo jednostavno. Trebate uzeti ove proizvode:
- Riža - 1,5 kg
- Voda - 7 litara
- Suhi kvasac - 10 g
- Zeleni slad - 1 kg
Riža se može uzimati okrugla ili dugačka - po želji. Stavite je u prikladnu zdjelu ili duboku posudu, prelijte čistom vodom i dobro isperite. Nakon toga ulijte 5 litara čiste vode i stavite na laganu vatru da ključa. Rižu kuhajte oko 45-50 minuta - za to vrijeme treba dobro prokuhati.
Uklonite gotovu rižu s vatre i ostavite da se ohladi na 55-60 stupnjeva. Zeleni slad izmrvite mljevenjem mesa ili blenderom, dodajte dobiveno brašno toploj riži, pomiješajte i stavite na toplo mjesto 2 sata. Preostalu vodu zagrijte na temperaturu od 45-50 stupnjeva, dodajte je smjesi od rižinog slada, dobro izmiješajte i zamotajte u toplu deku. Pustite da se kuha pivo - za saharifikaciju je dovoljno izdržati smjesu 5-6 sati.
Osušite kvasac, ulijte malo tople vode, pomiješajte i ulijte u kašu.
Na sobnoj temperaturi kaša se peče oko 4-5 dana, nakon čega će ga trebati dobro procijediti kroz filter i preliti. Dobiveni mjesečin treba razrijediti čistom vodom do 40 stupnjeva i očistiti nekoliko puta. Moonshine se može očistiti aktivnim ugljenom ili mlijekom.
Postoji puno recepata za mjesečinu od riže. Odabrali smo najzanimljivije i najjednostavnije recepte uz pomoć kojih u nekoliko dana možete dobiti kvalitetan napitak.