Braga i mjesečina od meda kod kuće

Menu

• Klasični mash recept
• Recept bez šećera
• Recept za kvasac bez kvasca
• Korisni savjeti

Braga na medu za mjesečinu će biti skupo. Stoga bi bilo uputnije uzeti stari med, fermentiran. Ako je med kandirano, tada ga treba omekšati u vodenoj kupelji, staklenku stavite u posudu s vrućom vodom. Bilo koja vrsta pčelinjih proizvoda, osim djeteline, ići će na medni mjesec. Ima specifičan okus koji će rezultirati neugodnim okusom rezultirajućem destilatu..

Ako uzmete stari med za mjesečinu, tada će kaša od meda loše lutati, unatoč dodavanju kvasca. Da biste riješili taj problem, dodaje se šećer ili se kuha medni sirup prije kuhanja. Dakle, 2 recepta za pravljenje mjesečine: sa i bez šećera.

Klasični Mash recept

Najboljom opcijom kuhanja smatra se kaša od meda bez dodanog šećera. Ali proći će duže nego klasični recept za šećer. Dodavanje šećera povećava prinos konačnog proizvoda, bez utjecaja na kvalitetu i okus napitka.

Za mjesečinu medu kod kuće, trebat će vam:

1. Med - 3 L.
2. Voda - 25 L.
3. Šećer - 3 kg.
4. Svježi kvasac - 300 g, ako je suh, onda 60 g.

Voda treba biti topla, ne viša od 30 ° C. U velikoj posudi pomiješajte vodu, med i šećer. Kvas razrijedite u zasebnoj zdjeli, a zatim dodajte ostale sastojke u zajedničkoj posudi. Sve promiješajte. Stavite kapku na vrat. Ostavite pripremljenu medenu kašu za mjesečinu na tamnom i toplom mjestu (+ 18 ... + 30 ° C) za fermentaciju.

Nakon 7-10 dana, provjerite postupak. Ako je pjena nestala i sladovina je postala svjetlija, tada se može destilirati. Okus kaše ne bi trebao biti slatkast.

Recept bez šećera

Da biste napravili kašu od meda za mjesečinu, trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Med - 3 L.
2. Voda - 10 L.
3. Kvasac - 200 g svježeg ili 40 g suhog.

Pomiješajte med i vodu i dovedite do vrenja. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta, sjećajući se da se stalno miješa i uklanja pjenu. Zatim uklonite kuhani medni sirup s vatre i ostavite da se ohladi na 30 ° C. U zasebnoj zdjeli razrijedite kvasac i dodajte ih sirupu, dobro miješajući.

Izlijte dobivenu kašu u poseban spremnik za fermentaciju i stavite na tamno i toplo mjesto. Važno je promatrati temperaturu od + 18 ... + 30 ° C. Na kraju procesa fermentacije, pripremljena kaša može se destilirati u destilat..

Gotova mjesečina na medu mora se čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi. A da biste mu dali svjetliji okus i ugodnu hladovinu, trebate inzistirati na alkoholu u bačvi od hrasta.

Recept za kvasac bez kvasca

Braga na medu također se priprema s kvascem ili bez njega. Ova činjenica neće utjecati na kvalitetu i okus. Ovo će zahtijevati:

1. Med - 5 L.
2. Pšenica - 1 kg.
3. Voda - 19 L.

200 g meda otopljenog u toploj vodi. Isperite pšenicu i prelijte je dobivenim sirupom tako da se zrnca potpuno prekriju njome. Ostavite na toplom mjestu 4 dana. U posudu za fermentaciju umiješajte preostalih 4,8 kg pčelinjih proizvoda i vode, a zatim dodajte pšenicu. Zatvorite i instalirajte brtvu za vodu. Tekućina bi trebala fermentirati najmanje 10 dana. Nakon završetka fermentacije možete destilirati. Dakle, mjesečina od mezge je spremna.

Korisni savjeti

Kako biste dobili mirisni medni napitak, osim korištenja potrebnih sastojaka, biti će korisno paziti na savjete iskusnih mjesečina. Slijedeći ih, možete napraviti mjesečinu, a da uopće nisam specijalist. Imajte na umu sljedeće:

1. Za brži proces fermentacije potrebno je nadzirati temperaturu vode. Mora da je topla.
2. Najbolje je za medeni mjesec uzimati svježi kvasac.
3. U gotovu mjesečinu možete dodati malu količinu pčelinjeg proizvoda za blaži okus i aromu.
4. Ako nije moguće instalirati hidroser na spremnik s dezinficijensom, možete koristiti gumenu rukavicu. Spremnost kaše utvrđuje se kada ispuha rukavica.
5. Prije destilacije dobivenog piva, mora se filtrirati iz viška sedimenta. Tada će se mjesečina pokazati jakom i kvalitetnom.
6. Pogrešno je pretpostaviti da će više kvasca ubrzati proces fermentacije..
7. Da biste uklonili otrovnost, mjesečinu treba destilirati dva puta. A također trebate ga spojiti na početku i na kraju, ti se dijelovi nazivaju "glava" i "rep".
8. Za inzistiranje kaše od meda za piće odaberite hrastove ili lipe bačve. Oni će piću dati posebnu aromu i obojati ga u ugodnoj hladovini..
9. Za destilaciju možete i dalje koristiti tradicionalni mjesečni mjesec od nehrđajućeg čelika. Bakar najbolje apsorbira štetne tvari tijekom vožnje.
10. U procesu fermentacije potrebno je povremeno uzeti uzorak. Ako je kaša pretjerano slatka, razrijedite je vodom..
11. Gotov napitak od meda može se konzumirati ne samo u njegovom čistom obliku. Može se koristiti za pripremu tinkture i koktela..

Ovisno o preferencijama okusa i autorovoj mašti, možete pripremiti medeni mjesec s različitim okusima. Da biste pripremili med s paprom, gotovom luku dodaje se goruće crveno povrće, klinčići i malo pčelinjeg proizvoda radi svijetle arome. Vrijeme pripreme za takvo piće je samo 30 minuta, a inzistiranje će potrajati malo duže, od 2 tjedna do 3 mjeseca. U takvoj mjesečini klinčić pojačava aromu, dok papar daje pikantan okus.

Domaća mjesečina dobro ide uz hren. Da biste to učinili, dodajte usitnjeni korijen i nekoliko žlica meda na med. Inzistirajte 5 dana na tamnom mjestu, a zatim procijedite i sipajte u spremnike.

Dobro piće isparit će se na limunovoj kore u kombinaciji s biljem. Kao začini dobro odgovaraju sjemenke mente, melise, lovorova lista, timijana i kumine. Stavite takvu tinkturu također 5 dana.

Domaća mjesečina je korisna ne samo za gozbu, već i kao antivirusno i antimikrobno sredstvo. U narodnoj medicini takvu se tekućinu preporučuje koristiti u pripremi kašlja, curenja iz nosa i upale grla. Ali imajte na umu da zlouporaba alkohola može biti štetna.