Apsint - opis pića, jačine i halucinogenosti (sastavni elementi)

Absinthe je vrlo rijetko piće, prekriveno legendama i mitovima. Njegova snaga varira - sve ovisi o vrsti pića. U prodaji se mono nalazi alkohol jačine 55 do 86 stupnjeva. Svi su čuli za ovo piće, ali nisu se mnogi usudili probati..

U procesu pripreme koristi se puno začinskog bilja, ali vjeruje se da je piće dobilo takvu notu zahvaljujući gorkom pelinu. Činjenica je da ova biljka sadrži veliku količinu thujona-a, što uzrokuje halucinacije i promjene ponašanja..

Danas je sadržaj ove tvari u piću strogo kontroliran, ali apsint od ovoga ne postaje manje popularan. O snazi ​​i pravilnoj upotrebi pića možete saznati iz ovog članka..

Svojstva pića

Absinthe ima zanimljiva svojstva. Prema tradiciji, zelena vila koja živi u piću mogla bi oduzeti um osobi koja ga koristi..

Navodimo neke od njegovih karakteristika:

1. Prvo, boja dobivena iz ekstrakta pelina i drugog bilja.
2. Jačina apsinta je od 50 do 85 stupnjeva. Popularne vrste sadrže 70% alkohola. Ovo je najjače piće od svih dostupnih na svijetu, drugo samo alkohol. U prijevodu s grčkog, naziv znači "nepodoban za piće". Odraz je kombinacije snage i gorkog okusa..
3. Boja može biti ne samo zelena, već ima i svoje različite nijanse. Postoje vrste žute, crvene i smeđe boje. U prvom slučaju, napitak se priprema s korakom starenja ili starenja. Istodobno, klorofil gubi boju, požuteći. Piće postaje crveno zbog aditiva - sok od šipak, a smeđe zbog crne akacije. Ovisno o proizvođaču, može biti i proziran. To je - ne uključuje fazu toniranja biljnih infuzija.
4. Osim pitanja koliko stupnjeva apsinta sadrži, postoji i problem njegovih opojnih svojstava, koji se uspoređuju s učinkom marihuane. U pelinu postoji tvar thujone, koja se smatra toksinom koji u značajnim dozama izaziva halucinacije. Tom jakom alkoholu dodaje se takav specifičan učinak..

Zanimljivo! Absinthe se može pripremiti kod kuće uz pomoć mjesečine. Broj stupnjeva ovisi o tehnologiji kojom se proizvodi..

posamogonu.ru

Tvrđava Absinthe

Absinthe je poznat kao jaka alkoholna pića, ali teško je navesti točan sadržaj alkohola ili koliko stupnjeva u apsintu. Indikator fluktuira u području od 55-85 °.

U prosjeku jačina ovog napitka iznosi oko 70⁰. Ovaj alkohol je stupanj vodeći među proizvodima koji sadrže alkohol. U prodaji možete pronaći apsint s nižom razinom čvrstoće (oko 55⁰) i zasićenijim („alkohol“). Njihova snaga varira između 80–85⁰.

Uz shemu boja i sadržaj monoterpina, ovaj se alkohol klasificira i prema jačini:

1. Mali stupanj. Oni uključuju većinu francuskih proizvoda i neke vrste alkohola u Češkoj i Španjolskoj. Snaga takvog apsinta je 55–65⁰.
2. Visoka razina (alkoholni apsint). Takva se pića uglavnom proizvode u Švicarskoj, Češkoj, Njemačkoj, Italiji i Španjolskoj. Njihova snaga varira između 70–85⁰.

Smaragdni alkohol najviše se cijeni kod ljudi koji se žele što prije napiti. Ali ne zaboravite da se ne biste trebali uplesti u egzotični alkohol. Apsint, konzumiran u velikim količinama, može igrati vrlo neugodnu šalu s ljudskim tijelom. A višak thujonea izaziva ozbiljno trovanje.

Absinthe s jačinom ispod 55 posto

• Suprotno preporučenoj čvrstoći, tržište ima širok raspon čvrstoće apsinta jednake ili manje od 55%.
• To znači da je proizvod zaslađen i pročišćen od thujone-a, kao i od mnogih esencijalnih ulja pelina.
• Naravno, lakoća takvog alkohola kad se konzumira neusporediva je s drugim jakim pićima, ali ne biste trebali očekivati ​​klasični učinak.

Prilikom odabira apsinta trebali biste obratiti pažnju ne samo na njegovu snagu, već i na sadržaj thujone-a.

1. Njegovi opojni učinci slični su marihuani.
2. U nenormalnim dozama, thujone može uzrokovati halucinacije.
3. Zato je popularni alkoholni proizvod zabranjen u mnogim državama..
4. A u velikom broju zemalja njegova je proizvodnja moguća samo dodatnim čišćenjem.

Originalni apsint možete kupiti u Duty Free, ove zemlje ne podliježu zakonima nijedne države.

Korištenje apsinta čak i u malim dozama može uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju, plus mogućnost halucinacija. Na temelju toga, ne zloupotrebljavajte alkohol.

Preporučena doza od 90 grama po noći, u tri seta po 30 grama.

Jačina pića, u početku ga je identificirala u kategoriji lijekova. Apsint se koristi za prevenciju i liječenje virusnih bolesti, poput lijekova protiv bolova i antispazmodika.

Najjače piće na svijetu (s izuzetkom čistog alkohola) tijekom svog postojanja preraslo je mnoge legende i sukobljene mitove. Ali jedna činjenica nije u dvojbi - apsint, piće koje je vrijedno napomenuti.

luxgradus.ru

posljedica

Istraživači kažu da je djelovanje ovog pića karakterističnije za droge nego alkohol. Učinak konzumacije može biti potpuno različit i ovisi o stanju u tijelu.

• Nakon konzumiranja apsinta, osoba može osjetiti određeno opuštanje i euforiju, međutim, ista doza za drugu osobu može uzrokovati neprimjereno ponašanje i napade bezobzirnog smijeha.
• Ovaj proizvod ponekad čini da ljudi rade čudne stvari. Osoba može doživjeti snažnu agresiju i pokazati nasilni karakter. Slični učinci ovise o emocionalnom stanju osobe i njenom okruženju..
• Pijenje je često popraćeno problemima s vizualnom percepcijom. Ljudski vid značajno sužava svoja polja, postaje teško razlikovati boje.
• Mijenja se i percepcija oblika okolnih predmeta. Jedan od glavnih učinaka takvog alkohola je smanjenje praga boli. Prije pijenja morate znati od čega se stvara apsint i koliki je sadržaj "thujone-a" u njemu..

vsezavisimosti.ru

Sastav apsinta

Na pitanje što je apsint, mnogi će odgovoriti da je to smjesa na bazi pelina i alkohola. Ali ovo je mišljenje prilično česta pogreška. Zapravo, ovaj je proizvod toliko bogat brojem komponenti da je pobrojati sve njih prilično je teško. Za pripremu apsinta koriste se tri komponente:

• voda;
• alkohol;
• bilje.

Dakako, prve dvije komponente ne postavljaju posebna pitanja, ali sastav ljekovitog bilja može biti prilično zanimljivo otkriće za mnoge ljude. Većina asocijacija povezana je s činjenicom da je napitak s apsintom vrsta mjesečina na bazi pelina. Naravno, ova biljka koristi se u proizvodnji pića, ali to je daleko od glavne komponente proizvoda..

Danas se za dobivanje apsinta koriste tri osnovne komponente: anis, pelin i komorač. Ove su tri biljke glavna komponenta pića. Osim toga, svaki proizvođač ima svoj "poseban" recept, rezultat čega je sastav nadopunjen drugim biljkama i začinima. Sastav ljekovitog bilja:

1. metvica i balzam limuna;
2. kalamus i slatki slatkiš;
3. korijander i peršin;
4. kamilica i pepeo;
5. angelika i hipericum.

Danas postoji više desetaka recepata za pravljenje ove vrste alkohola. Svaki recept uključuje upotrebu tri glavne komponente i raznih aditiva za poboljšanje okusa. Starost takvih recepata može se procijeniti stotinama godina, ali njihova se relevantnost uopće ne smanjuje.

vsezavisimosti.ru

Moderne sorte apsinta

Trenutno je registrirano preko stotinu sorti apsinta. Većina ih je skrivena od šire javnosti zbog malih količina proizvodnje. Uobičajeno, može se razvrstati po boji..

Absinthe green

Proizvod ove boje može se smatrati klasičnim. Nazivaju ga i "zelenom bajkom". Zasićenje boje može varirati, od svijetlog do zasićenog smaragda. Prirodno bojilo je klorofil (biljnog podrijetla). Nakon određenog vremena prirodna boja svijetli.

Da bi izbjegli osvjetljavanje, proizvođači umjetno toniraju gotov proizvod. Gotovo svaka proizvodna linija uključuje zeleni apsint.

Upadljiv predstavnik "zelenih" - Absenta Tunel (70%). Klasičan španjolski proizvod složenog biljnog mirisa, s notama badema i cimeta.

Absinthe plava

Često se boja postiže umjetno. Neki proizvođači apsinta koriste prirodne sastojke:

• guarana;
• plavi lotos.

posamogonu.ru

Absinthe yellow

U proizvodnji napitaka jantarne boje koriste se boje hrane. U rijetkim slučajevima, žuta boja može biti rezultat transformacije zelene boje, kako piće stare (točnije, propadanje klorofila).

Vrijedan predstavnik - apsolutni kralj duhova. Strogo pridržavanje proizvodne tehnologije i upotrebe ručnog rada daje proizvođačima razlog da tvrde kako je upravo njihov proizvod najbolji i najskuplji na svijetu.

Absinthe crvene boje

1. Dodatak ekstrakta šipak dao je piću bogate rubinske boje i začinjenog oblika.
2. Ponekad se koristi boja.
3. Ovu se tehniku ​​često može naći u alkoholu iz Švicarske..

Možete obratiti pažnju na Absinthe Red Tunel (70%).

Crni (ponekad smeđi) apsint

• U ovom se slučaju korijen pelina koristi u proizvodnji, a ne njegovo lišće ili cvjetanje kao u drugim vrstama.
• Dodavanje infuzije crne bagreme gotovom proizvodu daje ukusnu boju ribizle, okus postaje slatkast s dodatkom bobica nota.
• Absinthe ove vrste karakterizira veća čvrstoća, ali kad se konzumira, stručnjaci primjećuju nevjerojatnu mekoću pića. Vrlo rijetko koristite boju.

Crni tunel Absinthe - pripremljen na prirodnoj osnovi, u skladu sa stoljetnim tradicijama. Svijetle okusa s više lica.

Kako odabrati apsint

Proizvod istog imena razlikuje se u boji, izgledu boce, cijeni i još mnogo toga. I sve naznačeno apsintom. Morate pažljivo proučiti etiketu: naziv pića (pravopis govori o državi podrijetla):

1. Absinthe - Francuska (Absente u Francuskoj naziva se alkoholna pića koja oponašaju originalni proizvod. Ovo je ciljani marketinški potez.)
2. Absinth - Češka.
3. Absenta - Italija, Španjolska.

Nastavljamo s proučavanjem etiketa:

• "Absintirani rafinirani" ili "bez thujona" - pročišćeni apsint koji ne sadrži thujone (ova tvar je zabranjena u mnogim zemljama).
• Dokaz - snaga apsinta. 1 dokaz = 0,5% alkohola. To jest, dokaz = 150, znači 75% alkohola (samo ga treba podijeliti na dva).
• "Destilirana" - metoda destilacije alkohola.
• Mg / kg ili ppm - sadržaj thujona. Ako se takvo označavanje ne nalazi na etiketi, nemojte odmah sumnjati u originalnost pića. To može značiti da je sadržaj thujona manji od 10 mg / kg, što je u potpunosti u skladu sa standardima EU apsinta.

luxgradus.ru

Absinthe iz trgovine

Danas se proizvodi dosta marki apsinta. Razumjeti ih nije lako. Preporučuje se zaobići apsint sa sadržajem alkohola manjim od 70%. Uostalom, upravo takav postotak ne dopušta propadanje esencijalnih ulja. Boje se obično dodaju tinkturi pelina sa sadržajem alkohola od 45%.

Dakle, dobar apsint je onaj koji sadrži najmanje 70% alkohola..

U bocama se nalaze smaragdna pića na čijim se etiketama piše "bez thujone". Ovo sugerira da u sastavu nema thujona. Prema tome, ovo nije tinktura pelina, već imitacija. Takva se pića sastoje od boja, zaslađivača, okusa koji stvaraju iluziju apsinta.

Pri kupnji obratite pažnju na sadržaj thujone-a. Preporučena količina mu je 10 mg / kg. Ipak, u nekim trgovinama možete pronaći apsint koji prelazi sadržaj ove norme. Takva pića treba konzumirati s oprezom, ne više od dvije čaše na večer.

fb.ru

Kako piti apsint

Što znamo o apsintu? Njegova snaga nije zbog francuske ovisnosti o pijanstvu ili ljubavi prema "vrućem". Alkohol ovdje ima ulogu konzervansa - zadržava esencijalna ulja (40% nije dovoljno) koja se u njemu otapaju.

Stoga piti apsint u svom čistom obliku kategorički se ne preporučuje - to nema smisla, jer će napitak biti gorak i jak, a okus nije potpun.

Istina, nitko to ne zabranjuje, jer se napitak još uvijek smatra aperitivom i dobro utječe na apetit (u čistom obliku pijte apsint samo u malim obrocima, svaki po 30 ml). Sve metode se svode na razrjeđivanje pića, oslobađanje esencijalnih ulja i maskiranje pelina..

Francuski (klasični) način

Zapravo, to je jedini ispravan način korištenja "Zelene vile".

1. Sipajte mali dio napitka (30-50 ml) u čašu, na vrh stavite posebnu žlicu apsinta (s rupama), a na njega komad rafiniranog šećera, tj. Kocku šećera (trska, smeđa).
2. Prije pijenja apsinta, izlijte hladnu, ledenu vodu kroz šećer dok piće ne počne zamagljivati ​​(preporučuje se dodavanje 3-5 dijelova vode u jedan dio apsinta) - na francuskom se taj efekt naziva "Louche" (oblačno).

To je zbog činjenice da razrijeđeni alkohol prestaje zadržavati esencijalna ulja i oni tvore emulziju s vodom, talože se i počinju "aromatizirati". Također se vjeruje da voda na taj način aktivira thujone, ali za to nema znanstvenih dokaza..

Izvana, situacija nalikuje priči o viskiju, kada ga Škoti piju razrijeđenom vodom - čini okus potpunijim.

Češka (uz podmetanje paljenja)

• Absinthe se ulije u malu čašu, na njega se stavi žlica apsinta, a na njega se stavi komad šećera natopljen u piće..
• Zapalili su šećer i čekali da se karamelizira, tj. On će se rastopiti, pretvoriti u karamel i iscuriti u apsint.
• Zatim sadržaj čaše treba razrijediti vodom po okusu i piti.

Ovu metodu teško mogu nazvati klasičnom - najvjerojatnije je danak modi i modernoj bar-kulturi.

Ruski (sa šećernim sirupom)

Ne znam zašto se to zove ruski način, ali to je ono što se naziva u svim književnim izvorima..

Sirup se priprema unaprijed: da biste okusili, potrebno je razrijediti šećer u vodi, a zatim dobiveni sirup dodati u apsint (opet po ukusu) i popiti. Također, čisti apsint prvo se može zapaliti, a potom ugasiti i sipati u čašu sa sirupom.

Ekstremno (analogija sambuci)

Tako se vrlo često absint poslužuje u noćnim klubovima. Treba nam Rox, tj. Čaša s debelim ravnim zidovima, čaša konjaka, ubrus i slama.

1. Sprite se ulijeva u rosu, a apsint je konjak.
2. Čaša konjaka stavi se na rox, zapali se apsint, nakon čega se konjak mora pomaknuti da se piće i čaša zagrijavaju ravnomjerno.
3. Nakon toga, apsint se izlije u sprite i rola prekriva čašom konjaka - plamen se gasi.
4. Prije toga trebate pripremiti ubrus, u čijem središtu morate napraviti rupu i proći tamo kratki dio cijevi.
5. Nakon što se plamen ugasi, rakija se mora staviti naopako na cijev. Pijte apsint spritom i kroz cijev udišite pare preostale u konjaku ili obrnuto.

Možete piti i apsint:

1. s sokovima od citrusa i ananasa;
2. u sklopu koktela (Hiroshima i B-53);
3. sa sladoledom ili frappeom (šlag);
4. s kriškom limuna.

zavisimosty.ru

Ritual razrjeđivanja

• Pola doze apsinta izlije se u posude s debelim zidovima.
• Na posebnu žlicu stavite komad rafiniranog šećera i prođite kroz njega preostalu tinkturu.
• Piće se ulijeva u posuđe, natapajući šećer.
• Zatim su zapalili šećer i čekali da nastane sirup, koji se ulijeva u čašu. Razrijeđen vodom ili drobljenim ledom.

U procesu pripreme tinkture pazite da se ne pjene. Ako se apsint u čaši svijetli tijekom rafiniranja, brzo se razrjeđuje vodom.

4damki.ru

Koji je običaj slanja apsinta

Ako se apsint servira u čistom nerazrijeđenom obliku, tada se izlije u male čaše, koje mogu stajati 30 ml. Više nije potrebno. Ovo je prosječna standardna stopa za jednu dozu..

Za pripremu apsinta koristite hladnu vodu, sokove, šećer - koristite čaše od 100 ml ili 150 ml. Ako se alkohol zapali, čaša mora biti izrađena od debelog stakla kako ne bi došlo do pukotina i ozljeda.

Recepti za koktel od absinta

Ne mogu svi izdržati snagu ovog alkoholnog pića. Ali ako želite probati absinthe, napravite na njemu koktel. Miješajući različite komponente, možete dobiti jače muške koktele i mekše - ženske.

Obučeni za pripremu različitih koktela kod kuće, možete iznenaditi i oduševiti goste tijekom sljedećeg odmora.

Narančasti apsint

sastojci:

• 1/4 apsinta,
• 2/4 dijela slatkog vermuta,
• 1/4 dijela narančine likere.

Za pripremu će vam trebati čaša u kojoj se miješaju sve komponente. Da se ohladi, dodajte nekoliko komada zdrobljenog leda. Prije posluživanja napitak izlijte u čaše za martini, zapalite koru naranče i umočite je u koktel. Nezaboravno iskustvo okusa zagarantovano.

Zeleni bik

sastojci:

1. 1/4 apsinta,
2. 2/4 dijela votke,
3. 1/4 dijela energetskog pića „Red Bull“ ili drugog sličnog.

Na dno stavite nekoliko kockica leda, ulijte votku, drugi sloj - apsint, a zatim - energetsko piće Red Bull. Preduvjet je ne miješati. Poslužite sa slamom. Ovaj koktel je za muškarce ili one koji vole jača pića..

granata

sastojci:

• 2/7 dijelova apsinta,
• 1/7 dijela prirodnog soka od šipak,
• 4/7 dijelova ledene vode.

Da biste pripremili koktel od šipak u čaši, pomiješajte sok od apsije i šipak, po mogućnosti svježe iscijeđen. Dodajte nekoliko kockica leda i dodajte hladnu vodu. Sve dobro promiješajte. Ovaj koktel savršen je za zabavno društvo, zabavu na kojoj ne vole samo ukusna, već i prekrasna pića.

sovets.net

Što staviti na stol za apsint

Apsitiv je aperitiv, a aperitivi ne grizu, ovo je klasik. Čisti napitak se poslužuje prije jela. Ali u slučaju da odlučite impresionirati goste koktelima na bazi "zelene vile" ili ih jednostavno razrijediti apsintom, možete staviti gorku čokoladu na stol.

Agrumi su savršeni - mandarina, limun ili naranča, kao i pladanj s morskim plodovima.

Do čega vodi ljubav prema apsintu

Odavno je poznato da ovaj smaragdni alkohol ima halucinogeno djelovanje. Njegova opojna svojstva slična su manifestaciji u korištenju marihuane. U vezi s tim učincima, apsint je već zabranjen u nekoliko zemalja..

Američke vlasti zahtijevaju od proizvođača apsinta da ga potpuno očiste od thujone-a. Inače je takvo piće za prodaju u Americi zabranjeno..

Alkohol koji sadrži thujone tamo se može kupiti samo na prodajnim mjestima koja se odnose na carinu. Američki se zakoni ne primjenjuju na ove prodavaonice. Ovaj napitak nije samo postao toliko popularan. Postao je poznat po svom snažnom učinku..

Nažalost, ne radi se o pozitivnim aspektima. Ako usporedite običnu opijenost i euforiju nakon apsinta, možete pronaći značajnu razliku. Pijan nakon prehrane sa zelenom hranom doživljava sljedeće senzacije:

• vid postaje mutniji;
• počinje opažati drugačiju shemu boja;
• osoba osjeća nalet snažnosti i živahnosti;
• mali se objekti spajaju, a veliki postaju mutni;
• u nekim se slučajevima može pojaviti agresija prema drugima.

Jedan od najupečatljivijih učinaka nakon konzumiranja apsinta je nedostatak percepcije boli. Pod utjecajem također padaju bihevioralne reakcije ličnosti. Neki rade čudne i glupe stvari koje kasnije ne mogu objasniti. Stanje opijenosti od takvog alkohola je individualno i kod svake se osobe manifestira na različite načine..

Sindrom izostanaka

Čak i ovisnost o alkoholu, kada je riječ o apsintu, liječnici drugačije nazivaju. Ovisnost i ovisnost o ovom smaragdnom alkoholu naziva se "sindromom izostanka". Ovo stanje karakteriziraju:

• mučnina;
• trajna nesanica;
• zimica i vrućica;
• poremećena koordinacija;
• depresivni simptomi;
• napadaji slični epileptičkim.

Ali nemoguće je nedvosmisleno ustvrditi da su ovi simptomi uzrokovani ovisnošću upravo prema apsintu. Ova simptomatologija općenito je slična onoj koju je doživjela osoba koja pati od redovite ovisnosti o alkoholu..

nalivali.ru

Prednosti smaragdnog alkohola

Također, ne zaboravite na pravu svrhu apsinta - njegove ljekovite osobine. Uostalom, za to je i stvoren u početku. Apsint nije izgubio svoje ljekovite sposobnosti i moderni apsint, međutim, da bi imali koristi od korištenja ovog alkohola, treba znati najstrožu mjeru i pismenost njegove upotrebe..

Absinthe ima takve korisne osobine kao dezinficijens, antikonvulziv i antispazmodik. Ovo piće:

1. poboljšava apetit;
2. širi krvne žile;
3. ublažava upalne procese.

Umjerena upotreba tinkture pomoći će u zaštiti tijela od invazije virusnih zaraznih bolesti, povisiti tonus i stabilizirati krvni tlak. Kako ne bi naštetili zdravlju, stručnjaci savjetuju korištenje apsinta u malim obrocima (svaki od 25-30 ml), a ne više od tri gomile dnevno.

Ako želite okusiti pravi apsint, upotrijebite snažan izgled ovog pića, ali s prosječnim sadržajem thujone-a ili bez njega. I zapamtite da smaragdni alkohol ne oprašta neodgovoran stav, zato budite posebno oprezni s tim alkoholom..

pikabu.ru

Značajke proizvodnje apsinta

Razgovarajući o tome što se apsint sastoji, potrebno je posvetiti nekoliko redaka o detaljima njegove proizvodnje. Suvremenu tehniku ​​proizvodnje razlikuju tri glavna faktora.

• U devetnaestom stoljeću apsint je bio upravo alkoholna tinktura koja je sadržavala čitavu gomilu začina i začina. Danas se za pravljenje alkohola koriste moderne tehnologije, koje ne koriste samo bilje, nego ekstrakte.

• Kao rezultat takve promjene, apsint je izgubio "otrovnu" zelenu boju, a za njegovo vraćanje koriste se posebne boje..
• Vrlo je važno da sadržaj thujona u gotovom proizvodu bude što manje smanjen. Svako izlijevanje proizvoda popraćeno je posebnim testovima. Stvar je u tome što je ta tvar prepoznata kao opojna i može izazvati ovisnost.
• Danas se apsint proizvodi ne samo u svom tradicionalnom i poznatom obliku. Kao rezultat upotrebe određenih dodatnih komponenti, boja pića može se mijenjati.

vsezavisimosti.ru

Tamo gdje se proizvodi apsint

U vezi s ovom posljednjom okolnošću, potrebno je reći nekoliko riječi o vodećim zemljama proizvođača apsinta. To su:

1. Švicarska je neposredna domovina pića (proizvodi uglavnom izrazito jak, jako zasićen thujone apsintom, ali u vrlo ograničenim, zapravo nekomercijalnim količinama),
2. Češka Republika (prvenstveno specijalizirana za izuzetno jake sorte s različitim stupnjem zasićenosti thujona, proizvedene u ogromnim količinama - usput, ova ugledna zemlja igrala je jednu od vodećih uloga u vraćanju pravnog statusa pića),
3. i Španjolska (ne samo da proizvodi apsint u industrijskim razmjerima, već pokušava ugoditi ljubiteljima manje jakog pića s niskim sadržajem thujone-a i njihovim protivnicima).
4. Na ovom se popisu izdvaja druga domovina apsinta - Francuska. Iako se tamo proizvedeni destilati različitih veličina formalno smatraju apsintom, uglavnom se to poštuje doprinos zemlje procesu stvaranja i distribucije pića.

Kao što znate, francuski proizvođači potpuno su odustali od upotrebe gorkog pelina u svojim proizvodima, zamjenjujući ih zvjezdanim anisom, koji, kao što već znamo, njihova pića samo podsećaju na apsint.

Istina, postoje takvi brendovi Absinthe koji sadrže thujone, poput "La pristojbe" i "Lucida", koji se proizvode kao proizvedeni u Francuskoj. Ali istodobno, prvu od njih proizvodi britanska tvrtka Green Utopia, a drugu - američka tvrtka Viridian Spirits LLC.

Pored toga, manje zemlje koje proizvode apsint ili pića bliska njemu po sadržaju su:

• Italija,
• Njemačka,
• Sjedinjene Države
• Nizozemska.

Konkretno, Liqueur d`Absinthe koji se prodaje u Amsterdamu, a sadrži 26 miligrama thujona po litri, čija se proizvodnja pripisuje francuskoj marki Francois Guy, postala je zanimljiva pojava. U posljednje vrijeme Rusija, Ukrajina i Bugarska pokušavaju se pridružiti klubu zemalja koje proizvode apsinte.

vzboltay.com

Popij povijest

Povijest apsinta potječe iz malog švicarskog gradića Kuve. Ovo mjesto nalazilo se u blizini švicarsko-francuske granice. Ipak, Švicarsku bi trebalo smatrati rodnim apsintom.

Postoje dvije verzije pojave ovog jakog napitka..

1. Prema jednom od njih, recept za apsint izmislili su sestre Enrio. Glavno zanimanje ovih žena bilo je pripremanje ljekovitih napitaka iz ljekovitog bilja. Jedan od tih lijekova bio je Bon Exposite d`Absinthe. Tehnologija njegove pripreme bila je jednostavna. U početku su pelin, anis, komorač i drugo bilje inzistirali na alkoholu. Nakon čega su još uvijek destilirani na mjesečini. Sestre su prodavale ovaj lijek preko monsieura Ordignera..
2. Prema drugoj verziji, tvorac apsinta je i sam Pierre Ordigner. Ovaj francuski liječnik pobjegao je u Švicarsku od nemira Francuske revolucije. Monsieur Ordigner propisao je apsint kao univerzalni i restorativni lijek koji je izliječio probavni sustav i cijeli organizam.

Sada nitko stvarno ne zna kako se sve stvarno dogodilo. Međutim, činjenica ostaje. Godine 1792. apsint se pojavio upravo kod liječnika Pierrea Ordignera. Upravo je on izumio svoje drugo ime, pod kojim je ovo jako alkoholno piće poznato u naše vrijeme. Molimo ljubite i favorizirajte Zelenu vilu ili La Fee Verte.

alko-planeta.ru

Početak proizvodnje apsinta

Nekoliko godina kasnije, poduzetnik Henri Dubier kupio je recept za apsint. On i njegov prijatelj Henri-Louis Pernot postavili su prvu industrijsku proizvodnju pića u svijetu. Njihova mala tvornica otvorena je u Švicarskoj.

Piće je bilo popularno i prodavalo se u velikim količinama. Stoga su nakon sedam godina prijatelji otvorili drugu tvornicu u francuskom Pontarlieru.

S vremenom je ovo poduzeće postalo glavni centar za proizvodnju apsinta. Biljka se zvala Perno. Piće se počelo proizvoditi u velikim količinama. Njegova je prodaja išla širom svijeta. Usput, i dalje se to alkoholno piće proizvodi pod robnom markom "Perno".

fb.ru

Hej i luda popularnost

1797. daleki rođak Ordinier Henry-Louis Pernot otvorio je dvije tvornice apsinta. Jedan od njih bio je u Švicarskoj, a drugi u Francuskoj. Tako je izašao jak alkohol iz pelina. I postupno je počeo dobivati ​​sve veću popularnost i popularnost..

• Povjesničari tvrde da su glavna povijesna prekretnica u popularizaciji apsinta bili kolonijalni ratovi sredinom 19. stoljeća, koje je Francuska s različitim stupnjevima uspjeha vodila u sjevernoj Africi. U ovo je vrijeme apsint počeo ulaziti u dnevne obroke francuskog vojnika. Izdat je za zaštitu od raznih zaraznih bolesti..
• U međuvremenu je piće dobivalo sve veću popularnost u Europi. Voljeli su ga ne samo muškarci koji su sanjali o susretu sa zelenom bajkom, već i žene.
• Kad je u 1870-1880 apsint postao jeftiniji od vina, tada je započela prava histerija. Svi su ga pili bez izuzetka. Bogati buržuji, boemi i jednostavni tvornički radnici.
• Istodobno, kako su količine konzumiranog apsinta rasle, postalo je očito da u velikim količinama predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Zelena vila obuzela je svijest, izazvala halucinacije i jednostavno poludela. Sve više i više smrtnih slučajeva uzrokovano je upotrebom ovog alkohola..

Iz ljubavi prema mržnji

U ljeto 1905. švicarski poljoprivrednik Gene Lanfrey, u pijanom stanju, ubio je svoju obitelj. Novinari su prikupili ovu priču i učinili je širokom javnošću. Nitko nije bio zainteresiran za to da je, pored absinta, Gene Lunfei tog dana popio i veliku količinu drugih alkoholnih pića.

Godine 1906. poljoprivrednik je osuđen. A 1908. u švicarski je ustav dodan čuveni 32. članak koji je zabranio proizvodnju i prodaju ovog alkohola od pelina. Ovom događaju prethodio je referendum na kojem je većina Švicaraca podržala njegovu zabranu. Francuska je 1915. slijedila to..

Moram reći da se ta zabrana nije pojavila od nule. Čitava stvar bila je u psihotropnoj tvari thujone ili monoterpinu, koja je u velikim količinama bila dio apsinta. Vjerovalo se da su oni odgovorni za štetne učinke ovog alkohola na ljudski organizam.

Zabrana apsinta u obliku u kojem je postojao početkom 20. stoljeća bila je nesumnjiv blagoslov.

Rehabilitacija Zelene vile

Švicarski parlament je 2004. službeno ukinuo 32. članak Ustava i zalagao se za legalizaciju apsinta. Ova je odluka brzo podržana u drugim europskim zemljama..

Naravno, ovom alkoholnom piću bilo je dopušteno vratiti se s razlogom. Proizvođači su bili zaduženi za strogu kontrolu sadržaja thujona u gotovom proizvodu..

Prema trenutnim standardima, koncentracija ove tvari ne smije prelaziti 10 grama po litri apsinta.

Naravno, povijest apsinta se tu ne završava. Živimo u doba novog doba zelene vile. Tko zna hoće li završiti u novom zaboravu.

alko-planeta.ru

Zašto je "zelena vila"?

Unatoč kraju 18. stoljeća, stanovnici Europe i dalje su vjerovali u postojanje čarobnjačkih i izvanzemaljskih sila. Čarobnjaci, vampiri, koboldi, gnomi i vile još uvijek u masovnoj javnoj svijesti nisu prepoznati kao fikcija i elementi folklora.

Monsieur Ordigner izmislio je sjajan komercijalni potez, dajući svom lijeku naziv "vila". Apsint se brzo povezao s čudima i magijom. Tajno je prepoznat kao panaceja od bilo koje bolesti..

• Bajka je postala zelena zbog boje pića. Slažete se, bilo bi prilično čudno kada bi zelena ljekovita tinktura imala drugu boju vile.
• Na ovaj ili onaj način, ime se ukorijenilo. Štoviše, nakon nekog vremena postalo je jednostavno nerazdvojno od samog alkohola..

alko-planeta.ru

Slikarstvo i književnost

Krajem XIX, početkom XX. Stoljeća popularnost apsinta bila je toliko visoka da se odrazila na besmrtna djela najboljih umjetnika i pisaca toga vremena. U svojim djelima jednostavno nisu mogli zaobići ovo jako alkoholno piće..

1. Giger, nadrealistički umjetnik, poznat je po tome što je naslikao neka svoja platna kad je bio pijan.
2. Također, ovaj se alkohol odrazio na slikama Vincenta Van Gogha, Edouarda Maneta, Jeana Beroa, Edgara Degasa, Victora Olivea.
3. Međutim, po mom ukusu, glavni slikar iz apsinta je Pablo Picasso. Njegov "Ljubavnik apsinta" i sada pogađa maštu umjetničkih kritičara i kritičara.

U literaturi je ovaj jaki alkohol od pelina također ostavio svoj trag..

• Sjajna Erich Maria Remarque spominje ga u svojim glavnim romanima "Trijumfalni luk" i "Tri drugara".
• Ernest Hemingway, Edgar Burroughs, Alistair Crowley i drugi također nisu zanemarili apsint..

Punjenje apsanta u kući

Kao eksperiment, možete pokušati napraviti absint kod kuće. Naravno, bit će drugačije od onoga što kupuju u trgovinama. Ali u kvalitetu ćete biti sigurni.

Recept 1

Krenimo od jednostavnog recepta. Njegova baza je obična votka. Za kuhanje trebamo:

• 1 boca votke;
• 2 dess. l. pelin;
• 2 dess. l. korijen angelike;
• 2 dess. l. sjemenke anisa;
• 1 dec. l. mažuran;
• 0,5 des. l. sjeme koromača;
• 0,5 des. l. mljeveni korijander;
• 4 mahune kardamoma;
• 2/3 šalice (200 g) šećernog sirupa.

priprema

1. Uzmite staklenu staklenku kapaciteta 1 litre, tamo ulijte pelin i sve napunite votkom.
2. Ostavi tinkturu na sobnoj temperaturi 2 dana. Zatim je filtrirajte.
3. Preostale sastojke stavite u zdjelu, posolite i dodajte u smjesu za kolače. Ostavite tjedan dana.
4. Nakon određenog razdoblja, filtriramo smjesu, razrijedimo šećernim sirupom.

Recept 2

Još jedan recept s votkom. Ovaj apsint više je aromatičan. Bit će potrebno:

• 1 šalica (200 g) votke;
• 1 dec. l. pelin;
• 2 žlice. l. metvica (lišće);
• 0,5 šalica (200 g) šećernog sirupa;
• limunova korica.

Izlijte zdrobljeni pelin u posudu i prelijte votkom. Dobro zatvoreno može izdržati 2 dana.

Filtrirajte tinkturu, a zatim dodajte metvicu i limunovu koricu. Izdrži još 8 dana, filtrira ponovo. Dodajte šećerni sirup.

Recept 3

Druga metoda uključuje destilaciju. Ali upravo će takav apsint biti najbliži sadašnjosti. Uzmi:

• 1 litra čistog alkohola;
• 100 g pelina;
• 50 g anisa i komorača;
• 10 sjemenki anđelike i kumine;
• 15 g mješavine "provansalskog bilja" i limuna;
• 3 g kamilice;
• 5 g isopa (neobavezno).

priprema

1. Pomiješajte bilje i prelijte ih alkoholom.
2. Stavite posudu na tamno mjesto i inkubirajte 1-2 tjedna na sobnoj temperaturi.
3. Zatim razrijedite smjesu na 55 ° i sipajte je u aparat za destilaciju zajedno s travom. Ulijte prvih 50 ml rezultirajuće tekućine.
4. Kad vam preostaje da unese oko 5% tinkture, zaustavite postupak.

Sljedeći korak je bojenje. Da bi apsint stekao smaragdnu boju, trebat će vam mješavina bilja:

• 15 g "provansalskog bilja";
• 10 g sladića;
• 8 g matičnjaka;
• 2 g angelike i kamilice.

Smjesu prelijte s malom količinom destiliranog pića (doziranje bilja namijenjeno je 1 litri tekućine), inzistirajte na tamnom mjestu nekoliko dana, procijedite i dodajte glavnom dijelu. Dobiveni apsint ostavi se na tamnom mjestu za zrenje 2 tjedna.

nalivali.ru

Mitovi o piću

O tajanstvenom piću postoje mnogi mitovi. Evo nekih od njih..

1. Absinthe se proizvodi samo u zelenoj boji. Ta je izjava zabluda. Smaragdno zeleni apsint je klasična verzija napitka. Ali također se proizvode žute, crvene, smeđe sorte.
2. Jedenje apsinta uništava moždane stanice. To nije istina. Učinak tinkture pelina na mozak jednak je učinku bilo kojeg drugog jakog alkohola.
3. Upotreba apsinta uzrokuje halucinacije. Ova se izjava odnosi na thujone koji je dio napitka. Doista, u velikim količinama, ta tvar izaziva halucinacije. Ali u modernom apsintu njegov sadržaj kontroliraju euronorme. Ako se promatraju, pojava halucinogenog učinka je nemoguća. Ipak, treba primijetiti umjerenost u korištenju apsinta, kao i bilo kojeg drugog alkoholnog pića..

fb.ru

Kako razlikovati pravi apsint od lažnog

Svaki poznavalac alkohola definitivno bi trebao okusiti apsint. Međutim, pri kupnji treba biti oprezan, jer postoji šansa da kupite lažni napitak. Štoviše, prilično je visok.

Kada kupujete apsint, možete naići na dvije situacije.

1. Prvo, ne biste trebali kupiti biljne likere koji su upravo obuhvaćeni ovim imenom. Međutim, nije ih teško prepoznati. Imaju snagu 50-60 stupnjeva i sadrže šećer. Taj sadržaj alkohola i slatkast okus sugeriraju da su to likare koje nemaju nikakve veze s pravim apsintom.
2. Drugo, postoji rizik od nabave lažne krivotvorine, što će biti jednostavno opasno. Tvrtke koje proizvode takav alkohol koriste alkohol loše kvalitete i veliki broj umjetnih boja. U takvim bocama često je nerazumljiva suspenzija, kao i lišće i drugi ulomci neidentificirane biljke.

Garancija kvalitete apsinta samo je kupnja poznatih marki i marki. Danas se proizvode u velikim količinama u Češkoj i Španjolskoj. Primjeri uključuju španjolsku XENTA i češku Absinthe St. Antoine. Ovi se brendovi u potpunosti legalno prodaju u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusiju.

alko-planeta.ru