Kako napraviti viski od mjesečine kod kuće - najbolji recepti

Recept za viski od mjesečine kod kuće može se vrlo lako provesti u praksi. Karakteristični viski razlikuje se od domaće mjesečine samo po tome što se umjesto šećera koriste žitarice i mnogo duže izdrže alkohol u hrastovim bačvama. I tako - ova pića koja sadrže alkohol u mnogim su aspektima prilično slična..

Mnogi domaći mjesečini odlučili su ponoviti takvo piće i napraviti analog. Stoga se odjednom pojavilo nekoliko opcija za izradu viskija od mjesečine. Ako se u pripremi viskija stalno fokusirate na pravu tehnologiju, možete dobiti gotovo pravo piće.

Važno je: u svakom slučaju, dobiveno piće bit će samo imitacija (ali ukusna i aromatična), jer se izvorni alkohol priprema pomoću drugih tehnologija, od žitarica i u hrastovim bačvama. Recepti će se koristiti analogno.

Da bi izgledao više kao pravo piće, trebate napraviti domaći viski od pšeničnog mjesečina, a ako ga nema, onda običan šećer. Neposredno prije samog inzistiranja preporučuje se pažljivo filtriranje mjesečine, jer će u suprotnom sipajuća ulja upropastiti sav posao. Bolje je, naravno, očistiti tekućinu dvostrukom destilacijom ili je barem ograničiti na ugljen, sodu ili mangan.

Pravi viski ima svijetlo smeđu nijansu, dobivenu dvogodišnjim inzistiranjem na hrastovim bačvama. Naše se piće neće tako dugo piti. A kako bi je obogatili bojom, koristit će se hrastova kora i šljokice. Ova metoda je brža i ekonomičnija..

Opcija 1: imitacija arome i okusa

Ova opcija neće utjecati puno na obiteljski proračun i neće trebati puno vremena.. Da biste napravili domaći viski, prvo pripremite komponente:

• destilat 45% - 3 l;
• suha kora hrasta - 3 žlice;
• ugljen - 50 g;
• plod šljive - oko 8 kom..

Kora hrasta može se kupiti u ljekarni ili od baka na tržištu. Ugljen je lako sami kuhati: trebate spaliti grane bilo kojeg voćaka ili breze (možete uzeti drvo istog hrasta), a zatim prikupiti pepeo..

Proizvodnja:

1. Najprije trebate napraviti mjesečevo svjetlo potrebne čvrstoće - 45 °. Važno je to učiniti na samom početku, jer gotovi viski kada se razrijedi znatno gubi okus.
2. Hrastova kora se prelije kipućom vodom 10 minuta, tekućina se ocijedi. Opet sirovina se prelije hladnom vodom i inkubira 15 minuta, nakon čega se voda ocijedi.
3. Drveni pepeo mora biti pažljivo mljeven u fini prah.
4. Prethodno obrađena boca od 3 litre- zatim se u nju stavljaju parne hrastove kore, suhe šljive i ugljen u prahu. Ulijte 1,5 l luna, temeljito promiješajte i napunite spremnik preostalim destilatom. Važno je staklenku potpuno napuniti, a da u njoj ne ostane slobodnog prostora..
5. Posuda je dobro začepljena i poslana na hladno, tamno mjesto najmanje 2 tjedna.
6. Nakon tog vremena, možete probati piće. Ako okus zadovoljava zahtjeve, tada možete filtrirati tekućinu kroz pamučno-gazni tampon. Ako ne, ostavite još neko vrijeme mirno.

Lažni okus bačvi

Proces kuhanja ovdje je dugotrajniji, ali rezultat je više poput originalnog proizvoda. Za takav kućni viski morate pripremiti:

1. Destilacija s jakošću od najmanje 50%, ali do 65%. Vodka je loša opcija, kao slaba.
2. Hrastova piljevina. Za piljevinu trebate kupiti letvice ili hrastove ploče u bilo kojoj trgovini hardvera.

Drvo je potrebno sjeckati komadima ove veličine kako bi lako prošli kroz vrat zapremine 3 litre. Duljina 1 komada treba biti jednaka 75% tare. Izrezani komadi se omotaju u foliju i ostave u prethodno zagrijanoj pećnici 3 sata.

Temperatura prženja piljevine ovisi o rezultatu koji želite dobiti:

1. Neupadljiva aroma hrasta - 120 ° C.
2. Izrečeni okus - 150 ° S.
3. Hladnoća vanilije - 205 ° C.
4. Dimne note - 215 ° C.
5. Smrad badema - 270 ° S.

Važno je: komadi hrasta treba vrlo dobro umotati u foliju, u protivnom će se formirati puno dima, a nakon prženja u kuhinji još nekoliko dana osjetit će se miris i okus roštilja..

Zatim se ove gredice sa svih strana ravnomjerno spale plinskim plamenikom. Njihove strane trebale bi biti malo ugljene. U spremnik trebate staviti 2-4 letvice, uliti mjesečinu na rubove i čvrsto plutati. Identificirajte na tamnom i hladnom mjestu 3-4 mjeseca. Ako vam stoji 1 godina ili duže, dobit ćete piće živopisnijeg ukusa.

Kako napraviti pravi viski?

Recepti ovog viskija temelje se na ječmenom ječmenom sladu. Da biste stvorili takav viski, trebat će vam slad ili pečeni ječam.

U stvari, postupak izrade viskija kod kuće ne razlikuje se puno od domaćeg kuhanja. To će zahtijevati malo neobičnih sastojaka, strpljenja i upornosti.

Na primjer, ječmeni slad može se napraviti sam. Da biste to učinili, klijajte ječmena zrna, zatim osušite klice i pržite ili dimite.

Prvo pripremite bazu za viski. Što je potrebno za:

• 5,6 kg ječmenog slada;
• 6,4 kg kukuruza;
• 0,8 kg pšeničnog brašna;
• 80 g alkoholnog kvasca;
• 24 l čiste vode.

Postupak kuhanja:

1. U trgovini su dostupne sve komponente, ali slad se priprema vlastitim rukama..
2. Uzimaju ječmena zrna, sortiraju ih, stavljaju u veliku zdjelu.
3. Zalijte vodom tako da su njime prekriveni na 2 prsta - natopite 2 sata.
4. Voda se odvodi, a ječam se rasprši slojem od 5 cm po ravnoj, suhoj površini i ostavi toplo za daljnje klijanje..
5. Proces obično traje 7-10 dana.
6. Čim klice zamijete, ta se zrna suše i drobe. Rezultat je ječmenog slada..

Korištenje hrastovih bačvi

Kućni viski priprema se na sljedeći način:

1. Uzmite velika posuđa (oko 30 l) i u njemu umiješajte brašno i kukuruzne mljeve.
2. Ulijte smjesu vodom.
3. Stavite posudu na malu vatru tako da smjesa malo prokuha. U tom stanju držite spremnik oko 5 sati, povremeno miješajući.
4. Rezultirajuća suspenzija ohlađena je na 30-40 °.
5. Slad i kvas pomiješaju se u zasebnoj zdjeli, lagano navlaženu vodom. Zatim se prebacuju u tavu sa viski temeljcem i dobro promiješaju..
6. Zamotajte posuđe pokrivačem. I čisti se na tamnom i toplom mjestu za fermentaciju 1 tjedan.
7. Moonshine se odmah izbacuje iz dobrog piva; bolje je proizvesti sekundarnu destilaciju. A također pročistite tekućinu od topljivih nečistoća.
8. Rezultirajuća baza za mjesečevu sipu izlijeva se u hrastovu bačvu, začepljuje i prebacuje u hladnu prostoriju za kuhanje, koja može trajati 12 mjeseci ili više, ali ne manje od dvije godine.

Važno je: Cjevčica se prije uporabe temeljito očisti. I gotov proizvod se ne čuva u staklenoj posudi, već se u njega ulijeva prije upotrebe.

Od ječma sa začinima

Domaći viski pripremljen je na bazi pečenog ječma i obojen crnim čajem. Griz se prži do blago smeđe boje - važno je ne prekuhati, jer će u protivnom okus pripremljenog napitka biti iscrpljiv.

komponente:

• destilat iz šećera s dvostrukom destilacijom - 3 l;
• pečeni biserni ječam - 400 g;
• crni čaj - 1 žlica;
• grašak crni papar - 10 kom .;
• pupoljci klinčića - 2 kom..

Ohlađeni ječam stavite u staklenu posudu odgovarajućeg volumena, dodaju se začini i čaj, te se dodaje mjesečina. Čuva se 14 dana na tamnom mjestu, povremeno se trese. Zatim se tekućina filtrira, ako je potrebno, doda se malo šećera i izlije u posude.

Sa suhim voćem i čipsom od hrasta

Recept za ovaj domaći viski uključuje tekući dim. Prilično je malo, ali tko je protiv kemije, uopće ne može dodati dim, jer to ne utječe značajno na recept.

komponente:

• mjesečina 45 ° - 3 l;
• suhe marelice - 8 kom .;
• sušena jabuka ili dimljena kruška - 8 klinčića jedne ili druge;
• trsni šećer - 30 g;
• čips od hrasta pržen na maksimalnoj temperaturi - 8 g;
• hrastova kora, prethodno parjena u kipućoj vodi i osušena - 4 g;
• tekući dim - ½ tsp po volji.

Sve čvrste komponente stavljaju se u spremnik potrebnog volumena, napuni se alkoholom i temeljito se miješa dok se šećer potpuno ne otopi. Čvrsto se začepiti i poslati inzistirati 14 dana na toplom tamnom mjestu. Ponekad trebate protresti spremnik sa sadržajem. Tada se gotovi proizvod čisti. Sve komponente se izbacuju, osim hrastovog čipsa, koji se vraćaju u tekućinu i nastavljaju inzistirati oko 2 mjeseca.

Dakle, ako želite, možete skuhati ukusan i proračunski viski sa svojim vlastitim rukama i ugoditi sebi, obitelji i prijateljima.