Napravite sami recepte za kukuruzni mjesečin
Menu
Glavni sastojci:
Kukuruz je jedna od najcjenjenijih žitarica, koja se zasluženo naziva "kraljicom polja". Pored svog nevjerojatnog ukusa, kukuruz ima i mnoge druge prednosti. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih čovjeku, stoga je njegova upotreba u hrani dobra za zdravlje.
Od kukuruza možete kuhati gotovo svako jelo, u rasponu od ukusnog aromatiziranog kruha do izvrsnih pića. Jedno od najkvalitetnijih i najukusnijih alkoholnih pića napravljenih od ove žitarice je domaća mjesečina..
sastojci:
- Kukuruzno zrno - 8 kg
- Pšenično brašno - 1 lg
- Voda - 30 L
- Ječmenov slad - 7 kg
- Kvasac - 100 g
Izrada mjesečine od kukuruzne kaše
Moonshine od kukuruznog zdroba osnova je za pripremu pravog visokokvalitetnog viskija. Poznati "Bourbon" je napravljen od ove mjesečine. Ako se želite maziti prekrasnim mirisnim viskijem, dovoljno će biti samo dodati nekoliko hrastovih piljevina ili klinova i stajati najmanje godinu dana. Međutim, bez dodatnih manipulacija, ovaj napitak vas neće razočarati..
U velikoj pogodnoj posudi ili limenci za mlijeko pomiješajte vodu, kukuruzno i pšenično brašno.
Smjesu treba zagrijati do vrenja na laganoj vatri i kuhati najmanje četiri sata. Da se smjesa za kašu ne izgori, treba je povremeno miješati. Kad smjesa postane homogena, trebat će je ukloniti s vatre i dobro zamotati toplom krpom ili pokrivačem.
To se radi tako da se smjesa hladi što je moguće sporije. Nakon otprilike 5-6 sati, kada temperatura kukuruzne smjese nije viša od 40 stupnjeva, morat ćete joj dodati slad i kvas. Dobivenu masu dobro izmiješajte i ostavite na toplom mjestu za fermentaciju.
Mjesec iz kukuruza može se destilirati kada je kaša potpuno fermentirana.
Ako se ne želite zaustaviti i napravite pravi „Bourbon“ od mjesečine, u svaku staklenku stavite nekoliko hrastovih piljevina ili drvenih sjeckica, ulijte ih i čvrsto zatvorite poklopcima. Inzistirajte na viskiju najmanje 12 mjeseci, tako da ćete imati dovoljno vremena da pripremite puno ukusnih pića.
Recept za kukuruzni mjesečin
Moonshine od kukuruzne brašna jednostavan je način pripreme prekrasnog alkoholnog pića kod kuće. Da biste to učinili, potreban vam je skup jeftinih i pristupačnih proizvoda:
- Kukuruzno brašno - 1,2 kg
- Slad (zeleni) - 200 g
- Kvasac (suh) - 5 g
- Voda - 5 L
U velikoj tavi zagrijte vodu i u nju ulijte kukuruzno brašno. Pokušajte dobro izmiješati da se ne formiraju grudice. Maknite gustu smjesu s vatre i ostavite da malo zavri, kad se skoro ohladila, trebat će je ponovo staviti na srednje jake vatre i zagrijati na 60-70 stupnjeva. Smanjite toplinu i kuhajte kukuruznu brašno 1-1,5 sati tako da dobro proključa i pretvori se u gustu jednoličnu masu.
Meso izmrvite s miješalicom ili u mlincu za meso, pomiješajte s toplom vodom i kvascem. Smjesu slada i kvasca stavite na toplo mjesto da fermentira. U to vrijeme maknite brašno sa štednjaka i ohladite. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte joj kvas i slad. Dobro promiješajte i držite na toplom..
Braga za kukuruznu mjesečinu trebala bi dobro fermentirati - obično je potrebno 3-4 dana. Sada je preostalo samo ga pretjerati uz pomoć mjesečine i sipati gotov mjesečin u boce.
Kako napraviti mjesečinu od kukuruza bez kvasca
Moonshine napravljen od kukuruza bez kvasca bit će prirodniji i ne manje ukusan. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:
- Kukuruzne žitarice - 5 kg
- Šećer - 6,5 kg
- Voda - 17 L
Kukuruzne žitarice treba preliti s dvije litre tople vode, dodati 8 šalica šećera, pomiješati i ostaviti da klijaju. Postoje različite sorte ove žitarice koje se razlikuju po sadržaju škroba i tvrdoći. Zato ne biste trebali uzimati neprovjerene sorte - kušajte kukuruz po ukusu, trebao bi biti nježan, mekan i sladak. Dobro poznati vapnenac je slatki kukuruz - najprikladnija sorta za pripremu ovog napitka.
Prije nego što napravite mjesečinu od kukuruza, provjerite kvalitetu žitarica. Pokušajte klijati zrno - napunite ih vodom i ostavite na toplom 3 dana. Ako su se pojavile klice, ova se sorta može koristiti za pravljenje brašna. Ako zrno ostane tvrdo, ne uklapa se.
Kad klice budu jasno vidljive, ulijte preostalu vodu, dodajte šećer, pomiješajte i stavite na poklopac vodenom bravom. Stavite kašu na toplo mjesto 2 tjedna - vodenom brtvom ili običnom gumenom rukavicom možete vidjeti kada je fermentacijski postupak završen. Dva puta preliti zrelu kašu i izliti mjesečinu u staklenke ili boce za čuvanje.
Pravljenje mjesečine od šećera i kukuruza
Moonshine od šećera i kukuruza može se pripremiti na dva načina. U jednom slučaju morat ćete dodati kvas, a u drugom se umjesto kvasca koristi suhi grašak. Obje su varijante kaše pogodne za pravljenje sjajnog aromatičnog napitka kod kuće..
Za recept za mjesečinu od kukuruza s graškom, morate uzeti:
- Kukuruz - 4 kg
- Šećer - 8 kg
- Grašak - 1 kg
- Voda - 13 L
Kukuruzne žitarice samljeti brusilicom za meso i dobivenu smjesu prebaciti u tavu. U kukuruzni kašu ulijte 1 kg šećera, suhi grašak i prelijte 3 litre tople vode. Ostavite smjesu da fermentira na toplom mjestu 10 dana..
Nakon što se pulpa počne na površini, dodajte preostalu vodu i šećer, pomiješajte i ostavite na toplom mjestu još tjedan dana.
Gotovu kašu treba filtrirati i destilirati, najbolje dva puta.
Recept za kvas od kukuruznog kukuruza
Za recept za kukuruznu mjesečinu na kvascu treba pripremiti sljedeće proizvode:
- Kukuruzne žitarice - 10 kg
- Voda - 20 L
- Kvasac - 500 g
- Šećer - 1 kg
Kukuruzne žitarice treba nasjeckati i napuniti tavom.
Donesite vodu do vrenja i ulijte je u kukuruznu smjesu. Ostavite posudu na toplom mjestu da se polako hladi 5-6 sati. kad se smjesa ohladila na 30 stupnjeva, dodajte joj šećer i kvas, dobro promiješajte, prekrijte vodenom brtvom i ostavite da fermentira još 4-5 dana. Braga bi trebala naprezati i pregaziti.
Za pravljenje domaćeg kukuruza od mjesečine možete koristiti cjelovite žitarice, žitarice, pa čak i brašno od ove žitarice. Ovisno o dostupnosti sirovina i individualnom ukusu, dobiveni napitak može biti zasićen, jak ili mekan i aromatičan.
Možete odabrati bilo koji od predstavljenih recepata za mjesečinu od kukuruza i napraviti piće čak i kod kuće. Pokušali smo prikupiti najjednostavnije načine pripreme ovog sjajnog napitka, koji će odgovarati čak i početnicima u mjesečevoj proizvodnji.