6 Popularnih domaćih recepata za mash

Recept za kukuruznu kašu

Kukuruzna kaša smatra se najkvalitetnijim, jakim i mekim okusom..

Sastojci

1. Prirodno kukuruzno brašno - 5 kg
2. Pšenična kaša - 2,5 kg
3. Voda - 45 L.
4. Bilo koji slad - 3 kg
5. Kvasac - 50 g

Način kuhanja

1. Ulijte vodu u emajliranu posudu od 50 l.
2. Vodu donesite do vrenja.
3. Stalno miješajući vodu dodajte kukuruzno i ​​pšenično brašno, tako da nema grudica.
4. Pričekajte 2-3 sata i dodajte slad, ako je svjež, prethodno prođite kroz mlin za meso.
5. Stajati 1 - 1,5 sata.
6. Brzo ohladite kašu na 20-25 stupnjeva. Da biste to učinili, najbolje je unaprijed pripremiti plastične boce sa smrznutom vodom. Potrebno ih je spustiti u spremnik s bragom, a zatim izmjeriti temperaturu termometrom.
7. Dodajte kvasac prethodno razrijeđen u toploj vodi.
8. Neka Braga igra 7 do 10 dana.
9. Destilirajte kašu bez frakcije, na izlazu od 10 l.
10. Destilirajte sirovi alkohol s frakcioniranjem, izlaz 3 l.

Recept za grašak od graška

Optimalno rješenje za one koji ne žele kupiti puno sastojaka.

Sastojci

1. Sušeni grašak - 4 kg
2. Šećer - 6 kg
3. Voda - 40 L
4. Kvasac - 350 g

Način kuhanja

1. Grašak prelijte vodom, koristite 22 l.
2. Preostalih 18 l prokuhajte i dodajte šećer, pa kuhajte dok se potpuno ne otopi.
3. Nakon 5-6 sati, odvojite vodu iz graška u zasebnu posudu s volumenom od najmanje 40 litara.
4. Dodajte šećerni sirup koji se ohladio na 20-25 stupnjeva.
5. Otopite kvasac u toploj vodi i dodajte kašu.
6. Inzistirajte kašu na tamnom mjestu 6 dana.
7. Destilirajte kašu s podjelom na frakcije, na izlazu 4-5 l.

Recept za kašu od krumpira

Sastojci

1. Mladi krumpir - 20 kg
2. Voda - 30 L
3. Kvasac - 450 g
4. Pšenično brašno - 1,5 kg

Način kuhanja

1. Operite i ogulite krumpir.
2. Naribajte sav krumpir i 60-70 stupnjeva prelijte vrućom vodom.
3. Stalno miješajte smjesu da se unese brašno, tako da nema grudica.
4. Branite kašu do taloženja.
5. Tekućinu iscijedite u zasebnu posudu.
6. Dodajte kvasac razrijeđen u toploj vodi i pomiješajte..
7. Breskvu brani na tamnom, toplom mjestu 14 dana.
8. Vozite odmah odvajanjem u frakcije, prinos 5-6 litara.

Recept od slada Mash

Jedan od najjednostavnijih, međutim, vrlo ukusnih recepata za mjesečinu.

Sastojci

1. Ječmenov slad - 10 kg
2. Voda - 40 L
3. Suhi kvasac - 100 g

Način kuhanja

1. Umiješajte slad u brašno.
2. Zagrijte vodu na 50 stupnjeva i unesite slad, neprestano miješajući smjesu.
3. Nakon stvaranja homogene mase, kašu zagrijte na 65–70 stupnjeva.
4. Prokuhajte slad na naznačenoj temperaturi sat vremena.
5. Nakon stvaranja sedimenata, brzo ohladite pivo, na primjer, koristeći unaprijed pripremljene plastične boce s ledom.
6. U ohlađenu kašu dodati kvasac razrijeđen u toploj vodi.
7. Ostaviti da se stavi 10-12 dana.
8. Vozite u dvije etape: u prvoj, bez odvajanja u frakcije, nabavite sirovi alkohol, u drugoj - frakcijski.

Koji Mash recept

Jednostavan recept za koji kašu mogu svladati čak i početnici. Koji je mješavina koju su izmislili Kinezi kako bi pojednostavili postupak fermentacije..

Sastojci

1. Bilo koje brašno - 10 kg
2. Voda - 40 L
3. Koji - 100 g

Način kuhanja

1. Zagrijte vodu na 25-30 stupnjeva.
2. Umješajte brašno ravnomjerno, neprestano miješajući pivo.
3. Dodajte koji i promiješajte kašu.
4. Stavite kašu pod brtvu na toplo tamno mjesto 6-7 dana.
5. Destilirajte u dvije faze: u prvoj dobivamo 12-15 litara sirovog alkohola, u drugoj 5-6 litara čistog proizvoda.

Invertirani recept za šećernu kašu

Prilično naporan recept, ali na kraju vam omogućuje da dobijete najčišći proizvod i pruža veći prinos, u usporedbi s bilo kojim drugim analogima.

Sastojci

1. Šećer - 12 kg
2. Voda - 42 L
3. Limunska kiselina - 60 g
4. Suhi kvasac - 250 g
5. Soda bikarbona - 80 g

Način kuhanja

1. Donesite 6 L vode da prokuha..
2. Ravnomjerno ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Zategnite vatru tako da temperatura smjese bude 90-95 stupnjeva.
4. Postepeno unosite limunsku kiselinu, istovremeno uklanjajući pjenu koja nastaje na površini.
5. Sirup kuhajte 50-60 minuta i prelijte u staklenu posudu.
6. Ostavite da se ohladi na 20-25 stupnjeva i dodajte soda, dobro promiješajte.
7. U posudu za kašu ulijte preostalu vodu zagrijanu na 25 stupnjeva i dodajte kvas.
8. Dodajte obrnuti šećer i promiješajte..
9. Ostavite na tamnom mjestu 5-6 dana.
10. Vozite u dvije etape. Izlaz će biti do 10 litara čistog proizvoda..

Svi pregledani recepti pogodni su za početnike i profesionalce. Ako nema spremnika određenog volumena, količina sastojaka može se podijeliti na 2 ili 4.