Reyka

Votka Reyka proizvodi se na Islandu u istoimenoj destileriji. Ime je s drevnog dijalekta prevedeno kao "dim" ili "para". U blizini biljke postoji stalna vulkanska aktivnost, a pare vrućih izvora toliko su guste da ih je teško vidjeti. Recept za votku razvijen je uz sudjelovanje lokalnog stručnjaka za alkoholna pića Christoph Olafssona.

Tvrtka se nalazi u gradu Borgarnes, 60 kilometara od Reykjavika. Mjesto je poznato po jedinstvenoj ekologiji: sadržaj ugljičnog dioksida u zraku ovdje je vrlo nizak, pa je atmosfera u mjestu iznenađujuće čista. Postrojenje se nalazi u blizini planine Hafnarfjall i u potpunosti je opskrbljeno geotermalnom energijom.

Destilerija je u vlasništvu Williama Granta & Sons Ltd., osnovano 1886. Ova obiteljska tvrtka treća je na globalnoj ljestvici proizvođača škotskog viskija. Politika tvrtke je proizvodnja jedinstvenih proizvoda kojima se u potpunosti može pripisati votka Reyka. Piće se proizvodi od 2005. godine, a smatra se gastronomskom znamenitošću na Islandu, zajedno s morskim psima..

Vulkanska votka

Tajna iznimne kvalitete votke krije se u vodi. Proizvodnja koristi resurse izvora Grabok koji prolazi kroz polje skrućene lave. Kamen prirodno filtrira vodu, uslijed čega se pročišćava i zasićuje prirodnim sastojcima. Izvor se smatra jednim od najčišćih na svijetu..

Votka se proizvodi od visokokvalitetne pšenice i ječma koji se donose iz Škotske. Destilacija se odvija u posebnom aparatu koji sliči uređaju za proizvodnju džina. Dio opreme izrađen je od bakra. Poluproizvod se propušta kroz posebnu posudu napunjenu zdrobljenom skrutnutom lavom. Na izlazu se dobiva proizvod jačine 93 stupnja, koji se razrijedi arktičkom vodom i flašira.

Stijena ne samo da pročišćava votku, već joj daje i poseban okus. Degustatori bilježe začinske i limunske note s daškom vanilije. Tekstura tekućine je masna i viskozna, a boja je izuzetno prozirna s karakterističnim sjajem. Gostima poduzeća nudi se okus votke razrijeđene planinskom vodom na oko 30 stupnjeva - na taj se način okus bolje osjeća.

Složena proizvodnja obavlja se gotovo ručno. Svaka destilacija traje oko 6 sati. Poduzeće je samo malo po površini i usredotočeno je na proizvodnju ograničenih serija proizvoda..

Zanimljivosti

Starost polja lave, gdje teče izvor Grabok, određuju stručnjaci na 4000 godina..

Reyka je na međunarodnom natjecanju vina osvojila titulu ekološki najprihvatljivije votke na svijetu & Natjecanje žestica. To je posljedica ne samo osobitosti recepta, već i činjenice da poduzeće djeluje isključivo na prirodnu energiju..

Nagrade:

• IWSC 2011, London - 1. mjesto;
• Svjetski duhovi San Francisca, San Francisco
• 2007., 2016., 2017. - brončana medalja;
• 2009., 2011., 2015. - srebrna medalja;
• 2013 - zlatna medalja.

Savjeti od Reyke

Proizvođač preporučuje upotrebu votke ne samo u čistom obliku, već i u koktelima..

Recepti:

1. Reyka Espresso Martini: 60 g votke, 30 g ohlađene espresso kave, 140 g šejka od šećernog sirupa, prelijte i ukrasite.
2. Reyka Crush Orange: 1,5 dijela votke, 3 dijela svježeg soka od naranče, soda voda po ukusu. Sve pomiješajte, dodajte led.

Proizvod se puni u boce zapremine 0,05 do 1 litre. Na čašu se nanosi lik zemlje podrijetla, karakteristike pića naznačene su na naljepnici.