Riža

Paddy je četvrti najpopularniji irski viski. Napitak prema ovom receptu pravi se oko četvrt tisućljeća. U 30-ima XX. Stoljeća marka je već bila poznata u 80 zemalja svijeta, a prodavala se čak u Šangaju i Bangkoku. Marka pripada tvrtki Sazerac, proizvodnja se nalazi u irskom gradu Middletonu, u okrugu Cork.

Povijesna referenca

Jako piće prema staroj tehnologiji proizvela je tvrtka osnovana 1867. godine pod nazivom Cork Distilleries Company Old Irish Whisky. Tvrtka je ujedinila četiri velike irske destilerije viskija i imala je sjedište u Corku. Uskoro se grupi pridružila i peta četa - u Middletonu. Generalno upravljanje olakšavalo je postojanje malih proizvođača, jer je u tom razdoblju društveni pokret za umjerenost i velika glad naglo smanjio konzumaciju alkohola u zemlji..

Patrick O`Flaherty, poznatiji kao Paddy, pridružio se destilerijama pluta 1882. godine. Dužnosti mladića uključivale su sklapanje ugovora s vlasnicima pubova i oglašavanje marke. Društven, vedar i duhovit, lako se slagao s ljudima. Paddy je uspio upoznati i postati bliski prijatelj s većinom svojih klijenata. Jedan od njegovih omiljenih reklamnih trikova bio je besplatan obrok za barovske restorane..

Budući da je ime tvrtke za koju je O`Flaherty radio bilo dugo i složeno, ubrzo su trgovci kojima je ponestajalo robe zatražili od dobavljača da pošalje "viski Paddy Flaherty". Destilerije plute cijenile su zasluge svog predstavnika, pa je 30. godišnjica njegova rada 1913. godine obilježena preimenovanjem destilerije u viski Paddyja Flahertyja. O`Flaherty je ukupno radio za tvrtku 40 godina..

Godine 1966., zbog teških vremena za irski viski, tvrtka se spojila s dvije dublinske destilerije da bi formirala Irish Distillers, što je kasnije preuzeo veliki francuski proizvođač i distributer alkohola Pernod Ricard. 2016. godine prava na marku Paddy prodana su američkoj tvrtki Sazerac.

Značajke proizvodnje

Paddy viski izrađen je prema receptu iz 1779. godine. Tvrtka sve detalje proizvodnje drži u tajnosti. Destilerija kupuje sirovine od irskih farmera. Sladovina se priprema od žitarica, slada i zelenog neklijalog ječma, što piću daje kremaste i medene tonove. Smjesa se sastoji od alkohola dobivenih kao rezultat trostruke destilacije. Viski sazrijeva najmanje 7 godina u tri različite vrste hrastovih bačava.

Nagrade

Prototip viskija Paddy osvojio je svjetsko priznanje krajem 19. stoljeća, dobivši zlatne medalje na izložbama u Philadelphiji, Sydneyu i Corku. Piće je osvojilo svoju klasu na Svjetskom sajmu održanom u Parizu 1878. godine. Suvremene nagrade uključuju srebrne medalje u tvrtki The Spirits Business u 2013. i 2018. godini.

Zanimljivosti

1. Dvadesetih godina 20. stoljeća tvornice su prodavale viski u bačvama trgovcima, koji su već natočili alkohol u stakleno posuđe i slali ga u trgovačke lance. Često su pića do krajnjeg potrošača dolazila na vrlo razrijeđen način. Cork Distilleries prvi je u Irskoj lansirao viski u bocama kako bi održao kvalitetu proizvoda. Drugi su proizvođači kasnije slijedili njihov primjer..
2. 2019. Irska je bila domaćin niza događaja u čast Paddyja Flahertyja pod nazivom The Spirit of Paddy. Na svečanim večerima gosti su mogli probati Paddy`s Cocktail, koji je postao popularan 30-ih godina XX. Stoljeća, i slušati pjesme posvećene slavnom prodajnom predstavniku.

Feature Whisky Paddy 40%

Piće boje jantara sa svježom aromom koja kombinira slad, vaniliju, ljute začine i drvo. Okus je maslac s notama svježe pečenog bijelog kruha, karamele, ječma i orašastih plodova. Završna obrada je suha i dugotrajna, s crnim paprom i izgorenim hrastom na završetku. Stručnjak Jim Murray ocjenjuje Paddyja jednim od najmekših viskija u Irskoj.