Jamison viski: povijest jameson irskog viskija
Whisky jamison
Jameson Jameson bio je usko upoznat s Haigamima - utemeljiteljima škotske dinastije, koji je u to vrijeme imao pet destilerija. Jamison se odlučio zaručiti za kćer Andreja Haiga, Margaret. Ubrzo mu je rodila četiri sina. Kako su rasli, pomagali su njegovom ocu da vodi posao. Ubrzo nakon što se drugi sin oženio, John Jameson uzeo ga je za partnera, a nakon što je njihovo poduzeće steklo ime John Jameson & Son.
Nakon vrhunca alkoholne industrije i širenja tvrtke u 83. godini života, John Jameson umire. Upravljanje poslovanjem prenosi se na njegova sina. Jamison viski postaje visokokvalitetnije piće, cijenjen je zbog svoje mekoće i lakoće. U Engleskoj je ovaj viski bio dragocjen. Jameson Jr dostiže starost. Ubrzo, tvrtka počinje upravljati Johnom Jamesonom III. Tvrtki je potrebno unaprijediti jer je potražnja za Jameson viskijem premašila ponudu. Tvrtka je 1887. godine posjedovala pet hektara.
Destilerija je bila zapanjujuće neovisno poduzeće, a za pripremu viskija uključivala je sljedeće jedinice: hladnjaču, kovačnicu, pilane, dućane za stolare, inženjere i rovače. U ovom je poduzeću radilo više od 300 radnika, Jamesons su bili sjajni biznismeni i vrlo brižni. Jamesonova obitelj bila je u upravnom odboru.
Krajem 19. stoljeća proizvodnja viskija počela je opadati. Irski gospodarstvenici bili su jako zaokupljeni proizvodnjom prestižnog viskija i nisu primijetili da su mnogi proizvođači počeli miješati pojedinačne slade alkohole s jeftinijim zrnatim alkoholima. Okus viskija postao je mekši, a troškovi njegove izrade bili su mnogo manji. Dakle, rad irskog viskija jameson ušao je u novo razdoblje miješanja. Jamesonsovi su morali učiniti nešto kako im piće ne bi propalo..
Početkom 20. stoljeća upravljanje tvrtkom prebačeno je na Andrew Jameson. Jamison provodi veliku nadogradnju u tvrtki. Ali to nije bilo dovoljno da se nadmeće s miješanim pićem. Problem je bio u smanjenju ponude viskija u inozemstvu, to je uzrokovano porastom proizvodnog procesa škotskog viskija, kao i masovnim uništavanjem nakon Prvog svjetskog rata. Zabrana alkohola u Sjedinjenim Državama, Drugi svjetski rat imala je štetan učinak na tvrtku Jameson i Irsku uopće. Puno je destilerija propalo, a količina pića je pala.
Unatoč tome, 1966. godine, tri najveća vođa John Jameson & Son, John Power & Son i Cork destilerija tvrtka odlučili su se spojiti u jednu tvrtku i dobili novo ime Irish Distillers Ltd. Nakon ponovnog okupljanja, viski se počeo proizvoditi u tvornici u Mildtonu, na jugu Irske. To je pomoglo obnoviti nagli pad globalne prodaje. Nakon ulaska francuske tvrtke Pernod Ricard, prodaja se opet povećala, a mješavina viskija Jameson postala je jedno od modernih alkoholnih pića u svijetu..
Suši se u zatvorenim pećima bez upotrebe dima, zbog čega zrno zadržava svoj pravi okus. Nakon sušenja, slad se melje u brašno i prelije vrućom vodom. Izdržati 12 sati.
Ispada da se pivo, nakon hlađenja, doda kvasac i pusti da fermentira dva dana. Sljedeća kaša se destilira tri puta u destilacijskim kockama. Zahvaljujući postupnom čišćenju, Jameson ima omekšani okus. Zrenje se događa u hrastovim bačvama. Piće poprima karakterističnu boju i aromu.Za starenje su bačve američki hrast, šerija i burbon.
Starele mješavine
Jameson irski viski. Vrhunski i ukusni napitak. Za proizvodnju pića, Jamison koristi aparat za destilaciju, a zatim se miješa sa zrnatim alkoholom. Ulijevaju se u bačve sherry, nakon - bačve s burbonom. Piće je iznenađujuće mekano. Jameson ima laganu aromu cvijeća; postoje začinske, oštre i drvene note. U okusu se osjećaju nijanse slatke šeri, koja je isprepletena s okusom badema i vanilije.- Jameson odaberite rezervu. Otpuštanjem Jamisona, jednolične sorte slada pomiješane su sa žitaricama. Smjesa se ostari u ugljenim bačvama od burbona, a ukusi drveta i začina prisutni su u ukusu. Okus je ukusan, slatkast s tragovima tropskog voća, nagovještajem vanilije i spaljenim drvom.
- Posebni rezervat Jameson star 12 godina. Ovaj viski se čuva 12 godina u bačvama od ostarelog burbona i šerija Oloros. Piće Jameson staro 12 godina ima plemenitu, duboku i začinjenu aromu. Okus je mekan i intenzivan, s notama oraha i drva, ukus je šerija.
- Ograničeni rezervat Jameson 18 godina. Jamesona starog 18 godina odlikuje jedinstven ukus. Temelji se na viskiju od tri sorte. Sve sorte se pojedinačno dobivaju u bačvama s burbonom i europskim hrastovima. Okus se osjeti notama vanilije, orašastih plodova, karamele i slatkih kremnih nota koje su isprepletene s dozom drveta, aroma mirisa na drvo i slatkiše.
- Jameson Rarest Vintage. Od svih predstavljenih pića, vrlo je skup, sofisticiran i rijedak primjerak. Okus napitka je rijedak, voćni, okus ječma osjeti se u aftertasteu. Obična aroma dinje i banane. Postoje note cimeta i tamne čokolade.
Na svakoj boci možete vidjeti potpis Jamisona, što je jamstvo kvalitete. To je želio i sam proizvođač - Jameson. Proizvodi su visoko cijenjeni na raznim međunarodnim natjecanjima. Recimo da je 18-godišnji viski Jamison nagrađen s dvije zlatne medalje u Kaliforniji, u državi San Francisco 2005. i 2010. godine. Jamison je doista ženstveno i plemenito piće.
Kultura konzumiranja viskija
Postoji nekoliko uvjeta za ispijanje pića od jamisona. Da biste osjetili pravi okus pića, prvo morate odabrati čašu. Obično se ove čaše nazivaju gumicom. Ove se čaše uglavnom koriste u barovima i poslužuju se sa sodom ili ledom.- Ljubiteljima viskija Jameson može preporučiti čašu u obliku tulipana na tankoj nozi. Bolje je piti u nerazrijeđenom obliku kako biste zaista uživali u ovom osjetljivom piću. Kada ga konzumirate, piće treba biti 18-20 stupnjeva.
- Piće se može razrijediti s čajem, piti s kavom i vrhnjem. U Škotskoj obično piju soda ili dodaju led. Koristi se u pripremi koktela..