Framboise rakija od maline - prozirna rakija od maline

fotografija alkoholnog pića Framboise

Framboise alkoholno piće spada u kategoriju rakije koja nije odležala u bačvama (eau de vie ili o de vie). Važno je ne miješati ga sa sličnim nazivom malina lambic (belgijsko voćno pivo)..

Tehnički podaci. Brandy Framboise je bistri destilat blago uljne strukture. Unatoč impresivnoj snazi ​​(36-45%), piće ima blagi okus maline, mirisnu aromu i bogat buket. Uravnoteženi okus, skladan, slatkast, suh finiš.

Tehnologija proizvodnje

Detalji ovise o marki, ali svaki proizvođač naglašava da je izrađen od čistih alkohola maline bez aditiva. Tijekom destilacije odsječu se "glave" i "repovi", na prodaju je samo "srce" (srednji dio). Uz to, alkohol od maline mora se držati u staklenim posudama najmanje tri godine..

Pravi framboise destilira se iz fermentiranih malina. Neke marke dodaju arome maline alkoholu u zrnu neposredno prije punjenja u boce, ali ovaj se napitak ne može smatrati pravom voćnom rakijom..

Poznate marke

  • F. Mayer. Napravljeno od poljske i rumunjske maline, dvostruko destilirano i odležalo do 5 godina. Tvrđava - 45%.
  • Etter Zuger. Švicarsko piće od maline destilirano u malim bakrenim alambicima.
  • Westford Hill. Potrebno je gotovo kilogram svježih bobica da bi se proizvelo 30 ml framboise ove marke..
  • G. Miclo. Marka postoji više od 50 godina; proizvodi ovog proizvođača poslužuju se u restoranima s Michelinovom zvjezdicom. Proizvodi divlju verziju Framboise Savage, a ne vrtnu malinu. Alkohol 42%.
  • Massenez. Prva tvrtka koja je destilirala divlje maline.
  • La Salamandre. Ovaj framboise nastaje tako što se maline maceriraju u alkoholu, a zatim destiliraju u bakrenom alambu. Nije klasična voćna rakija.
fotografija votke od malina framboise
Po izgledu, framboise je proziran poput votke, zapravo je malina od maline s karakterističnim mirisom bobica

Kako piti framboise

Gurmani preporučuju da se framboise pije u čistom obliku, bez grickalica i aditiva, samo s kockicama leda, ali izvrsno se slaže s tamnom čokoladom i voćnim desertima.

Rakija od maline poslužuje se i kao aperitiv i kao digestiv. Uz to, piće je dio mnogih koktela, posebno se dobro otvara kad se pomiješa sa šampanjcem ili drugim pjenušavim vinom..

fotografija kako piti framboise od malina
Pravi framboise ima masnu teksturu i ostaje kao kapljice na staklu

Framboise kokteli

  1. Medena pčela. Dva dijela framboisea, po jedan dio meda, grenadina i bilo kojeg voćnog likera, 4 dijela vrhnja. Sve pomiješajte u shakeru i poslužite u visokoj čaši za koktele.
  2. Berrytini. U shaker napunjen ledom ulijte 6 dijelova votke od crnog ribiza i 1 dio framboisa. Promiješajte, poslužite u ohlađenoj čaši, ukrašenoj malinama.
  3. Francuska revolucija. Pomiješajte 2 dijela framboisea i 4 dijela rakije od grožđa, ulijte u čašu, dodajte 6 dijelova ohlađenog šampanjca, nemojte miješati. Poslužite bez ukrasa.
  4. Pretvarati se. U čašu za koktele ulijte zdrobljeni led, ulijte 4 dijela maraskina od višanja, 2 dijela bijelog ruma i po 1 dio rakije od maline i soka od jabuke. Poslužite s listom metvice.

Povezan

Izbornik