Chambord - liker koji su pili francuski kraljevi

boca likera Chambord

Chambord je liker jačine 16,5%, koji se u dolini Loare izrađuje od malina (obične i kupine) od kraja 17. stoljeća. Od 2006. godine marka je u vlasništvu korporacije Brown-Forman. Uz bobice, u sastav se dodaju madagaskarska vanilija, marokanska kora naranče, med i konjak..

Tehnički podaci

Liker je slatkastog baršunastog okusa s bogatim voćnim buketom i intenzivno ljubičaste boje. Unatoč svojim vrhunskim kvalitetama, Chambord spada u proračunski segment: standardna boca od 0,75 l koštat će kupca približno 20-30 USD.

fotografija francuskog likera od maline Chambord

Važno je ne zamijeniti kupinu s kupinom! U većini izvora na ruskom jeziku Chambord se naziva likerima od kupine, zapravo je malina.

Povijest

Marka Chambord registrirana je 1982. godine, ali samo piće pojavilo se puno ranije. Prema legendi, njegovo je ime povezano s dvorcem Chambord - ondje je kralj Luj XIV prvi put probao izvorni liker i pridonio njegovoj distribuciji na dvoru.

Chambord Chateau - dvorac po kojem je liker dobio ime

Tada je recept neko vrijeme bio gotovo zaboravljen (iako je ostao popularno mjesto u blizini dvorca), sve dok 1980-ih američki vinar NG Sky Cooper, koji se preselio u Francusku, nije započeo industrijsku proizvodnju..

Tehnologija kuhanja

Napitak se pravi u tri faze:

  1. Svježe zrele bobice natopljene su alkoholom. Četiri tjedna kasnije, tinkturi se doda još jedan dio alkohola i ostavi 15 dana, a zatim se bobice zdrobe. Tekući dio je osnova budućeg Chamborda.
  2. U bazu se dodaju konjak, vanilija, ostali sastojci, začini i začinsko bilje. Točan sastav i udjeli sastojaka tajna su proizvođača. Polugotovi liker inzistira se neko vrijeme kako bi se svi ukusi skladno pomiješali.
  3. Blenderi kombiniraju nekoliko alkohola s različitim razdobljima odležavanja kako bi postigli najskladniji i uravnoteženi buket..

Liker Chambord proizvodi se u prepoznatljivoj "trbuhastoj" boci sa zlatnim "remenom" i čepom "krune". Slogan brenda je "Jer nema razloga".

Pogledi na Chambord

  • Chambord Royal de France. Sadržaj alkohola 16,5%. Klasični liker od maline.
  • Votka s okusom Chambord. Tvrđava 37,5%. Pojavio se 2010. godine, ima okuse maline, vanilije, bijele čokolade. Savršeno zamjenjuje redovnu votku u koktelima.

fotografija vrsta likera Chambord

Kako piti Chambord

Liker se pije uredan s ledom ili samo na sobnoj temperaturi, optimalna jela za posluživanje su čaše za liker i čaše za martini. Piće se dobro slaže sa šampanjcem (bilo kojim drugim pjenušavim bijelim vinom).

fotografija Chamborda sa šampanjcem
Chambord se može razrijediti bijelim pjenušavim vinima u bilo kojem omjeru

Chambord se može poslužiti umjesto deserta, preliti sladoledom, dodati voćnim salatama.

Kokteli s Chambordom

Recepti posebno stvoreni za liker od francuske maline:

  1. Chambord Spritz. Napunite led visoku kuglu ili visoku čašu, ulijte 1 dio likera Chambord, 2 dijela suhog bijelog vina, pjenušave vode po ukusu. Miješati.
  2. Chambord Royale. Ulijte liker u čašu, dodajte soda po ukusu, popijte u jednom gutljaju i jedite s malinama.
  3. Francuski Martini. U shaker ulijte 1 dio likera, 3 dijela votke i 4 dijela svježe iscijeđenog soka od ananasa. Dodajte led, promiješajte i procijedite kroz cjedilo (barsko cjedilo) u čašu za martini. Poslužite ukrašeno malinama i koricom limuna.
  4. Limunada od votke Chambord. Napunite highball ledom, ulijte jednake dijelove Chamborda i votke, dodajte limunadu po ukusu, ukrasite kriškom limete.

Chambord se također može koristiti u svim koktelima gdje je potreban liker od maline: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini itd..

Povezan

Izbornik