Kako napraviti vino od kompota kod kuće
Ponekad se iznenadimo kad na našim policama pronađemo staklenku fermentiranog kompota, koja je često posljedica nepravilnog konzerviranja ili skladištenja. Ovaj fenomen je veoma uznemirujući za mnoge dobre domaćice..
Menu
Želim vam ponuditi jednostavno rješenje problema bez odlaganja pića - pripremiti domaće ukusno vino s ekspresivnom i svježom aromom. Pozivam vas da radite zajedno kako biste saznali kako napraviti vrhunsko vino od fermentiranog ili kiselog kompota kod kuće koristeći jednostavne recepte koje sam isprobao više od jednom.
Ako je kompot fermentirao, nemojte se uzrujati, jer ga je lako preraditi u izvrsno domaće vino koristeći klasičnu tehnologiju.
Vino izvrsne kvalitete može se napraviti apsolutno iz bilo kojeg pića, bilo da je to trešnja, jagoda, jabuka, kruška, ribizla ili bilo koji drugi proizvod.
Naravno, nevjerojatniji i prezentiraniji alkohol dobit će se od slanutka napravljenog od jedne vrste bobica ili voća, jer svako voće ima svoja svojstva, ima svoje vrijeme fermentacije i individualni ukus prenesen u vino.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| kiseli ili fermentirani kompot | 3 l |
| neoprane grožđice | 100 g |
| granulirani šećer | 440 g |
Postupak kuhanja
- Filtrirajte kiseli ili fermentirani proizvod kroz sitno sito, a zatim ga prođite kroz filter gaze.
- Ulijte filtriranu tekućinu u tavu i dodajte joj neoprane grožđice..
- Ostavite masu u ovom obliku 3-4 sata, omogućujući grožđicama da nabubre.
- Stavimo spremnik s infuzijom na vatru i zagrijavamo ga do toplog stanja.
- U toplu tekućinu ulijte šećer i potpuno ga otopite, miješajući smjesu.
- Sipajte dobivenu soju u bocu za fermentaciju i ugradite hidrauličku kapku.
- Ostavite posudu na toplom, tamnom mjestu oko 2,5-3 tjedna dok fermentacija potpuno ne prestane. Sadržaj posude preporučljivo je protresti barem jednom dnevno kako bi se ubrzala fermentacija.
- Mladi alkohol lagano uklonite iz sedimenta pomoću silikonskog crijeva ili duge cijevi.
- Tekućinu filtriramo kroz tkaninu od gaze, presavijenu u 4-5 slojeva.
- Sipamo nezrelo vino u staklene boce i stavljamo ih u hladnu prostoriju otprilike 2-4 mjeseca, tako da se okus napitka stabilizira i dostigne potrebnu čvrstoću. Ako se pojavi sediment, ponovite postupak filtriranja izlivanjem alkohola u čistu posudu
Recept za brzi vinski kompot
Proces fermentacije i zrenja alkoholnog pića traje prilično dugo. Predstavljena verzija pomoći će u kraćem vremenu napraviti ukusan desertni alkoholni napitak, koji će se u budućnosti koristiti za izradu visokokvalitetnih alkoholnih pića ili funky koktela.
Uz pravilno skladištenje, takav alkohol može zadržati svoje izvorne okusne kvalitete i do pet godina..
Mora se čuvati u hladnoj prostoriji s temperaturom ne većom od 13 stupnjeva, u staklenoj posudi, hermetički zatvorenoj uskim poklopcima. Razmislite o opciji s napitkom od višnje i svježim plodovima ove bobice.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| kompot od višnje | 1 litra |
| svježa trešnja | 1 kg |
| - Dobra votka - | 500 ml |
| med | 40 g |
| cimet | 2 prsta |
Postupak kuhanja
- Napitak od višnje filtriramo kroz sitno sito, a zatim prolijemo tekućinu kroz filter s gazama.
- Svježe bobice temeljito isperite tekućom vodom, nakon čega pažljivo uklanjamo sjemenke običnom iglicom.
- Filtriranu tekućinu ulijte u staklenu bocu i dodajte oguljene bobice i jak alkohol..
- Temeljito promiješajte pivo i ostavite na toplom jedan dan..
- Nakon jednog dana dodajte med i mljeveni cimet, potpuno otapajući slatku komponentu u tekućini.
- Zatvorimo posudu poklopcem i inzistiramo na istom mjestu tri dana.
- Napitak filtrirajte i ostavite da sazrije u hladnjaku 2 dana.
Također želim podijeliti najzanimljivije verzije prekrasnog domaćeg vina, na temelju kojeg možete eksperimentirati sa sirovinama od drugog voća. Predstavljeni recepti pomoći će vam da pronađete brzo i jednostavno rješenje kako napraviti vino od kompota koji fermentira..
Recept za vino od kompota od šljive
Da biste razumjeli kako napraviti vino od kompota od šljive, potrebno je pridržavati se naznačenih proporcija i ne odstupiti korak od opisanog recepta.
Nepodnošljiv kiseli miris pića odmah će nestati nakon što prestane proces fermentacije, a okus korištenog proizvoda može se otkriti u svom sjaju, igrajući se sa svijetlim svježim notama sočnih šljiva.
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| kompot od šljive | 3 l |
| granulirani šećer | 100 g |
| neoprane grožđice | 50 g |
Postupak kuhanja
- Filtrirajte kiseli napitak kroz sitno sito..
- Neprane grožđice stavite u malu duboku zdjelu i malo je naribajte sa 20 g šećera.
- Izmjerimo 200 ml filtriranog napitka i napunimo ga smjesom od grožđica.
- Pokrijte smjesu gazom kako ne bi došlo do insekata i prašine, i inzistirajte na fermentaciji 3-4 sata.
- Preostale šljive izribajte u zdjeli blendera do kašastog stanja. Ako su šljive s jama, onda ih prvo treba ukloniti.
- Dobivenu kašu od šljiva stavite u malu posudu i u nju ulijte ostatak šećera.
- Zagrijte smjesu na laganoj vatri uz intenzivno i neprestano miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
- Prirodno ohladite sirup, a zatim ga ulijte u bocu za fermentaciju.
- Tamo dodamo kvasac od grožđica i na posudu instaliramo vodenu brtvu.
- Nakon završetka fermentacije, mlado vino pažljivo ispustite iz taloga.
- Inzistiramo na tome da se proizvod ohladi u hladnoj sobi dok potpuno ne dozrijeva 3 mjeseca.
Vinski recept za jabuke s kompotom
Na temelju očuvanja jabuke dobiva se izvrsno bijelo vino koje karakterizira rafinirana voćna aroma i izvrstan blagi okus..
Popis komponenti
| sastojci | broj |
| kompot od jabuka | 3 l |
| granulirani šećer | 400 g |
| neoprane grožđice | 50 g |
Postupak kuhanja
- Filtrirajte voćni napitak kroz sitno sito.
- Izlijte filtriranu tekućinu u staklenu bocu i dodajte joj neprane grožđice..
- Pokrijte posudu s gazom i infuzirati smjesu u toploj sobi dva sata.
- Preostale jabuke narežite na male komadiće i stavite u zasebnu zdjelu.
- Tamo stavite 100 g granuliranog šećera, pomiješajte i ostavite na toplom nekoliko sati, prekrivajući masu gaznom krpom.
- Nakon određenog vremena, masu jabuke prebacujemo u bocu za grožđice.
- Tamo dodamo preostali šećer i temeljito miješamo pivo dok se zrnca slatke komponente potpuno ne otope.
- Stavili smo ključ u vodu i bocu zamotali toplom dekom.
- Nakon dva tjedna uklonite pokrivač i pričekajte kraj fermentacije.
- Čim vodena brtva prestane ključati, a tekućina se posvijetli, filtriramo mlado jabučno vino kroz nekoliko slojeva gaze.
- Staklene boce napunimo alkoholom i stavimo u hladnjak ili podrum na zrenje na 2-2,5 mjeseca.
Korisne informacije
- Tehnologija kuhanja vino od džema kod kuće se praktički ne razlikuje od onoga o čemu danas raspravljamo.
- U vrijeme kad je sakupljen cijeli usjev i svaki je plod našao svoju primjenu, lako je napraviti čudesan dom vino od smrznutih bobica.
- Ako niste probali - vino od jabučnog soka - onda ne znate kakav je rafiniran i nježan okus pravog alkohola..
- Iznenadite sve svojim talentima za proizvodnju vina, nudeći degustaciju vino od bukve, što je zapravo vrlo lako učiniti kod kuće.
Nakon što sam temeljito proučio recepte koje sam predstavio, znate što se može učiniti ako je kompot fermentirao. Ne žurite se riješiti pokvarenog pića, jer mu možete dati drugi život i istovremeno ugoditi svojim najmilijima izvrsnim domaćim alkoholom.
Uključite li se u maštu i uložite malo truda, bit ćete prepoznati među svojim prijateljima kao naj poduzetniji i gostoljubivi domaćin.