Vino od crvene viburnume kod kuće

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Kako napraviti domaće vino od viburnuma
• Kad je vino viburnum spremno?

Crvena viburnum je vrlo zdrava bobica, s puno korisnih svojstava. Od davnina su pića i sokovi iz ove bobice tradicionalni iscjelitelji koristili kao lijekove za mnoge bolesti..

Vino iz njega je prekrasno alkoholno piće, koje se dobiva kao rezultat fermentacije pića viburnuma. Ima ugodno slatko-kiselog ukusa i zadržava sva korisna svojstva svježih bobica..

• bekovina
• voda
• šećer
• grožđice

Kako napraviti domaće vino od viburnuma

Prema ovom receptu, vino iz viburnuma priprema se prilično jednostavno, ali cijelo vrijeme ćete morati paziti kako se odvija proces fermentacije. Konačni rezultat ovisit će o tome koliko ćete točno pridržavati savjeta i preporuka. Za izvrsno piće trebat će vam:

• Guelder-rose - 1 kg
• Voda - 1 šalica
• Šećer - 100 g
• Koprive - 2-3 kom.

Svježe bobice viburnuma trebate izdvojiti - odbaciti pokvarene i trule, nakon čega ih je dobro izmrviti u prikladnoj zdjeli ili u blenderu. Bobice nije potrebno oprati - to će pomoći ubrzati proces fermentacije sladovine.

Zgnječenu viburnum izlijte sa žlicom šećera i prelijte vodom. Smjesu dobro promiješajte tako da se šećer gotovo otopi.

Ostavite bobičastu smjesu na toplom mjestu 1-2 sata, ponovo dobro promiješajte i dodajte grožđice. Osušeno grožđe ne smije se oprati..

Domaće vino od viburnuma luta dugo - oko četiri tjedna. Tijekom tog vremena, morat ćete ne samo miješati sok nekoliko puta, već i dodavati šećer.

Izlijte pripremljenu slanutak u staklenu posudu i dobro je prekrite gazom tako da tijekom fermentacije ne uđe prašina. Ostavite piće na toplom mjestu 3 dana - za to vrijeme sladovina bi trebala početi fermentirati.

Četvrtog dana fermentiranu smjesu treba filtrirati, dodati malo vode i dodati žlicu šećera. Zatvorite poklopac vodenom brtvom ili gumenom rukavicom. Stavite na toplo mjesto još tri dana. Sljedećeg dana operaciju treba ponoviti - procijediti kašu i dodati još jednu žlicu šećera. Nakon tri dana dodajte preostali šećer, ponovno zatvorite poklopac i stavite na toplinu 4 tjedna.

Kad je vino viburnum spremno?

Vino od viburnuma bit će spremno kad fermentacija u spremniku prestane. Trebat će ga dobro filtrirati, pažljivo ispustiti iz sedimenta, sipati u boce i čvrsto zatvoriti poklopcima. Stavite piće na hladno mjesto 3 dana tako da počiva.

Aromatično vino možete piti odmah nakon pripreme, ali najbolje je piće kuhati mjesec dana. Optimalna temperatura za njegovo zrenje smatra se 5-7 stupnjeva - to će pomoći ne samo očuvanju okusa i mirisa vina, već i dodatnom zasićenju.

Vino iz viburnuma kod kuće možete pripremiti na različite načine. Ovisno o količini šećera, možete dobiti stolno, desertno ili alkoholno vino.

Savjeti o tome kako napraviti vino od viburnuma različitih jačina i ukusa pomoći će čak i početnicima vinarima da pripreme ovaj nevjerojatan napitak.

Ako dodate 2 šalice šećera na litru bobičastog soka, dobit ćete alkoholno piće, za stolno vino bit će dovoljno dodati 300 g. U desertna vina morat ćete dodati 350 g šećera ili sirupa.

Vino iz viburnum crvene boje preporučljivo je piti kad bobice malo pogodi mraz. Da biste poboljšali okus, možete ih staviti u zamrzivač nekoliko dana.