Tinktura bobica viburnuma

Tinktura viburnuma očarat će vas bogatim crveno-ružičastim nijansama, laganom gorčinom i oštrim okusom. Posebno se cijene tinkture pripremljene pomoću aromatičnog bilja i začina. Infuzija viburnuma u kombinaciji s jakim alkoholom varira od 25 do 35%, a može se čuvati do tri godine.

Zanimljivo je znati

Kalinovka je oduvijek cijenjena u Rusiji - pića i lijekovi izvrsno su prikladni kako za vlastitu upotrebu, tako i za veliku proizvodnju. Jeftine sirovine i relativno jednostavna tehnologija kuhanja učinili su Kalinovku popularnim alkoholnim pićem.

Općenito je prihvaćeno da bobice viburnuma su samo crvene boje. Takva je izjava u osnovi lažna. Mogu biti žute, pa čak i crne. U Rusiji je uobičajeno da se još uvijek koristi crvena sorta.

Unutar bobice viburnuma nalazi se kost, koja je poznata ne manje od samog ploda. Infuzija ili tinktura sjemenki viburnuma može činiti čuda s gnojnim infekcijama, crijevnim poremećajima, neurozama.

Prednosti tinkture viburnuma

Ako govorimo o ljekovitim svojstvima viburnuma, tada prije svega trebamo staviti naglasak na sadržaj vitamina C - askorbinske kiseline. Njegov je sastav najveći broj. Zahvaljujući ovom vitaminu, tinkture viburnuma, dekocije, infuzije i sirupi pomažu u liječenju tonzila, bronhitisa, tonzilitisa, upale pluća, akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe.

Sok viburnuma u razumnim dozama smanjuje visoki krvni tlak, tonizira krvne žile i na taj način poboljšava rad srca.

Pektin i tanini u bobicama su u stanju uspostaviti nesmetan rad gastrointestinalnog trakta i bubrega..

Kalina na votki našla je svoju primjenu u medicini, ona:

• poboljšava rad imunološkog, probavnog, kardiovaskularnog i živčanog sustava;
• djeluje umirujuće kod dugotrajnog stresa, depresije, mentalnih bolesti, poboljšava raspoloženje.

Kora biljke indicirana je kao hemostatsko i protuupalno sredstvo, na primjer, za zubne bolesti (parodontna bolest).

Sjeme viburnuma - skladište organskih i vrijednih polinezasićenih masnih kiselina koje doprinose regeneraciji i zacjeljivanju tkiva.

Uz oprez, trebate koristiti Kalinovku sa:

• individualna netolerancija (alergije);
• varikozne vene;
• gastritis s visokom kiselošću ili čir na želucu,
• reumatizam, artritis i artroza.

Mali trikovi u kuhanju Kalinovke

Kako kompetentno napraviti tinkturu i viburnum, tako da bude poput "balzama na srce"?

Ako tinktura viburnuma, napravljena kod kuće, podrazumijeva najjednostavniji recept, tada će uključivati ​​samo tri komponente.

1. Komponenta alkohola

Viburnum "bez problema" možete dobiti dodavanjem votke ili pažljivo pročišćenog i više puta destiliranog destilata.

Tinktura viburnuma na mjesečini ne bi trebala imati neugodan miris. Ako se tinktura na viburnumu priprema za alkohol, tada se mora unaprijed razrijediti vodom. Naš specijal će vam pomoći da to učinite ispravno. kalkulator.

Zanimljiv okus dobiva se s napitkom infuziranim konjakom, rumom ili rakijom..

1. Sirovine

Koriste se plodovi ubrani krajem rujna i listopada. Nakon što se prva noćna temperatura spusti na minus vrijednosti, slobodno započnite beriti. Mraz će ukloniti višak gorčine i viskoznosti iz bobica. Da biste dobili visokokvalitetne sirovine, zrela viburnum može se posebno zamrznuti u zamrzivaču (u roku od sat vremena). Piće se pravi samo od ubranih, netaknutih plodova (zajedno sa sjemenkama), uklanjajući ih iz cvasti.

Osim viburnuma (s ciljem poboljšanja ljekovitog i okusa napitka) pogodni su plodovi ribizle, ružinog kuka, gloga, brusnice itd. Njihov udio u sastavu tinkture ne smije prelaziti polovicu volumena glavnog sastojka.

1. zaslađivače

Za smanjenje prekomjerne kiselosti pića najčešće se koristi šećer ili šećer u prahu koji se lako zamjenjuje prirodnim medom. Njihov se broj određuje pojedinačno.

Aditivi se uvode u tinkturu po želji. Među biljem i začinima koji se preporučuju: metvica, limun, malina, crni ribiz i lišće trešnje. Dodajte i koru limuna, naranču, kardamom, vaniliju, klinčić, cimet, miris..

Pravila za piće tinkture iz viburnuma

Činilo bi se jednostavnim pitanjem, ali ispada da postoje neke značajke. Gorke i slatko-kisele tinkture piju se na početku večere ili večere, a zatim ljubomorno jedu. Piće poslužite ohlađeno u prozirnoj čaši ili čaši..

Za tvrđavu Kalinovka trebat će pečeno meso, riba, možda vruće prvo jelo ili teško prilog s delikatesom.

Kao lijek, pijte tinkturu dodavanjem u čaj, kavu ili uzimajte žlicu dva puta dnevno.

U kuhanju je tinktura viburnuma, kao i sirup, postala dodatak pripremi kolača, peciva i kremnih deserta.

Klasična tinktura viburnuma

Jaka (30-37%), pomalo gorka pića muškarci posebno vole. Lako se pije i ne dosadi, a čuva se oko 3 godine. Talog koji se može formirati s vremenom se lako uklanja filtracijom. U ovom slučaju, proizvod ne gubi svoja ljekovita svojstva.

Stavite na stol:

• alkohol (votka / kućni destilat / razrijeđeni alkohol) - 0,5 l .;
• bobice viburnuma - 0,5 kilograma;
• šećer ili med - 50-150 gr.

Mala količina bilo kojeg gore opisanog aditiva može se dodati u recept, ili se dio viburnuma (10-50%) može zamijeniti drugim bobicama.

Tehnologija kuhanja:

• Izlijte čiste bobice bez viška vode sa šećerom i dodajte alkohol. Istovremeno, alkohol bi ih trebao potpuno prekriti. Prema želji, odabrani aditivi šalju se ovdje.
• Zatvorite spremnik i pošaljite ga u ormar za mjesec dana. Svakog tjedna protresite sastav postižući potpuno otapanje šećera (meda).
• Zatim se provodi uobičajena filtracija, tijekom koje se tinktura prolazi kroz četverostruki rez na gazi.

Ako se ova tinktura viburnuma pripravi na konjaku, dobit će zasićeniji okus i aromu.

Tinktura viburnuma

Narod je ovu infuziju nazvao "Atletsko zdravlje". I ne uzalud, jer je vrlo korisno u iščekivanju prehlade. Snaga mu je oko 30%, rok trajanja - 1 godina.

Za 500 grama viburnuma:

• 1 čaša bobica gloga i brusnice;

Uz to, možete uključiti i druge bobice i voće, ali ne više od 50% udjela viburnuma.

• 400 gr. granulirani šećer (može se prilagoditi);
• 2 žlice med;
• 1 limun
• 0,7 litara bilo kojeg alkohola (45-50% mjesečina, razrijeđeni alkohol, votka, proračunski konjak).

Stvaramo:

• Ako se viburnum ne zamrzne prirodnim putem, prvo ga držite u zamrzivaču 1-1,5 sati. Bez stabljika. Isperite pod hladnom tekućom vodom u filcu za filc. Iscijedimo vodu.
• Zasebno ćemo sortirati i oprati ostale sastojke (glog, brusnice).
• Prelijte kipućom vodom preko limuna. Pomoću sitne rerne protrljajte koricu ne dodirujući bijelu vlaknastu membranu.
• U čistu litarsku staklenu staklenku stavimo sve bobice, prelijemo koricom i ulijemo alkohol tako da ga bobica smjesa u potpunosti prekriva.
• Kapacitet uklanjamo u kabinetu ili ostavi u kući mjesec dana, čvrsto zatvarajući poklopac kaprona. Svakako protresite sadržaj jednom tjedno.
• Tinkturu procijedite kroz trostruku gazu, a upotrijebljeni ostatak bobica, cijeđenjem, bacite.
• Dodajte šećer i med, dobro promiješajte.
• Izlijte u boce ili staklenke, plute.
• Čuvamo u podrumu, hladnjaku ili podrumu, odnosno tamo gdje je hladno i mračno. Ako se tijekom skladištenja pojavi sediment, filtriramo kroz pamuk.

Tinktura od viburnuma i malina (na votki)

Prisutnost malina u piću daje joj više slatkoće i mirisa. Snaga ovog "ženskog" eliksira je otprilike 20-25%. Međutim, alkoholna tinktura malina i viburnuma bit će jača, a tada jaki spol može dovoljno uživati..

Trebat će nam:

• smrznuta malina - 0,5 kg;
• svježe oguljeno od grana viburnuma - 1 kg;
• šećer u prahu - 1 kilogram;
• vanilin šećer - vrećica;
• vodka / 55-60% alkohola - 1 litra.

kuhanje:

• Prvo odmrznite maline, isperite viburnum.
• Ulijte bobice u staklenku, ulijte votku, dodajte pola šećera od glazure.
• Cork i stavite na tamno toplo mjesto 2-3 tjedna. Protresite spremnik svakih pet dana..
• Filtriramo poluproizvod kroz gazu u 2-3 dodatka. Pritisnite preostale bobice rukama i izvadite.
• Zatim u infuziji otopimo preostali prah i vaniliju. Ostavite da inzistiraju najmanje dva mjeseca.
• Nakon toga, u pripremljenu posudu izlijte aromatičnu tekućinu, čvrsto zatvorite. Takva tinktura viburnuma čuva se na tamnom, hladnom mjestu do 2 godine. Ako se pojavi zamućen talog, filtrirajte alkohol kroz komad pamučne vune.