Vinski zamak mouton rothschild (chateau mouton rothschild) - povijest stvaranja remek-djela francuskih vinara, pregled

Chateau Mouton Rothschild - vinarija u vlasništvu elite svjetskog vinarstva. Od 1973., vina Chateau spadaju u pet sjajnih bordoskih vina, zajedno s Chateau Lafite, Chateau O Brion, Chateau Margot i Chateau Latour.

Vinogradi pripadaju Premier Grand Cru Classe kategoriji najviše kategorije. Imanje se nalazi u poznatom nazivu Poyac iz Medoca, 50 km od grada Bordeauxa.

Farme crnih vina imaju visok potencijal starenja i zanimljivi su za sakupljače vina i investitore.

Značajke Chateau Mouton Rothschild

• Terroir. Vinogradska gospodarstva zauzimaju 90 hektara sjeverozapadno od Bordoa, smještena uz rijeku Gironde, što osigurava vlažnost tla i umjerene razlike u dnevnim i noćnim temperaturama. Tlo je mješavina šljunka i pijeska pogodna samo za uzgoj veličanstvenog grožđa..
• Sorte grožđa. Cabernet sauvignon - 80%, Cabernet Franc - 10%, Merlot - 8%, Bird Verdot - 2%. Prosječna starost vinove loze je 44 godine. Cabernet sauvignon uvijek prevladava u mješavinama što vinu daje potrebne tanine, bogatu aromu i okus.
• Proizvodnja. Zamak je vjeran starim tradicijama, stoga se grožđe bere isključivo ručno i prva faza fermentacije provodi se u ogromnim hrastovim posudama. Zatim se vino izlije u nove hrastove bačve i pošalje u podrum, gdje sazrijeva najmanje 20 mjeseci.
• Oznake. Svaka etiketa vina Chateau Mouton Rothschild je pravo umjetničko djelo. Od 1945. razvijaju ih poznati umjetnici među kojima su bili Dali, Chagall, Picasso i drugi. Naknada za umjetnike obično je kutija vina. Danas su etikete lov na kolekcionare.
• Priznanje. Chateau Mouton Rothschild - službeni dobavljač vina za Cannes Film Festival.

Vino Chateau Mouton Rothschild

Danas farma uzgaja tri vrste vina:

• Chateau Mouton Rothschild - "najstarije", najpoznatije i najskuplje vino.
• Le Petit Mouton Rothschild - „mlađe vino“ od grožđa mlađe loze, ali s istom pažljivom pažnjom prema detaljima.
• Aile d`Argent - suho bijelo vino, mješavina sauvignona blanc i semillon, proizvedeno u vrlo ograničenim količinama, a kritičari ga također visoko ocjenjuju.

Cijena Chateau Mouton Rothschild ovisi o kvaliteti usjeva pojedine godine i količini proizvodnje. Najbolje berbe možete kupiti u trgovinama WineStyle - svako vino ovog proizvođača ima izvrstan ukus i ostavlja dubok dojam.

Kolekcija remek-djela boca Château Mouton-Rothschild

1924. godine vlasnik Chateau Mouton-Rothschild () barun Philippe de Rothschild naložio je Jean Charlesu da stvori etiketu za bocu vina. Ovaj čin ne samo da je izmijenio dugogodišnju tradiciju prikazivanja pročelja zgrade na etiketi, već je postavio i temelj za razvoj jedne od najnevjerovatnijih zbirki likovne umjetnosti ikad stvorene u svijetu..

Usput, barun Filip imao je slavu neumornog čovjeka vrijednog svoje obitelji, čiji su predstavnici u raznim vremenima sudjelovali u financiranju bitke kod Waterlooa, sudjelovali u potpisivanju dokumenta o izgradnji Suezskog kanala, financirali kalifornijsku Gold Rush i doveli Diaghilev ruski balet u Pariz.

Sam Filip nije imao slavu biznismena, ludo je volio život i mrzio je samu ideju da bankari ikada skrivaju Moutonove boce u podrumima, nadajući se da će im od toga profitirati u budućnosti.

Ipak, najvažnije dostignuće baruna Philippea de Rothschilda bilo je uvođenje Chateau Mouton-Rothschild u prvu kategoriju klasifikacije bordoskih vina, što je ovo vino učinilo jednim od najpoželjnijih za kolekcionare širom svijeta.

Jedan od razloga nevjerojatnog zanimanja poznavatelja vina za djela Chateau Mouton-Rothschilda su, naravno, etikete na bocama, čijem su stvaranju od 1924. sudjelovali priznati majstori umjetnosti.

• Godine 1945., kako bi označio kraj Drugog svjetskog rata, Philippe de Rothschild vratio se ideji privlačenja suvremenih umjetnika za stvaranje etiketa na bocama.
• Nekoliko godina to su imanje okupirali Nijemci, a, vraćajući zamak obitelji u krilu obitelji, barun de Rothschild osjećao je potrebu da ovaj događaj na poseban način označi. Etiketu je napisao Francuz Philippe Giulian, koji je velikim slovom "V" predstavio kao znak pobjede u ratu.
• Prodaja ovog vina postala je jedna od najvećih u povijesti vinskih aukcija - magnum 1945. godine nepoznati kupac kupio je 1997. godine za 114 614 dolara.
• Naljepnica iz 1958. prikazuje šarmantno janje, koje je nalik na ruku djeteta. Autor ove slike bio je nitko drugi do majstor nadrealizma Salvador Dali, bez čijeg sudjelovanja kolekcija vinarije ne bi bila potpuna.

Cesar Baldachchini francuski je kipar i jedan od najekstravagantnijih ljudi svoga vremena s kojim se jedino Salvador Dali mogao natjecati.

Slava je donijeta majstorima od ostataka metala, koji su stvoreni pomoću aparata za zavarivanje. Upravo je taj čovjek postao autor etikete iz 1967. godine.

U svom stvaralaštvu Cesar se ne mijenja: slika je stvorena od proizvoda ljudske aktivnosti - spajalica, matica i vijaka.

Svijetli, veseli, ispunjeni dječjom nevinošću i ljubavlju ispao je etiketa za milimizam iz 1970. godine. Autor je bio jedan od najvećih avangardnih umjetnika 20. stoljeća, Mark Zagarovich Chagall, koji je prikazao stabljiku koja gricka grožđe i majku koja pažljivo hrani svoje dijete sočnim plodovima vinove loze.

Iako 1973. godina nije bila najbolja godina za stvaranje sjajnih vina u Bordeauxu, Chateau Mouton-Rothschild postao je zaista epohalni: ove godine vinarija je postala dio prvog Grand Crua Bordeauxa. Oznaku značajnog millezima stvorio je Pablo Picasso, a tko zna, možda je ovo djelo bilo jedno od posljednjih u životu genija.

• 1989. godinu u svijetu obilježio je jedan od najznačajnijih događaja - pad zloglasnog Berlinskog zida. Upravo to simboliziraju dva preokrenuta ovna („muton“ - FR. „Ram“) na etiketi na boci, u kojoj je njemački slikar Georg Baselitz kombinirao logotip vinarije i povijesni događaj koji je utjecao na sudbinu nekoliko zemalja svijeta.
• Oznaka stvorena 1993. godine povezana je sa skandalom zbog kojeg je u Sjedinjenim Državama SAD-a zabranjena prodaja millezima. Zastupnici zemlje opisali su sadržaj previše iskrenim, zbog čega je barunica Filipina de Rothschilda morala naljepnicu zamijeniti ... prazninom.
• „Američka asocijacija zabranila je prodaju boca u stilu Balthusa, tako da smo morali ponoviti naljepnicu kako bismo omogućili ulazak vina na američko tržište. Iz tog razloga odlučeno je da se uopće ništa ne objavljuje..
• Nitko ne može zamijeniti Balthusovo djelo. Je li to Balthus ili ništa.
• Kao rezultat toga, lov na američke kolekcionare za milezym s izvornom etiketom dobio je impresivne razmjere ", rekla je barunica s Filipina de Rothschild.
• Riječ "PROZOR" je napisana pod oznakom boce Millezim iz 2002. godine, koja simbolizira rupu prikazanu na sredini slike. Iza „prozora“ je radosna nejasnost, čije su granice uokvirene mnoštvom ptičjih krila.
• Ta alegorija prenosi čari stvorene velikim vinom. Autor djela je Ilya Kabakov, priznati sovjetski i američki umjetnik, nagrađen nagradom Japanskog cara i Redom prijateljstva.

Također je postao autor najskupljih djela suvremene ruske umjetnosti ikad prodanih..

Francuska i Engleska su 2004. proslavile 100 godina od potpisivanja sporazuma, koji je povukao crtu pod dugim kolonijalnim sporovima između zemalja..

U vezi s ovim datumom, barunica Filipina de Rothschilda okrenula se izravnom nasljedniku kralja Edwarda VII. Njegovu visočanstvu princu od Walesa Charlesu, koji je talentirani umjetnik, s prijedlogom da osigura jedan od njegovih akvarela za dizajn vintage etikete 2004. godine. Skica prikazuje krajolik francuske provincije, kao i princ datumom vlastitom rukom.

Unuk oca psihoanalize, jedinstveni nadrealista i jedan od najboljih slikara za portrete na svijetu, Lucien Freud potegao je stoljetnu tradiciju prikazivanja lica kraljevske obitelji kad je slikao portret kraljice Elizabete II., Zbog kojeg su neki željeli autora staviti u zatvor, a drugi nazvali najvećim genijem.

Sam Lucien Freud rekao je da "privlači ljude ne onakvi kakvi jesu, već onakvi kakvi mogu biti". Kao rezultat, jedna od njegovih slika prodana je 2008. na Christie-ovoj aukciji za rekordnih 33.641.000 dolara..

Slika "Socijalni skrbnik spava", koju je kupio Roman Abramovič, postala je najskuplja slika živog autora ikad postavljenog na aukciju..

Lucien Freud 2006. godine dovršio je etiketu za Chateau Mouton-Rothschild. Činilo bi se, kako se palma i zebra mogu povezati s velikim vinom? Međutim, talentirani nadrealista izrazio je svoje osjećaje na ovaj način kušajući luksuzno piće. Svakih minuta raste biljka simbolizira razvoj uživanja u vinu, što poznavaoca pretvara u sretnu bezbrižnu zebru.

Neshvatljive, nadrealne, progresivne i doista remek-etikete boca istinska su kronologija razvoja suvremene umjetnosti XX stoljeća. Nema sumnje da je svaki od njih dostojan ruku svog gospodara.

Château Mouton Rothschild, Francuska

1853., barun Nathaniel de Rothschild, predstavnik engleske podružnice obitelji, kupio je imanje Brane-Mouton, koje se nalazi 50 km sjeverozapadno od grada Bordeauxa, u općini Pauillac. dao joj ime Chateau Mouton-Rothschild.

Unatoč neospornim zaslugama, 1855. Château Mouton Rothschild nije spadao u najvišu kategoriju Premier Grand Cru Classe službene klasifikacije bordeoskih vina, oni su dobili samo drugu kategoriju. Barun je to nazvao "monstruoznom nepravdom".

Do sada je ta činjenica kontroverzna, jer mnogi smatraju da je izuzetak napravljen samo zato što je vinograd nedavno kupio Englez i, prema tome, nije bio u francuskom vlasništvu.

Nathaniel de Rothschild riječima: „Premier ne puis, drugo ne daigne, Mouton suis“ - „Ne mogu biti prvi, ne mogu se spustiti na drugu, ja sam Mouton“ - odlučio se vratiti u London.

Godine 1922. njegov je praunuk, barun Philippe de Rothschild (Philippe de Rothschild) uzeo sudbinu posjeda u svoje ruke. Revolucionar i inovator dao je izuzetan doprinos povijesti jedne od najvećih francuskih farmi..

Philippe de Rothschild izveo je svojevrsnu revoluciju u Bordeauxu, odbio je prodati vino u bačvama posrednicima i prvi je prešao na flaširanje, preuzevši na taj način odgovornost za konačni proizvod. Posebna pažnja zaslužuje pristup dizajniranju vina..

Prvi koji je stavio ruku na etiketu Château Moutona Rothschilda bio je grafički dizajner plakata Jean Carlu. Vino žetve iz 1924. krasilo je svoj kubistički sastav.

Od 1945. godine na bocama Château Mouton Rothschild (Château Mouton Rothschild) redovito su se počele pojavljivati ​​kompozicije i fragmenti slika poznatih umjetnika, zbog čega su vina ekonomije bila željena ne samo poznavateljima vina i poznavateljima, već i kolekcionarima širom svijeta..

Umjetnici su imali potpunu slobodu kreativnosti, sa samo malim upozorenjem - zemljište bi trebalo sadržavati vino, ovna i vinovu lozu.

Naknada umjetnika je nekoliko kutija vina iz žetve dvije različite godine, ali jedna od njih je svakako godina za koju je autor stvorio etiketu.

Što se tiče klasifikacije velikih vina Bordeauxa, vrijedno je napomenuti da je 1973. godine, zahvaljujući Jacquesu Chiracu, koji je tada bio ministar poljoprivrede Francuske, pravda trijumfirala! Izdao je dekret prema kojem su vina Château Mouton Rothschild uvrštena u klasifikaciju Premier Grand Cru Classea. Ovo je jedini slučaj kad je bilo moguće izmijeniti klasifikaciju vina iz 1855.

Od tada je moto zamaha bio: „Premier je suis, drugi je fus, Mouton se ne mijenja“ - „Danas sam prvi, juče je bio drugi, ali Mouton nije promijenjen“.

Francuski vinski bordeaux Chateau Mouton Rothschild

U Francuskoj se godišnje proizvede oko 300 tisuća boca vina Chateau Mouton-Rothschild. Ovo piće nije konstantno.

U različitim godinama njegova je kvaliteta bila u dvojbi, primjerice, vjeruje se da je od 1964. do 1982. izdano teško razdoblje. U to je vrijeme vino bilo inferiornije od Chateau Latour, Chateau Ducru-Bokay i nekih drugih pića.

Oko druge polovice 90-ih situacija se značajno poboljšala i sada se Chateau Mouton-Rothschild smatra legendarnim vinom, jednim od najvećih claretsa.

Vinograd se nalazi na zemljištima općine Poyak. Njegova površina je 75 hektara. Većina pića je Cabernet sauvignon. Pored njega, proizvođači dodaju Cabernet Franc, Merlot Black i nešto Petit Verdota.

Produkciji Chateau Mouton-Rothschild sada se pristupa odgovorno. Grožđe se bere samo ručno. Bobice se slažu u posebno stvorene drvene sanduke, a fermentacija se vrši samo u hrastovoj kadi. Vino se stara u hrastovim bačvama. Vino Chateau Mouton-Rothschild možete kupiti u našoj trgovini.

Povijest Chateau Mouton-Rothschild

1853. Nathaniel de Rothschild kupio je dvorac Bran-Mouton i neskromno ga prozvao gotovo u njegovu čast - Chateau Mouton-Rothschild. Ovdje već duže vrijeme proizvode svoje vino, ali malo je ljudi bilo zainteresirano. Početkom XX. St. Barun Filip Rothschild počeo se zanimati za vinarstvo.

• Svoje je vino učinio jednim od najboljih u Francuskoj. Pod njegovim vodstvom stvoreno je skladište vina duga 100 metara. Usput, ovo je jedino poljoprivredno gospodarstvo koje je uspjelo postići reviziju klasifikacije 1855. godine, 1973. dodijeljeno joj je status prvog krsta.
• Kasnije je piće postalo popularno ne samo u Francuskoj. U različitim godinama, etikete za vino stvarali su poznati umjetnici, na primjer, Chagall, Picasso, Warhol, Bacon i mnogi drugi.
• Osim toga, Chateau Mouton-Rothschild ubrzo je pripisan grupi posebnih vina - Premier Cru. Danas barunova kći Filipini de Rothschild vodi vinograde..

Njegova uprava dovodi do dobrih rezultata, a vino ostaje jedno od najboljih u zemlji..

sastojci:

83% Cabernet sauvignona

14% Merlot

3% Cabernet Franc

podrijetlo: 75 hektara vinograda u Poyaki. Tla su pretežno šljunčana s sitnim istrošenim pijeskom, glinom, laporima i vapnencima. Gustoća sadnje - 10.000 trsova po ha. Prosječna starost loze je 45 godina.

proizvodnja: Ručno ubrano. Fermentacija se odvija u tradicionalnim velikim drvenim posudama. Maceracija traje 15-25 dana. Vino se odleži 19-22 mjeseca u novim hrastovim bačvama..

Chateau Mouton-Rothschild: Povijest vina i obitelji

Tako se razvila priča o klanu Rothschild da njihovo prezime kod većine ljudi obično izaziva povezanost s ogromnim novcem, lukavim financijskim transakcijama koje nisu uvijek u potpunosti u skladu s moralnim načelima, sa svjetskom ekonomskom i političkom elitom, i tako dalje. Međutim, poznavatelji vina dobro su svjesni da je prezime Rothschild također robna marka za jednu od najkvalitetnijih marki vina..

Rothschildu nije ništa ljudsko

Kad osoba ima značajne financijske mogućnosti, prije ili kasnije počinje cijeniti ono što njegov život čini luksuznim i sofisticiranim.

Nathaniel Rothschild, predstavnik francuske podružnice obitelji Rothschild, sredinom XIX. Stoljeća aktivno se bavio obiteljskim poslom, odnosno bankarskim poslovima.

Uspio je u tom pitanju, u nekom trenutku svog života, mislio je da je vrijeme da živi po svom zadovoljstvu i tu je ideju realizirao kupnjom dvorca Chateau Mouton u Bordeauxu 1853. godine, jednog od glavnih dvoraca poznate regije.

Od tada je imenu dvorca dodano ime „Rothschild“, što je utjecalo na formiranje istoimene vinske marke. Kao i u svim drevnim bordo Bordeaux-u, i u Chateau-Mouton su od davnina proizvodili vlastito vino.

• Nije bio među elitom, jednostavno zato što nitko nije ozbiljno uključen u ovaj dio života dvorca, međutim, u svom potencijalu ovo je vino bilo vrlo obećavajuće i Rothschild ga je često koristio kako bi obradovao svoje goste, kako u dvorcu, tako i u pariskim apartmanima.
• Ali to je tek početak priče, a glavna zasluga u pojavi poznatog vina Rothschild pripada Nathanielovom unuku, barunu Philipu Rothschildu, koji je dvadesetih godina prošlog stoljeća odlučio svoje napore usmjeriti na razvoj obiteljskog vina koje mu se toliko svidjelo..

Filip Rothschild započeo je s uvođenjem novih načela u proizvodnji vina u kojima vlasnici vinograda nisu davali flaširanje vina trgovcima, već su vodili cijeli tehnološki lanac (proizvodnja - flaširanje - prodaja) neovisno.

Naknadno je to postalo glavni princip svih modernih francuskih vinara. Pored toga, Rothschild je aktivno koristio nove tehnologije - uz njihovu pomoć izgradio je vinske podrume koje nisu bile pod zemljom, poput tradicionalnih, a ne njegove površine.

Drugi svjetski rat nanio je značajan udarac proizvodnji Rothschildovih vina, međutim, nakon što se vratio na prethodno okupirane Nijemce, Filip Rothschild uspio je ne samo vratiti svoje prijašnje položaje, već i postići vrhunsko vino za francuska vina sedamdesetih.

Tako je 1988., kada je Philip Rothschild preminuo, ostavio svojoj kćeri Filipini zavidnu ostavštinu.

50 milijuna boca godišnje

Barunica Filipini Rothschild postala je dostojna nasljednica svog oca kao voditelja obiteljske vinarije.

Ne samo što je uspjela održati tradiciju, već je i aktivno počela promovirati robnu marku vina Rothschild na međunarodnom tržištu, nastavljajući strategiju koju je njezin otac usvojio krajem sedamdesetih.

Već tada su Rothschildovi bili svjesni da je francusko i europsko tržište vina zasićeno i trebate potražiti nove potrošače.

Tako je 2002. godine Filipinski Rothschild osnovao novu tvrtku Philippe De Rothschild Maipo Čile u Čileu, koja je započela proizvodnju dvaju vinskih vina iz čileanskog grožđa orijentiranog na američko tržište. Međutim, čak i bez inozemne proizvodnje, razmjera vinarije Rothschild impresivna je jer vam omogućuje godišnje proizvodnju 50 milijuna boca vina.

Naravno, glavni fokus je na najpoznatijem vinu, Chateau-Mouton Rothschild, koji se temelji na grožđu Cabernet-Sauvignon.

• Najbolji stručnjaci budno čuvaju najkorisnija i najvažnija svojstva grožđa i njihovu pravilnu primjenu, a također vode računa o spajanju drevnih tradicija proizvodnje vina koristeći najnovije tehnologije i najsuvremeniju opremu. Sve grožđe bere se isključivo ručno i odmah se stavlja u drveni paket.
• Tijekom fermentacije pada u poseban spremnik izrađen od hrasta, a koristi se posebno vrijedno drvo, dobiveno od najstarijih stabala u regiji. Vino Chateau-Mouton Rothschild ostarilo je u svježe izrađenim hrastovim bačvama.

Zašto vino

Nakon 6 dana, 8. rujna, američka je vojska sletjela u južni dio Korejskog poluotoka, dok su sovjetske trupe zauzele njenu sjevernu polovicu. Podjela se odvijala duž 38. paralele, koja nakon 65 godina i dalje ostaje granica dviju korejskih država. U Bordeauxu je započela sljedeća žetva u to vrijeme..

U Europi je rat završio četiri mjeseca ranije. Stanovnici kontinenta počeli su se polako oporavljati od strahota globalne katastrofe, a priroda ... za razliku od ljudi, priroda postoji prema vlastitim zakonima.

Svakog dana sunce izlazi i zalazi, jesen zamjenjuje ljeto, flora i fauna nastavljaju živjeti u skladu s godišnjim ciklusima.

Tako je vinova loza, unatoč potpunom kaosu, nastavila davati svake godine novi urod, od kojeg se pravi vino.

Francuski seljaci imaju legendu da su kvaliteta vina i rata međusobno povezani. Kad je objavljen rat, priroda je poslala loš ili čak užasan usjev iz 1939. godine, prepoznat kao najgori usjev XX. Stoljeća.

• Tada je kišilo šest tjedana zaredom, a vinari nisu znali hoće li te godine moći napraviti barem malo vina. To se u potpunosti odnosi na 1914. godinu. Priroda kažnjava čovječanstvo zbog glupih i okrutnih djela.
• Čak i kad je rat već u toku, prinos je obično ispod prosjeka.
• U knjizi Mike Broadbenta "Vintage Wine", u kojoj on ocjenjuje kvalitetu usjeva na skali od pet zvjezdica, uključujući i regiju Bordeaux, to je jasno vidljivo za oba svjetska rata.
• Primjer za to su 1915. - 1917. i 1940. - 1944., označeni s jednom ili dvije zvjezdice, što znači apsolutno lošu godinu, a 1914. i 1943. - tri, što s određenim rezervama pada na definiciju dobra. Pa, na kraju svjetskih katastrofa, Priroda ljudima šalje nešto iznimno..
• Osim velike žetve iz 1900. godine, o kojoj smo pisali u članku „Margot 1900, sljedeća lijepa žetva stigla je 1920. Istina, rat se okončao do tada prije dvije godine, ali pretpostavit ćemo da je priroda malo kasnila.
• Što se tiče Drugog svjetskog rata, ovdje se sve dogodilo na vrijeme. Velika žetva dvadesetog stoljeća (neki je smatraju najboljom u prošlom stoljeću) uslijedila je upravo u godini kad je rat završio. Općenito, poslijeratno razdoblje odmah je dalo tri velike berbe: 1945. (super koncentrirani), 1947 (luksuzni) i 1949 (rafinirani i elegantni). Ima nešto mistično u tome, ali činjenice su tvrdoglave..

Žetva 1945

Michael Broadbent ocijenio je usjev 1945. na maksimum, dajući mu 5 zvjezdica.

„Ovo je prva godina koja je započela s nizom veličanstvenih berbi, sličnih, ako ne i superiornih kvaliteta 1920-ih. Posebno je bio dobrodošao nakon rata, kao znak povratka u civilni život i kraj nesreće.

Ovogodišnji usjev jedna je od tri najbolje kulture u stoljeću, a po mom mišljenju nadmašuje čak i veliki prinos iz 1961. godine.

U pravo vrijeme ušao sam u trgovinu vinom, 1952. godine, i imam više od 200 svjedočenja ove velike žetve. ".

A evo i mišljenja Clivea Coatesa, jednog od najboljih poznavalaca francuskih vina:

"Prije nego što se slegla prašina iz čizama vojnika koji su prolazili ovim vinogradima, slegla je žetva, koju mnogi ocjenjuju najboljom svih vremena. Polako je dozrijevao, sve do posljednjeg nakupljanja dragocjenog soka.

Oni koji su pili ovogodišnje vino nisu mogli osjetiti i vjerovati da je njihovom stvaranju prethodilo razdoblje rata - normalizirana prehrana, strah od neprijateljeve invazije na njihov rodni kraj, bol od gubitka ratnih godina.

Oduvijek sam smatrao da je 1945. godinu priroda doprinos stvarnom opstanku, ne samo u ograničenom smislu u pogledu dobrih vina i farmi koje su ih proizvele, nego u širem kontekstu same europske civilizacije. ".

Te godine cvjetanje vinove loze u bordojskim vinogradima počelo je neobično rano. Međutim, 1. svibnja, dan nakon Hitlerovog samoubojstva i dva dana nakon što je Mussolini obješen, pojavili su se mrazovi. 2. svibnja počeo je padati snijeg, a temperatura se spustila do -2 ° S. Najviše je patio Merlot, koji sazrijeva ranije od kaberneta.

No do 15. svibnja temperatura se popela na + 29 ° C i ostala u tim granicama do početka žetve. Međutim, do tada je gubitak grožđa iznosio više od polovice, a na nekim farmama i do 75%. To je značilo da je sva snaga prirode otišla u malu količinu preostalih loza, čime je grožđe dobilo gustoću i neviđenu koncentraciju soka.

Korijenje loze izvlačilo je hranjive tvari iz zemlje, koje obično opskrbljuju izdašnijim usjevima..

Grožđe je bereno vrlo rano te godine - u prvom tjednu rujna. Sljedeći put, prva rana berba počela je tek nakon 44 godine, 1989. Prinosi su bili najniži od 90-ih godina XIX stoljeća i iznosili su oko 10 hektolitara po hektaru. Taj je rekord, međutim, srušen 1961. godine, kada je prinos bio još manji..

Grožđani sok pokazao se neuobičajeno koncentriranim, a omjer između površine kore grožđa i njegovog volumena bio je posebno povoljan za maksimalno ekstrahiranje. Grožđe je postiglo izvanrednu zrelost, a mošt je pokazalo potencijalnu razinu alkohola od 15 °, što se za ta vremena smatralo nevjerojatno visokim..

Izvorni materijal je bio u savršenom stanju, ali mnogo je ovisilo o vinifikaciji, koja je u to vrijeme prošla bez uklanjanja grebena i moderne opreme.

Najbolji rezultati očekivali su se od vodećeg zamaka tog područja, koji je imao veliko iskustvo u stvaranju sjajnih vina, ali 1945. godine vina bila su izvrsna na svim bordojskim farmama. I to se dogodilo ne samo zbog vremenskih prilika.

Vinari koji su se vraćali iz rata otkrili su staru, oslabljenu vinovu lozu i zahrđalu opremu - rezultat šest godina pustošenja.

U ratno vrijeme nije bilo snage i novca za presađivanje, što je značilo visoku prosječnu dob loze, kao i gubljenje vremena za popravak opreme, pa su proizvođači vina bili prisiljeni „lutati tradicionalnim, seljačkim vinarskim metodama“. Prvi put u dugo vremena lokalni su vinari shvatili da gnojiva i kvaliteta vina ne idu uvijek u korak. Stara vinova loza dala je nizak prinos, često ne pokrivajući troškove, ali sok u bobicama bio je neobične koncentracije.

Među najboljim vinima te godine izdvaja se Château Mouton Rothschild iz 1945. Evo što Michael Broadbent, prethodno spomenuti, piše o ovom vinu:

"... Jedan od najboljih clareta svih vremena, definitivno najistaknutiji i odgovara velikom vinu.

Još impresivno duboko vino, rubinski sjaj, neponovljivi egzotični buket, erupcija začina, eukaliptusa, lavande i ljubičice - iznenađujuće slatko, lijepo voće, koncentrirano i vrlo živopisno, osvježavajuće beskonačnim finišom. Još tanina. Koristio sam izraz za ovo vino "Churchill med vinima".

Broadbent je ovo vino ocijenio 6 (!) Zvjezdica, iako na ljestvici koju koristi on ima maksimalno 5. Ništa manje od obožavanih epiteta i u opisu ovog vina Roberta Parkera:

"Nema sumnje u 100 bodova, i to samo zato što moja ljestvica završava ovim brojem. Jedno od besmrtnih vina stoljeća.

Lako je prepoznati po izrazito egzotičnoj, prezreloj, slatkastoj aromi crnih bobica s notama kave, duhana, moke i orijentalnih začina.

Izuzetno gusta, čvrsta i bogata vina s brojnim slojevima voćnog okusa i slatkih tanina. Nakon okusa trajalo je više od jedne minute. Vino će živjeti jako dugo ".

Na farmi se proizvodilo vrlo malo vina. Kao što je naznačeno na naljepnici Château Mouton Rothschild iz 1945. godine, o kojoj ćemo detaljnije govoriti u nastavku, napravljena je žetva: 24 boce Jeroboama - (ovo je 4,5 litre ili 6 standardnih boca), 1475 magnuma (1,5 litre ili 2 standardne boce) i 76422 obične boce.

Treba napomenuti da je 1945. godine vinogradima za glavno vino gospodarstvo bilo zauzeto 51 hektar, dok je 1920. ta brojka bila 60 hektara, a danas - 80 hektara.

Priča

Da bismo shvatili uspjeh ovog vina 1945. godine, vrijedi se vratiti gotovo stoljeće prije 1853. godine. 11. svibnja 1853.

Barun Nathaniel de Rothschild (engleska grana obitelji Rothschild, unuk osnivača dinastije Meyer Amschel) za 1.125.000 franaka zlata kupio je Château Branet-Mouton, zajedno s 76 hektara susjednih vinograda, koji je odmah preimenovan u Mouton-Rothschild.

U isto vrijeme, sam Nathaniel nikada nije zakoračio nogom na ovu zemlju, već je jednostavno želio svojim gostima ponuditi vino koje će nositi njegovo ime. Razorena zgrada, zapušteno gospodarstvo, ostaci vinograda razrušeni gljivicom ...

Rođaci slegnuše ramenima - čudan čin! Do čuvene klasifikacije medockih vina 1855. godine, barun nije imao vremena značajno poboljšati položaj posjeda.

Međutim, kada su lokalni brokeri uvrstili holding u Drugu klasifikacijsku skupinu nakon Magrauxa, Latoura, Haut Briona i Lafitea, barun Nathaniel se uvrijedio i službeno je izjavio da ne prihvaća rezultate Klasifikacije. Kao što to nije učinio ni njegov unuk Philippe de Rothschild, koji je 1922. godine uvjerio oca da prenese zamak u svoje ruke. U to vrijeme imao je 20 godina, postao je prvi od Rothschilda, koji se stvarno bavio vinarstvom.

Do 1924. mladi barun slijedio je tradiciju i, poput svih ostalih francuskih vinara, prodavao je svoja vina u bačvama trgovcima.

Oni su se već bavili dovođenjem vina u željeno stanje, flaširanjem, lijepljenjem vlastitih etiketa i prodavanjem prodavačima.

Filip je bio prvi koji je napustio postojeće pravilo i počeo sam flaširati vino, preuzimajući odgovornost za konačni proizvod. A etiketa se pretvorila u poseban prepoznatljiv znak, što potvrđuje i njegov vlastiti potpis.

Filip je uvelike preobrazio ekonomiju, sagradio novi veliki podrum, 1932. godine započeo je proizvodnju vrlo popularne marke Mouton Cadet (vidi materijal „Mouton Cadet vs. Big Mac“), čime je znatno poboljšana kvaliteta vina. Drugi svjetski rat kočio mu je buduće planove.

rat

Svi Rothschildi, na ovaj ili onaj način, bili su žrtve rata, velikim dijelom zato što su bili Židovi. Možda su Filipovi roditelji, koji su s početkom okupacije Francuske od nacista pobjegli u neutralnu Švicarsku, gdje su se sklonili u Lozani, lakše od svih ovih godina..

Sam Filip pozvan je da služi u francuskim zračnim snagama, ali brzi pad Francuske doveo je do toga da ga je vlada Vichyja uhitila u Alžiru, a njegovo je vinarstvo dospjelo pod državnu kontrolu. Philippeu je oduzeto francusko državljanstvo 6. rujna 1940.

New York Times je ovo prokomentirao riječima: "Francuske vlasti nisu imale ni službeno dopuštenje niti opravdane razloge za to." 20. travnja 1941. godine.

Philippe je pušten iz zatvora i otputovao je u Englesku, gdje se pridružio francuskim Oslobodilačkim snagama generalu de Gaulleu, za što je naknadno dobio medalju Vojnog križa.

• Philippeova supruga, grofica Elizabeth de Chambure, francuskog porijekla, boravila je s kćeri Philippine u Parizu, uvjerena da je Nijemci neće dirati, jer ona nije Židovka. Ali to je bila njezina kobna pogreška.
• Još 1941. godine uhapsio ju je Gestapo i poslao je u ženski koncentracijski logor Ravensbrück, gdje je provela skoro cijeli rat. Ali nije se mogla živo izvući iz toga. Prema arhivu logora, ona je spaljena u peći 23. ožujka 1945., a logor je Crvena armija oslobodila 30. travnja - mjesec dana nakon njezine smrti. Barun je izgubio suprugu, ali, srećom, uspio je spasiti svoju kćer, barunicu Filipina. Majka je uspjela djevojčicu proslijediti susjedima, koji su joj spasili život.
• Većina bordoskih zamaka stradala je tijekom rata. Gotovo sva vina odvedena su u Njemačku. Nisu je izvadili, popili su, jednostavno ubili mnoge boce. Toliko je kolekcija vina nestalo. Mouton (poput Lafite) ima veliku sreću.
• Tadašnji komandant Bordeauxa uzeo je oba dvorca Rothschilda pod svojom kontrolom. Komandant nije bio glup i odlučio je ostaviti sebi najbolja vina. Uzeo je boce iz podruma za sebe, ali nije dotaknuo veći dio zbirke. Tako oba dvorca nisu bila posve uništena.
• I ova su posjeda imala sreće jer je vlada Vichyja zaplijenila obje farme kako bi spriječila Nijemce da ovu imovinu proglasi židovskom imovinom i učine je njemačkom. Na imanju Mouton nacisti su postavili zapovjedno mjesto i časničke kasarne.

Tragovi metaka bili su vidljivi na mnogim zidovima - Nijemci su vježbali snimanje slika obješene na zidovima ljetnikovaca. Većina jedinstvenog namještaja bila je rasprodana..

A kad su Nijemci 1944. napustili, sjedište Otpora već se nalazilo na teritoriju zgrada, a neobično lijepi parketi bili su demontirani kako bi se zagrijali za pravljenje vatre. Za vrijeme okupacije Muton se nije osobito bavio ekonomijom i počeo je propadati..

Baron je u tom obliku vidio svoje imanje po povratku kući 1945. godine. Imao je puno posla. Prvo, doživio je najteža moralna iskustva iz smrti supruge. Drugo, morao je vratiti francusko državljanstvo. Treće, nije imao apsolutno novca za plaćanje dnevnih troškova za održavanje domaćinstva.

• Slijedom uobičajenih birokratskih postupaka, vratio je francusku putovnicu i otvorio bankovni račun. Barun je odlučio potpuno uništiti sve tragove nacističkog boravka u svojoj kući. Sve je očišćeno, popravljeno, prepravljeno.
• Iskopane su stotine kilometara komunikacije položene za mjesto kontakta, uništeno je protuzračno oružje u dvorcu, a popravljene su i oznake metaka. Ugledavši vina na njegovoj farmi proizvedena tijekom rata u njegovoj odsutnosti, barun je zadivljen kada je otkrio da je, iako je njegov potpis na etiketama uklonjen, ime farme ostalo nepromijenjeno - Mouton-Rothschild.
• Bio je siguran da će nacisti ukloniti ime Rothschild sa etikete, ostavivši samo riječ Mouton. Napokon, to je ekonomija bila nazvana u početku.

oznaka

Preuzevši kontrolu nad domaćinstvom u svoje ruke 1922. godine, barun Filip osmislio je mnoštvo inovacija. Jedna od njih bila je naručivanje za svaki usjev od različitih umjetnika, poznatih i ne baš tako, nova etiketa. Temelj je postavljen 1924. godine.

U toj berbi odlučio se potpuno prebaciti na flaširanje vina u obiteljskom dvorcu. U nastojanju da istakne značaj ovog događaja, barun je naredio poznatom umjetniku plakata, Jean Carluu (1900.-1996.), Da nacrta etiketu žetve iz 1924. godine..

Međutim, vrlo zanimljiv poduhvat baruna do kraja Drugog svjetskog rata nije dobio zapažen nastavak.

Od 1930-ih, na etiketama je počeo da se ukazuje na ukupan broj boca vina proizvedenog na farmi u određenoj kulturi i potpis samog baruna koji je nestao s etiketa tijekom rata.

"Povratak u rodnu Francusku i njegovo imanje 1945. godine, barun Philippe htio je nekako reći svijetu da je Mouton preživio rat", sjeća se kćer, barunica filipinska.

• Da bi to učinio, opet se vratio ideji stvaranja nove etikete vina kako bi ona nekako iskazala radost u povratku mira nakon strahota rata.
• Dok je vino od 45 godina još bilo u bačvama, barun Filip smatrao je nekoliko kandidata za ulogu autora, ali se nastanio na Philippeu Jullianu (1921.-1977.), Mladom umjetniku kojeg je upoznao u Londonu tijekom rata.
• Umjetnik je predložio nekoliko opcija, ali zadržao se na mjestu gdje je slovo "V" prikazano kao znak pobjede. Winston Churchill često je koristio ovaj simbol tijekom rata kako bi okupio oslobodilačke snage, a on je postao prava ikona..
• Naknadna sudbina baruna Filipa do njegove smrti 1988. bila je neraskidivo povezana s Moutonom..
• Zahvaljujući njegovim naporima, vina na farmi popela su se na razinu najboljih farmi Bordeauxa, a 1973. ostvario se njegov stari san: dekretom tadašnjeg ministra poljoprivrede Francuske, a kasnije i predsjednika Francuske republike Jacquesa Chiraca, Château Mouton Rothschild premješten je iz Druge u Prvu klasifikacijsku skupinu i zauzet odgovarajuće mjesto među najboljima.
• Pa, što je s vinom ove farme 1945. godine? Na svečanoj večeri u lipnju 1993., barunica s Filipina odlučila je ponuditi dvjestotinjak gostiju da predstave svoje vino Mouton-Rothschild iz 1945. godine u magnumima, ali kad je upravitelj podruma otvorio prvu bocu na pregled, pokazalo se da vino nije spremno u ovom formatu boca (i nakon Prošlo je 48 godina žetve!). Odlučili smo koristiti vino istog usjeva, ali u standardnoj posudi od 750 ml u kojoj vino sazrijeva brže nego u magnumima. Ovo je samo jedna od priča povezanih s ovim legendarnim vinom.!

Naravno, takvo je vino u velikoj potražnji među sakupljačima, najboljim restoranima i ulagačima vina. U tom je pogledu najfaktorijiji na svijetu. Prema indeksu aukcije magazina Wine Spectator, standardna boca od Mouton-Rothschild iz 1945. košta 9075 dolara. A evo i drugih primjera iznosa plaćenih za ovo vino:

U veljači 2007., na aukciji Sothebyja, boca jeroboama (podsjetimo ih se 24) Mouton-Rothschild 1945. prodana je anonimnom kupcu putem telefona za 310.700 dolara - cijenu velikog dijamanta. Na aukciji 2002. godine plaćeno je 70.500 dolara za šest boca ovog vina..

Što više vremena prođe nakon čuvene berbe, manje originalno vino te godine ostaje neotkriveno, to je viša cijena jer vino i dalje ostaje u izvrsnom stanju (s pravilnim skladištenjem), ne pokazuju znakove starenja prema onima koji su ga uspjeli probati.

Proteklih 65 godina samo je ojačao auru slave oko ovog vina - Mouton-Rothschild 1945.

Vinski zamak Mouton Rothschild (Pauillac) 1996

Rothchild Chateau Mouton

Kapacitet u kojem se vino ostarilo

barel

Zanimljivo je

Godine 1855. svi bordeauxki vinogradi našli su svoje mjesto na rang listi u dobro poznatoj klasifikaciji. Status je određen na temelju ugleda i cijene, što je bilo izravno povezano s kvalitetom. Samo su 4 dvoraca dobila Premier Grand Cru Classe kategoriju. Ostali su nagrađeni titulama iz kategorije 2 do 5.

Vina iz Chateau Moutona bila su izvrsne kvalitete i prodavala su se po vrlo visokoj cijeni, ali su dobila samo drugu kategoriju. Barun ga je nazvao "monstruoznom nepravdom", mahnuo rukom na svoje imanje i vratio se u London: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! "Ne mogu biti prvi, ne želim drugi. Ja ostajem Mouton! "- ova igra riječi uključena je u moto baruna (" mouton "s francuskim" ovan "). 1973. J. Chirac, tadašnji ministar poljoprivrede, izdao je uredbu kojom je Chateau Mouton Rothschild dobio klasu Premier Grand Cru Classe. To je jedini slučaj kad je bilo moguće izmijeniti klasifikaciju 1855. godine.

Rothschildov moto također se promijenio: "On je postao prvi, drugi je bio, ali ja ostajem Mouton!".

Način proizvodnje

Grožđe se bere ručno. Fermentacija traje 4-5 tjedana u neutralnim spremnicima. Prije boce, lijepljenje i jednostavno filtriranje.

Način izlaganja

Već 18-22 mjeseca u barriqueima, od kojih je 90% novo.

Povijest etiketa

Prvi koji je stavio ruku na etiketu Chateau Mouton Rothschild bio je dizajner plakata Jean Carlo. Vino berbe 1924. krasilo je svoj kubistički sastav. Pa je barun u skladu s tim ukrasio etiketu svojim potpisom.

I već od 1945. kompozicije i fragmenti slika poznatih umjetnika: Dali, Chagall, Picasso počeli su se redovito pojavljivati ​​na bocama Chateau Mouton Rothschilda ... Glavni princip kompozicije - zaplet bi trebao uključivati: vino, ovna i vinovu lozu.

Naknada umjetnika je nekoliko kutija vintage vina različitih godina, ali jedna od njih je svakako godina za koju je autor stvorio etiketu.

Karakteristike degustacije

Duboko ljubičasta rubin boja. U profinjenom, iznenađujuće višestrukom buketu otkrivaju se tonovi divlje šljive, liker od crnog ribiza, ljubičica, kava, elegantne note slatkog slatkog slatkog drena i marmelade. Punog tijela, bogato, duboko, s harmoničnom kiselinom i dugim završetkom.

Appellason

Pauillac aoc

vinogradi

Geografski gledano, regija se nalazi točno između Sjevernog pola i ekvatora. Ta činjenica, pa čak i blizina oceana, pružaju toplu i vlažnu klimu uz jaku sunčevu svjetlost i dobru cirkulaciju zraka, štite vinovu lozu od proljetnih mrazeva i bolesti. Tlo: dubok sloj garonskog šljunka. Prosječna starost loze: 45 godina.

gastronomija

Odlično ide uz ukusna mesna jela i zrele sireve. Savršeno vino za meditaciju.

Varijatalni sastav

Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, ptica Verdot

Kategorija vina

Žalba d`Origine Controlee (AOC) 1-og Grand Cru Classe

stilistika

crvena - elegantna, bogata, ostarela u hrastu

Temperatura dovoda

18 ° C

Način izlaganja

Već 18-22 mjeseca u barriqueima, od kojih je 90% novo.