Angostura gorka (angostura) - obilježja venecuelanske tinkture

Angostura (Angostura) - jaka mirisna tinktura crveno-smeđe boje, koja sadrži 45% alkohola. Za razliku od drugih sličnih pića, ovo je vrlo mlad proizvod, a definitivno znamo ime njegovog izumitelja i godinu proizvodnje prve serije.

Prema karakteristikama angosture, pripada gorčicama - gorkim biljnim tinkturama..

Točan recept čuva se u najstrožem povjerenju, ali poznato je da u sastav spadaju encijan, đumbir, anđelika, kora cinchona, klinčići, kardamom i više od desetak korijena, začina i ljekovitog bilja.

Priča. Angostur gorku izumio je 1824. dr. Johan Gottlieb Siegert kao lijek protiv vrućine, bolova u stomaku i štucanja.

Napici su bili toliko popularni da su 1930. godine započeli masovnu proizvodnju.

Unatoč činjenici da je ova gorčina postala popularna u cijelom svijetu, proizvodi je samo jedna tvrtka (znajući tajni recept) koja se nalazi u Trinidadu i Tobagu - Kuća Angostura.

Potrebno bilje se uzima za proizvodnju (poznato je da je dr. Siegert koristio lokalne biljke, nije ništa naručio iz inozemstva), drobi se i inzistira na alkoholu tri mjeseca, potom filtrira.

Gorka Angostura - venecuelanska tinktura za koktele

Na policama alkoholnih supermarketa lako je vidjeti angosturu: razlikuje se od ostalih pića nerazmjerno velikom etiketom koja strši preko rubova boce. Postoji nekoliko verzija izgleda takvog dizajna.

Najpopularnije kažu da su za kontejner i etiketu bile odgovorne dvije različite osobe: zaposlenici su djelovali paralelno, bez savjetovanja jedni s drugima, i kao rezultat toga nisu se radikalno podudarali u veličini.

Bilo je prekasno za nešto mijenjati, pa je ovaj dizajn ostao karakterističan "čip".

Kako piti angosturu

Ova gorčina se ne pije u svom čistom obliku, već se dodaje kavi, pecivima, raznim jelima. Postao je nezamjenjivi sastojak mnogih koktela, posebno onih dobro poznatih kao Manhattan, Pink Gin, Old-Fashioned, Diablo. Prije toga, angostura se često dodavala ginu sa soda (mineralnom vodom).

• 2007. godine na tržištu se pojavila Angostura Orange - piće karakteristične arome naranče, a 2009. godine došlo je do skandala povezanog s glasinama da će ukloniti čuvenu tinkturu iz proizvodnje.
• Doduše, te su godine angosture bile manje nego inače, no proizvođač je to objasnio nedostatkom spremnika i uvjeravao ljubitelje pića da se ne očekuju promjene.
• Prošlo je 7 godina, a tinktura je i dalje popularna i prilično pristupačna (iako, naravno, nije tako česta kao vino ili pivo).
• Angostura narančasta grenčica - podvrsta za ljubitelje citrusnog okusa

Kako zamijeniti angosturu u koktelima

Ništa, inače ovo piće ne bi bilo tako jedinstveno. Unatoč činjenici da za koktele treba samo 2-3 kapi angosture, to je potpuno neophodno. Međutim, u beznadnoj situaciji možete upotrijebiti drugačiji gorki (na primjer Riški balzam ili Reganovo), ali okus će biti drugačiji od "kanonskog".

Najbolji kokteli uz Angosturu

Manhattan. Pomiješajte dva dijela raženog viskija s jednim dijelom slatkog crvenog vermuta, dodajte 1-2 kapi angosture. Viski se može zamijeniti burbonom, tada će proporcije s vermutom biti 3: 1. Piće ukrasite koktelom od višnje i poslužite s ledom.

Ružičasti džin. U ohlađeni plymouth gin (nikako London Dry) dodajte nekoliko kapi angosture, dobro promiješajte i poslužite s kriškom limuna.

Staromodno. Stavite dvije kapi angosture na krišku šećera, pričekajte da se zasiti gorkim, dodajte malo sode, umiješajte u homogenu slatku masu, dodajte viski. Poslužite uz led, limunovu koricu i trešnja.

Diablo. 4 dijela tamnog ruma, 1 dio suhog vermuta, 1 dio Cointreau tekućine i 2 kapi angosture pomiješajte u shakeru. Poslužite u čašama viskija ukrašenim narančastim curlom.

Angostura gorka: pravila uporabe i kokteli

Angostura je gorka biljna tinktura ili gorčina, čija je rodno mjesto Venezuela. Jaka je (gotovo 45%), koncentrirana, crveno-smeđe boje. Dostupno u malim obrocima - 100 i 200 ml. Međutim, uzimajući u obzir osobitosti pijenja Angosture - velike količine nisu potrebne.

Gorak okus ništa drugo i jednako tajanstveni miris čine ovaj alkohol jedinstvenim. Dizajn gorke ambalaže također je jedinstven: naljepnica koja prelazi visinu boce strši preko njegovih rubova.

Gorka priča

Napitak od vrućine, bolova u želucu i bolesti pokreta, koji je stvorio Johan Gottlieb, dr. Benjamin Siegert, 1824. godine, pušten je u promet 1930. godine. Međutim, do danas, samo je "Angostura House" angažirana u puštanju zloglasne gorke - tvrtka koja posjeduje tajnu svog sastava.

Zanimljive činjenice o Angosturu:

• Dr. Siegert nije bio samo vojni kirurg, već i heroj Waterlooa;
• Siegert je proveo 4 godine svog života razvijajući napitke;
• U početku se gorki pripremao ne za alkohol, već za tamni rum;
• Naziv tinktura je dobio po gradu u Venezueli, gdje je živio njegov tvorac;
• Neobični dizajn boce pojavio se kao rezultat paralelnog rada na stvaranju boce i etikete. Majstori nisu računali, ali svima se svidjela ideja da sve ostave onako kako jest;
• Klasična angostur gorka je omiljeni napitak engleske kraljice Elizabete II;
• Kada skladištite Angosturu podalje od sunca i vlage, pri temperaturi od najmanje -15 ° C i ne višoj od + 30 ° C - gorko se čuva zauvijek (nema rok trajanja).

Sastav i tehnologija izrade

Što je točno uključeno u gorku i u kojoj količini, nitko vam neće reći. Međutim, poznato je da se Angostura po sastavu ozbiljno razlikuje od kolega koji grizu. Njezin recept sadrži ne samo bilje, već i cvijeće, kao i čitav popis začina i raznih prirodnih aditiva:

• korijen encijana i farmaceutska angelika;
• muškatni oraščić i cvijeće sandalovine;
• kora stabla cinchona i anthosturove;
• ekstrakt kore naranče i kardamom;
• đumbir i cimet;
• klinčić i muškatni oraščić.

Tehnologija kuhanja je jednostavna. Sve su komponente zdrobljene, napunjene alkoholom i stare nekoliko mjeseci. Nakon toga, Angostura se filtrira, dovršavajući postupak.

Ovu gorčinu ne možete zamijeniti ničim, ali postoji recept po kojem možete pripremiti gorku tinkturu vrlo blisku Angosturi i po ukusu i po ukusu. Pogledajte njezin recept ovdje..

Vrste Angostura

Popularnost gorčine utjecala je na pojavu sorti Angostura. Najistaknutiji predstavnici marke bili su:

• "Angostura Bitter Aromatic" - klasična, tradicionalna tinktura dr. Siegerta;
• „Angostura gorka naranča“ je citrusna verzija gorkog, uravnoteženog ukusa i mirisa naranče;

Tinktura Angostur idealno nadopunjava viski, džin i votku, dajući im nove nijanse okusa.

Osim grickalica, tvrtka proizvodi prekrasan rum Angostur. Među svojim brandovima, Rum Angostura 1824, elitni rum stvoren u čast 175. godišnjice branda, zaslužuje zasebnu pohvalnu ode..

Prednosti Angosture

Sastav gorkog omogućuje vam da ga izjednačite s lijekom. Dvije ili tri kapi tinkture dodane u čaj pomažu u suzbijanju mnogih neugodnih stanja. Angostura također pomaže, dodaje se juhama od povrća (bundeva, kupus, grah) pire, krem ​​umaci.

Angostura je korisna za:

• jaka bol u glavi i želucu;
• groznica i groznica;
• prehlade, SARS, akutne respiratorne infekcije i slično;
• mamurluk.

Tinktura duguje svoja svojstva bilju koje je uključeno u njezin sastav. Glavna stvar je ne zanositi se i prisjetiti se jačine pića od 45%.

Kako se pije Angostur

Ova gorka, kao što je već spomenuto, lijek je. Dakle, ne piju ga s čašama i čašama. Piju ga u kapi, dodajući u čaj i kavu. Osim toga, gorčina obogaćuje okus voćnih napitaka, tonika, pa čak i kola..

Tradicionalna porcija gorke koju Angostura House preporučuje dodavanje je jedna kašika kave (2,5 ml).

Usprkos visokom kaloričnom sadržaju (276 kcal na 100 grama tinkture), od ovog alkohola se nećete poboljšati - uostalom, čak ni najveći ljubitelji dijeta vjerojatno neće izračunati sadržaj kalorija u jednoj kapi gorkog.

Slastičari kapljaju tinkturu u peciva, salate i umake, a konobari su s njom pokušavali napraviti koktele. Dodavanjem 1-2 kapi Angosture u alkoholne smjese dobili su izvrsna pića. Mnogi od njih mogu se kuhati kod kuće..

Na otoku Trinidadu, gdje se priprema tinktura, mještani su toliko ponosni na tu činjenicu da ulijevaju Angosturu u sva jela od juha do deserta. Ali radi pravednosti, valja napomenuti da gorčina svojstvena gorčicama ne dominira i ne guši ukus jela, slastica i pića, već ih, naprotiv, otkriva.

Kokteli Angostura

Čak i kap Angosture transformira okus mnogih koktela. Popis im je vrlo dugačak, a neki od njih već su odavno postali klasici na šanku mapa pića - Manhattan, moskovski mule, konjski vrat, Rob Roy itd..

Predlažemo vam da pripremite s Angostura muški koktel Diablo i ženski crveni bikini koktel. Ove alkoholne mješavine službeno je na popisu Međunarodne asocijacije barmena.

Koktel "Diablo"

Pripremite:

• tamni (ili zlatni) rum - 4 dijela (40 ml)
• suhi vermut - 1 dio (10 ml)
• Cointreau narančasti liker - 1 dio (10 ml)
• Angostura - 2 kapi

Priprema:

Dijelovi za Diablo jednostavno se povežu u šejkeru. Posluženo u čaši za viski sa kriškom naranče.

Koktel od crvenog bikinija

Pripremite:

• sok od naranče - 80 ml
• liker od pasiranog voća - 20 ml
• Angostura - 2 kapi

Priprema:

Dijelovi za Crveni bikini povezani su u shakeru. Posluženo u čaši za koktel s trešnjom.

Gorki Angostur i njegove značajke

Gorka Angostura - venecuelanska jaka i mirisna tinktura. Prvobitno je izmišljen kao učinkovit lijek za mnoge bolesti, ali sada je poznat kao tinktura od 45 stupnjeva - osnova mnogih koktela. Stvarna pitanja na temu gorkog Angostura - što je, od čega se stvara, kao i zanimljive kombinacije s njim pri stvaranju koktela.

Okusne karakteristike Angosture Bitter

boja

Piće je tinktura koja uključuje veliki broj začina i začina, a od toga je dobila bogatu smeđu boju s crvenim nijansom.

aroma

Zbog jedinstvene i bogate arome, tinkture, kokteli i jela u kojima djeluje kao jedan od sastojaka imaju atraktivnu sofisticiranost. Prevladavajući položaj u aromi zauzimaju mirisne eterične note muskata i sandalovine. Oni su malo razrijeđeni kombinacijom tamne čokolade i narančaste kore..

ukus

Napitak Angostura ima vrlo bogat i jedinstven ukus. Sastojci, koji uključuju više od četrdeset vrsta cvijeća, ljekovitog bilja i začina, daju mu specifičnu adstiničnost i bogatu paletu ukusnih nijansi.

Osobitosti izvorne Angosture

Kada kupujete elitni alkohol, prije svega pogledajte bocu, etiketu i plute. Ništa od toga ne bi trebalo biti sumnjivo. Standardni volumen boce tinkture je 200 ml. A dizajn je vrlo sličan ambalaži lijeka iz ljekarne, što i ne čudi, jer je napitak izvorno korišten u toj kvaliteti.

Izrazita karakteristika Angostur gorke je nestandardna etiketa, koja je malo veća od same boce. Mora nužno navesti:

• zemlja proizvođač - Trinidad i Tobago;
• tvrđava 44,7%;
• proizvodna tvrtka - Kuća Angostura.

Trošak pića može u određenoj mjeri pomoći i u utvrđivanju njegove originalnosti - u našoj će državi za bocu od 0,2 l morati platiti najmanje 18 dolara.
Ovu gorčinu prilično je teško pronaći u domaćim trgovinama, pa je originalno piće potrebno pitati samo u specijaliziranim prodavaonicama elitnog alkohola ili putem internetskih trgovina.

Kako koristiti Angostur Bitter

U početku se tinktura Angostura smatrala lijekom za niz bolesti. Ovu aplikaciju pripisao joj je poznati vojni liječnik bolivarske vojske - Johan Siegert, koji je u to vrijeme eksperimentirao s raznim spojevima lokalne flore kako bi stvorio napitak za neugodne manifestacije tropske klime.

Kasnije se pokazalo da je infuzija vrlo učinkovita kod morskih bolesti, a mornari koji su je širili po svijetu počeli su je koristiti..

Kao što znate, mornari su ljudi čija je prehrana uključivala alkohol. I nemoguće je vjerovati da je Siegertova gorčina do danas ostala samo u kompletu za prvu pomoć.

Trenutno većina grickalica uglavnom pripada kulturi bara, a ne medicinskoj.

Ono što među obrocima i jelima ide dobro?

Budući da se Angostura uglavnom koristi u raznim koktelima, izbor zalogaja uz njih također bi trebao biti u kombinaciji s temom događaja. Koktel zabava može se održati iz bilo kojeg razloga:

• Susret starih prijatelja.
• Party nakon vjenčanja.
• Rođendan ili godišnjica.
• Proslava važnog događaja s kolegama.

Bez obzira koja se tema odabrala, na stolu bi pored alkohola trebali biti i grickalice, bezalkoholna pića i mineralna voda. Od zalogaja do koktela savršeni su kanape, sendviče i druga mala jela, za koje pribor za jelo nije potreban. Također je dobro koristiti kriške sira i voća..

Stranke u orijentalnom stilu često pribjegavaju egzotičnim jelima poput sushija.

Vrste Angostura

Pored klasičnog angosturskog gorka, svijet poznaje još jednu od njegovih sorti, koja je po ukusu inferiorna ni po čemu - Angostura gorka naranča.

2007. se smatra godinom njezina rođenja, ali unatoč prilično mladoj dobi sve više dobiva na popularnosti..

Sve to zahvaljujući poboljšanoj formuli u kojoj su sve prethodne komponente predstavljene na uravnoteženiji način.

Koristite slučajeve za gorku Angosturu

Zbog činjenice da tinktura sadrži više od četrdeset različitih sastojaka, njezin je spektar upotrebe vrlo širok. Možemo reći da je gorčina dr. Siegerta univerzalna i prikladna za bilo koju kombinaciju, jer postoje mnogi recepti koji uključuju:

• Crveni bikini;
• -Manhetten-;
• Mali princ;
• Istočna Indija;
• —Zelena vila—;
• uragan;
• John Collins;
• Konjski vrat.

Ovo je samo mali dio onoga što se može stvoriti uz pomoć Angosture.

Uz to, par kapi tinkture može učiniti čuda prilikom kuhanja zanimljivih jela, dajući im začinjen okus i specifičnu aromatičnu gorčinu.

A ljekovita svojstva Angosture omogućuju vam da jela napravite ne samo ukusna, nego i zdrava, na primjer, dodaje se raznim povrtnim juhama, umacima za mesna jela ili vrhnju za deserte.

Kako mogu zamijeniti gorku Angostur u koktelu

Zbog činjenice da je Angostura prilično rijedak gost u domaćim trgovinama, postoji potreba za njezinim analogima. Budući da su „grickalice“ jako jaka pića i često su zasićene gorčinom koja svima nije po volji, možete koristiti i aromatične „likere“ u koktelima.
Za zamjenu su najprikladnija sljedeća pića:

• -Becherovka-;
• -Campari-;
• Plavi Curacao;
• Pimmov br. 1;
• -Egermeyster-;
• —Riga crni balzam—;
• —Balicum Unicum—.

Među ruskim proizvodima u tom su pogledu prikladni:

• Ussuri balzam;
• Altajska tinktura;
• Svetog Ivana.

Sastav svakog pića ovisi o zemlji proizvodnje, ali u većini njih možete pronaći takve sastojke: limun, borovica, hin, đumbir, cimet, šargarepa, encijan, pelin itd..

Povijest Angostura Bitter

Sve je počelo činjenicom da se izvjesni liječnik Johan Siegert, dok je služio u Boliviji, bio suočen s činjenicom da je tropska klima prilično teško podnijeti ljude iz drugih, manje vrućih regija svijeta. Stoga se zauzeo za razvoj lijeka koji će umanjiti nuspojave aklimatizacije.

Neko je vrijeme eksperimentirao s raznim primjercima lokalne flore i pronašao je najbolju opciju, koja je uključivala više od četiri desetine biljaka i začina. 1824. godine pojavila se prva boca tinkture u gradu Angostura. Nakon što je lijek počeo propisivati ​​mornarima, cijeli je svijet saznao za to.

Kažu da je bilo koji alkohol nezdrav. Ova je izjava potpuno neprikladna za gorku Angosturu, jer je njezina upotreba korisnija nego štetna. Većina njegovih sastojaka je ljekovito bilje koje pomaže kod mnogih bolesti. I dodajući par kapi tinkture, možete pretvoriti obični koktel u umjetničko djelo.

Pokušajte eksperimentirati, a možda ćete stvoriti svjetsko remek-djelo koje će se upustiti u bar kartice poznatih restorana.

Liker i gorka Angostura: opis i kokteli s njom

Angostura - venecuelanski batin jačine oko 45%, koji je koncentrirani bat (gorka tinktura). Postoji i istoimeni rum, međutim, u ovom ćemo članku konkretno govoriti o likerima, burama i tinkturi Angosture.

Osnova angostur tekućine je korica naranče, korijen encijana, đumbir, angelika, kora cinchona, kao i muškatni oraščić, klinčić, kardamom, galanterija, cimet, sandalovina, kao i ljekovita galipeja. Usput, to je bila ljekovita galipeja, koja se još naziva i "Angosturovsko stablo", te je piću dala ime. Točan recept pića i tehnologija proizvodnje su tajna.

Posebno treba napomenuti da je naljepnica za piće veća od same boce, zbog čega je napitak lako prepoznatljiv. Postoji puno mitova zašto je naljepnica angostura veća od boce, a sljedeće objašnjenje izgleda najistinitije..

Vjeruje se da su dvije različite osobe bile odgovorne za dizajn etikete i boce, a nisu se složile oko njihove vizije u pogledu veličine. Kad su već dobili etiketu i boce, odlučili su da ništa neće popraviti, te su dali robu u ovom obliku. Neobičan izgled boca s ogromnim oznakama Angosture postao je brzo prepoznatljiv, a ispupčena naljepnica karakteristična je za Angosturu.

U početku se Angostura koristila kao lijek, ali ubrzo se počela koristiti kao alkoholno piće za opuštanje, kao sastojak za stvaranje alkoholnih koktela. Štoviše, zbog vrlo specifičnog ukusa i visoke koncentracije aromatičnih tvari, Angostur se koristi isključivo u malim količinama, doslovno, u kapi, kako bi piću dao aromu.

2007. godine pojavila se Angostura Orange - napitak na bazi Angosture koji ima izražen okus naranče.

Kako konzumirati i piti Angostur liker?

Zbog velike gorčine, angostura se praktički ne pije u svom čistom obliku, već se koristi kao dodatak u kavi, pecivima i drugim jelima. Angostura liker široko se koristi za stvaranje koktela, posebno, Manhattan, Pink Gin, Old Fashioned i Diablo. Neki radije piju angosturu s džinom ili soda.

Kokteli od alkoholnih pića Angostura

• burbon - 75ml,
• Crveni slatki vermut - 30 ml,
• Gorka Angostura - 2-3 kapi

Komponente nekoliko puta protresite u tresilici za led i napnite u čašu.
Poslužite uz garnirane koktele od višanja.

• Džin - 50 ml.
• Angostura - 2-3 kapi.

U džin (po mogućnosti, ali vrlo suh, nije mjesto gdje piše Suho) dodaje se par kapi Angostur tekućine.

• Džin - 100 ml;
• Soda 10 ml;
• Kriška šećera;
• Angostura - 2-3 kapi

Angostur liker kaplje na komad šećera, nakon čega čekaju dok ne zasiti sav šećer. Zatim dodajte soda i viski.

• Tamni rum - 100 ml;
• Suhi vermut - 25 ml;
• Liker Cointreau - 25 ml;
• Liker Angostura - 2-3 kapi.

Za kuhanje se svi sastojci temeljito miješaju u shakeru. Poslužuje se u čašama viskija, ukrašenim narančinom korom.

Angostur liker prvi je izumio liječnik i ljekarnik Johan Gottlieb Siegert. Novi lijek koristio se kao lijek protiv vrućine, štucanja i bolova u želucu. Međutim, ubrzo je njegov recept počeo biti popularan ne samo kao lijek, već i kao sredstvo zabave..

1930. godine uspostavljena je serijska i industrijska proizvodnja ovog alkoholnog pića. Do danas ga još čini samo jedna tvrtka - House Of Angostura, koja se nalazi u Trinidadu i Tobagu..

Proizvodnja je vrlo slična onoj koju je koristio Johan Gottlieb Siegert: uzima se bilje, koje potom tri mjeseca inzistira na alkoholu.

Angostura gorka: što je to, sastav, vrste tinkture, kako ga pravilno piti, recepti za koktele

Angostura gorka je jako alkoholno piće koje je popularno ne samo u Venezueli, već i u cijelom svijetu. Alkohol ima dugu povijest, koja datira iz 1824. Tinktura se uzima i kao lijek i kao alkoholno piće. Često je sastavni dio raznih koktela..

Što je Angostura iz Gorkog

Angostura je izvorno stvorena u svrhu liječenja različitih bolesti. Danas se najčešće koristi za stvaranje vrata. Ova komponenta daje piću svijetao okus i aromu. Angostura - jaki alkohol s udjelom alkohola od 44,7%.

Piće pripada gorčicama, i jedno je od najpopularnijih na svijetu. Bilo koja gorak ima izražen gorki okus, uključujući i venecuelansku tinkturu. Ima bogatu čajnu boju i začinjenu aromu bilja. Piće je koncentrirano, pa se često miješa s drugim tekućinama. Za medicinske svrhe, balzam je propisan u mikrodozama.

Sastav i tehnologija izrade Angosture

Tinktura Angostura je kreacija vojnog kirurga Johana Gottlieba Benjamina Siegerta. Liječniku je trebalo 4 godine da ga stvori. Bitter je razvijen za liječenje bolesti pokreta i za smanjenje učinaka tropske klime na ljudsko tijelo..

U početku su balzam uzimali samo lokalno stanovništvo. S vremenom je popularnost gorkih narasla na svjetsku razinu. Do danas, Dr.Siegert & Sons uključen je u proizvodnju alkohola. Točan sastav proizvoda čuva se u najstrožem povjerenju..

Nitko od nepoznatih ne zna točan recept za piće, ali sa pouzdanjem možemo reći da to nije obična gorčina. Za njegovu proizvodnju ne koristi se samo bilje, već i niz prirodnih dodataka, uključujući cvijeće. Glavne komponente balzama su:

• cvijeće sandalovine;
• cimet i klinčići;
• galgant;
• korijen đumbira;
• angosturovsko stablo;
• oraščić;
• kardamom;
• narančina kora;
• kora cimeta;
• angelica officinalis;
• korijen encijana.

Tinktura je višekomponentna, ali njezine točne proporcije nisu poznate. Tehnologija proizvodnje uključuje nekoliko faza: svi sastojci se drobe, zatim inzistiraju na čistom alkoholu 3 mjeseca, nakon čega se dobiveni sastav filtrira i razrjeđuje vodom.

Ulijte jak alkohol u staklene boce. Kapaciteti se održavaju u odgovarajućem temperaturnom stanju. Strogo se pridržavaju i drugih uvjeta skladištenja. Temperatura u sobi ne smije biti niža od -15 ° C i ne viša od + 30 ° C, vlažnost zraka - ne više od 85%. Preporučuje se da izravno sunčevo svjetlo ne padne na boce, tada će rok trajanja alkohola biti neograničen.

Vrste pića

Angostura je gorka koja je stekla veliku popularnost. Tehnolozi tvrtke razvili su još jednu sortu pića. Alkohol je različitog ukusa i sastava, ali još uvijek ima karakterističnu gorčinu.

Danas se proizvode dvije vrste ovog alkohola:

1. Angostura Aromatične gorčice. Balzam je napravljen po istom klasičnom receptu. Karakterizira ga gorčina okusa s pikantnom aromom bilja i bogatom bojom..
2. Angostura naranče. Ova verzija tinkture počela se proizvoditi relativno nedavno - 2007. godine alkohol ima ugodnu aromu citrusa. U kombinaciji s buketom bilja stječe jedinstveni okus..

Obje vrste balzama nemaju samo kulinarsku vrijednost, već i korisna svojstva za tijelo. Gorčina pozitivno djeluje na probavni sustav. U stanju je ublažiti migrene i ima umirujući učinak..

Angostura recepti za koktel

Alkoholno piće nije namijenjeno konzumiranju u svom najčišćem obliku. Izuzetak je samo u terapeutske svrhe. Tijekom terapije dopušteno je uzimati samo nekoliko kapi jake tekućine.

Najčešće se tinktura ulijeva u koktele i kavu. U domovini gorkog, dodaje se u gotovo svako jelo, od juhe do deserta..

Angostura Bitter sastojak je mnogih alkoholnih koktela, a pića poput Roba Roya, Diabla, Crvenog bikinija, Singapura i Horse Neck smatraju se posebno popularnim..

Da biste napravili Rob Roy koktel trebat će vam:

• 60 ml viskijskog viskija;
• 40 ml crvenog vermuta;
• 1 ml Angostur gorka;
• 1 g kore naranče;
• 300 g leda za koktele.

U čaši kombinirajte viski i vermute, a zatim dodajte tinkturu i limunovu koricu. Sve se komponente temeljito izmiješaju i uliju u čašu za koktel (kao za martini) s ledom. Ukrasite koricom naranče. Koktel se pije polako kroz slamku..

Piće "Diablo" u prisustvu svih komponenti lako je pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte 1 dio vermuta, 1 - Cointreau liker, 4 - rum, po mogućnosti taman, dodajte 2-3 kapi Angostura Bitter. Koktel se poslužuje u čašama za viski i konzumira s ledom..

Crveni bikini napitak je jak. Shake se smatra jednim od najpopularnijih u noćnim klubovima. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 80 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
• 20 ml tinkture Angostura;
• 20 ml Xeven liker;
• kocke leda.

Postupak pripreme je jednostavan: svi se sastojci pomiješaju, a zatim se napitak prelije u čašu sa širokim vratima i posluži.

Singapur Sling možete naručiti u barovima i klubovima. Sadrži sljedeći sastav:

• 30 ml botaničkog džina Hendrick`s;
• 10 ml benediktina;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml višnje liker;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml Monin Grenadine;
• 15 ml soka limete;
• 120 ml soka od ananasa;
• 30 g ananasa;
• 300-350 g kockica leda.

Trebat će vam koktel trešnja za ukrašavanje čaše. Da biste napravili piće, za hlađenje posude trebate napuniti dugačku čašu za pranje. U shakeru pomiješajte sve tekuće sastojke sa ledom i dobro tucite. Sadržaj izlijte kroz sito u ohlađenu reznicu. Čašu ukrasite ananasom i trešnjom.

Drugi bestseler je koktel konja. Za stvaranje napitka potrebno je pomiješati 50 ml burbon-a, 150 ml piva đumbira, 1 ml gorke i 1 g limunove korice u čašu sijena, dodati 180 g leda.

Angostur balzam bit će izvrstan naglasak u alkoholnim koktelima ili će nadopuniti šalicu aromatične kave.

Angostura

Angostura - koncentrirana venecuelanska (Trinidad) gorka.

POVIJEST ANGOSTURE

Tropska klima Južne Amerike uvijek je uzrokovala velike probleme Europljanima, a posebno za vrijeme rata.

U nedostatku antibiotika i mnogih drugih modernih lijekova, jedini način borbe protiv malarije bio je kora stabla cinchona, a za liječenje gastrointestinalnih bolesti koristile su se razne ljekovite tinkture.

Nije iznenađujuće da su takve tinkture bile vrlo popularne među potrošačima, a liječnici su neprestano tražili savršen recept..

Jedan od pokusnih liječnika bio je Johan Gottlieb Benjamin Siegert, Nijemac u službi bolivarske vojske, vojske koja je oslobađala Venezuelu od kolonijalnih vlasti. Siegert je radio u Angosturu (danas Ciudad Bolivar), u velikoj luci, gdje je morao liječiti uglavnom europske mornare..

Nije iznenađujuće da je 1824. liječnik stvorio ljekovitu tinkturu za bolesti pokreta, koju je nazvao Amargo de Angostura ili gorku iz Angosture. Štoviše, ovo se ime može tumačiti na dva načina, kao gorčina iz grada Angostura i kao gorčina sa stabla angostura, jer se osim kore stabla kinine, u tinkturi koristi i kora ove biljke, karakterističan predstavnik flore Venezuele..

Budući da su brodovi iz mnogih zemalja svijeta stigli u luku Angostur, čudotvorna tinktura otputovala je s mornarima. Tako je stekla popularnost i omogućila poduzetnom Siegertu da uspostavi izvoz u Englesku i Trinidad 1830. A 28 godina kasnije, dao je ostavku i posvetio se vlastitoj tvrtki J.G.B. Siegert & Sinovi.

Angostura se dobro prodavala u Europi i SAD-u, gdje se počela koristiti ne samo za liječenje, već i kao okus za koktele koji su u modi, kao i razne deserte i druga jela. 1875. sin tvorca pića, Carlos Alfredo, Luis Siegert, prebacio je proizvodnju u luku Španjolsku, glavni grad Trinidada i Tobaga..

Dvije godine prije toga piće je dobilo medalju na izložbi u Beču (medalja s profilom cara Franje Josipa I. još uvijek je ukrašena na etiketi), a 1876. godine angostura je osvojila zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi u Philadelphiji.

Početkom XX. Stoljeća gorko je predano dvorima pruskog i španjolskog kralja, kao i britanskog monarha.

Nakon Drugog svjetskog rata zanimanje za gorke ponešto je opalo, ali je ponovno oživjelo 80-ih, u isto vrijeme pojavila se i kuharica s receptima koja je koristila angosturu.

Karakteristična karakteristika gorčine je neusklađenost između veličina naljepnica i veličina boca (naljepnica je veća). Prema legendi, naručivanje naljepnica i boca bilo je dodijeljeno različitim zaposlenicima, ali oni nisu smatrali potrebnim međusobno provjeravati. Pogreška je otkrivena tek u tvornici, kad je bilo kasno da se nešto promijeni. Tako je mana postala simbol marke.

KAKO DOĐE ANGOSTUR?

Kao i uvijek, recept i način proizvodnje pića čuvaju se u najstrožem povjerenju. Poznato je samo da je angostura infuzirana s kore stabala kinina i angosture, kao i s ekstraktom kore naranče, korijena encijana, đumbira, ljekarne angelike, muškatnog oraščića, klinčića, kardamoma, galangala, cimeta, muškatnog oraščića i cvijeća sandalovine.

VRSTE ANGOSTURE

Angostura - jedinstvena.

Pod njegovom markom proizvode se narančasto gorko i amaro di angostura, ali nemaju nikakve veze s najcjenjenijom angosturom, to su potpuno različita pića, poput angostura ruma.

FORTRESS ANGOSTURA

Angostura tvrđava 44,7%

ANGOSTURA BRENDOVI

Na samom početku proizvodnje gorčine njegov je recept procurio iz Siegerta, a 1904. u Venezueli ga je patentirao Carlos Bon. Stoga se razna poduzeća proizvode angosturu, ali samo ona koja je stvorena u tvornici Siegert u Trinidadu pod markom „Kuća Angostura“ smatra se autentičnom..

KAKO PIJETI ANGOSTUR?

Danas uopće ne piju angosturu. Ovo je vrlo gorak i koncentriran eliksir, koji je stvoren kao lijek, pa ga piti upravo tako i dalje predstavlja zadovoljstvo. No, nenadmašna aroma angosture koristi se kako bi dala poseban dodir kulinarskim remek-djelima i koktelima, a u tim je slučajevima dovoljno samo nekoliko kapi bundeve.

ŠTO JE ANGOSTUR PIJEN?

Nekoliko kapi angosture može transformirati bilo koji koktel i bilo koje jelo, ali posebno dobro ide uz mesne gulaše i slatke citrusne deserte.

Vrlo često se šećer aromatizira angostura koja se zatim koristi za izradu pića ili slatkiša..

KOKTILI SA ANGOSTUROM

Angostura - kraljica bara, bezbrojni kokteli s njom, ali Old Fashion, moskovski mule i konjski vrat smatraju se klasikom

Društveni gumbi za JoomlaGermany | Finska | Sankt Peterburg | pogon

Piće Angostur i kokteli s njim

Iza teške riječi "angostura" ne krije se neka tajna organizacija, a Angostura je jako crvenkasto-smeđe alkoholno piće iz obitelji Bitter. Njegova domovina je Venezuela.

Struktura angosture uključuje ekstrakte stabla Angosturova (ljekovita galipeja), đumbir, muškatni oraščić, narančinu koru, kore cinkone i druge ljekovite biljke.

Početkom 19. stoljeća angostura se pojavila kao lijek, a sada se aktivno koristi kao sastojak u koktelima, kao dodatak konditorima ili drugim jelima..

Angostura koktel recepti

Za pripremu Angostura koktela obično se uzme vrlo malo, jer je samo nekoliko kapi ove gorke dovoljno da daje aromu i okus gotovom piću. Iako, postoje i zasićenije opcije za koktele.
Koktel "Mali princ": - 50 ml viskoze - - 20 ml angosture - - 10 ml slatkog vermuta - - 10 smrznutih trešanja - - zdrobljeni led.

Stresite vrpcu s vermuzom i angosturu dobro u šejkeru i sipajte u čašu polovicu napunjenu ledom. Gotov koktel ukrasite trešnjom.

Koktel iz Bourbona: - 40 ml viskija iz Bourbona - - 3 crtice angosture (1 crtica je oko 1 ml) - - 1 komad šećera - - 2 trešnje koktele za ukrašavanje - - 1/2 šalice naranče za ukras - - 1 / 2 šalice limuna za ukras - zdrobljeni led. Umutite viski s Angosturom u šejker za led, prebacite u čašu za koktel i umočite kockicu šećera u piće. Gotov koktel ukrasite narančom, limunom i trešnjom.

Koktel "Campari s votkom":

- 40 ml Campari- - 20 ml votke- - 2 desosta angostura- - zdrobljeni led.

Pomiješajte sve sastojke u čaši sa ledom i napregnite u čašu.

Koktel u Istočnoj Indiji: - 30 ml rakije - - 20 ml soka od ananasa - - 10 ml likera Curacao - 1 crtica angosture - - 1 koktel višnja za ukras - - zdrobljeni led. Rakiju procijedite sokom, likerom, rakijom i Angosturaom u shakeru sa ledom i napregnite u čašu. Ukrasite trešnjom.

Manhattanski koktel:

- 45 ml burbona - - 20 ml vermuta (bilo kojeg) - - 1 crtica angosture - - 1 koktel višnja za ukras - - kriška narančine kore - - zdrobljeni led.

U čašu do vrha napunjenog ledom pažljivo pomiješajte burbon s vermuzom i angosturom. Izlijte dobiveni koktel u malu čašu, napitak poškropite eteričnim uljem od komadića vlasa i stavite višnju u čašu.

Koktel od crvenog bikinija: - 80 ml soka od naranče - - 20 ml angosture - - 20 ml alkoholnog pića od voća - - 1 koktel višnja za ukras - - zdrobljeni led.

Pomiješajte sok, liker i angosturu u shakeru i sipajte u čašu za martini. Ukrasite trešnjom.

Diablo koktel: - 60 ml tamnog ruma - - 15 ml bijelog suhog vermuta - - 15 ml Cointreaua - 1 crtica angosture - - 1 kriška naranče za ukrašavanje - - zdrobljeni led.

U shakeru s ledom pomiješajte rum, vermute, Cointreau i angosturu. Procijedite napitak u čaši i ukrasite kriškom naranče.

Koktel Green Fairy: - 30 ml vode - - 30 ml apsinta - - 1 bjelanjka - - 1 žličica limunov sok - - 1 crtica angosture - - zdrobljeni led.

Sve sastojke u shakeru pomiješajte s ledom i napregnite u čašu za koktel.

Koktel od crnog opala: - 50 ml tekile - - 50 ml piva Guinness - - 35 ml crnog luka - - 10 ml vode - - 10 ml soka guave - - 1 crtica angosture - - prstohvat cimeta - - drobljeni led.

Pomiješajte tequilu, pivo, vrvicu, vodu, sok i angosturu u shakeru s ledom. Gotov napitak ulijte u vinsku čašu i pospite cimetom po vrhu.

Koktel "Florida":

- 60 ml soka od ananasa - - 30 ml limunovog soka - - 10 ml grenadina - - 1 crtica angosture - - zdrobljeni led.

Umutite sve sastojke u aparat za led i napregnite u čašu za koktel.

Koktel Long Summer: - 60 ml Sprite - - 30 ml viskijskog viskija - - 10 ml Camparija - - 1 crtica angosture - - 1 debeli krug krastavca - - 1 kriška naranče - 1 kriška limuna - 1 grančica mente.

Uzmite čašu highball-a, na dno stavite krug krastavca, naranče, limuna i metvice. Odozgo ulijte viski, Campari i angosturu. Dopunite Sprite.

Smrznuti koktel od viskija: - 30 ml škotskog viskija - - 30 ml limunovog soka - - 1 žličica. granulirani šećer - - 1 crtica angosture - - 1 crtica Cointreaua - 1 kriška ananasa za ukras - - zdrobljeni led.

Sve sastojke pomiješajte mikserom i ulijte u staromodnu čašu leda. Gotov koktel ukrasite kriškom ananasa.

Koktel "Šampanjac s Angostura": - 100 ml ohlađenog šampanjca - - 1 komad šećera - - 1 crtica angosture - - 1 oguljena kriška mandarine.

U čašu šampanjca stavite šećer, a na vrh izlijte angosturu. Pomiješajte gorčinu sa šećerom i dodajte čašu šampanjca. U gotov napitak umočite krišku mandarine.

Gorka Angostura

Angostura Bitter je jedna od najpopularnijih grickalica na svijetu. Ima svijetlu začinjenu aromu i bogatu boju čaja..

Koliko stupnjeva, kalorija, šećera?

• Zapremina: 0,1-0,2 L
• Tvrđava: 44,7%
• Šećer: 8,06 g na 100 g
• Kalorije: 276 Kcal na 100 g

Od čega se sastoji?

Stablo Angosturove je ključna komponenta

1. Narančasta korica
2. Korijeni encijana
3. Korijen đumbira
4. Farmaceutska Angelica
5. Kora kininova stabla
6. Galipeya officinalis (ili stablo angosturova)
7. muškatni oraščić
8. karanfil
9. kardamom
10. Galgant
11. cimet
12. Cvijeće sandalovine

Kako kuhati?

Sastojci se prethodno usitne i infuziraju 3 mjeseca na alkoholu u određenim omjerima. Točan recept čuva se u tajnosti.

Uobičajeno pitanje: je li angostura rum ili gorak? Zbrka jer je istoimeni rum objavljen 1999. potpuno je piće..

Rum Angostura

Tko je izumio Angosturu? Popij povijest

Ta je stvar izmišljena kao lijek. Međutim, alkohol je također prvi put destiliran u sličnu svrhu..

Do 1830. pokrenuta je masovna proizvodnja. Angostur je dopremljen u Europu kao rijedak i skup lijek..

Tko je propisao lijek? Korisna svojstva

Angostura je propisana za groznicu i želučane tegobe. Konkretno, aktivno se koristio za liječenje bolesti pokreta..

Vrhunac kulture koktela došao je u drugu polovicu 19. stoljeća: gorušice Angostura uskoro su se našle u miješanim pićima.

Kako se pije?

U svom čistom obliku ne piju ga. Uz koktele dodajte kavi.

Međutim, na Trinidadu (otoku na kojem se nalazi proizvodnja) Angostura je vrhunac mnogih jela: dodaje se gotovo svemu - juhama, gulašima, pecivima, sladoledu itd..

Kokteli

Nekoliko kapi Angosture daju koktel svijetlo pikantno-gorak okus. Koriste ga takvi kokteli kao:

Dijabetes (Dijabetes)

• 60 ml tamnog ruma
• 15 ml suhog vermuta
• 15 ml Cointreau
• 2 kapi Angostura

Priprema: pomiješajte u čaši sa ledom.

Staromodan

• 50 ml viskija
• 3 kapi Agostura
• 2 kocke šećera

Priprema: namočite šećer u gorko, ulijte viski i miješajte dok se potpuno ne otopi - dodajte led.

Crveni bikini

• 80 ml soka od naranče
• 20 ml Xeven liker
• 20 ml Angostur gorka

Priprema: sve sastojke temeljito izmiješajte, ukrasite koktelom višnje.

Koliko košta udarač Angostur i gdje ga mogu kupiti?

U prosjeku, cijena je 800-1000 rubalja po boci od 0,1 litre. Gorčina je prilično rijetka, pa je možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili po narudžbi.

Koliko je pohranjeno?

Čuvati na temperaturama od -15 ° C do + 30 ° C u prostorijama s relativnom vlagom ne većom od 85%, isključujući izravno izlaganje suncu. Pod ovim uvjetima datum isteka nije ograničen..