Povijest stvaranja i recepti za pravljenje koktela `viski kiseli`

Vjeruje se da se viski ne miješa s drugim komponentama, ali postoje mnogi recepti koji to opovrgavaju. Jedan od njih je i koktel Whiskey Sauer, koji je popularan u cijelom svijetu. "Whiskey Sauer" smatra se jednim od najstarijih klasičnih koktela. Ovo piće uživaju ljudi širom svijeta više od stotinu godina. I iako je klasificiran kao alkoholno piće, nema snažan opojni učinak..

Prilikom pripreme alkohola dodan je sok od citrusa - pa su pokušali poboljšati okus napitka i spriječiti nedostatak vitamina C. Što se dogodilo, ljudima se svidjelo, da je nakon nekog vremena sok od citrusa dodan viskiju i ginu. Prvi put se piće zvano Whiskey Sauer spominje u New York Timesu 1858. godine, a 1862. godine barmen Jerry Thomas uvrstio ga je u svoju knjigu How to Mix Drinks. A 1870. godine nepoznati autor objavio je recept u lokalnim novinama..

Prema drugoj verziji "Whiskey Sauer" smislio je engleski barmen. Ime mu je bilo Elitott Stubb. Voljom sudbine morao se preseliti u Peru, gdje je otvorio vlastiti bar u lučkom gradu Iquique. Volio je eksperimentirati s pićima, što je radio nekoliko godina. Jednom, miješajući limunov sok sa viskijem, dobio je ukusno piće, koje danas znamo pod nazivom "Whisky Sauer".

Dobivena smjesa bila je toliko uspješna da ju je Elitott počeo posluživati ​​kao piće svoje ustanove..

Zbog činjenice da se bar nalazio u blizini luke, mornari iz različitih zemalja saznali su za koktel: oni su recept za piće dostavljali širom svijeta.

Od tada su se pojavile mnoge varijacije koktela - svi su pokušali donijeti nešto novo. Neki su recepti zaboravljeni, a neki su preživjeli. Da biste sami napravili piće, ne treba vam posebno znanje, a sve proizvode lako je nabaviti u trgovinama. Unatoč činjenici da koktel pripada skupini jakih alkoholnih pića, vrlo je jednostavan za upotrebu.

Klasičan recept

Tradicionalna tehnologija kuhanja koja se mijenja kako bi se stvorile nove varijacije.

Sastav i proporcije:

  • Viski Bourbon - 45 ml;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • šećerni sirup - 15 ml;
  • kocke leda - 250 g;
  • nekoliko kapi jajeta (neobavezno);
  • kriška naranče;
  • crvena koktel trešnja - 1 komad.

Ako napravite piće kod kuće, možete se nekako odmaknuti od klasičnog recepta. Bourbon viski često se zamjenjuje bilo kojim drugim miješanim viskijem. Umjesto limunovog soka i šećernog sirupa, možete koristiti posebno pripremljenu mješavinu Sauer.

Jaja bijela u klasičnom receptu nije obavezna, ali se još uvijek može dodati kako bi nastala pjena. Umjesto pilećeg jajeta, možete koristiti i prepelice.

Koraci kuhanja:

  1. Bourbon, limunov sok i šećerni sirup sipaju se u shaker. Ako postoji mješavina snage, onda je umjesto posljednja dva sastojka koristite. Po želji dodajte jaja.
  2. Kocke leda se bacaju u nastali napitak. Sve je dobro protresti i izmiješati.
  3. Izlijte dobiveni koktel u prethodno ohlađenu čašu s ledom koristeći cjedilo.
  4. Piće je ukrašeno kriškom naranče i trešnjom.

Nudimo vam pogledati zanimljiv video s vizualnim postupkom izrade viski Sauer koktela prema klasičnom receptu:

Jednostavan osnovni recept

Preporučuje se započeti s tim, ako nema puno iskustva u pripremi pića. Kad razradite osnovne principe, možete pokušati pripremiti složenije varijacije.

Sastav i proporcije:

  • bilo miješani viski - 45 ml;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • šećerni sirup - 15 ml;
  • kocke leda - 250 g.

Koraci kuhanja:

  1. Kockice leda dodaju se u shaker..
  2. Tamo se ulije viski, limunov sok i šećerni sirup..
  3. Posolite i dobro izmiješajte.
  4. Dobiveni napitak pomoću cjedila ulije se u ohlađenu čašu.

Druge varijacije

Postoje mnogi drugi recepti za pravljenje ovog napitka.. Kako bismo čitatelja upoznali, neke od njih su u ponudi..

Prema poboljšanoj formuli

Recept koji koriste iskusni barmeni. Sastav je malo izmijenjen kako bi se naglasio okus pića.

Sastav i proporcije:

  • burbon "Jim Beam" - 45 ml;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • Monin šećerni sirup - 15 ml;
  • kocke leda - 250 g;
  • bjelančevina od prepelice;
  • kriška limuna;
  • koktel trešnja - 1 komad;
  • tinktura "Angostura" - 1 ml.

Koraci kuhanja:

  1. Kockice leda su položene u čašu.
  2. U shakeru se miješa protein, limunov sok, šećerni sirup i burbon.
  3. Nakon toga se dodaje tinktura "Angostura".
  4. Posolite i dobro izmiješajte.
  5. Kroz cjedilo se napitak ulije u čašu.
  6. Koktel je ukrašen kriškom limuna i trešnjom..

Iz votke Krupnik

Neobičan recept, umjesto viskija koristi se votka.

Sastav i proporcije:

  • Krupnik votka - 50 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • šećerni sirup - 25 ml;
  • nekoliko kapi jajeta;
  • tinktura "Angostur" - 2 kapi;
  • kocke leda - 250 g;
  • kriška limuna;
  • crvena koktel trešnja - 1 komad.

Koraci kuhanja:

  1. Kockice leda dodaju se u shaker..
  2. Svi ostali sastojci su sipani tamo..
  3. Sadržaj protrese i izmiješa..
  4. Dobiveni napitak ulije se u čašu za viski.
  5. Koktel je ukrašen kriškom limuna i trešnjom..

Na talijanskom

Talijanski sauer prilično je nov recept u talijanskom stilu. Pri kuhanju koristite dobar aperitiv.

Sastav i proporcije:

  • Tinari Campari - 25 ml;
  • Strega liker - 12,5 ml;
  • Galliano liker - 12,5 ml;
  • sok od limuna - 25 ml;
  • sok od brusnice - 12,5 ml;
  • šećerni sirup - 12,5 ml;
  • jajašca;
  • tinktura "Angostur" - 2 kapi;
  • kocke leda - 250 ml.

Koraci kuhanja:

  1. Led se dodaje u tresalicu.
  2. Svi sastojci su tamo dodani..
  3. Sadržaj se dobro promiješa i protrese.
  4. Smjesa se ulije u čašu za vino s cjedilo.

Piće „Whiskey Sauer“, iako je vrlo jednostavno za pripremu, ima pristojan okus. Tijekom postojanja koktela izmišljeno je mnogo recepata i zato svatko može pronaći varijaciju za sebe.

Povezan

Izbornik