Recepti za tinkturu crnog i crvenog ribizla

Bobice ribizle već su dugo poznate po izvrsnom ukusu. Za ljubitelje domaćih alkoholnih pića ovo je pravo otkriće, jer dostupnost i jeftinost plodova omogućuju izradu tinkture od ribizle kod kuće. Pregledat ćemo tri najbolja recepta. Sve ih u praksi testira više generacija kulinarskih stručnjaka..

Za pripremu tinkture na ribizlu pogodne su bobice bilo koje crne, crvene, pa čak i bijele sorte. Prethodno ih treba temeljito oprati, očistiti od grančica i razvrstati, ostavljajući samo one najviše zrele i sočne. Prema prvom receptu, možete napraviti tinkturu od bobica zamrznute sami ili kupiti u supermarketu, to jest tijekom cijele godine. Drugi i treći recept su za svježe ubrano voće.

Osnova alkohola može biti votka, mjesečina, razrijeđeni alkohol i jeftin konjak. U potonjem slučaju dobiva se tinktura izvorno neusporedivog okusa. Savjetujem vam da pokušate.

Tinktura crnog ribiza

U ovom receptu, prije inzistiranja, bobice je potrebno prokuhati, a potom samljeti, a potom bolje daju aromatične tvari. Gotovo piće ima lijepu tamnu boju i ugodan miris.

sastojci:

• vodka (razrijeđeni alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
• crna ribizla - 400 grama (2 šalice);
• voda - 200 ml;
• šećer - 250 grama.

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte šećer i vodu, dovedite do vrenja.

2. Dodajte ribizlu i promiješajte..

3. Smjesu kuhajte 3 minute i maknite s vatre.

4. Bobice operite kriškom.

5. Ohlađeni sirup ribizle do sobne temperature, pomiješajte s votkom, ulijte u staklenku i čvrsto zatvorite poklopcem.

6. Inzistirajte na tamnom toplom mjestu 18-20 dana. Da bi se sastojci bolje otopili svaka 2-3 dana, sadržaj staklenke mora se protresti.

7. Filtrirajte domaću tinkturu kroz gazu i pamuk.

8. Izlijte u boce, dobro zatvorite čepovima.

U hladnjaku ili podrumu piće se može čuvati više od godinu dana..

Vodka od crnog ribiza

Alternativni recept za tinkturu ribizle bez šećera, plodove kuhanja i drobljenja. Ispada jak napitak s karakterističnom aromom. Nedostatak - za kuhanje su prikladne samo svježe bobice, jer u smrznutoj vodi ima previše otopljene vode.

sastojci:

• ribizla - 3 šalice;
• vodka - 0,5 litara.

Umjesto votke, možete koristiti nerazrijeđeni alkohol (70-96 stupnjeva), tada će tinktura biti jača. Zatim ćete gotovu tinkturu treba razrijediti vodom da biste smanjili jačinu u omjeru 2: 3 (dva dijela tinkture na tri dijela vode).

Priprema:

1. Napunite litru staklenke s bobicama crnog ribiza u 3/4 volumena.

2. Ulijte votku (alkohol) do vrha i čvrsto zatvorite poklopac.

3. Stavite limenku 2 tjedna na tamno toplo mjesto da inzistira.

4. Procijedite tinkturu ribizle kroz nekoliko slojeva gaze i prelijte u boce.

Rok trajanja - do 2 godine.

Tinktura od crvenog ribizla

Zahvaljujući ovom receptu, lako možete piti tinkturu prekrasne svijetlo crvene boje s tragovima bobica crvene ribizle i suptilnog okusa alkohola.

sastojci:

• crvena ribizla - 300 grama;
• vodka (konjak, mjesečina, alkohol) - 0,5 litara;
• šećer - 100-150 grama.

Priprema:

1. U litru staklenke izlijte oprane i oguljene bobice crvene ribizle.

2. Dodajte šećer i ulijte votku.

3. Staklenku zatvorite poklopcem, dobro protresite i stavite na toplo tamno mjesto 14-16 dana. Protresite svaka 3-4 dana.

4. Filtrirajte gotovu tinkturu kroz pamučno-gazni filter i prelijte u boce za skladištenje. Datum isteka - više od godinu dana.