Starky tinktura gorkog - opis i proizvodnja kod kuće

Menu

• Sastav i okus pića
• Vrhunski vrhunski proizvođači
• Domaći starinski recepti

Gotov stark votka koji je sadržavao 43% alkohola, smatrao se teškim za proizvodnju, skupim i sofisticiranim. Imala je jedinstvenu aromu, koja se zvala mirisom antike. Dozvolite sebi da to priuštite to je mogao znati samo u posebnim prilikama.

Ako 1 tsp. dodajte najstarije piće (staro 70-100 godina) u 2,5 l pročišćene votke, sve će ono dobiti miris i okus karakterističan za starca.

Sastav i okus pića

Moderna tinktura škroba imitacija je plemenitog starog napitka. Proizvođači postižu poseban okus i okus nakon dodavanja prirodnih ekstrakata i aroma u raženi destilat. Dakle, votka, stvorena na temelju recepta za privatne destilerije u Bjelorusiji 19. stoljeća, sadrži infuziju hrastove kore i takve ekstrakte:

• jabuka;
• kruške;
• grožđice;
• šljive;
• vanilija.

Različiti proizvođači koriste različite sastojke za izradu napitka. Na primjer, u tvornici Kristall u proizvodnji se koristi boja E150 (boja šećera), a Soyuzplodoimport - luka, konjak, lišće sorte jabuke ružmarin i kruške Bera.

U procesu njegove proizvodnje posebna se pozornost posvećuje alkoholnoj bazi. Moderna tinktura, proizvedena u Poljskoj, Litvi, Bjelorusiji i Rusiji, ima mekan bogat okus, blago slatkast, s gorčinom i aromom konjaka s voćnom notom. Lako za piće.

Vrhunski vrhunski proizvođači

Najbolja i najskuplja je tinktura stare poljske kampanje, proizvedene u Szczecinu „Polmos Szczecin“. Izrađen je po staroj tehnologiji, ostari se u hrastovim bačvama. Vodka stara 10, 30 i 50 godina ide u prodaju..

S buđenjem u Republici Bjelorusiji povijesnog interesa za stare marke u Brestu podružnica Minskog ZVV-a, počeo se proizvoditi "Stark Reserve", a mala količina destilata proizvodi se u Parku muzeja povijesti Sula.

U gradu Kaunasu (Litva) proizvodi se "Stumbras Starka". Tinktura sadrži 43% zrnatog alkohola, vina i rakija. Izlivene u različite posude, boce od 200 ml nalikuju tikvici.

U Rusiji Stark izlazi od 1931. Godine 1958. na Međunarodnoj izložbi u Bruxellesu nagrađena je zlatnom medaljom. Danas je popularna velika količina OJSC Crystal. Jačina pića je 40 °. U svojoj složenoj aromi ističe se buket konjaka. Piće se sipa u okrugle boce bez raspršivača, s laganim zadebljanjem na vratu.

Domaći starinski recepti

Tijekom stoljeća, recept za piće se mnogo promijenio. Kod kuće je to jednostavno napraviti, šalica od votke koja se temelji na visokokvalitetnoj raženoj mjesečini ima sljedeći sastav:

Za 2 l mjesečine uzimajte 40 g kore hrasta lužnjaka, 40 g lišća kruške i jabuke, 1 žličicu. osušeni cvjetovi lipe, 2 žlice šećer, 0,5 limuna, 0,5 tsp mljevena kava, prstohvat vanilin šećera i muškatni oraščić.

1. Iz limuna uklonite tanki sloj kore.
2. Kora hrasta treba preliti kipućom vodom 15 minuta, a zatim isprati hladnom vodom. Ova tehnika štedi sirovine od viška tanina.
3. Svi sastojci se stave u staklenku, napune je mjesečinom, zatvorene tijesnim poklopcem i očiste na tamnom, suhom mjestu..

Tinktura će biti spremna za 10-15 dana. Ako se prekomjerno izloži, miris kore može prekinuti sve ostale arome.

U Sovjetskom Savezu, recept na bazi votke bio je popularan. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće:

• vodka - 0,5 l;
• infuzija alkohola lišća jabuke i kruške - 15-20 ml;
• šećerni sirup - 1 tsp;
• konjak - 30-40 ml;
• luka - 50 ml;
• vanilin - na vrhu noža.

Prije nego što počnete pripremati napitak, lišće kruške i jabuke inzistiraju na alkoholu tjedan dana. Infuzija treba biti koncentrirana. Sve se komponente pomiješaju u staklenki i čuvaju na hladnom mjestu 7 dana..

Nakon 5 dana, možete isprobati čorb pripremljen prema bilo kojem od recepata, procijeniti njegovu boju i miris, a po potrebi dodati jednu ili drugu komponentu. Nakon pune infuzije, piće se prolazi kroz nekoliko filtera, prelije se u boce i nakon 2-3 dana u hladnjaku postaje spremno za piće. Može se čuvati 5 godina.