Recept za izradu vina od šipak od kuće

Menu

• Popis potrebnih komponenti
• Postupak kuhanja

• Popis potrebnih komponenti
• Postupak kuhanja

• Popis potrebnih komponenti
• Postupak kuhanja

Takvo alkoholno piće postat će pravi nalaz ne samo za neiskusnog početnika u vinarstvu, već i za pohvalne vinara koji se ne sramota ići na rizične eksperimente.

Popis potrebnih komponenti

Postupak kuhanja

1. Temeljito isperemo granate tekućom vodom, nakon čega ih očistimo od kore i tankog bijelog filma.
2. U duboku zdjelu položimo oguljene žitarice i iscijedimo sok iz njih. Preporučujem korištenje uobičajenog gurača za ovaj postupak, jer je ručno drobljenje bobica prilično naporan i dugotrajan proces.
   
3. U dobivenu kašu dodajte granulirani šećer i sve dobro promiješajte. Ako želite napraviti desert ili slatko vino, dodajte 450-500 g slatkog proizvoda u litru soka, ako ste ljubitelj polusuhih ili suhih alkoholnih pića, tada je dovoljno 200-250 g na litru tekućine.
4. Izlijte pripremljenu smjesu u posudu za fermentaciju i zatvorite je medicinskom rukavicom ili ugradite hidraulički zatvarač.
   
5. Posudu prenosimo u tamnu prostoriju, čija je temperatura od 19 do 24 stupnja.
6. Sada je naš zadatak čekati kraj procesa fermentacije koji ni u kojem slučaju ne smijemo propustiti. Fermentacija obično traje 3-4 tjedna.
7. Čim zamka vode prestane emitirati ugljični dioksid, teško će se osjetiti kiseli miris, a na dnu spremnika će se stvoriti talog, što znači da je vrijeme da se tekućina izbaci iz sedimenta. Da biste to učinili, savjetujem vam da koristite silikonsku cijev ili crijevo.
8. Mlado vino se nekoliko puta prolije kroz filter za gazu i izlije u staklene posude, puneći ih na samom vratu kako bi se izbjegao najmanji kontakt s kisikom.
   
9. Boce dobro zapečatimo tijesnim čepovima i stavimo ih na prilično hladno mjesto i uvijek u vodoravni položaj.
10. Inzistirajte na alkoholnom piću najmanje mjesec dana.
11. Nakon mjesec dana starenja, okusimo vino, a ako se ne čini dovoljno slatko, dodajte mu šećer i dobro promiješajte. Zatim ponovo zatvaramo boce i držimo piće još oko tjedan dana. U tom slučaju dobivate željeni alkohol.

Recept za vino od soka od šipak

Upravo slijedeći preporuke ovog recepta, dobit ćete izvrsnu priliku da kod kuće napravite neopisivo ukusno desertno vino, koje se po svojim okusnim kvalitetama može usporediti s nekim elitnim sortama robnih marki.

Glavna razlika od kupljenog alkohola je ta što je ovo alkoholno piće napravljeno isključivo od prirodnih proizvoda i ne sadrži kemijske aditive i boje. Vino se vrlo lako pije, a ukusniku pruža i užitak u procesu.

Popis potrebnih komponenti

Postupak kuhanja

1. Granate temeljito isperite toplom vodom, a zatim se razbijte na dva dijela i odaberite zrno.
   
2. Sakupljene žitarice stavimo u duboku zdjelu i zdrobimo drobljenje da se sok što više isuši.
3. Filtriramo bobičastu smjesu kroz gazu, dok pažljivo cijepimo zrno, pokušavajući iz njih istisnuti što više tekućine..
4. Filtrirana tekućina se pomiješa s vodom i šećerom, temeljito miješa dok se potonji ne otopi, a zatim smjesu prelije u staklenu posudu za fermentaciju.
   
5. Tamo dodamo vinski kvasac, prethodno razrijeđen prema uputama na pakiranju.
6. Posljednji posipajte oprane i osušene grožđice. Boca za fermentaciju treba napuniti ne više od 70%.
7. Vrat spremnika prekrivamo gaznom krpom i uklanjamo mošt na toplom mjestu skrivenom od izravne sunčeve svjetlosti.
8. Inzistiramo na sladovini otprilike 7-9 dana, povremeno je probijajući.
9. Čim se cijela pulpa digne na površinu i formira se pjenasta "kapa", fermentirano pivo filtriramo kroz filter gaze.
   
10. Ulijte pročišćenu tekućinu u čistu fermentacijsku bocu i instalirajte hidraulični zatvarač na vrat ili navucite medicinsku rukavicu nakon što napravite malu rupu na jednom od prstiju.
11. Posudu s sadržajem vraćamo na prethodno tamno mjesto i čekamo dovršetak postupka fermentacije. Obično traje 3-4 tjedna.
12. Nakon završetka fermentacije, pažljivo ispustite gotovi mladi proizvod iz taloga i izvršite dvostruku filtraciju pomoću filtra od gaze i pamuka.
13. Alkoholno piće ulijemo u limenke ili boce, po mogućnosti iz stakla, i pošaljemo ih na hladno mjesto sa stabilnim temperaturnim režimom od 6 do 12 stupnjeva.
14. Alkohol izdržimo najmanje šest mjeseci. Tako dugo izlaganje uklanja oštrinu i čini okus alkohola uravnoteženim i mekim. Ako primijetite stvaranje taloga u sloju od 3-4 cm, obavezno sipajte vino u čistu posudu, pri čemu pazite da ne dodirnete sediment.

Recept za vino od šipka od ječma

Zanimljiv i dugotrajan recept razvio je eminentni vinar Jack Keller iz Teksasa. Prema autoru korisnog lijeka, nastalo piće usporava starenje, poboljšava imunitet, blagotvorno se bori protiv depresije i pomaže čišćenju tijela toksina.

Čudesno piće oduševljava složenim okusnim svojstvima u kojima se skladno isprepliću kisele i krušne nijanse upotrijebljenih sastojaka..

Popis potrebnih komponenti

Postupak kuhanja

1. Ječmene brasne temeljito isperite tekućom vodom, a zatim ih stavite u tavu.
2. Ječam prelijte s polovicom ukupne vode i stavite na srednje jake vatre.
   
3. Nakon što prokuha tekućina, kuhajte žitarice 7-10 minuta.
4. U međuvremenu, pažljivo iscijedite sok od jednog limuna na bilo koji mogući način.
5. Operite granate, oguliti i bijeli film, a zatim odaberite sve zrnce u zasebnoj dubokoj zdjeli.
6. Ječam procijedite kroz sitno sito i dobiveni vrući juhu prelijte preko sjemenki šipak.
7. Dodajte šećer, limunov sok, preostalu vodu i dobro promiješajte..
8. Dobivenu smjesu prekrijte gazom i ostavite da se ohladi na 21-24 stupnja.
9. Kisirimo kvas toplim preljevom u ohlađenoj tekućini, nakon toga ponovno pokrijemo posudu i čekamo prve znakove fermentacije.
10. Ulijte fermentiranu masu u posudu za fermentaciju i ugradite hidraulički zatvarač. Za normalnu fermentaciju, bocu treba napuniti ne više od 70-75%.
11. Posudu s moštom premjestimo u tamno toplo mjesto i ostavimo da tamo inzistira oko tjedan dana.
    
12. Čim fermentacija završi, ispijemo mlado vino iz formiranog taloga, a kaša od šipak se temeljito iscijedi kroz vrećicu gaze..
13. Rezultirajuća tekućina filtrira se kroz filter gaze..
14. Ulijte pročišćeni alkohol u čistu bocu, ovaj put napunite ga do vrha.
15. Instaliramo vodenu bravu i posudu šaljemo na hladno mjesto još nekoliko mjeseci. Za to vrijeme, nekoliko puta izlijemo mlado vino iz lišća.
16. Čim talog prestane da se formira, vino prelijte u staklene boce radi starenja.
17. Gotov proizvod stavljamo na prilično hladno mjesto s temperaturom od 9 do 13 stupnjeva, sigurno ih postavljamo u vodoravni položaj.
18. Neka vino sazrijeva najmanje 5-7 mjeseci, najviše 1 godinu. Okus i aroma alkohola poboljšavat će se sa svakim narednim mjesecem starenja, tako da je bolje ostaviti nekoliko boca do maksimalnog vremena za kušanje zaista plemenitog napitka.

Korisne informacije

• Nudim vam još jedno vrlo korisno vino od šipurka za upoznavanje, koje nije teško napraviti kod kuće.
• Razbijte uobičajena vjerovanja svojih prijatelja o vinu pozivajući ih da kušaju "vino od repe", što je prilično lako napraviti kod kuće..
• Ako ste ljubitelj hrane i preferirate izvorne okuse alkoholnih pića, svakako proučite recept - vino od čokolade - koji je dizajniran tako da ga možete napraviti kod kuće.
• Ne mogu zanemariti ljubitelje citrusnog alkohola. Predlažem da se pažljivo prouči zanimljiva metoda proizvodnje - vino od mandarina -.

Sada temeljito znate kako od šipak napraviti doma kod kuće. Naravno, u našim današnjim stvarnostima ovo zadovoljstvo nije jeftino, ali možete biti potpuno sigurni da je piće koje ste napravili zaista prirodno i zdravo..