Kako napraviti vino od naranče kod kuće jednostavnim receptom
Naranča je jedan od najčešćih agruma u svim suptropskim i tropskim regijama svijeta. Malo je vjerojatno da će postojati osoba koja odbija ovo iznenađujuće ukusno i mirisno voće. Nije iznenađujuće da znanstvenici ovaj sočni narančasti proizvod nazivaju "antidepresivom", jer ima zadivljujuću sposobnost liječenja depresije i ublažavanja stresa, a naranča vino zasluženo ima status "napitka za zdravlje".
Menu
Predlažem izdvojiti nekoliko recepata vina od zrelih naranči koji nisu nimalo komplicirani i naučiti kako napraviti tako zdrav alkoholni napitak kod kuće.
Gotov proizvod obdaren je izraženom aromom citrusa, nenadmašnim izvrsnim okusom i predivnim koraljno-narančastim nijansama.
Popis potrebnih komponenti
| sastojci | broj |
| zrele naranče | 9-10 kg |
| bunar ili izvorska voda | 470-500 ml |
| granulirani granulirani šećer | 2,7-3 kg |
| vinsko kiselo tijesto | 270-300 ml |
Korak kuhanja
- Limunski proizvod temeljito operite sapunom i vodom, a zatim isperite tekućom vodom..
- Čiste plodove očistimo od oguliti, izrezati trula područja i iscijediti sok na bilo koji mogući način.
- Dobiveni sok izlijemo u prikladnu duboku posudu, zatim u njega ulijemo vinsku fermentaciju, vodu i ulijemo polovicu ukupnog šećera.
- Na kraju dodajte meso voća preostalo nakon cijeđenja soka i sve dobro promiješajte.
- Posudu prekrivamo gaznom krpom i stavimo posudu u tamnu prostoriju u kojoj se održava stabilna temperatura od 19 do 24 stupnja.
- Inzistiramo na sladovini otprilike 3-4 dana. Svakog dana, barem jednom, miješajte pivnicu drvenom žlicom ili čistim rukama.
- Čim tekućina pjeni i postane kisela, filtriramo pivo kroz 3-4 sloja gaze. Pažljivo iscijedite kašu kako biste iscijedili preostali sok.
- Filtrirana tekućina se pomiješa s polovicom preostalog granuliranog šećera, nakon čega dobijenu smjesu izlijemo u posudu za fermentaciju.
- Čvrsto ugradimo vodenu brtvu na vrat spremnika i vratimo posudu na prvobitno mjesto.
- Nakon otprilike tri dana uklonite vodenu brtvu i sipajte oko litre sladovine. Nakon toga ulijte posljednji šećer u sok, otopite ga u njemu i pripremite sirup ulijte natrag u posudu za fermentaciju.
- Ponovno postavljamo vodenu bravu i sladovinu ostavljamo da luta oko par mjeseci.
- Kad vrenje u hidrobloku prestane, tekućina poprima svijetlu nijansu, a na dnu posude za fermentaciju formira talog, pažljivo sipajte mlado vino u čistu posudu pomoću silikonske cijevi ili crijeva. Nemojte se iznenaditi ako osjetite miris kaše, u procesu daljnjeg izlaganja ona će nestati.
- Hermetički zatvorite posudu poklopcem i držite mlado vino na temperaturi ne višoj od 12-15 stupnjeva.
- Nakon mjesec i pol do dva mjeseca tekućinu filtriramo kroz filter od gaze i pamuka, nakon čega vino inzistiramo još nekoliko mjeseci. Takva transfuzija omogućit će vam da se riješite oštrine okusa alkohola.
- Nježno ispustite tekućinu iz sedimenta, nastojeći je ne povrijediti, a potom alkohol prelijte u boce.
- Gotovo vino čuvamo u podrumu ili u hladnjaku. Rok trajanja doseže tri godine..
Ojačani recept od naranče
Nema ništa jednostavnije od pripreme obogaćenog vina od naranči kod kuće. Citrusni alkohol ima karakterističan osjetljiv okus, dugotrajan ugodan okus i neobično bogatu aromu. Omjer sastojaka odabran je tako uravnoteženo da se takav napitak pije vrlo lako i prirodno, a tijekom degustacije raspoloženje se poboljšava i pronalazi se rješenje mnogih problema.
Popis potrebnih komponenti
| sastojci | broj |
| zrele naranče | 2,7-3 kg |
| svježi limun | 2 kom. |
| granulirani granulirani šećer | 0,8-1 kg |
| ružino vino | 1,7-2 l |
| - Dobra votka - | 470-500 ml |
| rum | 170-200 ml |
| vanilija | 1 pod |
Korak kuhanja
- Pažljivo operite agrume tekućom vodom, nakon čega ih prelijemo kipućom vodom oko 10-15 minuta.
- Inzistirano voće osušite papirnatim ručnikom, a zatim narežite na komade proizvoljnog oblika.
- Nasjeckane komponente stavimo u staklenu posudu i dodamo prethodno mljeveni mahune vanilije.
- Nakon toga ulijte granulirani šećer i ulijte sve tri vrste alkohola.
- Temeljno promiješajte dobivenu masu i čvrsto začepite.
- Posudu šaljemo na hladno mjesto, skriveno od izravne sunčeve svjetlosti.
- Nakon nekoliko mjeseci, obogaćena tekućina pažljivo se odvodi iz sedimenta i filtrira kroz gazu..
- Gotov napitak izlijte u boce, najbolje iz čaše i stavite ih u podrum ili hladnjak.
- Ostavite da alkohol dozrijeva oko tjedan dana.
Recept za vino od naranče i grejpa
Iskusni vinari razvili su izvrsnu verziju izrade izvrsnog domaćeg vina, koje se sa sigurnošću može izjednačiti s poznatim markama elitnog alkohola. Suptilna tropska kiselost i blag, nježan okus vina zasigurno će oduševiti ljubitelje kvalitetnog domaćeg alkohola, a uvjeravam vas da će takav alkohol definitivno zauzeti najbolje mjesto u vašem vinskom podrumu.
Popis potrebnih komponenti
| sastojci | broj |
| zrele naranče | 4,7-5 kg |
| grejp | 3 kom. |
| granulirani granulirani šećer | 1,8-2 kg |
| izvorska ili bunarska voda | 2,8-3 L |
| vinsko kiselo tijesto | 190-200 ml |
| mljeveni cimet | 5-7 g |
| vanilin | 3-5 g |
Korak kuhanja
- Naranče i grejpfrte temeljito isperite tekućom vodom, a zatim ulijte kipuću vodu 15-20 minuta, a zatim ohladite voće i obrišite suhim papirnatim ručnicima.
- Pripremljeno voće izrezati na male komade proizvoljnog oblika i staviti u emajliranu posudu.
- Na isto mjesto dodajte izvorsku vodu, dobro promiješajte i posudu prekrijte gazom.
- Smjesu šaljemo na toplo mjesto nekoliko tjedana.
- Nakon navedenog razdoblja, tekućina se filtrira kroz višeslojnu gazu.
- Pročišćenu tekućinu prelijte u bocu za fermentaciju i tamo dodajte vinske kvasce, začine i granulirani šećer..
- Instaliramo vodenu bravu i pustimo sladunjak da luči 2-2,5 mjeseci.
- Kad se završi proces fermentacije, gotovi proizvod se filtrira i flašira.
- Vino šaljemo da sazri na hladnom mjestu tjedan ili dva.
Vinski recept za naranče i banane
Sjajna kombinacija dviju tropskih kultura omogućit će pripremu neopisivo ukusnog i neobično aromatičnog alkoholnog pića kod kuće. Vino ne samo da će donijeti zadovoljstvo, već će donijeti i neopisivo oduševljenje čak i najzgodnijih i izbirljivih kušača.
Popis potrebnih komponenti
| sastojci | broj |
| sočna naranča | 4,7-5 kg |
| zrela banana | 1,7-2 kg |
| granulirani granulirani šećer | 1,8-2 kg |
| izvorska ili bunarska voda | 2,8-3 L |
| med | 480-500 g |
| vinsko kiselo tijesto | 190-200 ml |
Korak kuhanja
- Limune dobro operite i iscijedite sok iz njih na bilo koji mogući način.
- Ogulite banane, a zatim ih napunite vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15-20 minuta.
- Kuhane banane ohladite, a zatim nasjeckajte u blenderu do kašastog stanja.
- Pomiješajte sok od naranče s polovicom ukupne šećerne mase, dobro promiješajte dok se posljednji ne otopi.
- Dodajte tu kašu od banane, vodu i vinsku pavlaku, dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu izlijte u fermentacijski spremnik i ugradite vodenu brtvu.
- Inzistiramo na tijestu tjedan dana, nakon čega dodamo preostali šećer i smjesu održavamo još tri dana.
- Filtrirajte gotov proizvod i sipajte u čistu bocu..
- Inzistirajte na hladnom mjestu najmanje tri mjeseca.
- Ponovimo postupak filtracije i alkohol prelijemo u boce.
- Vino vraćamo u hladnu sobu i čekamo još tri mjeseca za zrenje..
Video zapise recepata za vino od naranče
Predlažem da se upoznate s drugim autorskim receptima za vino iz naranče. Profesionalni vinari pokazat će svoj talent i podijeliti vlastite uspješne varijacije narančastog nektara.
Video broj 1. Nakon gledanja ovog videa, upoznat ćete se sa znatiželjnim brendiranim receptom za narančasto vino s bijelim grožđem, što je kod kuće neobično jednostavno implementirati. Glavni destilar ne samo da će pokazati cijeli postupak, već će dati i mnoge korisne savjete..
Video broj 2. Evo zanimljive metode za izradu narančastog vina od začina i likera. Kao što autor videa uvjerava, egzotičan i trnovit okus domaćeg alkohola okrenut će vam glavu i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Korisne informacije
- Obavezno provjerite elementarne recepte - mandarinska vina - koji se praktično ne razlikuju od teme o kojoj razgovaramo proizvodnom tehnologijom.
- U bilo koje doba godine nitko vam neće smetati kuhati kod kuće - vino od džema - prema jednostavnom i brzom receptu.
- Ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo što ću s vama podijeliti klasične recepte - vino od grožđa -.
- Zaključno, predlažem da naučite kako kod kuće napraviti „vino od šipak“, koje ima neopisivo šarmantnu boju i posebno ugodan ukus..