Granatno vino - najbolji proizvođači i marke, korisna svojstva pića

Šipka ne sadrži puno šećera, ali je zasićena kiselinama.

vijeće! Ako namočite šipak 10-15 minuta u vodi, bit će ga mnogo lakše očistiti.

Ako od njega pravite vino, onda dobijete puno potonjeg, jer se sok ovog voća mora razrijediti vodom da bi bila bolja fermentacija.

Zbog povećane količine tanina i tanina u soku piće se može dugo čuvati bez ikakvih promjena.

Začudo, ali ovaj napitak od šipak u industrijskoj mjeri počeo se proizvoditi ne tako davno, prije nekih 30 godina. Razlog neuspjeha u pripremi ovog napitka bio je nedostatak šećera u voću..

I tek krajem prošlog stoljeća svi napori programera bili su nagrađeni, a svijet je mogao naučiti o njegovom izvrsnom ukusu..

proizvođači

Ovo se vino proizvodi u sljedećim zemljama.

Armenija

Zemlja se smatra glavni proizvođač ovog pića. Šipka se smatra simbolom države.

Armenija tradicionalno proizvodi suho i poluslatko vino, jer ovdje rastu određene sorte šipak..

informacije! Armenska vina popularna su ne samo na domaćem tržištu, već se izvoze. Konkretno, najviše vina od šipaka dovedeno je u Rusiju iz Armenije. To i ne čudi, jer upravo u ovoj zemlji rastu najbolje sorte šipak.

Proizvođač ovog pića u zemlji uglavnom je povjerenje "Ararat".

Ovdje, u planinskoj klisuri, postoji i muzej vinarstva, u kojem je predstavljeno više od 3000 eksponata kvalitetnog pića, koji imaju dugu izložbu.

U svijetu nema mnogo takvih skladišta vina, a dostupna su i u Francuskoj i Italiji..

informacije! Najpopularnija su vina od ovog voća u zemlji Frans ili Armenija. Ne koštaju previše skupo i praktički nemaju razlike u cijeni s grožđem.

Gruzija

Proizvodnja ove vrste vina nije toliko popularna u Gruziji, jer se više specijalizirala za grožđe. No, kao zemlja s blagom klimom, i ona uzgaja ovo voće i proizvodi gruzijsko vino..

Turska

Ako govorimo o turskim brandovima pića, onda je ovdje definitivno lider Kutman nar. Osjeća se prirodnost ovog napitka. Okus joj je slatko i kiselo. Konzistencija - gusta.

Još jedno popularno vino od šipak u Turskoj je Vin Cent Sirince:

• Njegov miris očarava voćnim notama..
• Već od prvog gutljaja osjete se adstrigentne sjemenke šipak.
• Takav napitak obično se kombinira s voćem i mocarelom.

Izrael

Začudo, Izraelci su bili pioniri u proizvodnji vina od šipak. Ova je država prva proizvela ovo piće. U gornjoj Galileji prvo je proizvedeno suho vino od šipak. Gotov proizvod je prirodan i kvalitetan.

Važno je! Izrael proizvodi pića s malo šećera, oni su ekološki prihvatljiv proizvod. U nekim se vrstama šećer uopće ne dodaje. Stoga se ova pića kupuju u svijetu s određenom aktivnošću..

Najpopularnija marka vina od šipak u Izraelu je Rimon. Za njega se uzimaju šipak sa niskom kiselošću, što je moguće slatkiji. Stoga se šećer u svom čistom obliku praktički ne dodaje tamo..

Kako proizvesti čuveno voćno vino u Izraelu opisano je u videu:

Američka vinska sorta od nara

Da biste ga pripremili trebate:

• Zreli šipak - 10-12 kom..
• Naranče - 2-3 kom..
• Koprive - 400 gr.
• Šećer - 1,5 kg.
• Pročišćena voda - 4 litre.
• Koštica limuna i naranče - s parom plodova svake vrste.
• Vinski kvas po preporuci proizvođača.

Priprema se na sljedeći način:

1. Operite šipak, odaberite žitarice, zdrobite ih.
2. Rezultirajuća kaša razrijeđena je sokom od naranče i pomiješaju se voda, šećer, mrvica, grožđice.
3. Doda se kvas, preporučljivo je prvo ga razrijediti, to poboljšava kvalitetu fermentacije.
4. Smjesa se ostavi 3-5 dana na toplom mjestu, pokrivajući spremnik zavojem od gaze, tkanine.
5. Kad sok počne davati pjenu i zviždi, stavite rukavicu ili čep.
6. Kad se pivo fermentira, tekućina se filtrira iz kolača, izlije u čistu posudu i ostavi 3-5 mjeseci.
7. Nakon tog vremena, vino se odvodi iz sedimenta, prelije u boce za konačno skladištenje..
8. Stari se do pijenja 6-7 mjeseci u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Azerbejdžan

U ovoj se zemlji ovo piće na prodaju počelo proizvoditi ne tako davno. Iako domaći vinari od davnina proizvode vina na ovom proizvodu, a najčešće se koristio kao tinktura.

Tradicionalno azersko vino od šipak je:

1. slatko
2. poluslatko.

informacije! Najpopularnije je piće "Agsu". Izrađena je od raznih šipak nazvanih Guleisha, koji se uzgaja u regiji Agsu dugi niz godina. Šljiva mora biti potpuno zrela kako bi se mogla pripremiti pomoću posebne tehnologije. Ova tehnologija omogućuje vam da ne izgubite vrijedna svojstva šipak.

Kad je Agsu pijan, u ustima ostaje izražen okus kiselog šipak, dobro se slaže s raznim voćem koje se u Azerbejdžanu tradicionalno poslužuje uz alkohol.

Pogledajte video o značajkama proizvodnje vina u Azerbejdžanu:

U Rusiji vino od šipakima proizvodi tvrtka Kuban-Vino LLC pod nazivom Garnet narukvica.

Popularne marke

Najpopularnija i sudeći po recenzijama, najbolja su armenska i azerbejdžanska vina..

Aram

Poluslatko armensko crno vino, koje je jedno od najboljih vina u Armeniji. Ima bogat i bogat okus. Možete je samo okusiti ili piti uz mesna jela..

Arama ima duboku crvenu, rijetko smećkastu boju.

Ovo je piće tart, izraženog ukusa..

informacije! Armensko vino je s pravom zaslužilo najviše mjesto među tim pićima svojom kvalitetom i ukusnim karakteristikama. Arama nije izuzetak na ovom popisu..

Dakle, kao sažetak možemo navesti određene kvalitete svojstvene marki Arama:

1. Za razliku od pića proizvedenih u Izraelu i Azerbejdžanu, armensko piće ima mekši i ugodniji okus..
2. Zbog svog bogatog i gustog sastava, Arama je ugodna za okus bez priloga ili poslužena s masnim jelima.
3. Boja ovog vina može biti bogata crvena ili smeđa, okus je adstrigentan, izražen.
4. Arame je visoke kvalitete, koji se drži već dugi niz godina.

Vinyan

Ovo vino iz Armenije ima prirodni okus šipak, blago pikantan, slatkast, a istovremeno mekan i dubok..

Ostavlja voćni okus. Lako je piti, dok se osjeća okus pravog, visokokvalitetnog vina.

Rok trajanja napitka nije ograničen ako se poštuju uvjeti skladištenja:

• Prostor u kojem se skladišti trebao bi imati dobru ventilaciju, ne bi trebao biti mirisa.
• Također nedostatak izravne sunčeve svjetlosti.
• Temperatura zraka trebala bi biti unutar + 5 ... + 20 stupnjeva.
• Relativna vlaga - 85%.

Zlatni Baku

Ovo vino se izdvaja od teških i teških azerbejdžanskih vina..

Zlatni Baku proizvodi se u obliku polusuhog, poluslatkog crvenog i poluslatkog bijelog vina. Vrlo lako se pije.

informacije! Dizajn boce je koncizan, ali istovremeno ima prekrasan ukras i zlatni dizajn, koji posudi daje luksuz.

Prije kupnje ovog pića, kako biste izbjegli lažiranje, morate pažljivo obratiti sljedeće detalje:

1. Nedostaje ili oštećena naljepnica.
2. Tečna konzistencija (u većini slučajeva vina od šipak su gusta).
3. Nedostatak naznake zemlje proizvodnje ili poduzeća.
4. Ne postoje potpuni podaci o sastavu pića.
5. Etilni alkohol miriše.
6. Okus je previše zloban ili postoji kemijska mrlja.

Oprez! Granatno vino je samozatajno piće, ono se praktički ne koristi za miješanje koktela ili pravljenje vinskih napitaka, na primjer, kuhanog vina, zbog specifičnog ukusa.

Što je najbolje popiti??

Kako i uz što je bolje piti šipak od vina?

Prvo, to se mora reći poslužite ih uvijek ohlađene. Temperatura bi trebala biti unutar +12 stupnjeva.

Kvalitetan alkohol nema slatkog ukusa, trebao bi biti prirodan i umjereno slatkast. Mnogi gurmani radije kušaju ovaj napitak, a da ga uopće ne grize. Vjeruje se da će na ovaj način buket napitka biti pamtljiviji.

Ova vina spadaju u desertna vina, s izuzetkom obogaćenih pića, ali nema ih mnogo:

• Desertna vina tradicionalno se poslužuju uz voće ili sir..
• Možete ih poslužiti uz desert, slatka jela.

Granatno sok

Nije potrebno praviti šipak od svježeg voća, već je u tu svrhu prikladan i gotovi sok od trgovine, glavna stvar je da je prirodno.

• Paket soka - 2 litre.
• Šećer - 700 gr.
• Pročišćena voda - 1 litra.
• Koprive od tamnog grožđa -200g. (umjesto njega se može dodati vinski kvasac).

Ako je na pakiranju soka navedeno da je sadržaj vode u njemu 50% ili više, tada se ne uzima dodatna voda, a za sok će trebati 3 litre.

1. Ulijte sok i vodu u posudu, pomiješajte.
2. Ulijte šećer, kvasac (grožđice).
3. Dobro protresite dok se šećer ne otopi..
4. Obucite rukavicu i pričekajte da završi fermentacija (ovo će trajati oko 1-2 mjeseca).
5. Filtrirajte vino dobiveno iz taloga, u bocama.
6. Ostavite stajati 5-6 mjeseci.

Ovo domaće vino malo se razlikuje od svježih mahuna..

Granasta vina teško je zbuniti s grožđem jer su gušća, jaka i aromatičnija. Boja pića nalikuje tamnom amberu sa zlatnim nijansama, a iza sebe ostavlja ugodan orašasti oblik..

Da biste saželi preporuke za piće šipak, morate se pridržavati sljedećih osnovnih pravila:

1. Pijte samo ohlađeno.
2. Slatka hrana i voće nadopunit će desertno vino od šipak..
3. Preporučljivo je piti piće 1 sat prije obroka.
4. Mnogi gurmani radije ga piju bez zalogaja, tako da u potpunosti možete doživjeti okus nakon pića koje ostavlja note oraha, trešanja i duhana.

Kako napraviti vino od šipak kod kuće

Napraviti vino od šipak kod kuće nije teže od grožđa ili bilo kojeg drugog. Važno je odabrati prave plodove. Trebale bi biti zrele, ali bez znakova truljenja. Kora takvih granata je suha, gusta, bez pukotina i mrlja. Kad ga tapka, fetus proizvodi glasan "metalni" zvuk, a na dodir će biti težak i elastičan zbog velike količine soka.

Postoje dva načina pripremanja vina, s kvascem ili bez, razmislite o obje mogućnosti.

Recept bez kvasca

Za proizvodnju vina trebat će vam:

• Velike granate - 5 kg.
• Šećer - 1,2 kg.
• Vinski kvas - 1 paket.
• Koprive - 150 gr.
• Pročišćena voda -2,5 litara.

Korak po korak:

1. Šipkovi se pere, oguljuju i sva zrna odvoje.
2. Zgnječite zrno kako biste izolirali sok, prikladno je to učiniti s peteljkom u mort ili guračem za krumpir u dubokoj zdjeli, tavi.
3. Ulijte kašu sa šećerom, ostavite stajati neko vrijeme, povremeno miješajući smjesu žlicom.
4. Filtrirajte kroz sitno sito ili gazu.
5. Bradavica se ulijeva u posude s visokim zidovima.
6. Ulijte vodu.
7. Dodaju se prethodno razrijeđeni kvasac u toploj vodi i grožđice oprane kipućom vodom..
8. Ostavite da fermentira na toplom mjestu 7 dana..
9. Bradavica se ulije u bocu vina, na vrat se stavi hidraulički zatvarač ili medicinska rukavica s jednim probušenim prstom.

Nakon otprilike mjesec dana, zrak će prestati izlaziti kroz cijev zatvarača (rukavica će otpasti), to ukazuje da je proces fermentacije završen i proizvod se može poslati na zrenje. Izlije se u boce za skladištenje i sakrije na hladnom tamnom mjestu gdje bi trebalo biti od 4 mjeseca do šest mjeseci. Na kraju ovog razdoblja vino će dobiti gustu (u usporedbi s grožđanskom kontrastom) konzistenciju, posebnu aromu i bogat slatko-kiseli okus s pikantnim notama.

Recept za kvasac

Vino koje se priprema bez umjetnog uklanjanja kultura kvasca identično je prethodnom, ali da bi se započela prirodna fermentacija, u bocu se ulije ne čisti sok od šipak, već i kolač od jela. Voda se u ovom slučaju ne dodaje. Važno je da u sobi u kojoj će tada stajati bude dovoljno toplo, barem 17 ° C.

Korisna svojstva

Ako konzumirate vino od šipak u umjerenim dozama, to će samo donijeti korist tijelu.

Glavna korisna komponenta pića je linolenska kiselina, koja je uglavnom prisutna u sjemenkama šipak. Inhibira aktivnost kancerogenih tvari koja može biti prisutna u ljudskom tijelu i uzrokovati onkologiju. Tako vino može inhibirati rast stanica raka..

Granatno vino se također smatra moćnim. antioksidans. Zbog toga se preferira upotreba kod ljudi starijih osoba, jer se vjeruje da sprečava starenje tijela.

Glavne korisne tvari koje sadrže šipak su:

• Proteini, masti i vlakna.
• Glukoza, fruktoza i saharoza.
• Fenolni spojevi.
• Organske kiseline.
• Vitamin C.
• Kalcij, fosfor, željezo, kalij, natrij.
• Natrij, mangan, magnezij, itd..

Sve korisne kvalitete vina djeluju u skladu s umjerenom konzumacijom..

Važno je! Piće može imati svoje kontraindikacije. Dakle, pića od šipak su kontraindicirana za čireve, gastritis, što je popraćeno visokom kiselošću, kod opstipacije i pankreatitisa.

Pogledajte video koji govori o koristima i opasnostima ovog voća:

Granatno vino ima sljedeće korisne učinke na tijelo:

1. Pomaže u borbi protiv anemije. Nadoknađuje nedostatak željeza u tijelu.
2. Za prehlade kao opće restorativno sredstvo.
3. Za srčane bolesti.
4. S hipertenzijom, jer u soku od šipak ima puno kalija.
5. Zahvaljujući vitaminima C i PP sadržanima u piću sprječava se razvoj ateroskleroze i krhkosti krvnih žila.
6. Pomaže u borbi protiv stresa.

Granatska vina zauzela su svoje mjesto na tržištu alkohola. Kvalitetne sorte cijenit će i najdosadniji ljubitelji elitnog alkohola. Njihov oštar okus, gusta konzistencija i svijetla aroma pružit će osobi čitavu kombinaciju ugodnih senzacija.

Kako lako očistiti šipak od vina

Šipkove je teško očistiti, ali jedno je kada je riječ o jednom voću za hranu, a drugo kada je potrebno oguliti i izvaditi zrno iz čitave kutije. I treba imati na umu da tijekom ovog postupka prskanje soka leti u svim smjerovima, što se uklanja samo izbjeljivačima, pa čak i tada ne uvijek. Postupak čišćenja možete učiniti što udobnijim:

1. Vrh šipak je odrezan oštrim nožem sa strane na kojoj se nalazi utičnica. Učinite to tako da ne dodirnete zrno.
2. Gledajući vrh ploda, lako je vidjeti bijele okomite membrane, duž kojih su duž kože napravljeni plitki rezovi
3. Sad je dovoljno zabiti nož u sredinu voća, okrenuti nož i granata će pasti na komade.
4. Uhvativši lobuku, okrenut je iznutra. U isto vrijeme, sva zrna lako se odvajaju od kore, a ostaju potpuno netaknuta.

Kako bi se šipkovi na pločama spriječili da ostanu sočniji i svježiji, proizvođači prije nego što ih pakiraju u kutije i prevoze, prekriju ih tankim slojem parafina. Stoga, prije čišćenja, voće se mora oprati vrućom vodom, hladno ne ispire taj zaštitni sloj.

Danas su vina od šipak zaslužna za konkurenciju grožđa. Sve se više šire u Rusiji.

Ako je ranije bilo teško kupiti takav alkohol, sada gotovo sve specijalizirane trgovine mogu ponuditi pristojna vina na bazi šipak..