Recept za pravljenje vina od meda kod kuće
U stara vremena, upravo su skandinavski vinari bili prvi koji su otkrili izvrsne, čudesne okusne osobine vina s medom i zasluženo su ga zvali „pićem bogova“. Takvo alkoholno piće nesumnjivo će postati biser svake ekskluzivne kolekcije vina..
Menu
Domaće vino od meda jedinstveni je alkohol s nježnim karamelijskim okusom, neusporedivom cvjetnom aromom i atraktivnom zlatnom bojom boje jarke boje. Idemo „razvrstati“ nekoliko jednostavnih recepata medenog vina koje su testirali naši preci i koje se lako mogu provesti kod kuće.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| lipov ili cvjetni med | 1,5 l |
| flaširana ili bunarska voda | 4,5 l |
| cvijeće hmelja | 60 g |
Proizvodni redoslijed
- Ulijte flaširanu ili bunarsku vodu sobne temperature u prikladnu posudu s debelim zidovima i dnom.
- Tamo širimo med, nakon čega šaljemo tavu na štednjak.
- Uz stalno i intenzivno miješanje čekamo dok tekućina ne proključa, nakon čega smanjujemo toplinu na minimum.
- Kuhajte medni sirup nekoliko sati, povremeno ga miješajući.
- Cvjetovi hmelja raspoređeni su na gazu presavijenu u tri sloja, nakon čega iz njega oblikujemo svojevrsnu vrećicu koju umočimo u kipući sirup.
- Smjesu kuhajte na laganoj vatri još sat vremena.
- Dobivenu smjesu ohladimo na toplo stanje, a zatim nastavimo filtriranje tekućine gazom i pamučnim filtrom.
- Pročišćenu tekućinu izlijte u posudu za fermentaciju, pažljivo je zatvorite tijesnim poklopcem i pustite da fermentira mjesec dana. U ovoj fazi možete utjecati na boju budućeg alkohola - ako želite napraviti burgundi, dodajte u smjesu 60-80 g labavog čaja.
- Čim fermentacija prestane, pažljivo uklonite alkohol iz taloga i odmah ga ulijte u posude od tamnog stakla ili plastike i napunite ih na samom vratu.
- Boce prebacujemo u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto i pustimo da proizvod napokon sazrije nekoliko mjeseci.
Recept za divlje vino s medom
Najzanimljivija i originalnija vina od meda dobivaju se upravo u procesu kuhanja kod kuće, jer tako se odvode ruke, a možete sastojati i sa sastojcima. Potpuno poštujući ovaj recept, dobit ćete izvrsnu priliku kušati vrlo hranjiv i aromatičan alkohol, u složenom ukusu kojeg se savršeno isprepliću citrusni i cvjetni motivi, a u predivnoj aromi nijansi mirisne lavande dominiraju.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| lipov ili cvjetni med | 2,5 l |
| flaširana ili bunarska voda | 4,5 l |
| limun | 1 kom. |
| neoprane grožđice | 30 g |
| kvasac | 18 g |
| svježi maslačak | 120 g |
| svježa yarrow | 120 g |
| svježa lavanda | 120 g |
Proizvodni redoslijed
- Izrežite lavandu i yarrow na male komade nožem.
- Cvjetove odrežemo iz maslačka, a preostale dijelove izbacimo.
- Sve cvjetne sastojke stavimo u emajliranu tavu i napunimo ih vodom.
- Donesite otopinu do vrenja, a zatim isključite vatru i ostavite da masa stoji 20 minuta.
- U toplu infuziju dodajte med i potpuno ga otopite u tekućini.
- Izlijte dobivenu smjesu u posudu za fermentaciju.
- Kapamo u istu neopranu grožđicu i limun narezan na kolutiće srednje debljine.
- Ako je potrebno, dodajte vodu tako da 4-5 cm od vrata ostane slobodno.
- Kvas kvaremo u zasebnoj posudi, točno slijedeći preporuke na pakiranju.
- U ostatak sastojaka dodajte razrijeđeni kvasac i ostatak sastojaka dobro promiješajte..
- Na vrat posude ugrađujemo hidraulični zatvarač i ostavljamo vino da fermentira 6 tjedana, stavljajući bocu u tamno mjesto.
- Tijekom određenog vremena obavezno je protresti sadržaj posude kako bi se ubrzao proces fermentacije i izbjeglo pojavljivanje plijesni..
- Fermentirano vino nekoliko puta filtrirajte kroz filter gaze i pamuka..
- Bocu gotovo gotovog proizvoda stavljamo u hladno mjesto gdje vino može sazrijevati i stabilizirati njegov jedinstveni okus otprilike mjesec i pol. U slučaju da talog deblji više od 2 cm, mladi alkohol iz taloga izlijte u čistu, steriliziranu posudu i vratite ga na prvobitno mjesto..
Začinjen recept za med s vinom od jabuka
Vrlo uobičajena metoda je priprema medenog vina uz dodatak voćnih sokova i začina koji su im prikladni. Predlažem da razmislite o najpopularnijoj i najuspješnijoj po mišljenju zahtjevne kušačke verzije domaćeg vina od meda, soka i začina. Da biste postigli izvrstan rezultat, najbolje je uzeti svježe cijeđeni sok od jabuka kiselih sorti.
Esencijalni sastojci
| komponente | doza |
| lipov ili cvjetni med | 1,5 kg |
| flaširana ili bunarska voda | 5 l |
| sok od jabuke | 5 l |
| etilni alkohol | 500 ml |
| kvas kvasac | 500 ml |
| Melissa | 5 g |
| mljeveni cimet | 4 g |
| karanfil | 4 pupoljaka |
Proizvodni redoslijed
- Ulijte vodu u prikladnu posudu i grijete dok ne bude topla.
- U tekućinu dodajte med i temeljito ga razrijedite dok se potpuno ne otopi..
- Nakon toga dodamo tamo svježe iscijeđeni sok od jabuke i na maloj vatri uz povremeno miješanje dovedemo tekućinu do vrenja.
- Smanjite toplinu na minimum i kuhajte kvas oko sat vremena dok se ne dobije sirup.
- Posudu s sirupom prenesite na hladno mjesto i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- U međuvremenu uzgajamo kvas, strogo slijedeći upute na pakiranju.
- Tekućina ohlađena na 23-25 stupnjeva izlije se u posudu za fermentaciju i u nju ulije razrijeđena otopina kvasca..
- Spremnik zatvaramo tijesnim poklopcem i mošt prebacujemo u toplu sobu najmanje tjedan dana.
- Nakon sedam dana ulijemo alkohol, nakon čega sve dobro protresemo i ostavimo na istom mjestu otvoreno tri dana.
- Nježno sipajte mlado vino iz taloga, izlijevajući ga u čistu steriliziranu posudu.
- Tamo dodamo cimet, melem limuna i klinčiće, nakon čega zatvorimo bocu i prebacimo vino u hladnu sobu najmanje mjesec dana.
- Nakon naznačenog razdoblja, filtriramo gotov alkoholni proizvod i flaširamo ga. U ovom slučaju nije potrebno dodatno vrijeme za zrenje: vino je spremno za neposrednu degustaciju.
Video recepata za pravljenje medenog vina
- Predstavljam vam jedinstven recept za proizvodnju medenog vina od brata Adama na bazi samostanskog meda. Autor videozapisa detaljno otkriva tajne stvaranja tako divnog, zdravog alkohola i detaljno objašnjava svaku radnju..
Dio 1 "Sirup za kuhanje":
Dio br. 2 „Fermentacija i fermentacija“:
- Također toplo preporučujem upoznavanje s zanimljivim receptom vina od meda od grožđa na bazi kandiranog meda i Isabella soka od grožđa. Postupno kuhanje moći ćete pratiti od eminentnog vinara i čuti njegovo mišljenje o ukusnim kvalitetama gotove kreacije. Med i vino od grožđa:
Korisne informacije
- Ako govorimo o medenom vinu, onda sigurno trebate proučiti recept za med, koju su testirale mnoge generacije i prilagodile se samostalnoj primjeni kod kuće. Također preporučujem upoznavanje mišljenja stručnjaka i saznanje što blagodati i štete medu.
- Ako ne želite dugo čekati na rezultat, tada se ne želite puno mučiti s kuhanjem tinktura meda - to će vas nesumnjivo zanimati. Malo snage, kap strpljenja i možete bezbrižno uživati u božanskom ukusu plemenitog alkoholnog pića.
- Ako niste još spremni za ovaj korak, provjerite ukusne kvalitete gotovih proizvoda koji su zaslužili poštovanje i poštovanje u svim krajevima ogromnog svijeta - bez premca Jim Beam dušo, kao i jedinstven Jack Daniels dušo.
Na ovaj način možete ugoditi voljenima i iznenaditi goste svojim talentima kao vješt vinara. Kao što vidite, za proizvodnju mednog vina nije potrebno imati veliko iskustvo, samo slijedite preporuke opisane u receptima. Uz hvalevrijedne odise u čast u pogledu kvaliteta gotovog proizvoda, imat ćete pri ruci prekrasan ljekoviti napitak ispunjen čudesnim svojstvima. Kuhajte za zdravlje i razgovarajte o novim receptima za ovaj čarobni napitak koji su vrijedni pažnje i proučavanja. Sretno i hvala vam na pažnji.