Recepti za pripremu i dizajn šampanjca. Kako napraviti kod kuće?

Tijekom bilo koje proslave, najočekivanije piće, naravno, je šampanjac. Ni jedan obiteljski odmor ne može bez njega. Još u srednjem vijeku pjenušava vina uspjela su steći popularnost među europskim vladarima.

Prvi šampanjac ušao je u prodaju 1535. godine u Languedocu. Bukvalno prije jednog stoljeća kemičari su radili na stvaranju domaće verzije. Malo ljudi zna, ali u današnje vrijeme omiljeni napitak možete sami pripremiti kod kuće..

Da biste stvorili svoj dobar šampanjac neće vam trebati posebne vještine. Ponekad će biti dovoljno grožđa i vode da se napravi prekrasan napitak. Pogledajmo neke mogućnosti.

Pogledajmo kako napraviti pjenušavo vino od grožđa.. Za pripremu će vam trebati:

  • 2 litre pripremljene vode.
  • 10 kg bilo kojeg lakog grožđa.
  1. Pomoću posebne hrastove rešetke ili ručno, bez odvajanja grožđa od četkica, prenesite plodove.
  2. Ostavite dobiveni sok koji sadrži malu količinu kaše 3-4 dana na visokoj temperaturi. To će izazvati procese fermentacije potrebne za pripremu napitka..
  3. Infuzirana masa mora se filtrirati pomoću rijetkog filtra.
  4. Sljedeći korak bit će dodavanje posebno zagrijane vode. Tekućinu zatvorite vodom.
  5. Najduža točka je fermentacija. Provedite na njemu najmanje 14 dana, ali ne više od mjesec dana.
  6. Na kraju razdoblja fermentacije - degenerirajte (počnite isušivati ​​iz sedimenta).
  7. Ako želite napitak učiniti jačim, možete ga nadopuniti s malom količinom alkohola.
  8. Da bi se izbjeglo istjecanje ugljičnog dioksida, vino mora biti dobro začepljeno. Brtveni vosak ili vosak mogu vam dobro doći..
  9. Nakon trideset dana inzistiranja, proces pripreme napitka za konzumaciju bit će završen.

Recept za vino

Da, morate pripremiti:

  • Lagano dobro vino, ne jače od 10 stupnjeva.
  • Vinski kvas.
  • šećer.
  1. Prije svega, potrebno je napraviti "cirkulacijski liker". Prosijte kvasac. Imajte na umu da će za svaku 0,7 potpuno suhu bocu vina biti potrebno 0,3 grama kvasca i 12-15 grama šećera.
  2. Ulijte vino u boce šampanjca, a zatim dodajte cirkulacijski liker. U roku od dva dana piće treba infuzirati gazom, pa će fermentacija nastaviti. Čim vidite da se stvorila pjena i pojavio se specifičan miris - zatvorite boce.
  3. Corked vino treba biti na hladnom tamnom mjestu oko 2-3 mjeseca. U početku se boce moraju držati u nagnutom stanju - to će spriječiti da se pluta presuši.
  4. Boce stavite uspravno mjesec dana prije pijenja. Tako će se sediment pomaknuti na dno sa zidova. Ubrzajte postupak - samo povremeno tapkajte posude gumenom gumicom.
  5. Posljednji korak bit će hlađenje na 8-15 stupnjeva. Piće je spremno za piće! Budite oprezni pri izlijevanju u čaše, sediment bi trebao ostati na dnu.

Izrada pića s fotografijom

Dizajn i prezentacija nisu ništa manje važni od ukusa. Prekrasna boca šampanjca na stolu neće biti mjesta na bilo kojoj proslavi, uvijek će ugoditi oku. Ali sposobnost ispravnog predstavljanja pića zahtijeva kreativnost.

  • Opcije win-win bit će decoupage i razne aplikacije, za izradu kojih možete koristiti foliju, valoviti papir, vrpce i druge ukrasne materijale.
  • Bočicu možete ručno ukrasiti svečanim natpisom, ali bolje je besplatno napraviti naljepnicu šampanjca putem interneta.

Dalje na fotografiji možete vidjeti primjere ukrašavanja i posluživanja šampanjca.

Iridescentno piće

Zanimljiva i vrlo neobična opcija je šareni šampanjac. Obožavatelji kažu da piće izgleda "kao prostor u čaši". Može se ne samo kupiti gotove, već i stvoriti kod kuće.

Da biste to učinili, potrebni su vam posebni sjajila za šampanjac, nedavno se pojavila na policama. Iskri posebne zlatne pahuljice koje se mogu jesti.

boja

Paleta boja šampanjca vrlo je bogata. Nijansa ovisi o sastojcima koje je proizvođač dodao. Zlatni šampanjac pravi se od bijelog grožđa, crveni - od crvenog, za pripremu ružičastih vina dvije boje često se koriste.

Opcije snack

Važnu ulogu u otkrivanju okusa šampanjca igra pravilno odabrano predjelo. Pjenušava vina odlično idu uz:

  • sir;
  • riblji;
  • slastice;
  • bijela čokolada.

Gurmani će cijeniti recept - šampanjac s Ksyu Ksyu. Lako je napraviti takav koktel kod kuće..

Egzotično rješenje bit će recept zasnovan na ananasu i šampanjcu. U piće se dodaju kriške voća. Igor Severyanin napisao je pjesmu o ovoj deliciji: Ananas u šampanjcu! Ananas u šampanjcu! Iznenađujuće ukusno, pjenušavo i začinjeno! Sve sam u nečemu norveškom! Svi na nečem španjolskom! Inspirirano impulzivno! I uzmi olovku!

Šampanjci su savršeno piće za bilo koju ugodnu gozbu. Pohvalili su ga vladari i pjesnici. Pripremite piće vlastitim rukama, možete iznenaditi voljene. Ako još uvijek mislite da pjenušava vina nisu po vašem ukusu, možda jednostavno niste pronašli vlastitu sortu šampanjca, kojih u naše vrijeme postoji jako puno.

Povezan

Izbornik