Biserni šampanjac (s pjenušcima) - nova moda u pjenušcima
Šampanjci s pjenušcima (aka biserni šampanjac) izum su španjolskog proizvođača mirnih i pjenušava vina Torre Oria. Izvorni napitak je markiran Aviva
Menu
karakteristike. Biserni šampanjac (pravilno nazvan pjenušavo vino) ima slatko voćni okus. Proizvođač se namjerno želio maknuti od buketa klasičnih Cava ili Prosecca, dajući piću "mediteranske okuse". U proizvodnji klasičnih sorti grožđa koriste se: Macabeo, muškat i Airen. Tvrđava - 5,5 vol.%, Sadržaj šećera - 40 g / l.
Šampanjci s pjenušcima dostupni su u četiri boje, ali okus se ne mijenja:
- Zlato (zlato);
- Plavo nebo
- Ružičasto zlato (zlatno ružičasto);
- Ruža (ružičasta);
- Bezalkoholni.
Proizvođač naziva Avivu "najagulginalnijim pjenušcem na svijetu", a oznaka marke zvuči kao "Shake up your life" (pretresi život).
Osnivač Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - započeo je s proizvodnjom svile, ali se zatim prebacio na vinsku industriju. Službena povijest tvrtke počinje 1897. godine, kada je Jose, sin Augustina, izgradio veliku vinariju u Valenciji. 1993. godine Torre Oria postala je prva produkcija izvan katalonske regije Penedès koja je dobila pravo službenoga puštanja pjenušave Cave.
Ostale marke bisernog šampanjca
Uspjeh Aviva nije ostavio ravnodušnim ostale proizvođače. Možete pronaći biserni šampanjac sljedećih marki:
- Mavam (Španjolska). Proizvođač: Bodegas del Saz. Vrste: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
- Dream Line (Italija). Proizvođač: Cloudem. Vrste: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
Rusija ima svog kolegu - Avino;
- postoje i drugi, manje poznati brendovi.
Ovisno o vrsti i marki, buket pjenušaca zasićen je tonovima breskve, ličije, crvenog voća i bobica, cvijeća, ljubičice, agruma itd. Česta osobina - ovo pjenušavo vino je uvijek slatko i s malo alkohola.
Inspiracija za “šampanjac od majke” bio je pravi francuski Luxor šampanjac s sjajem čistog 999 zlata.
Pjenušava tehnologija šampanjca
Nitko od proizvođača ne opisuje detaljno tehnologiju proizvodnje bisernog vina. U karakteristikama postupka možete pronaći uobičajene izraze, na primjer, "izrađen je prema klasičnoj francuskoj tehnologiji koristeći najnoviju opremu", ali detalji ostaju iza scene. Jasno je samo da kao osnovu uzimaju obično pjenušavo vino (ponekad bezalkoholni sok od jabuke ili grožđa), a iskre se dodaju na samom kraju.
Čini se da je nizak udio alkohola i voćni ukus zbog "svečane" prirode pića: šampanjac s pjenušcima nije namijenjen tankim poznavateljima buketa, već je dizajniran za široku publiku ljubitelja zabave, posebno za djevojke.
Je li boja opasna
Bojanje hrane Kandurin izrađeno je od sljubke i koristi se u raznim proizvodima: ukrašavajte slastičarnice, čokoladna jaja, dodajte djeci paste za zube, kozmetiku itd..
Iako se boja smatra bezopasnom, ne treba je zloupotrijebiti, stoga preporučena doza "bisernog šampanjca" ne prelazi dvije ili tri čaše na večer.
Kako piti pjenušav šampanjac
Prije nego što sipate matični šampanjac u čaše, protresite bocu kako biste podigli sjaj s dna i stvorili efekt treperenja. Piće se može poslužiti kao aperitiv ili piti uz večeru.
Potrošači napominju da je biserno pjenušavo vino dobro prikladno za svečani stol i da na fotografijama izgleda lijepo, ali njegov ukus ostavlja mnogo za poželjeti..
Kokteli od šampanjca
- Mojito Blue Sky: u čašu izgnječite nekoliko grančica metvice, bacite četvrtinu vapna, prelijte ledom. Ulijte 50 ml mojito koncentrata, dodajte 30 ml bijelog ruma i 80 ml Aviva Blue Sky. Po želji pospite smeđim šećerom.
- Gin Rose Tonic: pomiješajte 50 ml gina i 100 ml tonika, dodajte 150 ml Aviva ruže, poslužite s ledom.
- Cosmopolitan Pink Gold: U šećeru napunjenom ledom pomiješajte 30 ml votke, 10 ml trostruke sekunde, sok limete, sok crvenog ribizla. Sve izlijte u čašu, dodajte 100 ml Aviva Pink Gold, poslužite s ledom.
- Margarita Gold: u šejkeru punom leda pomiješajte 15 ml tekile, 10 ml trostruke sekunde, 20 ml soka limete, prelijte u čašu, dodajte 50 ml Aviva Gold, poslužite s ledom i kriškom vapna.