Hren: recepti i pravila kuhanja

Hren je jedan od najčešćih i najpopularnijih začina koji se koristi za pripremu svih vrsta jela i pića. Svi znaju o prednostima ove biljke, ali što je korisno u samom hrenu?

Naravno, u njemu nema toliko vitamina, međutim, na hladnoći će takav napitak savršeno zagrijati, poboljšati raspoloženje i pomoći u oslobađanju od umora nakon napornog dana..

Pri prvim simptomima prehlade popijte malo tinkture, a već sljedećeg jutra osjećat ćete se puno bolje. Osim toga, tinktura hrena (hren) aktivira metabolizam, a za muškarce ovaj napitak može postati potpuna zamjena za Viagra. Samo ne zloupotrebljavajte - postići ćete suprotan učinak.

Da biste poboljšali okus i omekšali alkoholnu bazu dodajte limun, med, cimet, muškatni oraščić, klinčić, đumbir, pa čak i vanilin.

Hren se obično bere u proljeće i jesen.. Ako vam pri ruci nema svježeg povrća, možete koristiti hren u smrznutom ili konzerviranom obliku. Međutim, treba imati na umu da napitak pripremljen na ovaj način više neće imati veliku količinu hranjivih sastojaka, a čak će i sam hren ispasti ne baš mirisan..

Domaći hren ima univerzalnu svrhu - u preventivne svrhe možete preskočiti čašu ili dvije na večeri, a gosti se ne stide natočiti.

Osnovna pravila za kuhanje hrena:

• Za pripremu napitka možete koristiti korijen hrena u bilo kojem obliku - svjež, konzerviran ili smrznut. Ali ako planirate pripremiti tinkturu za zimu, bolje je uzeti kralježnicu u jesen, nakon prvog mraza. U ovom će se slučaju okus hrena pokazati klasičnim, odnosno onakav kakav je bio u davnim vremenima.
• Kao osnova, možete koristiti mjesečinu (kao što je to bilo prije), votku ili razrijeđeni alkohol (moderna tumačenja). Jačina alkohola treba biti 40-45 stupnjeva.
• Piće se inzistira u zatvorenom spremniku 5-7 dana, ali počevši od četvrtog dana, hren se mora svakodnevno kušati kako bi se spriječilo prekomjerno izlaganje, jer će inače napitak postati previše napuhan i živahan, a ne može ga podnijeti svi..
• Ako se i dalje dogodilo da ste prekomjerno izložili tinkturu, sastav je treba razrijediti vodom i još uvijek proći kroz mjesečinu, dodati malu količinu votke (po vlastitom nahođenju). Postoji još jedan izlaz iz ove situacije - dodajte malo meda i limunovog soka u tinkturu..
• Prije upotrebe napitak procijedite kroz gazu, presavijenu u nekoliko slojeva.
• U nedostatku meda, može se zamijeniti šećerom. Takva tinktura može se čuvati od 1 do 5 godina bez gubitka čvrstoće i kvalitete.

Jednostavan recept za mjesečinu mjesečinu s medom

Mnogi su sigurni da, kako bi piću dao bogatstvo i poboljšao njegove kvalitete, hren mora biti nariban. Međutim, to se ne bi trebalo učiniti, jer ćete u protivnom umjesto čistog hrena ugodnog izgleda dobiti mutnu, neprivlačnu tekućinu. Stoga se preporučuje povrće jednostavno narezati na male komade.

sastojci:

• Mjesečina - 2 l .;
• med - 1 žlica. l;
• hren - 100 gr.

Kuhanje hrena od mjesečine:

• Temeljito isperite korijen hrena, uklonite koru, izrezanu na komade;
• premjestite nasjeckano povrće u čistu posudu, ulijte mjesečinu i dodajte med;
• promiješajte sastav tako da se med potpuno otopi;
• staklenku s hrenom stavite na hladno tamno mjesto 5 dana (barem);
• procijedite gotovu tinkturu pažljivo (bez tresenja) kroz gazu.
• Da bi se dobilo snažnije i cjelovitije piće, hrenov mjesečin mora se piti dva do tri tjedna.

Korijen hrena može se uzimati i svjež i sušen, dok je medu bolje koristiti lipa, a ne kandirana.

Kako napraviti hren od mjesečine (votke) kod kuće?

Osnovni sastojci:

• Vodka (mjesečina) - 0,5 l .;
• med - 1 tsp;
• korijen hrena - 10 cm;
• limunov sok - 2 žlice. l. (može se zamijeniti limunovom koricom), takav će dodatak učiniti piće mekšim.

Priprema:

• Korijen hrena narežite na krugove ili naribajte (u tom slučaju tinktura u prvoj fazi postat će zamućena).
• Gotov sastav stavite u staklenku, dodajte limunov sok i med.
• Zalijte s malom količinom votke, temeljito promiješajte i dodajte preostali alkohol.
• Nakon 3-4 dana, kušajte napitak i ako vam se čini spremnim, procijedite tinkturu kroz gazu.

Infuzirati hren od votke može biti do 5 dana. Nemojte se uznemiriti pojavom svijetlo žućkaste nijanse - dodaje ga limun.

Kako kuhati hren s medom: recept

Piće pripremljeno prema ovom receptu ispada meko i aromatično, pogotovo ako mu dodate limunov sok i senf..

sastojci:

• Vodka - 0,5 L .;
• korijen hrena - 10 cm;
• prirodni med - 1 tsp;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• sjemenke senfa - 1 tsp.

Priprema:

• Ogulite korijen hrena i narežite na krugove.
• Sve sastojke stavite u staklenku i prelijte votkom.
• Temeljito promiješajte smjesu i pokrijte poklopcem.
• Inzistirati 5 dana na toplom mjestu, povremeno protresti.
• Nakon 3 dana, možete probati tinkturu kako biste utvrdili njezinu spremnost.
• Kad je napitak spreman za piće, mora se filtrirati i staviti na hladno mjesto..

Ako situacija dopušta, bolje je izdržati hren još 1-1,5 tjedana, što će pozitivno utjecati na okus i zdrave kvalitete tinkture.

Kako napraviti vodenu hrenovku od đumbira: recept

Ovo piće kombinira zanimljiv način gorak okus i slatke note jantarnog deserta, savršeno nadopunjujući pikantnost s blagim gorčinim nijansom đumbira. Đumbir od hrena ima mnogo ljekovitih svojstava i blagotvorno utječe na zdravlje ljudi..

Tinktura se široko koristi kao snažno sredstvo protiv prehlade i antivirusa. Uz to, njegova upotreba doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. I ono što je važno - hren s đumbirom snažan je afrodizijak, kako za muškarce, tako i za žene.

sastojci:

• Vodka - 2 l .;
• med - 1 žlica za desert;
• korijen hrena (svjež) - 10 cm;
• limun - 1 kom .;
• korijen đumbira - 10 cm.

Priprema:

Priprema se gotovo isto kao i klasični recept za hren-votku, jedina je razlika što se korijen đumbira (oguljen, mljeven) položi u alkoholnu bazu zajedno s korijem hrena, a med se otopi u votki istovremeno s limunovim sokom.

Hrenovuha na alkohol

Kuhani alkohol od hrena kod kuće je mekan i kvalitetan, naravno, ako pronađete zaista dobar alkohol, a ne neki surogat.

sastojci:

• Alkohol (96%) - 1 litra;
• med - 6 žlica. l;
• sjeckani korijen hrena - 6 tbsp. l .;
• sok od limuna - od 1,5 kom .;
• voda - 1,7 l.

Priprema:

• Pomiješajte naribani hren s limunovim sokom.
• Dobivenu smjesu prebacite u staklenku i napunite prethodno razrijeđenim alkoholom.
• Nakon 3 dana okus proizvoda, a ako mislite da je spreman, procijedite i sipajte u boce.

Hrenova votka i listovi hrena

sastojci:

• Vodka - 1 l .;
• tekući med - 3-4 žlice. l .;
• lišće hrena;
• limunov sok.

Priprema:

• Listove sitno nasjeckajte i stavite u malu staklenku (ne pritisnite);
• sirovine sipati votkom ili razrijeđenim alkoholom;
• inzistirati u hladnjaku dva tjedna;
• sada možete (ali ne nužno) dodati med i limunov sok.

Moonshine hren s različitim začinima

Ako volite pića neobičnog ukusa, možete probati pripremiti tinkturu hrena s dodatkom klinčića, muškatnog oraščića, limunove korice, cimeta i vanilije. Hren pripremljen na ovaj način ispada da je vrlo mirisan i neobično ukusan..

Priprema:

• Ogulite svježi korijen hrena (150 gr.) I narežite na male kocke;
• dodajte malo mljevenog cimeta, muškatnog oraščića i suhog đumbira;
• samljeti koru limuna (1 kom.) na rerni i također staviti u ovu smjesu;
• prebacite masu u staklenu posudu, dodajte viskozni med (4 žlice l.);
• baci tamo klinčiće (10 glava) i vanilin (2 gr.);
• ulijte smjesu s mjesečinom (3 l), čija snaga treba biti oko 45%;
• staklenku stavite na hladno tamno mjesto i inzistirajte 5 dana;
• tri puta dnevno, spremnik s pićem mora se protresti i dobro miješati;
• nakon određenog razdoblja, tinkturu procijedite pomoću pamučnog filtra;
• sipati hrenovuhu na hladno mjesto.

Piće se može konzumirati odmah, ali preporučljivo je ostaviti ga da odstoji još nekoliko dana - to će pomoći u daljnjem poboljšanju okusa tinkture. Broj začina može se mijenjati prema vašim ukusnim željama..

Kako se pije hren?

Poznavatelji domaćih hrenovuhija preporučuju ohladite napitak prije upotrebe. Bolje je piti tinkturu u jednom gutljaju, vrlo je izbirljiva. Po ukusu tinktura je malo poput papra, ali malo mekša.

• Neki ljubitelji preporučuju razrjeđivanje hrena s lukom kupusa ili sokom od brusnica..
• Na stolu mora biti predjelo, jer tinktura, pijana čak i u maloj količini, može izazvati brutalan apetit.

Kakve se bolesti koriste za liječenje tinkture od hrena?

Indikacije za uporabu tinkture od hrena su sljedeće:

• ARI;
• giht;
• neuralgiju;
• gastritis;
• urolitijaze;
• reumatizam;
• bolovi u zglobovima
• izdanci;
• alergije;
• tifusna groznica;
• hepatitis;
• salmoneloze;
• virusni hepatitis;
• seboreje;
• dijabetes melitus;
• hives;
• impotencije;
• početni stadij hipertenzije;
• prevencija skorbita i gripe.

Šteta i kontraindikacije

Tinktura hrena ne smiju koristiti osobe koje pate od upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre. Osim toga, hren je kontraindiciran u pogoršanju bilo koje bolesti, jer to može naštetiti tijelu.

Povrće je štetno za djecu mlađu od 12 godina, kao i za trudnice i dojeće žene. također kontraindikacije za upotrebu hrena u svim njegovim oblicima su sljedeće patologije:

• Povećana kiselost želuca;
• erozija u gastrointestinalnom traktu;
• čir na želucu i crijevima.

Hren i pića koja ga sadrže, konzumira se u velikim količinama, može izazvati porast krvnog tlaka, razvoj unutarnjeg krvarenja, opekline usne sluznice. Prije upotrebe hrena u ljekovite svrhe potrebno je konzultirati stručnjaka i strogo slijediti njegove preporuke. Samo na taj način primjena terapije bit će očita, a korisna svojstva proizvoda će se pokazati punom snagom..

Pravilno kuhani hren samo je malo gorak. Ako osjetite snažan osjećaj pečenja u ustima, onda ste, najvjerojatnije, u nekoj fazi prekršili pravila za pravljenje pića ili niste mogli podnijeti omjer meda i hrena. Slijedom svih preporuka za pripremu napitka, kao i pravila pijenja, nesumnjivo ćete uživati ​​u upotrebi ukusnog, kvalitetnog hrena, nakon čega nikad ne postoji osjećaj težine u želucu i mamurluk.