Recept za liker od trešanja kod kuće

Menu

• Popis komponenti
• Proces proizvodnje

• Popis komponenti
• Proces proizvodnje

• Popis komponenti
• Proces proizvodnje

Popis komponenti

Proces proizvodnje

1. Pažljivo sortiramo bobicu, uklanjajući zrele, zelene ili pokvarene plodove.
   
2. Oprane sorte bobica operemo tekućom toplom vodom, zatim ih odbacimo u drugar i ostavimo da se višak tekućine isprazni..
   
3. Položite bobice na lim za pečenje u jednom gustom sloju.
4. Šalicu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 110-120 stupnjeva i plodove sušimo oko 4 sata, povremeno okrećući bobice. Ova akcija je potrebna za veću koncentraciju mirisa, tako da buduće piće ima bogatu, izraženu aromu trešanja i potpuno "prekine" miris alkohola.
   
5. Napunite staklenu bocu sa suhim voćem i tamo sipajte rafinirani šećer..
6. Ulijte visokokvalitetnu votku ili drugi alkohol i pustite da se masa ukuha 15-20 minuta.
   
7. Tamo dodajte mahune vanilije i stavite bočicu uskom najlonskom kapicom.
8. Sadržaj posude dobro protresite kako biste što više pomiješali bobice sa šećerom i votkom.
9. Bocu stavljamo na tamno mjesto bez propuha s temperaturom od najmanje 21 stupanj.
10. Mješavinu ulijevamo dva mjeseca, povremeno je protresejući da se slatka komponenta brže otopi i započne proces fermentacije.
11. Nakon tog razdoblja filtriramo tekućinu i prelijemo je u staklene boce, ispunjavajući ih do vrha. Preostale trešnje mogu se koristiti za izradu kolača "Pijana trešnja" ili bombona "Trešnja u konjaku".
12. Alkohol premjestimo na hladno mjesto i ostavimo ga da konačno sazrijeva šest mjeseci. Samo šest mjeseci kasnije, napitak će otkriti svoje jedinstvene aromatične i ukusne kvalitete i ući će u kategoriju elitnog alkohola.
    

Recept od trešnje-likera s trešnjevim lišćem

Ovaj je recept zanimljiv po tome što koristi lišće trešnje, koje alkoholu daju izvorni taninski okus i značajno obogaćuju njegov aromatični buket. Iskusni vinari preporučuju miješanje listova maline, crnog ribiza i trešanja, tvrdeći da tada dobivate uistinu kraljevsko piće, neusporedivo s bilo kojim drugim domaćim alkoholom. Također, ova je tehnologija prekrasna po tome što možete samostalno regulirati i slatkoću pića i njegovu snagu, povećavajući ili smanjujući udjele vode i meda.

Popis komponenti

Proces proizvodnje

1. Plodove sortiramo, uklanjajući pokvarene i zelene bobice, nakon čega ih temeljito isperemo toplom vodom. Pažljivo izvadite kosti standardnom iglom, pritom pokušavajući ne oštetiti ozbiljno plod.
2. U prikladnu tavu ulijte izvorsku vodu i stavite pripremljene bobice zajedno s izdanim sokom.
3. Listovi se temeljito isperu i pošalju ostalim komponentama..
   
4. Dovedite tekućinu do vrenja, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte smjesu oko 15-17 minuta, povremeno miješajući.
   
5. Smjesu filtriramo kroz sitno sito, na vrh na koji smo posipali sir, i pažljivo iscijedimo bobičasto meso. Više nam ne trebaju stisci.
   
6. U filtriranu tekućinu dodajte med i pošaljite smjesu na laganoj vatri. Masu zagrijavamo na 40-45 stupnjeva uz stalno i intenzivno miješanje, tako da se med potpuno otopi.
7. Uklonite sirup s vatre i ostavite da se prirodno ohladi do sobne temperature.
   
8. Sipati alkoholnu bazu u ohlađeni sirup, dobro izmiješati i rezultirajuću tekućinu uliti u staklenu bocu.
   
9. Hermetički zatvorite spremnik tijesnim poklopcem i stavite ga u podrum ili hladnjak.
   
10. Držite piće dok potpuno ne dozrijeva otprilike 20-30 dana.
    

Recept od višnje od smrznutog trešnje

Ovo može izgledati iznenađujuće, ali smrznuti napitak od trešanja ima svoj jedinstveni ukus koji se ne može postići svježim bobicama. Gotovi alkohol je dovoljno sladak, ali možete ga mijenjati povećanjem jačine, odnosno povećanjem porcije dodanog jakog alkohola.

Rok trajanja ovog fantastičnog pića doseže tri godine, a svake godine on dobije gušće i viskoznije konzistencije, a tijekom ove transformacije okus i aroma dostižu svoju maksimalnu zrelost i postaju neusporedivo šik, dostojan kraljevskih osoba.

Popis komponenti

Proces proizvodnje

1. Smrznute bobice raširite u širokoj posudi i pustite da se prirodno otope.
   
2. Pažljivo uklonite sjemenke iz otopljenih bobica običnom iglom.
3. Brusite kosti u prah pomoću mlinca za kavu ili bilo koje druge metode.
4. Bobice, zajedno s sokom, premjestimo u staklenu bocu, tamo stavimo zdrobljene kosti.
5. Ulijte bobičastu smjesu s visokokvalitetnom votkom.
   
6. Bocu zatvaramo najlonskom kapicom i uklanjamo je na tamnom, toplom mjestu bez propuha.
7. Infuzirati smjesu najmanje 10 dana.
8. Ulijte mlijeko sobne temperature u tinkturu - to je potrebno za neutralizaciju cijanovodične kiseline koja se nalazi u kostima.
9. Staklenku ponovo zatvorite, vratite na prvobitno mjesto i inzistirajte na težini još 5 dana.
10. U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu i rafiniranu i pošaljite ih na štednjak. Kuhajte sirup, uklanjajući nastalu pjenu.
    
11. Šećerni sirup ohladite na sobnu temperaturu.
12. Tinktura bobica filtriramo kroz gazu, a po potrebi i pamučni filter.
13. Izlijte filtrirani deterdžent u čistu posudu i pomiješajte ga s ohlađenim sirupom..
14. Sadržaj posude dobro protresti, a zatim inzistirati na alkoholu na hladnom mjestu najmanje dva tjedna.
    

Video recepti za izradu likera od trešnje

Savjetujem vam da se definitivno upoznate s nekoliko videozapisa koji detaljno prikazuju kako napraviti višnje liker prema nestandardnim receptima kod kuće.

U ovom je videu iskusni vinar osmislio vlastitu verziju čudesne likere na bazi trešanja i začina. Majstor će do najsitnijih detalja pokazati cijeli postupak i na kraju će kušati piće koje je sam pripremio i opisati njegove prednosti i nedostatke..