Recepti domaće torte `pijana trešnja`

Kuhanje kolača Pijana trešnja"Pijana trešnja" izvorno je ime ukusnog kolača. Naravno, uopće nije prikladna za djecu (jer sadrži alkohol), ali ova će delicija nedvojbeno oduševiti odrasle! Ova slastičarska kreacija bit će savršen desert na kraju bilo kojeg odmora ili uobičajenih druženja s prijateljima. U ovom ćemo vam članku reći o važnim tajnama, trikovima i općim načelima za izradu ovog deserta, a ovdje smo pokušali prikupiti najbolje recepte za "Pijanu višnju" u kuhanju.

Potrebni proizvodi:

  • konjak - 100 grama;
  • trešnja - 1,5 šalice;
  • šećer - 250 grama;
  • kakao - 7 žlica;
  • jaja - 2 komada;
  • kiselo vrhnje - 220 grama;
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • maslac - 220 grama;
  • soda - 0,5 žličica;
  • mlijeko - 3 žlice;
  • brašno - 1,5 šalice.

Korak po korak kuhanja:

  1. Pripremite bobicu unaprijed, navečer. Izvadite sjeme iz nje, dodajte alkohol i ostavite za kiselo lučenje.
  2. Jaja umutite do sjaja sa 200 grama šećera.
  3. Ubacite kiselo vrhnje, brašno i 4 žlice kakaa, a zatim gaziranu soda.
  4. Zavijte tijesto u kalup i ohladite.
  5. Recept za kolače Pijana trešnja sa kondenziranim mlijekomZa kremu pobijte 200 grama maslaca i kondenziranog mlijeka.
  6. U kremu dodajte višnje uklanjajući je iz marinade od konjaka.
  7. S vrha biskvita izrežite mali kolač za "kapu" torte.
  8. Oslonite donji dio biskvita od mrvice, ostavljajući samo 1 cm dna i strana.
  9. Nasjeckajte meso i pomiješajte s trešnja kremom, a dobivenom masom napunite okvir biskvita i prekrijte „poklopcem“.
  10. Napravite glazuru. Da biste to učinili, kombinirajte 2 žlice mlijeka s preostalim šećerom, kakaom i maslacem.
  11. Pošaljite smjesu na vodenu kupelj i kuhajte, miješajući, dok se zrna potpuno ne otope.
  12. Tortu prelijte glazurom.

Domaća pijana torta od višnje sa kiselim vrhnjem

Posebnost takvog kolača nije samo u punjenju, već i u torti, koja je čokoladni biskvit koji savršeno upija kiselo vrhnje.

Potrebni proizvodi:

  • Da biste napravili biskvit:
  • jaja - 5 komada;
  • šećer - 200 grama;
  • brašno - 150 grama;
  • kakao - 50 grama;
  • prašak za pecivo - 1 vrećica.
  • Za kremu:
  • trešnja - 200 grama;
  • kiselo vrhnje - 280 grama;
  • šećer od glazure - 150 grama;
  • vodka - 70 grama
  • Za glazuru:
  • kiselo vrhnje ili ulje - 1 žlica;
  • čokolada bez punila - 1 bar.

    • Korak po korak kuhanja:

    1. Ogulite trešnje i dodajte votku nekoliko sati.
    2. Umutite jaja sa šećerom dok ne nastane gusta pjena, dodajte brašno prosijano s kakaom i praškom za pecivo.
    3. Izlijte tijesto u kalup, ispecite i ohladite.
    4. Odrežite vrh biskvita i izvadite mrvicu.
    5. Umutite kiselo vrhnje s prahom, dodajte bobice izvađene iz marinade, zgnječenu biskvitnu mrvicu i dobro promiješajte.
    6. Dobivenom masom napunite "okvir" za biskvit i prekrijte rezanim vrhom.
    7. Pripremite glazuru tako što ćete otopiti čokoladu s maslacem (ili kiselim vrhnjem).
    8. Gotov kolač prelijte glazurom.

    Posebna torta „Trešnja u konjaku“ s kuhanim kondenziranim mlijekom

    Izvorni način kuhanja prema vrsti Pancho torte. Ovdje trešnja postaje sloj između sličnosti kolača.

    Potrebni proizvodi:

    • Da biste napravili biskvit:
    • jaja - 5 komada;
    • šećer - 200 grama;
    • brašno - 200 grama;
    • kakao - 1 žlica.
  • Za punjenje:
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 380 grama;
  • ulje - 200 grama;
  • trešnja - 300 grama;
  • konjak - 100 grama.
  • Za glazuru:
  • kakao - 30 grama;
  • mlijeko - 25 grama;
  • ulje - 40 grama;
  • šećer - 30 grama.

    • Korak po korak kuhanja:

    1. Umutite jaja sa šećerom, dodajući kakao s brašnom. Izlijte tijesto u kalup, pecite biskvit, pa ohladite.
    2. Ogulite trešnje i dodajte konjak.
    3. Umutite kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem i ostavite za sada.
    4. Brzo kuhanje kolača Pijana trešnjaOd torte od spužve odrežite vrh oko 1 cm. To će postati "baza" (a ne "poklopac").
    5. Višnju istisnite iz marinade i ravnomjerno je položite na podlogu.
    6. Preostali biskvit narežite na kockice, pomiješajte s vrhnjem i stavite na vrh bobica, dajući željeni oblik.
    7. Sjedinite sve sastojke za glazuru, otopite ih i dobivenu smjesu prelijte po kolaču..
    8. Pustite da se desert očvrsne i dobro natopite.

    Domaći kolač sa sirom i vinom "Pijana trešnja"

    U ovom se receptu koristi za kolače kondenzirano mlijeko. Punjenje se priprema od nježna i meka skuta bez zrna, zrno se ne uklapa. Torta također ide malo drugačije od klasične.

    Potrebni proizvodi:

    • Za biskvit:
    • jaja - 2 komada;
    • meko ulje - 200 grama;
    • kondenzirano mlijeko - 0,5 limenki;
    • brašno - 7 žlica;
    • soda - 1 žličica;
    • kakao - 2 žlice;
  • Za punjenje:
  • skuta - 200 grama;
  • vrhnje - 200 grama;
  • šećer od glazure - 160 grama;
  • trešnja - 400 grama;
  • vino - 4 žlice.
  • Za ukras - 1 bar čokolade.

    • Korak po korak kuhanja:

    1. Trešnje ogulite i prelijte alkoholom.
    2. Umutite maslac sa kondenziranim mlijekom i jajima, dodajte brašno, kakao i sok.
    3. Izlijte tijesto u odvojivi oblik, ispecite i ohladite bez vađenja.
    4. Recept za tortu Pijana trešnja s kućnim siromSkuti sir do kremaste konzistencije i pomiješati sa vrhnjem, prethodno umućenim prahom, do vrlo guste, homogene mase.
    5. Ispecite višnju iz marinade, ulijte preostali sirup u kolač i ravnomjerno rasporedite bobice po vrhu.
    6. Ravnu kremu stavite ravnomjerno.
    7. Pospite desert čokoladnim čipsom i ostavite da se hladi najmanje 5 sati, uklonite oblik.

    Jednostavan recept za tortu "Pijana trešnja" bez trešanja

    Nemojte se iznenaditi, jer ako nema bobica, a torta je jako željena, možete koristiti višnje. Ali nije jednostavno - s tajnom. I čokoladni kolač može se pripremiti prema bilo kojem receptu za biskvit..

    Potrebni proizvodi:

    • ulje - 200 grama;
    • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
    • instant cherry žele - 1 vrećica;
    • ulje za glazuru - 1 žlica;
    • čokolada - 70 grama;
    • konjak - 2 žlice ili vino - 4 žlice.

    Korak po korak kuhanja:

    1. Ulijte vrećicu višnje s trećinom smanjene količine kipuće vode.
    2. Pričekajte dok masa ne postane topla, ubacite konjak, ulijte žele sa slojem ne većim od 1 cm u plastičnu posudu i ohladite.
    3. Izrežite biskvit, izvadite mrvicu i nasjeckajte.
    4. Premažite kondenzirano mlijeko s maslacem i pomiješajte s kriškama biskvita.
    5. Izvadite žele iz kalupa i narežite na kockice, kombinirajte s vrhnjem.
    6. Dobivenom masom napunite biskvit bez mrvice i prekrijte „poklopcem“.
    7. Čokoladu s 1 žlicom maslaca otopite i glazuru za tortu.

    Domaća pijana torta od višnje s mascarponeom

    Od mascarponea se ispostavlja vrlo nježna krema koja se može koristiti za „Pijanu višnju“. U ovom receptu bit će dovoljna jedna tanka biskvitna torta, kupljena ili pečena prema ovom receptu.

    Potrebni proizvodi:

    • Za test:
    • brašno - 70 grama;
    • kakao - 1 žlica;
    • šećer - 80 grama;
    • jaja - 2 komada.
  • Za kremu:
  • mascarpone - 200 grama;
  • vrhnje - 200 grama;
  • šećer - 5 žlica;
  • zgušnjivač kreme - 1 vrećica.
  • Da biste popunili:
  • trešnja - 0,4 kilograma;
  • šećer - 3 žlice;
  • škrob - 3 žlice;
  • vino - 150 grama.

    • Korak po korak kuhanja:

    1. Pripremite tijesto za jednostavan biskvit i ispecite gustu tortu. Možete dodati prašak za pecivo.
    2. Oslobodite trešnje i pustite da se kuha oko jedan dan. Zatim pratite.
    3. Šlag istucite sa šećerom, pomiješajte sa zgušnjivačem i mascarponeom.
    4. Stavite kremu na biskvit, glatku.
    5. Vrh trešanja..
    6. Pomiješajte marinadu od trešnje sa šećerom i škrobom i dovedite do vrenja.
    7. Ohladiti masu do tekućeg stanja, na nju uliti bobice i ostaviti da se kolač ohladi i natopiti.

    Povezan

    Izbornik