Kako kuhati trešnja kod kuće

Liker od trešnje staro je slatko alkoholno piće, koje je od davnina osvajalo mjesto na svečanim gozbama. Danas je alkohol od trešanja odlična alternativa kupljenom alkoholu..

Osim očaravajućeg ukusa, ima i niz korisnih svojstava - potiče apetit, poboljšava metabolizam, sudjeluje u normalizaciji procesa probave i još mnogo toga.. Trešnjevo punjenje jednostavno je napraviti kod kuće i ne zahtijeva rijetke sastojke, dovoljno je imati pri ruci samo bobice, šećer i jak alkohol.

Predlažem da zajedno rastavimo nekoliko provjerenih recepata i otkrijemo kako pravilno kuhati višnje iz svježeg ili smrznutog trešanja kod kuće.

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Trešnje pažljivo sortiramo, uklanjajući nezrele, trule, pokvarene i plijesni plodove.
2. Temeljito isperemo sortirane bobice tekućom vodom, zatim ih stavimo na papirnati ručnik i prirodno ih osušimo.
3. Trešnje stavite u staklenu bocu i u istu ulijte šećer.
4. Protresite bocu, pokušavajući ravnomjerno rasporediti šećer po svim bobicama.
5. Prelijte votku ili drugi jak napitak preko dobivene mase.
6. Sigurno zatvorite bocu s gazom i stavite je na tamno mjesto na sobnoj temperaturi oko mjesec i pol. Sadržaj posude protresite 2-3 puta dnevno tako da se šećer brže otopi.
7. Filtriramo punjenje kroz nekoliko slojeva gaze i po potrebi kroz pamučni filter.
8. Ulijte alkohol u staklene boce i držite nekoliko dana na hladnom mjestu dok potpuno ne sazri.
9. Takav alkohol čuvamo isključivo u hladnoj prostoriji ili u hladnjaku, tada rok trajanja dostiže tri godine.

Trešnja punjenje

Prednost smrznutih bobica je činjenica da su one dostupne tijekom cijele godine. S tim u vezi, trešnja zalijevanje votkom od smrznute trešnje s jama popularno je i među početnicima i iskusnim vinarima, jer to nije teško napraviti kod kuće.

Njegov šarmantan okus možete osjetiti s nježnim bademovim notama u bilo koje doba godine..

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Smrznute plodove širimo u široku zdjelu i stavimo na toplo mjesto, omogućujući bobicama da se prirodno tope.
2. Iz odmrznutih bobica izvadimo nekoliko sjemenki i zdrobimo ih drvenom rolom.
3. Trešnje stavite u staklenu posudu, a tamo stavite i zdrobljene kosti.
4. Smjesu od bobica prelijte votkom, staklenku prekrijte gaznom krpom i stavite na toplo mjesto.
5. Nakon tri mjeseca, filtrirajte sok kroz filter gaze, pažljivo iscijedivši pulpu trešanja.
6. Filtriranu tekućinu pomiješajte sa šećerom, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi..
7. Bocu zapečatimo uskom najlonskom kapicom i prebacimo je u hladnu sobu.
8. Dopuštamo alkoholu da sazrije tjedan dana, a zatim nastavljamo s degustacijom.
9. Za čuvanje ulijemo alkohol u staklene boce, koje su hermetički zatvorene i poslane u hladnjak ili podrum.

Recept za začin od višnje

Punjenje napravljeno prema receptu koristi se kao digestiv, nakon jela obilnu i masnu hranu. Domaći alkohol ispada da je nezamislivo aromatičan s dodatkom začinjene gorčine od pelina i prevladavajućeg okusa Amaretto s notama badema. Predstavnicima jake polovice čovječanstva jako će se svidjeti ovo piće..

Popis komponenti

Postupak kuhanja

1. Izrežemo sočne bobice i temeljito isperemo pod tekućom vodom, zatim ih stavimo na lim za pečenje i malo osušimo u pećnici da poboljšaju okus budućeg napitka.
2. Bobice širimo u trolitarsku staklenku i napunimo ih šećerom.
3. Staklenku zatvorite poklopcem i temeljito protresite sadržaj trudeći se da slatku komponentu ravnomjerno rasporedite po svim plodovima..
4. Uklanjamo poklopac i omotamo vrat posude gaznom krpom presavijenom u 3-4 sloja.
5. Spremnik šaljemo na toplo mjesto negdje na 5-6 dana. Za određeno vrijeme, šećer bi se trebao potpuno otopiti u bobicama.
6. U zasebnoj zdjeli izlijte bademe kipućom vodom i inzistirajte na njima 5-7 minuta.
7. Ocijedite i ogulite orahe, a zatim ih pržite u suhoj tavi.
8. Orašasti orasi zdrobiti u mort u prah.
9. U staklenku fermentiranog soka dodajte sve začine i začinsko bilje, uključujući sjeckani badem.
10. Tamo ulijte alkohol i čvrsto zatvorite posudu tijesnim najlonskim poklopcem.
11. Sadržaj staklenke dobro protresite, nakon čega inzistiramo na smjesi 3,5-4 tjedna.
12. Filtriramo punjenje kroz pamučno-gazni filter, a zatim ga prelijemo u staklene boce.
13. Odmah možemo započeti s degustacijom, ali možemo pustiti da piće sazrijeva u hladnjaku ili podrumu još tjedan dana.

Video trešnja recept za višnju

Nudim nekoliko edukativnih videa u kojima majstori vinari dijele brendirane recepte za višnju, koji su razvijeni i naširoko korišteni u vinarskom okruženju..

Video broj 1. Profesionalni vinar demonstrira uspješan eksperiment božanskog izlijevanja koštica trešanja s dodatkom cimeta i klinčića.

Video broj 2. U ovom videu iskusni vinar govori kako napraviti začinjenu višnju od višnje na destilatu od 60 stupnjeva..

Video broj 3. Evo znatiželjnog načina da napravite napitke od trešnje u samo tri sata..

Korisne informacije

• Prije svega, želim podijeliti klasični testirani generacijski recept za Spotykach tinkture, koji je dobio svoj smiješan naziv zbog neobičnog svojstva izazivanja čudne opijenosti - u procesu njegove uporabe misli ostaju bistre, glava je svježa, ali noge počinju plesti i posrnuti se na svakom koraku.
• "Izlijevanje crne ribizle" svima će bez iznimke ugoditi, jer je nemoguće podcijeniti tako lijep tamno ljubičasti nijansu, neopisivo čaroban okus i specifičnu nježnu aromu.
• Također, nemojte se lišiti „punjenja od trnja“ - napitka koji, osim izvrsnih okusa i aromatičnih svojstava, ima i ljekovita svojstva. No, postoji mala nijansa - priprema ovog alkohola od vas će zahtijevati više vremena i pažnje nego za obični alkohol, ali, vjerujte mi, rezultat vas neće samo iznenaditi, već će vas ugodno šokirati.
• Priprema punjenja od heljde ne razlikuje se mnogo od tehnologije pripreme vina, ali ima svoje nijanse i suptilnosti. Pripremljeni alkohol ima ukusan slatko-kiseli okus s laganom glatkom aromom, a boja alkohola može varirati od svijetložute do zasićene narančaste, ovisno o sorti bobica.