Hoegaarden - pivo vedrog ukusa i nezaboravne arome

Hoogarden je napitak koji se sa sigurnošću može nazvati ne samo pivom, već starim rafiniranim alkoholom koji su stvorili Belgijanci isključivo za ljubitelje lijepog.

On, osim svog klasika, ima mnogo više uobičajenih imena, kao što su:

• čaša sunca;
• Belgijska pšenica
• bijelo pivo;
• hladno sunce.

Pivo ima osebujan, za razliku od ičega mekog zasićenog okusa i lagane, neobične boje za piće ove kategorije. Aroma je jednostavno nevjerojatna - narančaste note, zaogrnute mirisom zrele pšenice. Zbog toga vam Hoegaarden stalno želi isprobati i učiti o njemu što je moguće zanimljivije..

Dobiti analog kod kuće vrlo je teško. Glavno pravilo, naravno, bit će orijentacija na sastav proizvođača: polovina slada treba se sastojati od klijanih žitarica pšenice, a drugo treba sadržavati jednake udjele slada (ječma) i zobi (nemasno). Postupak kuhanja temelji se na mineralnoj vodi i 5 minuta prije nego što završi, tekućina se dodaje korijander.

Priča o rođenju branda piva

Pierre Celis - ime koje je svijetu dalo divno pjenasto piće. Čovjek s velikim slovom, dulje vrijeme suprotan bogatstvu korumpiranih službenika. Rodom iz Belgije, koji je uspio stvoriti legendu u svijetu piva.

Karijeru je započeo kao jednostavni radnik u maloj pivovari Tomsin, koja je u svojim receptima koristila voćne dodatke i začine. Ovdje je mladić puno naučio, stekao iskustvo, zahvaljujući kojem sam u budućnosti odlučio probati i sam napraviti pivo.

U 50-ima. XX. Stoljeće velika tvrtka Stella Artois, koja se pojavila na tržištu, zamijenila je manju pivovaru i Pierre je ostao bez posla, ali s ogromnom prodajom znanja. Naslonio se kao pomoćnik na očevoj mljekarskoj farmi i, između ostalog, počastio prijatelje pivom. Prvu je seriju kuhao izravno u kotlu za mlijeko, a glavnom receptu dodao je korijander i narančinu koricu. Svi koji su pokušali stvaranje Selisa bili su oduševljeni i molili su je da je ponovi..

Tada se mladi eksperimentator odlučio ozbiljno baviti proizvodnjom i 1966. kupio malu pivovaru. Hoegaarden je počeo potražiti i stekao je takvu popularnost da se u nekoliko godina mogao natjecati sa samom Stella Artois. Postepeno, pivo Pierre postalo je poznato ne samo u rodnom malom gradu Hugardenu, već i daleko izvan granica zemlje. Potražnja je u Francuskoj, Nizozemskoj i nesmetano prodire na američka tržišta..

Oko 20 godina Selis se bavio proizvodnjom nefiltrirane bijele boje, možda bi i nastavio koliko god, ali nesreća se dogodila. Požar je izgorio pivovaru, svu opremu i uništio zgradu. Za obnovu je bilo potrebno mnogo novca, što Pierre nije imao, a banke su odbile dati takav iznos na kredit. Morao je dati dio tvrtke Stella Artois, koja se nakon toga pretvorila u ogroman holding Inbev. Danas je to veliki proizvođač piva najpoznatijih marki (Stella, Hugarden, Staropramen, Brahma, itd.). Danas se pivo Hoegaarden proizvodi ne u istoimenom gradu, već u Leuvenu.

Raznolikost piva

Moderna marka Hugarden ima tri vrste piva.

1. Izvorno bijelo - bijelo nefiltrirano pivo s poklopcem obilne bijele pjene. Sadrži klasični recept - mineralnu vodu, pšenični, ječmeni i zobni slad, hmelj, sjemenke korijandera, koru naranče i askorbinsku kiselinu. Voćna nijansa, aroma citrusa pomiješana s okusom pšenice i blagim okusom bez naznaka gorčine. Vrlo je lagan, umjereno jak (4,9%). Ima svijetlo zlatnu gotovo bijelu boju, kao da je jedva zamagljena maglom..
2. Grand Cru ima bogatije kvalitete i svjetliju (jantarnu) nijansu od izvorne bijele. Pivo je jače (8,5%) i mnogi smatraju da je slično guljenom vinu, ali pije se nježno i uopće nije gorko.
3. Zabranjeno voće je vrsta nefiltriranog pšeničnog piva s crvenom shemom boja (8,5%), za razliku od drugih sorti. Razlikuje se od prethodnih vrsta hoegaardena po izraženom voćnom ukusu pomiješanom s pivskom gorčinom. Neki ga zbunjuju s vinom prilikom kušanja.

Tradicije i kultura potrošnje

Bilo bi iznenađujuće da pivo poput Hoegaardena nije imalo svoj, karakterističan način pijenja.. Njegova karakteristika - čaša, debela osmerokutna čaša, koju je izumio sam Pierre Selis.

Budući da je Khugarden pivo čiji se okus otkriva u hladnom obliku, bilo je potrebno imati jela koja dugo zadržavaju temperaturu. Pierre je jednom prilikom u prodavaonici vidio talijanske naočale i shvatio da upravo takav oblik njegova pjenastog napitka treba biti..

Prethodno zagrli čaše za pivo posebno ohlađeno na 2 stupnja. Zahvaljujući debeloj čaši, u dodiru s rukama pije, toplina ne prodire iznutra tako brzo, čime čuva temperaturu pića hladnom mnogo duže.

Kasnije, kada je marka prešla na InBev, odlučila je zamijeniti osmerokutne naočale šesterostranim jelima, jer su bila praktičnija i ekonomičnija.