Sve o hugarden pivu

Hoogarden - pivo, proizveden u skladu sa stoljetnim tradicijama. Prepoznatljiv je u cijelom svijetu, jer ima nezaboravan okus citrusa.Huagarden pivo

Ako piće pogledate u čaši, izgleda da je s laganom izmaglicom. Njegova boja kombinira svijetle i zlatne nijanse..

Hoegaarden kombinira note kore naranče, orijentalnih začina i odabrane pšenice u svojoj aromi.

Okus napitka je blago kiselkast. Oživljava i istovremeno osvježava, ima meku, ugodnu gorčinu..

U sastavu Hoogarden nema analoga. Kombinira mineralnu vodu, mlada zrna pšenice, odabrani ječmeni slad, suhu koricu svježe naranče, nezrelog zobi i korijandera.

Gdje, od koga i kako napraviti pivo

Povijest pripreme Hoegaardena nastala je u prošlom stoljeću u Flandriji. U početku su piće kuhali lokalni redovnici. S vremenom je pivo počelo biti velika potražnja među lokalnim stanovništvom i pivari su ga počeli pripremati. To je trajalo sve dok nije izbio Drugi svjetski rat..

Priča o kultnom piću mogla je završiti na ovome, ali to se nije dogodilo zahvaljujući poduzetnom pivaru Pierreu Selisu, koji je ozbiljno zabrinut zbog uništenja piva u belgijskom selu Hugarden.

Pierre je uspio oživjeti lokalne tradicije kuhanja piva. Zahvaljujući pomoći svoje obitelji i lokalnog stanovništva, osnovao je malu proizvodnju belgijskog aleja. Potražnja za pićem brzo je rasla i pojavila se potreba za povećanjem proizvodnih kapaciteta. 1980. godine Pierre je odlučio kupiti biljku Hougardia..

Zbog svog jedinstvenog ukusa, piće je postalo popularno među strancima. Tvornica Hugarden počela je privlačiti pažnju međunarodnih pivarskih kompanija. Pierre je odlučio prodati tvornicu Interbrewu. Tako je pivo Hugarden, čiji se proizvođač promijenio, postalo prepoznatljivo u cijelom svijetu..Huagarden pivo1

Mjesto proizvodnje pića sačuvano je u njegovoj povijesnoj domovini, u Belgiji.

Hoogarden je nefiltrirano pivo koje se kuha po starom receptu. Sastav piva nije skriven, ali tehnologija proizvodnje drži se u tajnosti. Međutim, bilo je moguće saznati da se u proizvodnji napitaka koristi metoda vrhunske fermentacije i dvostruke fermentacije..

Prikazi Hoegaardena

Hoogarden je podijeljen u nekoliko vrsta prema sastavu i kapacitetu za flaširanje.

Najčešće piće možete pronaći u aluminijskoj limenci ili u staklenoj boci. Okus piva zadržava se bez obzira na posudu u koju se napitak ulije.

Hoegaarden je podijeljen u nekoliko glavnih vrsta:

  1. Hoegaarden White Original klasično je bijelo nefiltrirano pivo sa laganom gorčinom, koje ima blago trnovit okus i aromu agruma. Tvrđava - 4,9%. Piće sadrži mineralnu vodu, korijander, suhu koru naranče, ječam i ovseni slad, hmelj, askorbinsku kiselinu.
  2. Hoegaarden Grand Cru jača je verzija pića. Postotak alkohola je 8,5. Okus Grand Cru je bogatiji, a boja svjetlija. Aroma je gusta, s notama citrusa i začina. Piće ima blagi miris sijena. Tradicionalno se priprema s mineralnom vodom.
  3. Hoegaarden Zabranjeno voće - ale tamnocrvene boje. Aroma sadrži voće varivo, što piće čini za razliku od ostalih vrsta. Okus je pivska gorčina pomiješana s aromom smokve, koja nejasno podsjeća na vino. Tvrđava - 8,5%.Huagarden pivo2
  4. Još jedna sorta je Hoegaarden Rosee. Boja pića je maglovito ružičasta. Lagana je - samo 3 °. Okus je slatkast, s aromom bobica, ostavlja ugodan okus. Nije filtrirano, kao druge sorte Hoegaardena.
  5. Hoegaarden Julius je najjači ale u liniji Hurghaden. Sadržaj alkohola je 8,7 °. Ima ukusan, gorak, ali začinjen. Izrazita karakteristika belgijskog ale je da je, zbog osobitosti kuhanja, bolji od ostalih vrsta za dugoročno skladištenje. To je zbog činjenice da se nakon punjenja alela mora fermentirati.
  6. Jedno od najlakših pivnih pića u tvrđavi je Hoegaarden Radler Lemon & Lime. Snaga mu je samo 2%. Okusom dominiraju vapno i limun, zbog čega je pivo udaljeno slično limunadi.
  7. Hougaerdse DAS je belgijski ale s povijesnim imenom. "Hougaerdse" je u staro doba bilo ime sela Hurghaden. Piće se kuha po starom receptu. Pivo je voćnog, začinjenog i kiselog ukusa. Tvrđava - 5%.
  8. Hoegaarden Speciale - podsjeća na okus klasične verzije bijelog aleja, ali jačina je nešto veća - 5,6%. Njegova je karakteristika da se kuha samo od listopada do veljače.Huagarden pivo3

Kako piti Hurghaden

Piće ima markiranu šesterokutnu čašu u kojoj je uobičajeno servirati pivo. Zanimljivo je da je tu ideju implementirao Pierre Celis. Uobičajeno je da Belgijanci vjeruju da takva čaša čuva pravi okus belgijskog ale.

Klasično bijelo pivo ima preporučenu temperaturu pijenja od + 2 ... + 3 ° C. Čaša za potpis namijenjena je zaštiti vaše ruke od hipotermije.

U Belgiji postoji tradicija stavljanja kriške limuna na dno čaše kako bi ale dobio poseban okus. Ovaj okus postaje zasićen ako je limun malo zgnječen.

Recept za domaće pivo

Da biste napravili Hoegaarden kod kuće, potreban vam je koncentrat pivske sladovine i kvasca. Koncentrat već sadrži hmelj i slad.

Mrlje se razrjeđuje mineralnom vodom i miješa sa šećernim sirupom ili medom. Rezultiranoj kvasci dodaje se dobivenoj smjesi. Kako bi napitak dobio citrusni okus, njemu se dodaje naribani korijander sa mljevenim oguljenima narančine kore. U sljedećem tjednu dogodit će se fermentacija..Huagarden pivo4

Da bi napitak bio gaziran, potrebno je zasebno prokuhati šećerni sirup i flaširati ga na visini od 2-3 cm od dna. Nakon tjedne fermentacije, pivo se puni u pripremljene boce i ispeče. Spremnici se ostave zatvoreni tjedan dana za sekundarno vrenje. Bolje je napitak ostaviti mjesec dana da dobije bogat okus.

Zanimat će vas: Sheme i tehnologije za proizvodnju piva!

Prilikom kuhanja piva važno je dezinficirati sve uređaje i posude..

Povezan

Izbornik