Brzo kuhanje piva kod kuće
Glavni sastojci:
Ako proizvodite pivo metodom fermentacije široke trave, tada će vam trebati 7-10 dana da napravite domaće piće. Ali ovaj postupak možete ubrzati. Da biste to učinili, prilikom pripreme brzog piva koristi se metoda vrhunske fermentacije. U tom slučaju možete uživati u zrelom napitku nakon 3-5 dana. A ako koristite recept za brzo domaće pivo s dodatkom đumbira, onda ga možete piti već sljedeći dan.
sastojci:
- 12 boca kipuće vode,
- 3 šalice slada,
- 100 g hmelja,
- 2 šalice tamne melase,
- 0,5 šalica tekućeg kvasca.
Recepti za brzo pivo s melasom
Rano pivo s tamnom melasom
Priprema:
Dobro je mljeti sladove hmeljima, sipati u vrećicu i držati je ispod samovarne slavine s širokom rupom dok ključa, a kadu postaviti pod oštar ušiveni kraj. Potrebno je da 12 boca kipuće vode istječe iz samovara i da ne teče brzo (slavina se ne smije previše isključiti). Hladiti u kadi do topline svježeg mlijeka, sipati melasu i otopljeni kvasac u nju, a kad brzo domaća piva fermentira, prelijte je u boce, plute i držite na hladnom mjestu prije upotrebe.
Rano pivo sa laganom melasom
sastojci:
- 5l vode,
- 600g laganog pšeničnog slada,
- 200 g pšeničnog brašna, 100 g hmelja,
- 2 šalice lagane melase,
- 0,5 šalice kvasca.
Priprema:
U duboki lonac, lonac ili drugu posudu stavite slad, hmelj i brašno, dobro ih promiješajte i prelijte kipućom vodom. Zatim ohladite na temperaturu od 30-40 ° C, unesite melasu i kvas, poklopite spremnik poklopcem ili čistim platnom i stavite na toplo mjesto 4-5 dana. Nakon piva fermentirajte ga, flaširajte, čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu prije nego što pijete..
Dalje ćete naučiti kako drugačije napraviti brzo pivo kod kuće..
Kako brzo napraviti domaće pivo
Brzo pivo od đumbira
sastojci:
- 4,5 l vode,
- 25 g korijena đumbira,
- 15 ml vina,
- 400 g šećera,
- 15 g kvasca.
Priprema:
U tavi pomiješajte šećer s zdrobljenim korijenom đumbira, prelijte vinom, prelijte vrućom prokuhanom vodom i ohladite. U ohlađenu smjesu ubacite kvasac, ostavite da fermentira, procijedite, prelijte u boce, dobro zapečatite opečenim čepom i ojačajte ih žicom. Koristeći ovaj recept za brzo pivo kod kuće, možete popiti sljedeći dan..
Rano pivo u 5 dana
sastojci:
- 1,8 litre prokuhane vode,
- 300 g spaljenog i drobljenog zrna (ječam ili raž),
- 10 g hmelja,
- 100 g granuliranog šećera,
- 50 g izgorjelog šećera,
- 1 g kvasca.
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte hmelj, žito i šećer, dobro ih naribajte, ulijte u tavu, tamo ulijte 0,4 litre vode, stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 30 minuta. Zatim, ohladivši se na toplo stanje, dodajte izgorjeli šećer i kvasac, dobro promiješajte, ulijte u posudu s emajlom, dodajte preostalu (1,4 l) vode, promiješajte, vežite debelom krpom (platnom) i ostavite 5 dana na sobnoj temperaturi.
Pivo i šampanjac
sastojci:
- 12l vode,
- 1,2 kg šećera,
- 100-200g hmelja,
- 1 šalica kvasca,
- 25-30 g đumbira,
- limunova ili narančina korica (sok od maline ili jagode) - po ukusu.
Priprema:
Prokuhanu vodu ulijte u kadu, dodajte tamo šećer i ostavite da se potpuno otopi, zatim ohladite tekućinu do sobne temperature, dodajte tekući kvas, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 2-3 dana (dok fermentacija ne završi). Za to vrijeme pjena koja se formira na površini mora se redovito uklanjati. Na kraju fermentacije pivo izlijte u boce, dodajući limunovu ili narančinu koru (ili malinu, sok od jagode) kako biste poboljšali okus, čvrsto začepite, popravite plute žicom i čuvajte na hladnom mjestu. Po želji, da biste pripremili ovo brzo pivo kod kuće, možete dodati dekociju hmelja i korijena đumbira prije fermentacije.