Najbolje marke domaćeg i stranog piva

Ogromnu većinu proizvodnje piva na ruskom tržištu piva predstavljaju pivovarski divovi, a samo mali dio pića proizvode domaći ili zanatski majstori. Ljubitelji ovog fermentiranog proizvoda mogu satima raspravljati o svojim preferencijama, raspravljajući o tome koje su marke piva najukusnije i aromatičnije. Neki više vole svjetlost, drugi više vole nefiltrirano, a drugi više vole tamno. Ali sve ljubitelje piva ujedinjuje osnovni zahtjev za pićem - ono mora biti visokokvalitetno.

Ali jednostavnog potrošača više zanima drugi aspekt: ​​ukusno pivo ili ne. Možda neće prepoznati suptilne promjene pH vrijednosti ili nedovoljno visoke fermentacije, ali amater će odmah osjetiti pretjeranu gorčinu, kiselkasti okus ili neugodan miris.

pivo u boci - zagonetka za potrošača. Nemoguće je spoznati njegov okus bez otvaranja boce i bez kušanja. No ideje o kvaliteti pjene mogu se dobiti proučavanjem podataka na etiketi:

  1. Raznolikost koja je navedena na boci dat će osnovni koncept pića. Lager je lagan, proziran i osvježavajući čistom aromom plemenitog hmelja. Ale - s bogatom aromom etera i citrusa, izraženom hmeljnom gorčinom. Čvrst - taman, gust i sladak.
  2. Datum punjenja označava svježinu proizvoda. Što je svježije, to bolje. Od trenutka punjenja u piće započinju oksidacijski procesi. Stoga se tijekom skladištenja okus i aroma proizvoda mijenjaju na gore.
  3. Popis sastojaka. Standardni set vode, slada raznih sorti, hmelja i kvasca može se nadopuniti drugim sirovinama. U recept se dodaje riža, kukuruz, melasa kako bi se smanjili troškovi, ali okus se ne pokvari. Konzervansi, umjetni okusi i boje smatraju se nepoželjnim sastojcima.
  4. Količinski udio alkohola aspekt je kojeg mnogi razumiju. U najpopularnijem transnacionalnom kampu sadržaj alkohola je 5-6%. Postoje jake sorte u kojima razina alkohola može biti i do 15-20 vol. U bezalkoholnom proizvodu ovaj je pokazatelj blizu nule..
  5. Sadržaj krutih tvari ili ekstraktivnost je količina šećera koja ostaje nakon fermentacije. Što je viša, slađi će joj biti okus piva. Ako je ekstraktivnost manja od 1-2%, tada se napitak može nazvati suhim.

Većina potrošača je cjenovno orijentirana, smatrajući kako skupo pivo mora biti visokokvalitetno. Donji prag troškova pjene u Rusiji je 100 rubalja. za 1 litru. Što je jeftinije, bit će u dvojbi. Pivo visokih cijena je marketinški proizvod ili uvoz. Domaće pivo nije inferiorno u odnosu na inozemno u kvaliteti, a cijena mu je znatno niža. Stoga nemojte izjednačavati skupe i dobre proizvode..

Drugi aspekt izbora pjenastog napitka je koje je pivo bolje, točeno ili flaširano. Sve je u tehnologiji flaširanja. Na sustavu za automatsko punjenje bataka kisik je gotovo nula, što se ne može reći za punjenje boca proizvodom. U piću u bocama udio kisika je puno veći. U prvim danima nakon punjenja boca, pjena s bačvi i boca bit će identična, ali nakon mjesec ili dva, razlika će biti očita i ne ide u prilog proizvodu pakiranom u staklu.

Vrhunsko bezalkoholno pivo

Bezalkoholno pivo proizvod je koji zadovoljava potrebe velike skupine ljubitelja pjene. Ovo je omiljeni okus i aroma, ali bez štetnog alkohola.

Pravi poznavatelji proizvoda od pjene tvrde da dobro pivo ne može biti bezalkoholno. Pivo se dobiva fermentacijom slatke mlijeka s kvascem, a alkohol je prirodni proizvod ovog procesa. Da bi se dobilo bezalkoholno piće, alkohol se uklanja destilacijom ili inhibicijom fermentacije u ranim fazama.

Ali širom svijeta raste potražnja za bezalkoholnim fermentacijskim proizvodom. U Rusiji se potražnja za takvim proizvodom povećala u 2017. za 9,5%. Među ponudama na tržištu može se izdvojiti skupo pivo i povoljne domaće ponude.

Sljedeće marke piva predstavljaju omiljene marke bezalkoholnih pjenastih pića:

  1. Proizvodnja koncerna Baltika: Baltika 0, Carlsberg bezalkoholna i Zhatetskiy guska bezalkoholna.
  2. Pivo iz tvrtke AB InBev: "Stella Artois bezalkoholna", "Hoegaarden 0,0" i "BUD bez alkohola".
  3. Hainiken 0.0.

Ocjena najboljeg ruskog piva

Na policama ruskih trgovina predstavljeni su proizvodi domaćih pivovara i njihovih uvoznih kolega. Sastavljena je ocjena piva najtraženijih marki u Rusiji, predstavljena po raznim cijenama.

U kategoriji "Najbolje pivo na ruskom tržištu u cjenovnoj kategoriji do 50 rubalja" predstavljeni su:

  1. Efes zlatno rudarsko pivo.
  2. Heineken "Tri medvjeda".
  3. "Zhigulevskoe pivo" "Zhigulevskoe".
  4. Efes "Stari mlinar".
  5. Baltika Classic Baltika.

U kategoriji "Najbolje pivo u Rusiji u cjenovnoj kategoriji od 50-70 rubalja" predstavljeni su:

  1. Efes "Velkopopovetsky koza".
  2. Moskovska pivarska kompanija Khamovniki.
  3. Calsberg "atatec guska".
  4. AB InBev "Lowenbrau".
  5. Efes Zlatna bačva.

Najbolja pjena, čija je cijena 70-100 rubalja:

  1. Heineken Edelweiss.
  2. Moskovska pivarska kompanija Oettinger.
  3. Heineken Guinness.
  4. AB InBev "Hoegaarden".
  5. Baltika Warsteiner.

Ocjena najboljeg stranog piva

Početkom tekuće godine, 2018. godine, 26. siječnja, RatingBeer rejting mreža objavila je top listu najboljih 100 sorti pjenastog pića u svijetu. Uključuje marke piva iz cijelog svijeta..

Lider na ovom popisu su američki pivari, koji zauzimaju 73 od 100 mogućih linija. Među uobičajenim brandovima mogu se prepoznati:

  1. Farma brda.
  2. Firestone šetač.
  3. Ruska rijeka.
  4. Goliath od prevrtanja.
  5. Pivo cikle.
  6. Funky buddha.
  7. Prairie obrtnik ales.
  8. Strani kuhanje projekta.

Belgijske pivare izgubile su na popularnosti svojim američkim kolegama i bili su zastupljeni robnim markama:

  1. Bokkereyder.
  2. Cantillon.
  3. Het anker.
  4. Brasserie rochefort.
  5. Westvleteren.

Na trećem su mjestu u svjetskom rangu engleski pivari:

  1. Cloudwater.
  2. Sjeverni redovnik.
  3. Stari dimnjaci.
  4. Thornbridge.

Na top listi su se našli i Šveđani (Omnipollo), Danci (Mikkeller), Norvežani (Lervig Aktiebryggeri), Talijani (Le Baladin), Španjolci (Nómada Brewing), Poljaci (Browar Artezan) i Grci (Seven Island Brewery).

Najskuplje pivo na svijetu poslužuje se u londonskom baru Bierdrome i zove se Vielle Bon Secours. Boca od 12 litara košta oko 1.000 dolara.

Značajke ispravne uporabe napitka

Dugo se možete svađati o tome koje je pivo bolje piti, ali pokvariti i najukusniji proizvod nepravilnim posluživanjem.

Svaka vrsta pjene ima svoju temperaturu kušanja. Oblik čaša je važan što pomaže u otkrivanju okusa i mirisa pića.

Svjetlosni kampovi trebaju se piti ohlađeni na + 7 ... + 10 °, tamni i jantarni kampovi, kao i blijedi ale - do + 10 ... + 13 °, a mrlje ili tamni ale mogu se otvoriti u + 13 ... + 16 °.

Čaša s pintom pogodna je za alesa u britanskom stilu, visoka čaša s tankim zidovima za njemački Pilsner. Češki tamni lager piva se iz malih kriglića, a njemački pšenični vrč iz čaša u obliku tulipana. Oktoberfest se izlije u litarske krugove - mase, a belgijski ales - u male čaše na nozi.

Čaše se temeljito isperu proizvodom bez mirisa i obrišu se čistim ručnikom. Ohlađeni proizvod sipa se duž staklenog zida tankim tokom kako bi se stvorila pjenasta kapa visoka 2 prsta. Pijenje tekućine treba biti ležerno, mirisno.

Povezan

Izbornik