Amaretto kod kuće od mjesečine - 5 najboljih recepata

Amareto

- posebno piće. Njegova povijest počinje u 16. stoljeću u Italiji i traje do danas u cijelom svijetu: od velikih industrijskih radionica do kućnih kuhinja..

Amaretto, načinjen dušom, može se natjecati sa stranom "braćom".

informacije! U prijevodu s talijanskog "amaro" znači - malo gorak. Amaretto ima gorak okus, aromu - badem s notama marcipana.

Njegova snaga varira od 21 do 30%. Boja - tamnosmeđa.

Piće se koristi samostalno, a dodaje se i desertima, kavi, kolačima i čaju. Domovina je provincija Lombardija, grad Saronno. Amaretto se često uspoređuje s ljubavlju, jer liker se očarava od prvog gutljaja i ostavlja ugodan okus.

Povijest pića nije manje iznenađujuća:

  • Jedan od učenika Leonarda da Vincija krenuo je na radno putovanje, gdje je upoznao ženu koja je postala udovica.
  • Mladić ju je nagovorio da postane uzor oličenja Madone na fresci u jednoj od talijanskih katedrala.
  • Tijekom rada oboje su se zaljubili.
  • Kao znak razdvojenosti, žena je napravila prvo ikad amaretto, govoreći samo mladiću o jednom sastojku - košticama marelice. Ostalo je ostalo tajna.

Za piće postoje posebne čaše s volumenom 70-100 ml.

Amaretto ne žuri, pije se polako, rasteže zadovoljstvo i jede desert, sladoled, voće ili sir. Ovo je desertno piće. Često se razrjeđuje sokovima (naranča ili trešnja), hladnom vodom ili colom, dodaje se čokoladi, sladoledu.

Oprez! Stručnjaci primjećuju da redovita upotreba napitka u malim dozama smanjuje plak na žilama.

Moonshine recepti

Za stvaranje likera preporučuje se korištenje visokokvalitetnih sirovina., bolje je dati prednost domaćem uzgoju nakon destilacije. No uporaba je dopuštena. alkohol ili kvalitetna votka.

Potrebno je uzimati samo destiliranu vodu, to će zaštititi gotov proizvod od nečistoće i poboljšati okus. Također se savjetuje dodavanje ne bijelog, već smeđeg šećera. Dati će bogatu hladovinu..

S košticama marelice

Kuhanje Amaretta s košticama marelice je klasična opcija. Broj recepata je ogroman, ovdje je prosječan i najpopularniji način.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Moonshine ili votka - ½ litre;
  • Sjemenke marelice - 50 gr;
  • Bademi - 50 gr;
  • Voda - 150 ml;
  • Cimet - prstohvat;
  • Vanilin šećer - 2 žličice;
  • Smeđi šećer - 350 gr;
  • Klinčić - 1-2 pupoljka;
  • Instant kava - 3 gr;
  • Allspice - 3 graška.

Sjemenke marelice preporučujemo sami izvaditi iz sjemenki, jer one koje se prodaju oguljene ne sadrže dovoljnu dubinu okusa.

Korak po korak upute:

  1. Bademe prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, ogulite;
  2. Osušite bademe u tavi bez ulja, dodajte papar, klinčić 2 minute prije kraja prženja.
  3. Dodajte cimet u oprane koštice marelice, pomiješajte;
  4. Ulijte bademe i nukleole u staklenu staklenku;
  5. U ohlađenu smjesu dodajte kavu i votku (moonshine);
  6. Napravite šećerni sirup. Sipajte šećer u tavu, dodajte 50 ml vode, uključite polaganu vatru i neprestano miješajte dok se karamel zasjeni. U karamel dodajte preostalu vodu (150 ml) i vanilin šećer, pomiješajte;
  7. Sipati sirup nježno u staklenku badema i nukleola;
  8. Protresite staklenku nekoliko puta, stavite na tamno mjesto 35 dana, protresite jednom svaka 4 dana;
  9. Filtrirajte gotov napitak kroz gazu, sipajte u prekrasne boce. Spremite takvu tekućinu na hladnom tamnom mjestu!

Kako napraviti poznati liker s košticama marelice opisano je u videu:

Sa sjemenkama šljive (jabuke)

Ova verzija domaćeg "Amaretta" odlikuje se jednostavnim sastavom i ne manje jednostavnom metodom pripreme, a piće nije inferiorno u okusu.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Moonshine (alkohol, votka) - ½ litre;
  • Prokuhana filtrirana voda - ½ litre;
  • Sjemenke šljive (jabuka) - 100 gr;
  • Smeđi šećer - 350 gr.

Umjesto šljive dopušteno je koristiti sjeme jabuke.

Korak po korak upute:

  1. U tavi pržite 3 žlice šećera do smeđe boje;
  2. Otopite preostali šećer u vrućoj vodi, pomiješajte s onim što je u tavi;
  3. Grubo samljejte sjemenke šljive, prelijte ih u staklenu bocu;
  4. Dodajte alkohol u bocu, ostavite smjesu 5 sati, a zatim ulijte šećerni sirup i temeljito promiješajte;
  5. Ostavite dobivenu tekućinu na tamnom mjestu 3 tjedna, protresite je jednom svakih 7 dana;
  6. Tekućinu filtrirajte kroz gazu.

Amaretto šljiva okus spreman za jelo!

S jagodama trešnje

Piće pripremljeno prema ovom receptu ima izrazitu aromu badema. Količina sastojaka je minimalna, a liker je ukusan, uravnotežen.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Moonshine (votka) - 1 litra;
  • Kamenje trešnje - 100 gr;
  • Vanilin - 3 gr;
  • Šećerni sirup - 350-400 gr.

Korak po korak upute:

  1. Pripremite prirodnu "boju" - sipajte 3 žlice šećera u tavu, pržite dok ne porumeni;
  2. Kada započne karamelizacija šećera, mora se brzo dodati sirupu;
  3. Kosti drobimo čekićem ili ručkom noža, dodamo im mjesečinu (alkohol, votku), inzistiramo 3 sata na toplom mjestu;
  4. Dodajte vanilin, šećerni sirup, rezultirajuća smjesa šalje se 8-10 dana na hladno tamno mjesto;
  5. Amaretto spreman za jelo nakon filtracije.
  6. Čuvajte piće na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti, inače će izgubiti svoju zasićenost..

Od ptičje trešnje

Napraviti alkoholno piće od ptičje trešnje nije teško, a okus će nalikovati originalu.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Ptica trešnja - 1 žlica;
  • Voda - 250 ml;
  • Mjesečina (alkohol, votka) - 1 / 2l;
  • Šećer - 250 gr.

Korak po korak upute:

  1. Pomiješajte vodu s mjesečinom (votkom, alkoholom);
  2. U tekućinu dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi;
  3. Operite bobice trešnje, osušite, stavite u staklenu posudu;
  4. Staklenku čvrsto zatvorite, uklonite smjesu na tamnom mjestu, potopite 30 dana (90 dana ako su bobice bile suhe);
  5. Pripremite šećerni sirup miješanjem 1 šalice šećera i ½ litre vode, sastojke zagrijte u tavi;
  6. Kombinirajte sirup i tinkturu;
  7. Filtrirajte tekućinu kroz gazu ili sito, sipajući je u čistu staklenku;
  8. Ostavite da kuha još 30 dana.

Kako napraviti tinkturu od ptičje trešnje, koja će imati okus poput čuvenog likera "Amaretto" opisano je u videu:

Od chokeberry

Za kuhanje trebat će vam:

  • Aronija - 1 žlica;
  • Voda - 1 L;
  • Šećer - 500 gr;
  • Limunska kiselina - 1 tsp;
  • Vodka - ½ L.
  • Trešnjev list - 4 komada;
  • Vanilin - ½ žličice;

Priprema:

  1. Lišće trešnje i čokoladu prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, procijedite;
  2. Obrišite ohlađene bobice kroz sito ili gazu, dodajte sok u juhu;
  3. Dodajte limunsku kiselinu, šećer, vanilin;
  4. Kuhajte još 5 minuta;
  5. Ohladite, dodajte mjesečinu (votku, alkohol);

Sipati u staklenu posudu i poslati 3 mjeseca na hladno mjesto, nakon čega je piće spremno za piće.

Kako napraviti koktele na bazi likera?

Postoji više od stotinu koktela s ovom likerom, zamislite najzanimljivije.

Gone s vjetrom

sastojci:

  • Mlijeko - 150 ml;
  • Amaretto - 40 ml;
  • Višnja liker - 15 ml;
  • Vanilin šećer - po ukusu;
  • Jagoda liker - 15 ml.

Pomiješajte sve sastojke sa ledom u shakeru ili mikseru, sipajte u desertne čaše.

Colada Amaretto

sastojaka;

  • Sok od ananasa - 100 ml;
  • Krema - 30 ml;
  • Amaretto - 30 ml;

Pomiješajte sastojke u čaši, dodajte led. Ukrasite kriškom ananasa.

Amaretto Sauer

sastojci:

  • Tekućina - 60 ml;
  • Šećerni sirup - 30 ml;
  • Limunov sok - 30 ml.

Kombinirajte sve sastojke, ukrasite višnjama.

U videu profesionalni barmen govori kako napraviti Amaretto Sauer koktel:

"Giovanni"

Bademo-čokoladni okus koktela mnogima će se svidjeti.

sastojci:

  • Čokoladni liker - 40 ml;
  • Amaretto - 15 ml;
  • Šlag na umu.

U čaši za šampanjac pomiješajte likere, premažite slojem šlaga, pospite čokoladnim čipsom.

"Otok strasti"

sastojci:

  • Krema - 30 ml;
  • Amaretto - 50 ml;
  • Kava - 200 ml;
  • Konjak -20 ml

Sve promiješajte, prelijte u čašu piva i ohladite.

Znajući sve tajne pripreme gurmanskog pića, možete iznenaditi goste. Svi su recepti jednostavni, samo se trebate opskrbiti starenjem.

Eksperimentirajte u pravljenju koktela s legendarnom pićem, odjednom dobivate novi jedinstveni miks okusa!

Povezan

Izbornik