Rum ron zacapa (ron zakapa) i njegove značajke
Ron Zacapa Centenario elitni je gvatemalski rum. Za razliku od drugih marki, izrađen je od visokokvalitetnog trsnog šećera prve ekstrakcije. Rum Zakap stari se prema posebnoj metodi "solera", koja traje od 6 do 23 godine. Tajna ove tehnike je u tome što se najprije čuva u bačvama u kojima su bila skladištena "lučka vina" i "burbon". Nakon toga izlijeva se u bačve šerpe, a tamo inzistira oko dvije godine. Posljednja faza starenja završava u američkim bačvama od bijelog hrasta.
Menu
Jedinstveno je i mjesto na kojem se čuvaju bačve. U malom gradu Zakapanek, visoko u planinama, na nadmorskoj visini od 2500 metara događa se magija sazrijevanja ovog jedinstvenog pića. Zahvaljujući suhoj i hladnoj klimi, isparavanje alkohola usporava. Upravo ti čimbenici pomažu u očuvanju snage napitka i daju mu jedinstveni okus.
Kako izbjeći lažiranje
Da biste izbjegli krivotvorenje, vrijedi kupiti alkohol u specijaliziranim prodavaonicama. Boca treba biti u originalnoj epruveti. Pažljivo pregledajte sve naljepnice i natpise, one trebaju biti bez gramatičkih pogrešaka. Budući da se roba uvozi, boca mora imati trošarinski pečat. Sama bočica trebala bi biti u posebnoj, ručno rađenoj pletenici.
Imajte na umu da je takva pletenica prisutna samo na bocama ruma Zacapa 23 i Zacapa Reserva Limitada 2014. No Zacapa XO je u boci u obliku tikvice, a sve su gravure izrađene na staklu.
Kako se pije
- Rum Zakapa 23, kao i druge sorte ove marke, poslužio je kao "digestif". Nakon srčanog ručka ili večere, mala količina pozitivno će utjecati na probavni sustav.. Hlađenje boce se ne preporučuje.. Točna temperatura za hranilicu je 18-21 stupanj.
- Ne postoje posebna pravila pri odabiru jela. njegov možete piti iz običnih čaša ili koristite čaše za viski, ali čaše u obliku tulipana doista će vam pomoći uživati i otvoriti buket pića. Čaša se napuni 1/3 ukupne zapremine, nakon čega je trebate držati u ruci nekoliko minuta. Od vaše tjelesne temperature, napitak se zagrijava i bolje otvara njegovu aromu. Morate ga piti u malim gutljajima da osjetite sve nijanse okusa i osjetite ugodan okus.
- Gurmani cijelog svijetai ne preporučujem razrjeđivanje elitnih sorti ruma. Uostalom, dodavanjem soka, kola ili drugih sastojaka uništavate jedinstveni okus ovog napitka. Dopušteno je dodati nekoliko kockica leda. Pravi poznavatelji piju tamne ocjene u svom čistom obliku, kombinirajući ih s pušenjem skupih cigara.
Što jesti
- Muškarci kao predjelo preferiraju nemasno meso ili kvalitetnu kobasicu. Moglo bi se vaš omiljeni odrezak. Od kobasica s povrćem i sirom možete napraviti kanape od kobasica.
- Odlična će užina biti bilo koju morsku hranu. Škampi, lignje, dagnje, tikvice odlični su sastojci lagane salate. Prženi ili pečeni odrezak lososa biti će izvrstan dodatak piću s pomorskom poviješću. Dajte prednost plemenitim sortama riba, jer haringe, skuše nisu baš u kombinaciji s elitnim alkoholom.
- Rezanje dobrih razreda sira Odlično će se slagati i s plemenitim napitkom. Komad kruha, maslina, sira zalijepite na ražnju i poslužite.
- Tamne sorte poslužuju se s ananasom, jabukama, narančama, dinje i limete. rezan voće se može posipati naribanim cimetom, ovo će piću dati novi okus.
- Kamo bez čokolade i čokoladnih deserta? Tamna čokolada će biti prikladna za jantarne sorte., ali, mislim, komad kvalitetne čokolade neće pokvariti tamni rum. A pravi slatki zub može ponuditi tortu od sladoleda ili čokolade.
S čime se pića kombiniraju
Još jednom, da bi se osjećali i uživali u elitnom alkoholu, on se mora konzumirati u svom najčišćem obliku. Naravno, ne može svatko piti rum u svom čistom obliku, jer njegova snaga je 40-45 stupnjeva. Najlakši način za spuštanje stupnja je dodavanje leda.
U odabiru pića pogodnih za elitni alkohol, sve ovisi o njegovoj vrsti..
- Bijeli rum vrlo često pomiješana s kola, citrusnim sokovima, soda. Proporcije ovise o vašim ukusnim željama. Najčešće se razrjeđuje u jednakim omjerima. Recept za mnoge koktele uključuje upravo ovo piće..
- Tamne ocjene u kombinaciji s sokom od citrusa, trešnje i ananasa. Također se poslužuje svježe kuhana kava..
Postojeće vrste Zacapa
Ron Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva. Nastaje miješanjem ruma alkohola, koji su stari od 6 do 23 godine. Ima bogatu crvenkasto smeđu boju. Ima začinjen, čokoladno-voćni okus, s notama vanilije i badema. Ostavlja dugotrajan, zagrijavajući okus.
Zacapa Centenario Solera Grand Special Reserve XO. Sadrži mješavinu alkohola starih od 6 do 25 godina. Ima plemenitu jantarnu nijansu. Rum Zakapa XO sazreva u bačvama ispod "francuskog konjaka" posljednje dvije godine, što pridonosi stjecanju posebnog, drvenog ukusa. U njegovom buketu dominiraju drvenaste, karamelne i orašaste arome. Njegov čokoladno-voćni okus zamijenjen je pikantno-đumbirskim okusom s notama manga.
Zacapa Reserva Limitada 2014. Za njegovo stvaranje koriste se alkoholi stari od 6 do 24 godine. Odnosi se na ultra premium pića i izlazi u ograničenom izdanju. Stvorena je za 75. godišnjicu tvrtke, glavna tehnologinja Lorena Vazquez. Bila je inspirirana nevjerojatnim aromama planinskog bilja kako bi stvorila jedinstveni recept. Snaga mu je 45 stupnjeva, a crveno-jantarna boja nalikuje zalasku gvatemalskog sunca..
Njegova aroma sadrži arome kože, origana, hrasta, metvice i lovora. Biljne note okusa nadopunjuju se tragovima vanilije, grožđica, karamele i cimeta. Ostavljajući ugodan planinski okus, svježe bilje, osvojit će vaše okusne pupoljke.
Piće iste klase
Kušajući rum Zakap, shvatit ćete da postoji vrlo malo pića iste razine. Kušači i poznavatelji elitnog alkohola primjećuju samo nekoliko marki koje mu mogu biti alternativa - Cartavio XO i Dictador XO Insolent. Te marke, poput Zakapa, izrađuju se prema sistemu solera. Cartavio XO otkriva vanilije i čokoladne note, a slatkast okus zamijenjen je začinjeno-orašastim okusom koji je karakterističan za Zacapa.
Diktador ima ugodan, zagrijavajući aftertaste. U njegovom buketu možete uhvatiti ne samo orašaste i voćne note, već i livadno cvijeće. Poput Zakape, ima slatkast okus koji je isprepleten notama kokosa, limunove kore i vanilije.
Klasifikacija države:
-Yamayskiy-. Odlikuje je posebnom snagom i karakterističnom gorčinom. Ali popularno Kapetan morgan black Odlikuje se prilično blagim i ugodnim ukusom. Kao i u Zakapi, ima voćne i vanilije, no u buketu dominira medna aroma koja se miješa sa hrastovim nijansama. Naravno, teško je usporediti ga sa Zakapom, ali kapetan Morgan Black prilično je dobar, proračunski rum.
-Ispanskiy-. Dos Maderas Luxus također se izrađuje pomoću sustava solera. Sa Zakapom ih objedinjuje dubok mekani okus, u koji se uvlače drvene i vanilije. No, u Dos Maderas Luxus osjetit ćete i okus trešanja i crne melase, a začinjen okus nadopunit će note narančine kore.
-Kubinskiy-. Santiago de Cuba "Extra Anejo" star 25 godina može se natjecati sa Zacapa XO. Kao i Zakapa, ima složen, slatkast okus s drvenim i karamelnim notama. A prisutnost nijansi naranče, kave, duhana povoljno je uspoređuje s gvatemalskim napitkom..
Povijest marke
1939. dvojica braće Botran osnovali su Industrias Licoreras de Guatemala, koji je postao najveći gvatemalski proizvođač alkohola..
Oko 40 godina star rum, proizveden pod imenom "Botran", nije imao natjecatelja, a lokalni stanovnici smatrali su ga najboljim alkoholnim pićem. No, 1976. godine stvoren je "Zacapa", koji je uzeo dlan i ušao na listu najboljih Roma na svijetu. Kad je počeo rat, tvrtke koje su proizvodile pletenicu za ukrašavanje boca prestale su se opskrbljivati, ali Botran Adresa pronašla je izlaz..
Budući da su stanovnici sela Horthy bili na rubu izumiranja od gladi, pozvao ih je da naprave pletenicu. Ljudi nisu samo dobili posao, kasnije je tvrtka izgradila školu i poboljšala medicinu.
Za ulazak na svjetsko tržište predsjednik tvrtke Robert Botran 2013. prodao je polovicu dionica poznatom koncernu Diageo. Zahvaljujući ovom sporazumu, Zakapa je postao poznat cijelom svijetu, a i njegov proizvodnja se svake godine povećava za 10%.