Whisky macallan (macallan) u bačvama od 12-30 godina i više
Poznavaoci jakih pića, s izvrsnim aromama i ukusom, znaju piće koje je stiglo iz Škotske - Scotch (škotski viski). Škotska se u svijetu smatra rođenom viskijem, iako se Irska raspravlja o tom pitanju. Piće je izvrsno i dvosmisleno, svaka marka ima svoje tajne proizvodnje, koje se odražavaju na aromatične i ukusne kvalitete. Raznolikost okusa i mirisa viskija ogromna je: dimljeni, tresetni, čokoladni, s mekim kremastim notama i okusom vanilije i citrusa.
Konačni proizvod ovisi o vrsti žitarica, tehnologiji kuhanja, starenju i regiji te, naravno, vodi. Okus i aroma vidljivo ovise o vrsti bačve. Piće se obično ostari u bačvama nakon starenja drugog pića, različitih marki vina, ruma, burbona. Na temelju njegovih ukusa i sklonosti, svatko će odabrati svoje piće i proizvođača viskija. Osoba koja cijeni neusporedivi ukus, među raznolikošću i brojem marki, ovo luksuzno piće, trebalo bi istaknuti brendov viski Macallan (Macallan).
- "Magh"- zemlja s plodnim tlom;
- "Ellan"- Sveti Philan - irski svećenik, posvetivši svoj život službi Kristovoj, propovijedajući svoja učenja lutajući Škotskom.
Smatra se najskupljim viskijem, njegovom kolekcijom Macallan Fino i rijetko prodana za 250 tisuća funti, koja je navedena u Guinnessovoj knjizi rekorda. Ovo je plemenito i plemenito piće, ponos Speysidea u Škotskoj, na obali rijeke Spey, gdje je seljak Alexander Rey izgradio destileriju na jednom od brda početkom XIX stoljeća. Vrijeme je prolazilo i destilerija je više puta mijenjala vlasnike, ali nikad nije narušila ustaljene tradicije, od kojih se pravi prvoklasni viski.
Značajke proizvodnje
Značajka proizvodnje viskija Macallan su smanjeni kapacitet bakra za vožnju, nudeći bogat okus i specifičnu raznolikost ječma koji raste na zemljištima makallanskih imanja i karakterizira ga slaba produktivnost, što utječe na troškove proizvodnje. Osim veličine, bakrene posude za pozornicu odlikuju se proizvodnjom u obliku 3 kocke, dvije identične manje i jedne velike. Smanjena visina i dimenzije kocke daju proizvodu masna svojstva i čvrstoću.
Bakar dodaje okusu viskija Macallan gustoću koja oduševljava voćne note. Kocke se izrađuju u potpunosti ručno, ako je potrebna zamjena, naprave novu kocku, pokušavajući ponoviti sva suptilna obilježja oblika zamijenjenog, čak i udubljenje od udarca, ako se to dogodi i pokazat će blagotvoran učinak na okus. Ispada da konačni proizvod jako ovisi o obliku kocke.
Nakon destilacije i selekcije, dobiveni alkohol se izlije u bačve od šerpskog olorosoa, iz španjolskog ili američkog hrasta. Bačve se proizvode u Španjolskoj, nakon čega se 18 mjeseci natoči vino u blizini obližnjeg grada Jerez. I tek tada se koriste za starenje Macallan viskija. Tako dobiveni proizvod dobiva izvanredan i profinjen okus i aromu, prirodnu boju hrasta. Od 2003. godine, viski Macallan počeo je koristiti bačve nakon 8 godina starenja burbona.
Značajke trebaju uključivati vodu koja se koristi za pripremu napitka, razrjeđujući do željene čvrstoće. Dobiva se iz izvora kod ušća dviju rijeka na teritoriju imanja Macallan. Izvorska voda daje nježnu mekoću okusu krajnjeg proizvoda..
Tijekom svog postojanja Macallan viski izrađen je u skladu s drevnim tradicijama, pridržavajući se tadašnjih recepata, od visokokvalitetnih sastojaka. Tradicionalna sorta ječma koja se suši samo tresetom.
Asortiman viskija Macallan
Asortiman proizvoda Macallan toliko je širok da se ovdje spominje samo nekoliko serija jednostrukih sladnih viskija i pića iz dotične serije, od kojih je svaki napravljen na poseban način, sa vlastitim vijkom.
Macallan single malt viski izvrsno je i visokokvalitetno premium piće, koje uključuje elitne proizvode. Počevši od 1824. godine, danas se proizvodi 6 mil. litre viskija godišnje.
Značajna činjenica je to Macallanov viski punjen je tek 1950. godine. Prije toga piće poznato u malom krugu, koje su poznavali poznavatelji, koristilo se u mješavinama za stvaranje viskija miješanjem sorti iz različitih industrija. Postajući neovisno piće, otvoreno za mase, postaje sve popularnije.
Serija finih hrastova Macallan
Među gotovim proizvodima izdvaja se značajan niz izuzetnih kombinacija ukusa zahvaljujući posebnoj metodi tijekom starenja. Izlijevanje u bačve različitih sorti hrasta tijekom razdoblja zrenja i na taj način dobiva jedinstven buket arome i okusa. Prvi uzorak pripremljen je za kušanje 2004. godine, nakon čega je počeo biti tražen među poznavateljima pojedinog sladog viskija. Macallan Fine Hrast sazrijeva dugo (12 do 30 godina) u tri bačve.
Američki hrast donosi nijanse začina, suhog voća i čokolade, a jednom sadržani burbon daje cvjetnu aromu, uz slatkoću vanilije. Bačve iz španjolskog hrasta nadopunjuju nijanse okusa kokosa, limuna i irisa. Konačni proizvod, ovisno o vrsti bačvi, tijekom zrenja i starenja obogaćen je aromom, okusom i okusom:
- Macalanski fini hrast star 12 godina. Piće je blijedo žute boje, s okusom voća, odajući trag vanilije i malo duhana, savršeno u skladu s laganom aromom začina, meda i hrasta. Zalogaj se ukratko izražava u nijansama suhog voća..
- Macalanski fini hrast 15. Meka svijetlo žuta boja, bogatog čokoladnog i narančastog okusa, ima ekskluzivnu aromu s tragovima latica ruže i cimeta, što odaje tragove sušenog voća. Macallan 15 godina starenja prikupio je sve arome i okuse tri bačve, koje je mijenjao tijekom zrenja.
- Macalanski fini hrast 18. Piće jantarne boje sa zlatnim nijansama ima cvjetno-voćnu aromu začinjenu začinima zbog bačve koja se mijenja tijekom dugog razdoblja starenja. Kombinira gusti i meke note okusa citrusa sa začinima, mijenja stabilni aftertaste, daje tropsko voće s jasminom.
Macalanski fini hrast 21. Svaka vrsta bačve dugo je obdarena određenim okusom i aromom alkohola sadržanih u njima, što je rezultiralo izvrsnim buketom guste arome pasijinog voća i vanilije, koji se savršeno uklapa u blagi okus začina s narančama, odajući tresetni dim, s postojanim okusom.- Macalanski fini hrast 25. Izvrsno piće guste arome breskve, s narančastim i začinjenim nijansama, zbog reakcije alkohola na varijablu, u različitim vrstama bačvi, zrenja. Što se ogleda u ukusu, sadrži nijanse vanilije, kokosa, grožđica, koje nose slatkoću, i kiselog limuna, koji puši treset i poslije okusa naranče s šeri.
- Macalanski fini hrast 30. Bogatstvo okusa, koje daju nijanse natopljenih zrelih trešanja, australijskog oraha, sandalovine i mirisne ptičje trešnje, obogaćeno rafiniranim i baršunastim završetkom, s orašastim notama. Ovaj šik i gust, gusti miris Macallan starog 30 godina, iz serije jednog slada viskija Macallan Fine Oak, sazrijeva u tri različite bačve tri desetljeća.
Ovisno o starenju, s promjenom bačvi, dobiva se konačni proizvod jednodijelnog viskija McAllan Fine Oak star 12 godina ili više, koji se prodaje u bocama, razrijeđen izvorskom vodom do potrebne čvrstoće, u poklon pakiranju.
Ostali proizvodi marke Macallan
Macallan Single Malt Whisky 30 godina proizveden od slanog ječma. Konačna snaga proizvoda je 43%, s bojom mahagonija, divnom aromom citrusa, s proporcionalno dodanim notama klinčića, muškatnog oraščića, vanilije, dimom od vatre i mirisnim šerpijom, koja se razvija već 30 godina. Uključujući prekrasne, meke, s okusom zrele naranče, sušenog voća i pikantnog dima, s mekim nijansama Sherry. Uz gusti i dugi okus začina s narančom.
Serije viskija Zbirka Macallan 1824 odnosi se na opravdano skupe kolekcije. Za ovu kolekciju na poljima dvorca Macallan odvojeno se uzgajaju tri sorte ječma. Motiv stvaranja ove kolekcije s datumom osnivanja destilerije bila je želja da se potrošači upoznaju sa svim obiljem ukusa i mirisa. Među njima je Macallan Amber, boja ambera i okus svježih jabuka, limuna i cimeta, s laganom prisutnošću đumbira i hrasta, koji daju ukusni citrus sa zrnom. Aroma proizvoda se otvara postepeno, prvo se otvara cvijet, citrusi i vanilija, zatim grožđice, karamela, cimet i malo jabuke.
Whiskey McAllan popularan je u svijetu među ljubiteljima alkoholnih pića, izuzetna kvaliteta, zbog čega su je počastili predstavnici različitih slojeva stanovništva.