Kako provjeriti pravi konjak ili ne kod kuće?
pravi konjak dobivena destilacijom bijelog vina, izdvajanjem rakijskog alkohola i izdržavanjem tekućine u posebnim hrastovim bačvama. Proces proizvodnje traje puno vremena. Ovaj je proizvod skup i velika potražnja. Ali nekvalitetni laži često padaju na police trgovina..
Menu
Službeni odgovor na pitanje kako provjeriti konjak podrazumijeva ispitivanje. Da bi se odredila vrsta alkohola, analiziraju se izotopi ugljika u molekulama. Uz to, mogu se mjeriti omjeri između čestica vodika i kisika. To vam omogućuje da razjasnite prirodu podrijetla alkohola. Međutim, potonji postupak nije obvezan. Prilikom provjere kvalitete pića, očekivani rezultat je prisutnost konjaka alkohola. Nije dopuštena prisutnost ostalih destilata u količini koja prelazi utvrđeni standard.
Kako razlikovati pravi konjak od lažnog
Odgovor na pitanje kako razlikovati pravi konjak od lažnog u trgovini uključuje procjenu izgleda pakiranja i tekućine. Prilikom odabira preporučuje se davanje prednosti bocama nepravilnih i složenih oblika. Teže je lažirati takve posude, pa se kupci rjeđe susreću s nekvalitetnim proizvodima.
Obratite pažnju na naljepnice. Moraju se priviti čvrsto na površinu boce. Ako se ljepilo ne drži, trebali biste posumnjati u krivotvorenje pića, nepravilni transport ili kršenje uvjeta skladištenja. Proizvođači moraju na bocama navesti naziv tvrtke, količinu tekućine, vrijeme izloženosti, datum proizvodnje, datum isteka itd..
Proizvođači kvalitetnog alkohola koriste posebne papirne naljepnice. Nalikuje starim novčanicama. Beskrupulozni proizvođači koriste standardne jeftine materijale. Tinta na takvim etiketama deformirana je laganim fizičkim udarima, nakon dodira s vodom itd. Tekst na papiru izgleda mutno i nejasno..
Na boci mora biti trošarinski pečat. Njegova se autentičnost može provjeriti posebnim službenim uslugama. Mora postojati hologram. U slučaju lažiranja, podaci koji se navode na marki možda se ne podudaraju s podacima na drugim oznakama.
Odgovor na pitanje kako odrediti pravu rakiju ovisi o lokaciji proizvođača. Ako je proizvod proizveden u Francuskoj, obratite pozornost na vrijeme izlaganja. Lokalno zakonodavstvo zabranjuje etiketiranje pića ako su starija od 6,5 godina. To je zbog nemogućnosti provjere kvalitete takvih proizvoda. U ZND-u postoje kolekcionarska pića čija starost prelazi 20 godina.
Boja ovog proizvoda kreće se od svijetle jantarne do duboke tamne nijanse. U slučaju kvalitetnih pića, svjetlina neizravno označava vrijeme izlaganja. Što je dulje alkohol bio u bačvama, to bi trebao biti tamniji. Međutim, beskrupulozni proizvođači mogu dodati boje.
Da biste otkrili lažnjak, možete provjeriti konzistenciju pića. Ako je boca okrenuta naglavačke, na površini bi trebali ostati tragovi. U slučaju visokokvalitetnog konjaka, posljednja kap polako se odvoji od dna. Tekućina izgleda blago masna. Nakon manipulacije prvo se podižu veliki mjehurići, a zatim mali. Međutim, često se boce napune gotovo u potpunosti, tako da se konzistencija ne može provjeriti.
Boca treba biti zatrpana plugom napravljenom od posebnog materijala. Pruža nepropusnost. Prisutnost metalne ili plastične plute trebala bi biti u dvojbi. Preporučuje se suzdržati se od kupnje pića ako su u sastavu naznačeni umjetni okusi i okusi. Pravi alkohol tijekom zasićenja zasićen je esterima i drugim topljivim spojevima, stoga je upotreba sintetskih tvari nepraktična, s obzirom na tehnologiju proizvodnje..
Provjera kvalitete proizvoda kod kuće
Kod kuće se kvaliteta konjaka može odrediti izgledom, mirisom i okusom. Pravi napitak trebao bi ostaviti tragove na zidovima čaše. Što duže tekućina teče niz površinu, veća je brzina zatvarača. Možete dodirnuti unutrašnjost zida prstom. Ako pod tekućinom postoji izrazit trag, proizvod je visoke kvalitete. Proizvod ne smije imati sunčevu svjetlost. Prisutnost sedimenta ili zamućenja pića je neprihvatljiva.
Estete mogu uz provjeravanje autentičnosti francuskog ili armenskog konjaka provjeriti autentičnost konjaka. Nanesite 1-2 kapi na površinu plute. Temperatura i vrijeme isparavanja estera su različiti, tako da se aroma polako otvara. U početku se osjećaju teške note. Tu se ubrajaju luk i kora hrasta. Zatim miris cvijeća i voća. Posljednji val je aroma čokolade, vanilije i začina. Miris može varirati ovisno o udaljenosti od osobe i dijela spremnika.
Laži nemaju višestruku aromu. Najčešće se tijekom isparavanja osjećaju alkoholne note ili bilo koji jedini miris. Aroma se s vremenom ne mijenja..
Ovo piće ostavlja izražen aftertaste. Preporučuje se držati tekućinu u ustima neko vrijeme kako biste se osjećali bistrije. Dopušteno nije izražen okus etanola.
Kako razlikovati pravi napitak - cijenu i mjesto prodaje
Odgovor na pitanje kako odrediti kvalitetu konjaka podrazumijeva ispravan izbor prodajnog mjesta. Preporučuje se kupnja alkohola u specijaliziranim prodavaonicama. U standardnim hipermarketima uvjeti skladištenja i transporta nisu uvijek promatrani. Preporučljivo je odabrati točku s dobrom reputacijom. U takvim ustanovama pažljivo provjeravaju kvalitetu proizvoda, tako da je vjerojatnost sudara s lažnim proizvodom minimalna.
Prosječna cijena dobrog konjaka je 2500 rubalja. za 0,7 litara Prije odlaska u trgovinu, preporučuje se da se upoznate s cijenama odabranog proizvoda. Ako razlika prelazi 15%, preporučljivo je kupiti piće u drugoj točki. Prodaja alkohola je skupa, tako da trgovina ne može gubiti. Niska cijena neizravno ukazuje na prijevaru.
Kako se izrađuju krivotvorine?
Najčešće se suočavaju potrošači rakija i druge proizvode od konjaka koji se izdaju za certificirani alkohol. Originalno piće proizvodi se samo u Armeniji i Francuskoj. Druge marke mogu koristiti slične tehnike proizvodnje, ali takvi se proizvodi ne mogu smatrati konjakom..
Singe konjak izrađen je na osnovi etilnog alkohola. Proizvođači razrjeđuju vodom otkloniti duh za postizanje optimalne snage i uvođenje umjetnih aroma i pojačivača okusa da daju slične kvalitete. Primitivni varalice mogu se otkriti odmah nakon otvaranja boce.
Postoje i druge metode falsificiranja. Na primjer, neki proizvođači kriju kvalitetu konjaka i navode pogrešno vrijeme izlaganja. Najčešće se ova metoda kombinira s korištenjem etilnog alkohola, krivotvorenjem boca i trošarinskih markica itd..