Povijest stvaranja viskija dewar`s značajke proizvodnje i sorte

Prava suština zemlje, ljepota njezine zemlje, njene prirode, ljudi utjelovljeni su u škotskom viskiju. Dolazeći iz dubine srednjeg vijeka, viski je fascinantan i intrigantan. Ovo snažno piće neizostavan je atribut zapadne kulture. U Rusiji raste broj obožavatelja jakog pića. Održavaju se festivali viskija. Ljubitelji se pridružuju klubovima.

Ako John Alexander Dewar nije javna osoba koja se u potpunosti posvetila boljitku obiteljskog posla, tada je Tommyja nazivali licem tvrtke, bio je veseo, susretljiv, lako je sticao nove prijatelje i svugdje je promovirao obiteljski viski. Sa svojih putovanja uvijek je donosio puno narudžbi.

Za popularizaciju škotske robe i veličanje njegove domovine vitez je Thomas Dewar. U Londonu je Sir Thomas Dewar u predstavništvu svoje tvrtke otvorio klub u kojem je cijela boja društva bila obična. Tommy je nazvao barona viskija. 1886. godine, Dewar je viski dobio svoju prvu medalju na izložbi u Edinburghu.

Godine 1891. piće Duar osvojilo je Sjedinjene Države. Dewar je darovao barel viskija američkom predsjedniku Benjaminu Harrisonu. Čitava je zemlja htjela isprobati vrpcu koju je sam popio predsjednik, a tvrtka nije imala kraja naredbama. I do sada, glavna opskrba viskija Dewar ide u Sjedinjene Države.

1893. kraljica Viktorija dodijelila je tvrtku Kraljevski patent. Ubrzo 1898. godine, Dewar je osnovao destileriju Aberfeldy. Godinu dana kasnije događa se značajan događaj - izlazi prva miješana Dewarova Bijela oznaka.

Tijekom dva svjetska rata proizvodnja viskija bila je isprekidana i svedena je na minimum. Destilerije su se u potpunosti oporavile do 1954. godine.

Značajke proizvodnje

Zrno za proizvodnju viskija pažljivo je odabrano. Voda se uzima samo iz određenog izvora u planinama. Za stvaranje mješavina koriste se samo najbolje sorte. Neke se vrste viskija ne mogu kupiti u čistom obliku, već su namijenjene samo za miješanje.

Prije nego što je oživio novo piće, viski se godinama stara u bačvama od bijelog američkog hrasta u kojima je prethodno bio uskladišten burbon. Trag burbona očituje se u prenošenju u alkohole kremaste i vanilijeve nijanse. Ostale sorte, koje dozrijevaju u bačvama sherryja i upijaju mirise šerija, stječu španjolsku strast i note južnog voća i začina..

Za proizvodnju viskija pomoću metode dvostruke izloženosti. U dobi od 12 godina ili više, alkoholi se miješaju i ponovo šalju sačini u bačvama šest mjeseci ili godinu dana.

Prava kombinacija različitih vrsta ljepljivih traka, u kombinaciji s izuzetnom izrađenošću i bogatim iskustvom destilerija tvrtke, dovela je do stvaranja poznatog Dewar-ovog viskija.

vrsta

Bijela oznaka (bijela oznaka)

Dewars piju s bijelom etiketom. Bijela etiketa višeznačna, zlatna i topla.. Koristi se u svom čistom obliku, s ledom, kao sastavni dio raznih koktela. Danas tvrtka proizvodi viski u poklon kutiji s čašom. Tvrđava 40%.

• Iz nekorištene boce izvire se aroma meda koji je začinjen grančicom škotskog heather. Zatim će profinjeni poznavatelj čuti note svježe vanilije na kriški kruške.
• Okus osjeća tanku voćnu slatkoću, začinjenu kuglom dima.
• Završetak je pun, uravnotežen i zadovoljavajući..

12 godina star

Viski je topao, masan i mekan:

• Aroma je živa i čista, ispunjena sočnim grožđicama i svježim agrumima, tonirana finom vanilijom.
• U okusu se jasno osjeća rastopljeni karamel s tragovima hrasta.
• Završetak je mekan i dug..

18 godina

Šik aromatiziranog viskija:

• Arom krema od badema i vanilije nadopunjuje je vlak od topljenja kremastih kafića.
• Svilenkasto mekan slatki okus.
• Dugačak dubok finiš hrasta.

Potpis star 21 godinu

Premium uzorak glavne linije. Složena mješavina sastoji se od jednog sladog viskija starog najmanje 21 godinu i ostari Aberfeldy single malt. Tvrđava 43%. Ova ljepljiva traka uvijek se proizvodi u malim serijama. Svaka boca ima svoj broj, a isporučuje se faksimil potpisom osnivača Johna Dewara.

• aroma naglašena, žitarica s preplitanjem narančine kore i sušene jabuke. Postoji oštrina oštrine jabučnog octa.
• ukus obiluje dimnim tonovima, muškatnim oraščićem i kardamomom.
• zaostali ukus u ustima dugo.

Monarh 15 godina

Scotch je luksuzan i sofisticiran. Smjesa je sastavljena od 40 sorti viskija, slada i žitarica, sazrelih u hrastovim bačvama od američkog burbona i španjolskog šerija. Nakon pripreme, piće sazrijeva u hrastovim bačvama. Tvrđava 40%.

• miris: rafinirani zlatni med i rafinirani kremasti umak ustupaju note egzotičnog voća, kokosa i vanilije, nadopunjene nagovještajem sjemenki citrusa i jabuka.
• okus: uravnotežen i odmjeren. Izraženi kremasti uvid brzo ustupa mjesto ležernoj hrastovoj temi..
• zaostali ukus u ustima dugo i toplo. Slatke note glatko se tope u začinjenim nijansama papra.

Specijalna rezerva

Specijalni rezervat star 12 godina. Čvrsti zreli viski.

• miris: sočni tonovi slatke vrtne kruške i suhog grožđa i oraščića aromatizirani tragovima meda i začina. Postoji lagani nagovještaj vanilije.
• zaostali ukus u ustima meka i duga.

Osnivači rezerve

Osnivači rezerviraju 18 godina. Tvrđava 40%.

• aroma cvjetni pomiješani sa svježim voćem i suptilnim notama narančine kore i sandalovine.
• ukus mirno ujednačeno i glatko. Možete istaknuti bobice nijanse i odjeke ječmenog kruha.
• Završne napomene duga, blago začinjena na hrastovoj pozadini.

Dnevni vinski grafikon o potpisu

Potpis 21 godina Stari viski bogate zlatne boje. Aroma izražena tonovima kruha, otočna s dozom čokolade i začina. Ukus se dodaje tresetnim i dimljenim tonovima, koji odlaze nakon razrjeđivanja. Pojavljuju se daljnje nijanse narančine kore i ulja limuna. Cilj je prilično dug. Uzorak je višestruk, otkrivajući postupno, ali ne iznenađujuće glatke prijelaze.

Koliko?

Recenzije profesionalaca i kupaca

• Irina, kupac. Dewar-ova Bijela naljepnica dobro je piće zbog svog cjenovnog razreda. Ima složen, prilično brutalan okus. Stečeno nekoliko puta, a okus je uvijek bio nešto drugačiji. Očito se razlog miješa. Ugodne dimne arome. Može se dodati u smoothieje, ali volim ledeni solo.
• Vladimir. Whiskey Dewar star 12 godina izgledao je nepretenciozno i ​​nezainteresirano, što se ne može reći o 15-godišnjem izdanju. Razlika između njih dvojice je provalija, a 15-godišnjak je definitivno vrijedan svog novca. Aroma mješavine je gusta i zasićena, okus je sladak i mekan, aftertaste je prilično jednostavan - prevladavanje nota hrasta s prijelazom u nijanse žitarica. Pije viski savršeno. Idealno za jednostavnu upotrebu.
• Igor, kupac. Dewar`s Monarch star 15 godina jedan je od najboljih viskija koje sam okusio u posljednjih 5-6 godina. Svakako preporučujem.

Dewar je viski najnaslovljenija traka za viski na svijetu, sa bogatom poviješću i širokom paletom ukusa. Može se koristiti i solo i u koktelima, otkrivajući vaš ukus u neobičnoj perspektivi.