Koje je predjelo pogodno za konjak
Konjak se s pravom smatra kraljem alkoholnih pića, pa ga se mora izvrsno servirati. Važnu ulogu igraju pravilno odabrani zalogaji. Francuzi radije poslužuju prema pravilima „tri C“: takav alkohol poslužuju se s cigaretom i kavom. Ako vam se takav trio ne sviđa, ponudite gostima voće, masline ili masline, čokolada je klasični međuobrok od rakije, ako se poslužuje na kraju jela, poput digestiv. Za one koji više vole uživati u rafiniranom alkoholu za vrijeme gozbe, predlažemo da pripremite više „čvrstih“ opcija za konjak zalogaj - odabrali smo jednostavne, ali rafinirane recepte za svaki ukus.
Menu
Sastojci
| proizvod | broj |
| Orašasti plodovi (mješavina oraha ili oraha) | 180-220 g |
| Feta (sir) | 80-120 g |
| Sir (najmanje 9% masti) | 80-120 g |
| Kiselo vrhnje | 1 žličica. |
| sol | na vrhu noža |
| Bosiljak ili talijansko bilje | na vrhu noža |
priprema
- Uzmite 80-120 g masnog sira. Izgnječite ga vilicom ili samljeti u blenderu do glatka. Dodajte 1 žličicu. kiselo vrhnje, dodajte sir.
- Na isti način samljeti 80-120 g feta sira. Može se i naribati.
- Pomiješajte kiseli sir i masu od sira i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ulijte mješavinu bosiljka ili talijanskog bilja (po ukusu).
- U suhoj tavi smeđe 180-220 g orašastih plodova. Dovoljno je držati tavu na vatri 2-3 minute, neprestano miješajući.
- Brusite orahe valjkom za valjanje ili drvenom klicom.
- U masu sira dodajte trećinu orašastih plodova, a ostatak izlijte na ravni tanjur.
- Vlažnim rukama oblikujte male kuglice iz smjese sira. Uvaljajte u orahe.
- Kuglice u hladnjaku stavite u hladnjak 30-60 minuta.
- Poslužite jelo na ravnom tanjuru. U svaku kuglicu možete zalijepiti skewer - bit će prikladnije uzeti predjelo. Ukrasite lišćem bosiljka, začinskim biljem.
Snack "Nikolashka" za konjak
Sastojci
| proizvod | broj |
| limun | 1 kom. |
| Šećer u prahu | 100 g |
| Kavna zrna ili fino mljevena kava | 50 g |
priprema
- Uzmite limun, operite ga pravilno pod vrućom vodom. Istrljajte piling četkom.
- Limune narežite na tanke krugove.
- Pomiješajte 100 g šećera za glazuru i 50 g sitno mljevene kave.
- Pospite kriške limuna smjesom šećera i kave.
- Poslužite na malom tanjuru, čiji se rubovi mogu dodatno posipati prahom.
Jestiva pasta - originalan međuobrok
Jela iz jetre izvrstan su dodatak ovoj vrsti alkohola. Francuzi preporučuju posluživanje „spaljenog vina“ s foie grasom, ali ako nema posebne guske jetre, možete napraviti pastu od pilećih uzgoja. Nježan okus jetre savršeno zasjeni hrastove note pića.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pileća jetra | 450-550 g |
| luk | 2 kom. |
| maslac | 90-120 g |
| mrkve | 1 kom. |
| Tvrdi sir | 120 g |
| konjak | 2-3 žlice. l. |
| kadulja | 0,5 tsp. |
| timijan | 0,5 tsp. |
| Mljeveni crni papar | na vrhu noža |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 50 g |
priprema
- Uzmite 450-550 g pileće jetre. Temeljito isperite, uklonite filmove. Izrežite na male komade.
- Ogulite dva luka i jednu mrkvu. Samljeti ih: nasjeckati luk na sitnu kocku, mrkvu naribati na krupnoj rerni.
- Ulijte 50 g biljnog ulja u tavu i uključite vatru. Kad je ulje toplo, umočite pripremljeno povrće u tavu. Pržite dok luk ne postane čist.
- Dodajte jetru u tavu. Smjesu izlijte na srednje jakoj vatri pod poklopcem.
- Kad su komadi jetre mekani, dodajte sol po ukusu. Na vrh noža stavite pola žlice timijana i kadulje, crne mljevene paprike. Držite na laganoj vatri još jednu ili dvije minute.
- Ostavite jetru s povrćem da se ohladi, a zatim smjesu stavite u zdjelu blendera.
- Naribajte 120 g tvrdog sira, dodajte jetri.
- Tamo stavite 90-120 g visokokvalitetnog maslaca. Margarin ili namaz se ne smiju koristiti - gotova pasta imat će neugodan okus.
- Masu izmutite u blenderu tako da postane gusta i jednolična.
- Uzmite posudu za pečenje i obložite je ljepljivim filmom ili folijom. Stavite pastu, izravnajte gornji rub.
- Posudu stavite u hladnjak na 4-6 sati. Za to vrijeme grickalica će se smrznuti, a tijesto se može izrezati na prekrasne kriške.
- Takvu nježnu pastu možete poslužiti samostalno ili na kanapima, u tartletima od vafla ili lisnatim tijestom. Ukrasite zelenilom, kriškama crvene paprike, polovicama cherry rajčice, mogu biti sjemenke šipak.
Predjelo od škampa do konjaka
Seafood je izvrsno društvo za plemenito piće. Tartleti napunjeni škampima svidjet će se gurmanima! Oni savršeno otkrivaju i naglašavaju glavne note konjaka..
Sastojci
| proizvod | broj |
| Kraljeve ili tigraste kozice (oguljene) | 80-100 g |
| tartlets | 8-10 kom. |
| krema | 120-150 ml |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| avokado | 1 kom. |
| češnjak | 1 klinčić |
| rum | 20-30 ml |
| limun | 1 kom. |
| sol | na vrhu noža |
| zelenilo | 1 hrpa |
priprema
- Ako je potrebno, odmrznite škampe.
- Ulijte 2-3 žlice biljnog ulja u tavu, zagrijte. Kad je ulje vruće, u njega stavite morsku hranu. Škampe pospite s 20-30 ml ruma i lagano pržite.
- Ogulite češanj češnjaka, prođite kroz prešu i pomiješajte sa 120-150 ml vrhnja.
- Ispravno operite jedan veliki limun, prerežite ga na pola i iscijedite sok iz njega. U kremu dodajte sok.
- Škampe prelijte kremastom smjesom, smanjite vatru na nisku i pirjajte 12-15 minuta dok se ne zgusne. S vremena na vrijeme lagano promiješajte. Na kraju dodajte sol po ukusu.
- Uklonite posudu s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi..
- U međuvremenu ogulite avokado, prerežite na dvije polovice i uklonite kamen. Meso nasjeckajte na male kockice.
- Pomiješajte avokado i škampi.
- Smjesu stavite na tartlete - ova količina punjenja dovoljna je za 8-10 košarica.
- Košare poslužite na tanjuru ukrašenom grančicama zelenila. Upotrijebite pola snopa za to. Preostalo zelje nasjeckajte, po vrhu pospite tartlete. Umjesto košara možete koristiti osušene kriške bageta.
Kuhajući video
Ako volite piti alkohol s limunom, pokušajte skuhati grickalicu za konjak „Poljubac ljubavnika“ - ovo je jednostavna i brza opcija koja se može učiniti i kad su gosti na pragu. Posebno se dobro kombinira sa Dagestanski konjak, dobra nadopuna konjak Kazahstan.
Preferirate lagane grickalice konjak? Onda je sljedeći video samo za vas. Pokušajte napraviti ovo jednostavno jelo i uživajte u izvrsnom ukusu. Najjednostavniji proizvodi, nekoliko minuta vremena - i gotovi ste!
Još jedno jednostavno, ali originalno i zadovoljavajuće jelo koje se dobro slaže s finim alkoholom. Pokušajte kuhati nježne kuglice od sira i šunke - dobro se slažu konjak Temryuk, naglasiti okus Stari grad konjaka i druga pića.
Ostale opcije za užinu
- Ljubitelji originalnih rješenja mogu malo promijeniti „Nikolashku“. Umjesto šećera, koristite med - ulijte im limun. Pospite kriške na vrhu ne mljevenom kavom, već mljevenom tamnom čokoladom.
- Elitni alkohol može se poslužiti uz tanjur sa sirom. Narežite različite vrste sira i lijepo ih oblikujte na pladanj ili drvenu dasku.
- Slani file crvene ribe jednostavna je, ali win-win opcija, koja se dobro slaže s francuskim alkoholom. Filete narežite na kriške, a svaki pričvrstite nabodavom. Sastav možete nadopuniti pitted maslinom.
- Ako poslužujete piće na kraju obroka, srdačni obroci nisu potrebni. U sredinu velikog tanjura stavite zdjelu s medom, a pored nje male zdjele s orasima. Prikladni su lješnjaci, indijski orah, orasi, bademi. Okolo rasporedite kriške tvrdog sira različitih sorti. Kompoziciju upotpunite grožđem, kriškama jabuke ili kruške, jagodama, smokvama (uvijek svježim).