Jaki kanadski viski - piće prepoznatljivog ukusa i bogate povijesti

Whisky je napitak koji je popularan u cijelom svijetu. Škotska i Irska smatraju se njezinom domovinom, ali u drugim zemljama su također naučile kako napraviti kvalitetan napitak sa svojim osobinama. Kanadski viski ima poseban prepoznatljiv okus - povijesno se lokalno piće smatra raži.

Alkoholna pića s ovog područja moraju se ostariti u drvenim bačvama određenog volumena najmanje tri godine. Okus kanadskog viskija je prilično mekan, često s karamelskim nijansama. Većina proizvođača ove zemlje proizvodi miješano piće, svega nekoliko proizvodi viski pojedinačnog slada..

U ovom ćemo članku govoriti o značajkama kanadskog viskija, njegovoj povijesti, vrstama, robnim markama, pravilima korištenja.

Povijest podrijetla

Viski su u Kanadu donijeli Britanci. Prvi kolonizatori ove zemlje pokušali su istjerati rum. Ipak, Britaniji je za Kanadu bilo mnogo isplativije piti Scotch tape i burbon. Isprva je isporučen iz Škotske i Amerike, a zatim su se Kanađani opet vratili potrebi da naprave vlastiti alkoholni napitak. Za osnovu su uzeti škotski i američki recepti.

• Prvi duhovi protjerani su ovdje 1794. godine, a 1799. stvoreno je prvo industrijsko poduzeće Johna Molsona.
• Danas se pivo proizvodi pod ovim imenom, iako u povijesti kanadskog viskija ta osoba nije bila zaboravljena..
• Ideja za pravljenje destilata od žitarica došla je na ukus Kanađana. Sredinom devetnaestog stoljeća ovdje je djelovalo oko 200 destilerija..
• Usput, danas u zemlji postoji samo 9 poduzeća ovog tipa. Oni su sjajni i imaju odlične performanse, ali još uvijek ih je samo devet.

Danas 17% svih viskija na svijetu proizvodi se u Kanadi. Zemlja je na trećem mjestu u svijetu po proizvodnji viskija.

Prvi miješani viski napravljen je 1911. godine. Joseph Sigrem miješao je to za vjenčanje svog sina. Tako je otvoreno razdoblje miješanja u proizvodnji viskija u Kanadi. Do 1938. godine u istoj tvornici proizvodit će se kanadski Crown Roya viski. Bronfmanu je trebalo 600 pokušaja, ali uspio je i stvorio najpoznatiji miješani kanadski viski..

Da biste razumjeli kako je proizveden ovaj alkohol, morate razumjeti zakonski utvrđena pravila, tehnologije koje su se koristile i sada se koriste. Uostalom, sve se mijenja i tajne elitnog alkohola u drugim zemljama ne čuvaju se tako revnosno kao u Škotskoj.

nalivali.ru

Značajke

Prema službenim propisima, kanadski viski je destilat iz žitarica koje se uzgajaju u Kanadi. Alkoholi moraju biti stari najmanje tri godine u drvenim bačvama do 700 litara. Nečistoće u ukupnom volumenu ne bi smjele prelaziti 9,09%. Na račun zrnastih smjesa, prerade bačvi, njihove sekundarne uporabe i vrste nečistoća, ništa se konkretno ne govori, ovdje Kanađani eksperimentiraju.

U početku je kanadski viski izrađivan uglavnom od raži.

Danas označavanje "zrake" više ne garantira da pijete alkohol, koji se barem 10% sastoji od raženih alkohola. Danas je većina žitarica za izradu kaše kukuruz. Međutim, kanadski viski razlikuje se od burbona čak i više od škotskog alkohola..

1. Prvo, zato što je strogo zabranjeno dodavanje aroma bourbonu.
2. Drugo, burbon može izdržati 2 godine, a viski u Kanadi dozrijeva najmanje 3 godine.
3. Pored toga, dogodilo se da u ovoj zemlji prave mješavine, gotovo da nema visokokvalitetnog alkohola od jednog slada, pa ga ne progone.

Svih devet tvornica viskija u Kanadi prave dva destilata, koji se potom miješaju. U nekim slučajevima idu solo. To se rijetko događa - alkohol je vrlo specifičan. Ovo je osnovni viski i aromatični viski. Osnovni alkoholi pripravljeni su na mješavini kukuruza (posebna sorta otporna na smrzavanje) i slada.

Alkoholi se destiliraju u destilacijskim stupcima kontinuiranog ciklusa. Izlaz je 90% alkohola. U osnovi, to je visokokvalitetna votka..

Mirisni viski je rženi viski. Oni to čine mnogo preciznije i na staromodni način. Izlaz je mirisni destilat sa 65% alkohola. Ti su alkoholi mnogo bogatiji i doista imaju osobnost..

• U proizvodnji smjesa, destilati se miješaju zajedno..
• U njih se mogu dodati i aromatične tvari, prirodni sokovi, vina i rakije..
• Smjese se prave s mladim alkoholima, a zatim se čuvaju u bačvama ili im se prvo dozvoljava "sazrijevanje" alkohola, a zatim se pripravljaju..
• Nakon miješanja, alkohol u svakom slučaju daje vrijeme za odmor od 6 mjeseci.

Faze proizvodnje

U početku se tehnologija proizvodnje kanadskog viskija nije razlikovala od irske, od slanog ječma u bakrenim šalicama. Danas se za kanadski napitak koriste posebne kontinuirane kolone..

Štoviše, visoke tehnologije koriste se uređajima s dva i tri stupca. Na primjer, u SAD-u samo jednopolni.

Prema kanadskim zakonima, ova vrsta alkohola mora se izbaciti iz žitarica koje se uzgajaju u Kanadi i stare se najmanje tri godine u hrastovim bačvama, koje mogu biti nove ili korištene, s volumnom ne većom od 680 litara.

Štoviše, tehnologija proizvodnje nije propisana u zakonodavstvu. To može biti ili destilacija u bakrenim kockama ili kontinuirana kolona.

slada

Prvi korak u pravljenju pića je sladoled.

Maltiranje se naziva klijanje zrna (ječam, pšenica, kukuruz itd.). Ovim zanatom upravljaju posebno obučeni ljudi - tvornice slada. Ovdje je glavna stvar ne propustiti glavnu točku, zrno bi trebalo rasprsnuti, ali ne prerasti i pojesti sadržaj zrna.

1. Da bi se zaustavio proces klijanja, zrna se suše u posebnim komorama ili na tavanima pod utjecajem sunčeve svjetlosti.
2. Zatim se zrno temeljito očisti i namoči. Namakanje prosječno traje 3 dana.
3. Nakon što je sirovina dovoljno zasićena vlagom, ponovno se suši pomoću posebnog bubnja.
4. Posljednji korak u koraku slada je još jedno sušenje, ali ovaj put preko vrućeg treseta.

Mnogi kušači viskija vjeruju da sušenje treseta daje viskiju posebnu rafiniranu aromu.

Izrada bradavice

U sobi koja se zove "maltiranje" priprema se pivo. Ovdje se zrno ponovno temeljito čisti od raznih otpadaka pomoću posebnog bubnja. Nakon takvog postupka životinje se hrane otpadom.

Nakon toga slijedi provjera količine vlage i prisutnosti različitih parazita koji mogu uništiti cijelo buduće piće.

• Ako su položene sve provjere, tada se posljednje čišćenje počinje primjenom posebnog sita.
• U mljevenim sirovinama moraju se poštovati određene proporcije. Inače će ispasti sladoled loše kvalitete - ili će biti previše rijedak i brzo luta, ili će naprotiv ispasti pregusto, što će znatno usporiti pripremu i pogoršati kvalitetu napitka.
• Proces fermentacije odvija se u posebnoj kadici od lijevanog željeza, kapaciteta oko 15 tona. Ova kadica sadrži poseban grablje koji povremeno miješa mošt..

fermentacija

Za fermentaciju sladovine koriste se posebni spremnici koji su izrađeni od visokokvalitetnog drva. Uglavnom je to bor. Neki proizvođači alkohola niske kvalitete koriste metalne posude za fermentaciju, koje piću daju karakterističan metalni okus.

1. Tijekom fermentacije u mošt se dodaje kvasac.
2. Nakon početka fermentacije takva se mora već naziva braga..
3. Kako nastaje alkohol, krigla prestaje fermentirati.
4. U tom razdoblju postoji visok rizik od infekcije sirovina patogenim bakterijama, nakon čega će se postupak morati iznova pokrenuti. Stoga zadnju fazu fermentacije pažljivo nadziru stručnjaci..

destilacija

U procesu zagrijavanja i isparavanja iz kaše možete dobiti elitni alkohol, ali ne odmah. Iz fermentacijskog spremnika kaša se stavlja u aparat za destilaciju, tijekom zagrijavanja parom nastaje kondenzacija koja se preliva u poseban spremnik.

Tada se tekućina iz ove posude ponovno ispari i dobije se aromatični alkohol jačine oko 80 stupnjeva, ali to je još uvijek daleko od viskija.

izvod

Dobar, kvalitetan viski trebao bi provesti najmanje tri godine u drvenoj bačvi.

Dobiven nakon destilacije, alkohol se razrjeđuje čistom vodom do 65 posto, ali ne poštuju se svi proizvođači takvih standarda. Neki alkohol uopće nije razrijeđen, što značajno štedi prostor u podrumima tijekom sazrijevanja pića i značajno narušava njegovu kvalitetu..

Zahvaljujući starenju pića u drvenim bačvama stječe ugodan zlatni ton i laganu voćnu aromu.

1. Nakon zrenja alkoholno piće se flašira. Ako sadržaj jedne bačve dospije u bocu, onda se takav viski naziva single malt.
2. Postoji još jedna vrsta pomiješana kada se sadržaj nekoliko bačvi, čak i različitog starenja i čvrstoće, prethodno miješa u spremniku. Ovdje različiti proizvođači imaju vlastite tehnologije koje se drže u tajnosti..
3. U posljednjoj fazi, sadržaj se razrjeđuje u tvrđavi od najmanje 40 stupnjeva, flašira se i isporučuje krajnjem potrošaču..

fb.ru

Vrste pića

Kanadski viski, kao i u ostalim zemljama proizvođačima, razlikuje se u raznolikosti. U Kanadi ih nema mnogo.

Kanadska vrsta viskija ima sljedeće:

1. bazni ili bazni viski
2. mirisnog ili aromatičnog viskija.

Prvi razred kanadskog viskija priprema se pomoću žitarica u određenim uređajima za destilaciju. Sastoji se od ječmenog slada, kukuruza, ali postoje i druge mogućnosti. Zanimljivo je da kanadska baza viskija u tvrđavi doseže 96 posto.

Kanadski aromatizirani viski je mekši sa 65 posto jačine.

Koncept „pojedinačnog kanadskog viskija iz slada“ uopće ne postoji. Nikad nije proizveden u Kanadi.

markica

Do danas je u Kanadi samo devet destilerija viskija..

Crni baršun

Black Velvet je jedinstveni kanadski viski koji je u cijelom svijetu poznat zbog svoje mekoće, baršunaste i visoke kvalitete. Crni baršun ostari pet godina u hrastovim bačvama, proizvedenima iz planinske izvorske vode, kao i mješavine alkohola od slada i pšenice..

Povijest crnog baršuna započela je 40-ih godina prošlog stoljeća. S obzirom na cilj stvaranja viskija, prvi stručnjaci za destilaciju koristili su odabranu raž i žitarice od kojih su dobili tri puta destilirane alkohole. Nakon razrjeđivanja izvorskom vodom i starenja u hrastovim bačvama, novi viski je ostavljen da sazrijeva.

Tako je stvoren jedinstveni kanadski viski koji se odlikovao nježnošću, mekoćom i ekskluzivnošću. Za novo piće odabrano je ime koje odražava njegov baršunasti okus i mekoću - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitetan kanadski viski odmah je pronašao svoje obožavatelje i počeo biti u velikoj potražnji..

Danas Black Velvet Distilling Company održava bogatu tradiciju i visoku kvalitetu, koristeći odabrane žitarice, kristalno čistu vodu, održavajući viski do savršenstva. Black Velvet prodaje se u 50 zemalja i neprikosnoveni je lider među kanadskim viskijima..

• Boja: viski bogato žuta.
• Okus: viski je jednostavnog i sočnog ukusa sa slatkim notama domaćeg pečenja, medom i tostiranim sladom, sa svježim citrusnim tonovima, energičnom nijansom sorbeta. Završetak je kratak, ugodan i uzbudljiv..
• Aroma: Whisky ima bogatu aromu sa tragovima koprive, zelene jabuke, kruške,
  zeleno grožđe s toplim i suhim tonovima sjene i hrastove strugotine.
• Gastronomske kombinacije: Crni baršun preporučuje se koristiti u čistom obliku kao probava.

winestyle.ru

Rezerva crnog baršuna

Black Velvet Reserve je izvrsni miješani viski koji se stara osam godina u bačvama s bijelim američkim hrastovima..

Prvi put se pojavio na tržištu alkohola 1991. godine. 2009. godine, rezervat Black Velvet osvojio je srebrnu medalju na Međunarodnoj reviji alkoholnih pića i dobio je titulu “Best Buy” s Bar takmičenja, a na natjecanju Monde Selection osvojio je zlatnu medalju.

Povijest crnog baršuna započela je 40-ih godina prošlog stoljeća..

1. Nakon što su krenuli u stvaranje viskija, prvi stručnjaci za destilaciju upotrijebili su odabranu raž i žitarice od kojih su dobili tri puta destilirane alkohole..
2. Nakon razrjeđivanja izvorskom vodom i starenja u hrastovim bačvama, novi viski je ostavljen da sazrijeva.
3. Tako je stvoren jedinstveni kanadski viski koji se odlikovao nježnošću, mekoćom i ekskluzivnošću.

Za novo piće odabrano je ime koje odražava njegov baršunasti okus i mekoću - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitetan kanadski viski odmah je pronašao svoje obožavatelje i počeo biti u velikoj potražnji..

Danas Black Velvet Distilling Company održava bogatu tradiciju i visoku kvalitetu, koristeći odabrane žitarice, kristalno čistu vodu, održavajući viski do savršenstva. Black Velvet prodaje se u 50 zemalja i neprikosnoveni je lider među kanadskim viskijima..

• Klasifikacija boja: Viskijska boja jantarne boje.
• Okus: viski je vrlo mekog, slatkog okusa s notama kolača od lješnjaka, čokolade, karamele, hrasta i začinjenih začina.
• Aroma: Whisky ima bogatu aromu sa tragovima karamele, čokolade, grožđica, voća, hrasta i pečenih orašastih plodova.
• Gastronomske kombinacije: Rezervat crnog baršuna najbolje je konzumirati u čistom obliku uz dodatak leda.

winestyle.ru

Kanadski klub

WhiskeyCanadian Club ima blag, osjetljiv, čist i okrepljujući okus s izvrsnim buketom, koji izražava plodnost bourbona. Zbog svoje mekoće, Canadian Whiskey Club izvrsna je baza za koktele..

Whiskey Canadian Club najstariji je miješani viski iz Kanade. Već 140 godina piće je to koje osobito uživaju kanadski ljubitelji viskija..

1858. godine bivši američki prehrambeni čovjek Hiram Walker sagradio je destileriju Hiram Walker i Sinovi - i dalje smješten na istom mjestu na rijeci Detroit, u Kanadi (Ontario), blizu američke granice..

Konstantno poboljšavajući proces destilacije, Walker stvara viski Walkers Club koji postaje popularan u klubovima s gospoda iz SAD-a i Kanade i postaje poznat pod nazivom Club Whiskey. Prema postojećoj legendi, slavni gangster Al Capone u vrijeme "Zabrane" više je puta prelazio granicu kako bi dobio željeni viski.

1. Hiram Walker pozicionirao je svoj viski kao vrhunski viski s posebnom čistoćom ukusa, koji se priprema po posebnom receptu - mješavina kukuruza i ječma uz dodatak raži, koja se šalje na daljnje starenje u hrastovim bačvama..
2. Arome raža, raži i ječmenog slada, kao i kukuruzni slad, kombiniraju se i daju neobičan, sladak i mekan okus koji kanadski klub razlikuje od ostalih, škotskog, irskog i američkog viskija.
3. Razdoblje sazrijevanja viskija kanadskog kluba je najmanje 5 godina u novim bačvama. Za to je vrijeme ovo bila inovativna ideja, jer se obično svi burboni i viskiji proizvedeni u SAD-u „ostare“ oko godinu dana.

1889. godine, nakon što je u SAD-u usvojen zakon o potrebi označavanja zemlje podrijetla na etiketi, Walker je u ime dodao riječ „kanadski“, a viski je dobio svoj moderni naziv - kanadski klub. Nakon smrti Walkera, 1899. godine životni posao prešao je na njegove sinove, a nakon 21 godine na njegove unuke.

• Klasifikacija boja: Whisky ima prekrasnu jantarnu boju.
• Okus: viski je nježan, vrlo mekan, topao okus, gorko-slatkog okusa - što je tipično za raženi viski.
• Aroma: viski s prekrasnom, slatkom aromom s biljnim notama.
• Gastronomske kombinacije: Whisky se preporučuje koristiti u čistom obliku, a također je neobično dobar za pravljenje koktela.

Rezerva kanadskog kluba

Canadian Club Reserve viski je izuzetnog karaktera i bogatstva, stvoren posebno za one koji cijene bogate hrastove tonove u svojim pićima. Whisky star 10 godina u bačvama od bijelog hrasta.

1. Okus: viski je postojanog, bogatog i punog okusa s notama hrasta, naznakama klinčića i muškatnim oraščićem. Duga suha završna obrada.
2. Aroma: Whisky ima složenu aromu s notama tofira i tostiranog kruha.

Taj je pothvat osnovan 1857. godine u Ontariju. 1920. godine njega je, kao i nekoliko drugih destilerija, kupio Samuel Bronfman, rodom iz Ukrajine. Dostavljajući švercovani viski u Sjedinjene Države, uspio se obogatiti i na kraju stvorio jednu od najvećih alkoholnih kompanija na svijetu. Njegovo carstvo trajalo je oko 80 godina, a 2001. prestalo je s radom i dijelom se prodavalo drugim alkoholnim kompanijama.

Seagram je V.O.

Oko 100 alkohola sa starom od najmanje 6 godina uključeno je u ovu mješavinu. Da bi bočici pružio originalni izgled, Samuel Bronfman je izumio da je ukrasi crnom i žutom vrpcom. To je odijelo uvijek pobjeđivalo na njegovim najprestižnijim utrkama, a Bronfman je želio i sreću da doprinese ovom piću..

Seagram`s Crown Royal

Ovaj viski prvi je put objavljen 1939. godine posebno u čast dolaska Njegovog Veličanstva Georga VI u Kanadu. Masovna proizvodnja Seagrama Crown Royal osnovana je tek 1951. Whiskey je čekao zapanjujući uspjeh, nazvan je "Legendarnim napitkom Kanade".

Crogram Royal viski od Seagrama, koji ima zaista veličanstven buket i zadivljujući ukus, u prodaji je u originalnom pakiranju - takozvanoj "ljubičastoj vinskoj koži".

U svijetu je kanadski viski puno čuda.

• Razlog tome bile su neke pretpostavke koje su moguće zbog regulacije alkohola.
• Činjenica da je za mnoge destilerije jednostavno neprihvatljivo, u Kanadi se koristi kao vrhunac.
• Ipak, ako pitate stručnjake, onda najvjerojatnije neće priznati pravo na nošenje imena "viski" za kanadske alkoholne piće. Svijet alkoholnih pića je surov, ali ima određeni konzervativni šarm i inovativnu slobodu.

megaobuchalka.ru

Uvjeti korištenja

U pogledu konzumacije, kanadski viski je bliži burbonu, pa se može koristiti u sličnim koktelima (Manhattan, Old Fashion), kao i piti u čistom obliku ili razrijediti sodom ili sokom.

Kad je riječ o hrani, kanadski viski nije baš pretenciozan, pa uz njega možete poslužiti gotovo svako jelo..

Amerikanci su ponosni na svoj kukuruzni viski i uznemireni su ako vide da ga netko pogrešno kuša, zbog toga nije moguće cijeniti jedinstvene organoleptičke kvalitete burbona. Ako postanete vlasnik boce ovog napitka, trebali biste naučiti o kulturi njegove uporabe.

1. Poslužuje se nakon obroka tako da ga možete kušati, oduzimajući vrijeme, uživajući u njegovom ukusu i aromi.
2. Posluživanje kukuruznog viskija prije jela bit će greška, jer je to jak alkohol (40%), a ako ga pijete na prazan želudac, brzo će izazvati intoksikaciju.
3. Ovo piće se također ne poslužuje za ručak ili večeru, jer hrana neće dopustiti da osjetite njegov dugotrajan i bogat okus..

• Optimalna temperatura za degustaciju ostarelog burbona je sobna temperatura. Piće preliveno u čašu već se neko vrijeme zagrijava u vašim rukama. P
• takav plemeniti viski trebao bi biti čist.
• Bourbon, infuziran manje od 6 godina, može se lagano ohladiti bacajući kocku leda u čašu.
• Stručnjaci kažu da se zahvaljujući tome buket sredovječnih burbona otvara još bolje..
• Kukuruzni viski, čije je vrijeme starenja samo 2-4 godine, preporučuje se razrijediti značajnom količinom leda, a istovremeno ga hladi, jer je njegova aroma previše oštra i može imati čak i ne previše ugodne note.

Kušajući burbon u svom najčišćem obliku, pije se iz širokih čaša s debelim dnom. Napunite ih samo četvrtinu. Prvo se divite piću, zagrijavajući čašu u dlanovima, zatim lagano protresite čašu i udišite aromu pića. Nakon toga otpiju gutljaj burbona, ali ne žure ga progutati, pružajući mu priliku da otkrije sve nijanse njegovog ukusa i mirisa, polako teče jezikom u grlo. Na izdisaju, oni opet ulove njegovu aromu. Neko vrijeme nakon toga ne uzimaju ništa u usta kako bi uživali u okusu..

Nepečeni burbon može se razrijediti ne samo vodom i ledom, već i kola, soda, sokovima i koristiti za pravljenje koktela..

Poznavajući pravila upotrebe burbona i promatranja istih, uživat ćete u kušanju i priuštit ćete ovom plemenitom piću zasluženo poštovanje.

Što jesti

Digestivi se ne prihvaćaju za obrok, to se odnosi i na burbon, tako da mu ne možete ponuditi međuobrok. Međutim, Amerikanci često poslužuju čokoladu, voće i cupcakes. Takvo je predjelo prihvatljivo, a nudeći ga gostima neće biti znak lošeg ukusa.

Ako ne možete piti jak alkohol bez veće grickalice, opredijelite se za goveđi odrezak - od srdačnih jela, to je bolje od kukuruznog viskija.

Pijenje burbona nije dozvoljeno, ali može se uključiti u koktele. Ova će se opcija svidjeti onima koji više vole miješati piće ili ne vole jak alkohol..

kokteli

Manhattan

sastojci:

• burbon - 60 ml;
• vermut "Rosso" - 30 ml;
• gorka "Angostura" - 2 ml;
• zdrobljeni led - po ukusu;
• koktel trešnja - 1 kom..

Način kuhanja:

1. Ulijte led u čašu, pokušavajući učiniti da klizi duž njegovih zidova.
2. Dodajte vermute, ulijte burbon, dodajte gorak zadnji.
3. Miješajte piće šipkom u obliku žlice 20 sekundi.
4. Kroz cjediljku napitak procijedite u čašu za koktel.
5. Ukrasite koktelom višnje.

Ovaj je koktel jedan od najpopularnijih u Americi. Što se tiče autora recepta, mišljenja se razlikuju. Poznato je samo da je spominjanje o njemu pronađeno u novinama "Demokrat" 1880. godine. Unatoč časnoj dobi i velikoj popularnosti, ušao je u zbirku Međunarodnog udruženja barmena 1961. godine.

Poljubac duše

sastojci:

• burbon - 20 ml;
• suhi vermut - 20 ml;
• vinsko gorko "Dubonne" - 10 ml;
• sok od naranče - 10 ml;
• narančasta korica naranče - za ukras;
• led po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte zdrobljeni led u spremnik shakera, ulijte piće u njega.
2. Snažno protresite stresalicu 40 sekundi.
3. Filtrirajte piće kroz sito u čašu za koktel.
4. Ukrasite koricom naranče.

Okus napitka je toliko mekan i skladan da njegova upotreba odgovara većini dama. Najvjerojatnije je to diktiralo njegovo ime..

Kentucky Mule

sastojci:

• burbon - 55 ml;
• svježe cijeđeni sok od limete - 15 ml;
• đumbir pivo - 30-50 ml;
• kocke leda - po ukusu;
• grančica mente - za ukras.

Način kuhanja:

1. Napunite čašu viskija kockicama leda.
2. Ulijte burbon u njega, dodajte sok limete, promiješajte šipkom.
3. Dolijte đumbir piva ili ale.
4. Ukrasite grančicom metvice.

Ovaj se koktel pije polako, ali nije uobičajeno da mu se poslužuje slama. Piće ima izražen osvježavajući okus, ali u stvari je vrlo podmuklo. Upotreba takvog pića usporediva je s pijenjem ruskog "hrpta": izaziva brzo opijenost, što je popraćeno teškim mamurlukom.

Staromodno

sastojci:

• burbon - 50 ml;
• gorka "Angostura" - 5 ml;
• kvrgavi šećer - 1-2 kriške;
• soda (neobavezno) - 10-15 ml;
• kocke leda - koliko će ići u čašu;
• spiralna korica naranče - 1 p .;
• koktel trešnja - 1 kom..

Način kuhanja:

1. Ohladite široku čašu u zamrzivaču.
2. Na dno čaše stavite rafinirani šećer.
3. Pričekajte malo da biljna tinktura omekša šećer, a zatim je premažite madlerom ili drvenom žlicom. Običnu čajnu žličicu možete koristiti ako vam pri ruci nije prikladniji alat.
4. Napunite čašu kockicama leda..
5. Ulijte burbon, pomiješajte sadržaj čaše.
6. Dodajte malo sode - dat će koktel blaži okus.
7. Čašu ukrasite bobicama i korom.

Vjeruje se da je ovaj koktel volio Harry Truman. Recept za ovo piće star je više od 100 godina, a nije izgubio popularnost.

Bourbon se proizvodi samo u SAD-u i samo u jednoj od njegovih država. Ime je dobio po čast lokaliteta na kojem se počeo prvi put proizvoditi. Piće je kukuruzni viski. Zrele sorte smatraju se elitnim, piju se u svom čistom obliku. Za izradu koktela često se koriste manje zrele sorte burbona. Mnogi od njih su popularni daleko izvan Amerike..

onwomen.ru

Ward osam hladnjaka

sastojci:

• 60 ml. kvalitetan burbon,
• 20 ml limunov sok,
• 20 ml svježi sok od naranče,
• 1 mala žličica grenadinskog sirupa.

priprema

1. Za pripremu alkoholnog koktela Ward Eight Cooler kod kuće.
2. Da biste to učinili, pobijte sve sastojke u šejkeru napunjenom do leđa drobljenim ledom.
3. Filtrirajte pomoću gaze ili posebnog sita u čašu napunjenu polovicom sitno zdrobljenog leda.
4. Koktel je spreman, ostaje nam samo ukrasiti rub čaše kriškom limuna ili limete. Ugodna večer i dobro raspoloženje!

Sazerak

sastojci:

• 60 ml. kvalitetan mladi burbon,
• 2-3 žličice apsinta,
• pola male žličice granuliranog šećera,
• jedna žličica prokuhane vode
• 3 kapi tekućine Angostur.

Alkoholni koktel Saserac s burbonom najstariji je koktel na bazi burbona, koji su, prema povjesničarima, pripremili sredinom 19. stoljeća Lenon Lamot, koji je radio kao barmen u New Orleansu. No u početku su se ovaj koktel pripremali s rakijom, tek tada su gurmani shvatili da s burbonom dolazi do izraženijih i bogatih nota.

priprema

1. Dakle, ovo piće trebate pripremiti na sljedeći način: potrebnu količinu apsinta izlijte u posebnu staklenu čašu - ovo je čaša s niskim koktelima, skraćena verzija highball-a koja se koristi za miješanje većine koktela.
2. Zatim morate malo uviti sadržaj tako da apsint svojom aromom prekriva zidove čaše.
3. Nakon toga, u čašu za miješanje ulijte apsint i otopite šećer s vodom..
4. Zatim se potrebnoj količini burbona, kao i likera, dodaje u dobivenu tekućinu i temeljito se miješa 10-15 sekundi.
5. Zatim se uzima čaša, čiji su zidovi navlaženi apsintom, a sadržaj čaše za miješanje ulijeva se u nju.
6. Koktel je spreman, ostaje nam samo da ukrasite čašu spiralom limunove kore i popijete. Ugodna degustacija!

Sano Grog

sastojci:

• 30 ml mladi burbon ili stariji,
• 30 ml tamni rum,
• 15 ml liker (po mogućnosti Grand Marnier),
• pola žličice granuliranog šećera,
• jedan limun, narezan na vrlo tanke kriške,
• otprilike 60-80 ml. kuhana voda.

priprema

1. Priprema koktela s bourbonom Sano Grog vrlo je jednostavna.
2. Trebate samo pomiješati sve sastojke u čaši za prethodno miješanje, gotov koktel sipati u posebnu čašu za irsku kavu.
3. Na kraju rezultirajući koktel možete ukrasiti kriškama limuna, lijepo ih pričvršćujući na rubove čaše

Mississippi Punch

sastojci:

• 60 ml. ostarelu rakiju,
• 30 ml burbon,
• 30 ml tamni rum,
• 15 ml svježi sok od limuna,
• dvije žličice granuliranog šećera.

priprema

1. Koktel Punch Messisipsky priprema se na sljedeći način: svi sastojci se usitne u shakeru prethodno napunjenom napola drobljenim ledom, a zatim se dobivena tekućina filtrira u čaši za koktel..
2. Na kraju se koktel može ukrasiti svježim kupinama, malinama i malom kriškom sočne naranče.
3. Dobit ćete odličan koktel za bilo koju zabavu. Odlično se odmarajte!

milioner

sastojci:

• 15 ml limunov sok,
• 30 ml slatki liker Cointreau
• 30 ml jak burbon,
• 2-3 kapi jajeta.

priprema

1. Napraviti koktel od burjona milijunaša vrlo je jednostavno: svi sastojci se izlijevaju u shakeru napunjenom unaprijed s pola sitno drobljenog leda i temeljito tuku 10-15 minuta.
2. Zatim se sadržaj filtrira u čaši za koktel..
3. Na kraju možete dodati nekoliko kapi grenadina. Zanima me da li svi milijunaši piju baš ovaj koktel? Ugodna večer!

zapovjednik

sastojci:

• 20 - 25 ml. stariji ili mladi burbon,
• 30 ml Creme de Cacao liker,
• 30 ml svježi sok od limuna,
• jedna kap gorke tekućine od grenadina.

priprema

1. Kommondor koktel priprema se vrlo jednostavno, može se miješati i kod kuće.
2. Svi sastojci se u tresalici temeljito protrese s drobljenim ledom, zatim se dobivena smjesa filtrira i prelije u čašu za koktel bez leda.
3. Kao ukras koristi se kriška svježeg limuna ili naranče.

cigarpro.ru

Jela iz Bourbona

Parfait s bundevom i granolom

Sastojci za recept:

• 3 žlice. kokosova granola
• 1 paketić suhog bundeve bundeve
• 2 žlice. hladno mlijeko
• 2,5 tsp burbon
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 1 žlica. l. šećer u prahu
• 2 žlice. hladna krema

Priprema recepta:

1. Razrijedite suhi puding od bundeve u mlijeku u skladu s uputama na pakiranju, dodajte 1,5 tsp. burbon i muškatni oraščić, poklopite i stavite u hladnjak.
2. Beat 1,5 tbsp. vrhnje u zdjeli do mekih vrhova - ohladite do posluživanja.
3. Ohladite 6 šalica za parfait. Rasporedite puding između čaša, pa položite sloj granole, premažite ohlađenim šlagom.
4. Dodajte još jedan sloj pudinga i granolu. Preliti preostalih 1/2 žlice. vrhnje u mikseru do prozračne konzistencije.
5. Dodajte 1 žlicu. l. šećer u prahu i 1 žličica. burbon i miješajte dok ne nastanu mekani vrhovi.
6. Pomoću vrećice za kuhanje istisnite šlag na pripremljeni lim, obložen pergamentnim papirom, napravite oči. Stavite u zamrzivač.
7. Parfait ukrasite smrznutim šlagom.

Hrskava pekmezna pita od bundeve

Sastojci za recept:

• 55 gr. maslac na sobnoj temperaturi i po želji kalup
• 450 gr pire od bundeve
• 1 žlica. masna krema
• 4 velika jaja
• 0,5 tbsp. granulirani šećer
• 0,5 tbsp. smeđi šećer
• 1 žlica. l. burbon, fakultativno
• 0,5 tsp mljeveni đumbir
• 0,25 tsp mljeveni muškatni oraščić
• 0,5 tsp mljeveni cimet
• 1/8 žlice sol
• 1,5 tbsp. grubo sjeckani pecans
• 0,25 Art. vrhunsko pšenično brašno
• Recept za šlag s Bourbon šlagom u nastavku
• Sladoled, neobvezno
• Bourbon šlag
• 1 žlica. masna krema
• 1 žlica. l. šećer u prahu
• 1 žlica. l. burbon

Korak kuhanja

1. korak Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Na sredinu pećnice stavite roštilj. Kalup za ulje 20 x 20 cm i odložite.

Korak 2. U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu, vrhnje, jaja, šećer, 0,25 žlice. smeđi šećer, burbon, ako se koristi, đumbir, muškatni oraščić, 0,25 tsp. cimet, 0,25 tsp sol. Bekujte dok se svi sastojci ravnomjerno ne izmiješaju, te sipajte u pripremljeni oblik.

Streisel: Maslac narežite na male komadiće i stavite u zdjelu srednje veličine. Umiješajte orahe, brašno i 0,25 žlice. smeđi šećer, 0,25 tsp cimet i 0,125 tsp sol. Miješajte dok se masa ne počne sjediniti, ali još uvijek pukne.

Mrvice stavite na vrh smjese od bundeve i pecite dok rubovi ne nabubre, a nadjev se stvrdne u sredini, oko 45-60 minuta. Stavite na žičani stalak i ohladite na sobnu temperaturu. Poslužite hrskavu šlag od torte s burbonom i / ili sladoledom.Recept za nadjev od bundeve i orašastih plodova..

Šlag Bourbon: vrhnje stavite u zdjelu srednje veličine. Beat ručnim mikserom u gustu i pjenastu masu. Dodajte šećer i burbon, tucite do srednjih vrhova.

grandkulinar.ru

Kako razlikovati elitni alkohol od lažnog

U posljednje vrijeme u našoj zemlji, kao i u cijelom svijetu, razina kulture konzumiranja alkohola značajno je porasla. Moderni potrošači sve više kupuju etablirane marke alkohola.

Beskrupulozni trgovci žestokim pićima iskoristili su ovu situaciju. Uz visokokvalitetni alkohol, na tržištu se pojavio i veliki broj krivotvorenih proizvoda. I prije svega, bili su pogođeni proizvođači viskija.

To je zbog činjenice da je viski jedan od najpopularnijih i najpovoljnijih alkoholnih pića na svijetu. Savršena kombinacija cijene i kvalitete ovog alkohola privlači veliki broj obožavatelja. I sve hitnije se postavlja pitanje kako razlikovati lažni viski od stvarnog.

dokazi

Razlikovati pravi alkohol od njegovog lažnog oblika prilično je jednostavno. Svaki poznavalac dobrog viskija lako može prepoznati krivotvorenu robu. Kada kupujete alkoholna pića, morate obratiti pažnju na sljedeće činjenice:

1. prodajno mjesto na kojem se prodaje viski;
2. cijena robe;
3. boca;
4. boja sadržaja boce;
5. konzistencija tekućine;
6. dostupnost podataka o sastavu proizvoda;
7. ukusne i aromatske osobine viskija.

Svaki predmet razmatramo zasebno.

Mjesto prodaje

Kako se ne biste pogriješili u kvaliteti kupljenog viskija, piće je najbolje kupiti u trgovinama specijaliziranim za prodaju alkoholnih pića, ili u velikim supermarketima. U doba jake konkurencije, ovi trgovci vrlo pažljivo prate kvalitetu ponuđene robe..

Još jedan plus u korist specijaliziranih prodajnih mjesta je dostupnost konzultanata. Savjetnik će vam donijeti sve informacije o alkoholnim pićima, reći vam o značajkama različitih vrsta viskija, pokupiti piće u skladu s vašim ukusnim preferencijama..

Specijalizirana prodajna mjesta su vrlo osjetljiva na njihov ugled, stoga nude robu pristojne kvalitete i visoku razinu osoblja.

Cijena proizvoda

Kada kupujete viski, napravite usporedni opis cijene kupljene robe s analogima u ostalim prodajnim mjestima. Dobar alkohol nije jeftin, a vrijedi ga potrošiti na analizu cijena. To je lako učiniti na internetu..

• Vrlo jeftina cijena proizvoda, u usporedbi s analogima, trebala bi upozoriti potrošača.
• Ne kupujte nikakva objašnjenja - slobodno odbijte kupnju.
• Uštedeni novac može koštati vas i vaše voljene ne samo pokvareni trijumf, već i zdravstvene probleme.

boca

Sljedeći čimbenik koji će odrediti kvalitetu kupljenog viskija bit će proučavanje boce. Kad ste odabrali marku alkohola koju želite kupiti, idite na web stranicu proizvođača i upoznajte se sa sredstvima zaštite robe koju on koristi.

Vrlo pažljivo trebate proučiti kvalitetu i sadržaj etikete, njezin položaj na boci. Neki proizvođači naljepnicu postavljaju pod točno određenim strogo kalibriranim kutom. Naljepnica treba biti uredno zalijepljena, bez mrlja i mrlja ljepila. Boja, slika, podaci na naljepnici moraju odgovarati marki.

Svaki samopoštovajući proizvođač plemenitog viskija ne oduzima plućnu pažnju. Osim integriteta, potrebno je obratiti pozornost na usklađenost pluta s ovom markom. Te se informacije mogu naći i na službenim web stranicama proizvođača alkohola..

1. Proizvođači viskija veliku pozornost posvećuju boci u kojoj plemeniti napitak dopire do svojih obožavatelja.
2. U tom pogledu, mašta dizajnera ne poznaje granice. Netko koristi kvadratne stolisnike, netko preferira boce sa zaobljenim rubovima.
3. Neke destilerije za svoj ekskluzivni viski izrađuju spremnike s ugraviranim logotipom i pojedinačnim brojem pića.

Preduvjet za ovaj viski je prisutnost trošarinske markice. Stvarnim se može smatrati samo alkohol s trošarinskom oznakom.

Boja i konzistencija

Boja ovog viskija varira od svijetle do smeđe. Ali s bilo kojom bojom, napitak bi trebao ostati proziran.

• U ovom viskiju nema nečistoća, sedimenata, pahuljica. Izvorno plemenito piće ne smije biti mutno.
• Prisutnost stranih boja i nečistoća u alkoholu ukazuje na kršenje proizvodnog postupka, što je neprihvatljivo za zakonitog proizvođača alkohola.

Drugi način razlikovanja lažnog pića od stvarnog je protresti sadržaj boce. Pravi viski ima masnu konzistenciju, pa kada se protrese unutar boce, nastaju prilično veliki mjehurići koji ne nestaju nekoliko sekundi. U vezi s tim, kap ovog wikija vrlo polako teče niz čašu boce.

Ako se, tijekom tresenja, u boci formiraju mali mjehurići koji su odmah nestali, tada je kvaliteta ovog pića dvojbena.

Sastav i okus

Na poleđini boce proizvođači jakog vina imaju podatke o sastavu proizvoda. Pročitajte popis vrlo pažljivo. Podaci bi trebali biti prevedeni na ruski jezik i sadržavati cijeli popis sastojaka uključenih u alkoholno piće.

1. Pravi viski sadrži samo prirodne sastojke. Ne sadrži umjetne boje, okuse ili druge aditive..
2. Poznavatelji alkohola točno znaju kako razlikovati viski od lažnog po ukusu i aromi..
3. Kada udišete aromu pravog jakog viskija, ne može se osjetiti oštar miris alkohola. Piće odiše ugodnom aromom slada i hrasta.
4. Okus pravog viskija je mekan, složen buket koji ostavlja dugotrajan finiš. Krivotvoreni proizvod ima oštar miris i gorući okus.

Kombinacija svih gore navedenih kvaliteta može ukazivati ​​na autentičnost alkoholnih pića. Jednom kad ste u rukama držali bocu pravog viskija i kušali okus rafiniranog alkohola, nikad ga nećete pobrkati s lažnim.

luxgradus.ru