Courvoisier xo: povijest courvoisiera i sorte napoleonovog omiljenog konjaka

Alkoholna pića nisu samo pića. Kvalitetne sorte alkohola imaju svoju povijest, pravila uporabe i tajne proizvodnje. Jedno od takvih pića je francuski konjak Courvoisier. Ovo je napitak koji nam je od davnina stizao umotan u jedinstvene legende koje mu daju još veću sofisticiranost. Dakle, sve o konjaku Courvoisier (Courvoisier) .

"Courvoisier" - jedna od četiri najpopularnije marke konjaka na svijetu. Samo se najbolji od najboljih nadmeću za titulu najboljeg pića s francuskom markom: Hennessy, Remy Martin i Martel.

Recept poznatog napitka još uvijek nije deklasificiran. Ni najvještiji kušači ne mogu odrediti točan sastav čuvenog konjaka. Misterij koji nam dolazi više od dva stoljeća daje piću ne samo okus i aromu davnih vremena, već i jedinstvenu kvalitetu elitnog napitka.

Takve priče dovele su do toga da je tvrtka počela koristiti slavu koju joj je dao car. Od 1909. boca proizvoda tvrtke ukrašena je stiliziranom Napoleonovom slikom.

Početkom 20. stoljeća tvrtku je preuzela obitelj Simon, čiji je doprinos razvoju poslovanja postao presudan. Zahvaljujući popularizaciji jakog pića, Courvoisier konjak je i dalje najprodavaniji alkohol u Britaniji..

Godine 1910. tvrtka je pozdravila glavnog povijesnog "oglašivača" i pustila sortu nazvanu po Napoleonu. Konjak "Courvoisier Napoleon" još se uvijek smatra standardom kakvoće..

Stvorena je posebna boca za konjak Courvoisier Napoleon. Spektakularne staklene posude izrađene su u neobičnom obliku. Postoji verzija da je stvaranje takvog oblika kreatora inspirirano haljinama Napoleonove supruge - Josephine. Naknadno je oblik bočice dobio ime po njoj..

Tehnologija kuhanja klasičnog curvuziera doživjela je promjene 1980. godine. Savladana je nova tehnologija mikrodistilacije koja nam je omogućila raznolikost buketa pića do novih visina.

Uoči novog tisućljeća tvrtka je pustila konjak L`Esprit. Za pripremu alkoholne pijaće korišteni su duhovi iz starog skladišta biljke. Neki od njih u vrijeme stvaranja sorte imali su dvjesto godina. Stvoren je kristalni dekanter koji će odgovarati sofisticiranom alkoholnom domu Lalique..

Cognac House Courvoisier više je puta osvajao nagrade za kvalitetu i vjernost tradicijama, osvajao je natjecanja u najboljim alkoholnim sortama.

Tehnologija proizvodnje

Kao što se ubraja u najbolju marku alkohola na svijetu, recept se drži u najstrožem povjerenju. Javnost poznaje samo opće značajke proizvodnje, što je učinjeno kako bi se dokazala istinitost pića i njegova visoka kvaliteta.

Francuski konjak Courvoisier proizvodi se u četiri tvornice u vlasništvu tvrtke. Za bačve u kojima se proizvodi ostareli koristite posebno drvo od sitnozrnih vrsta drveta. Odabir prikladnog materijala za bačve osobno je odgovornost majstora konjaka. Nakon odabira, drvo se nekoliko godina osuši i tek nakon toga postaje posuda s alkoholom za elitne napitke.

Alkohol se stara u posebnim bačvama od nekoliko mjeseci do godine, a zatim sazrijeva već u klasičnim drvenim posudama.

Sami rakiju Courvoisier sigurno kušaju stručnjaci prije nego što krene u prodaju.

S obnovom tehnologije, mikrodestilacija je nastala u proizvodnji konjaka, što je omogućilo povećanje ekstrakcije i napitak napio još većim ukusom.

Primjetno je da tvrtka ne uzgaja grožđe sama. Za proizvodnju elitnog pića potpisani su ugovori s više od 25 tisuća vinograda u najboljim regijama Francuske za njegovo uzgoj..

Do danas se Courvoisier proizvodi smatraju referencom. Svake godine tvrtka prodaje milijun primjeraka pića u 150 zemalja. A opskrbom biljke najboljim alkoholom bavi se više od tisuću stručnjaka iz cijelog svijeta..

vrsta

1. Courvoisier VS, 40%. U montaži konjak "Courvoisier BC" uključene su i mlade i zrele sorte alkohola. Ekstrakt takvog napitka je u rasponu od 5 godina. Buket konjaka Courvoisier VS izvrstan je: jasmin se kombinira sa drvenom aromom i mirisom lješnjaka. Kremasti okus nadopunjuju medne note i nijanse tankog hrasta. Courvoisier Sun je u boci Josephine na kojoj ažurirana etiketa vijori u plemenitim ljubičastim nijansama. Pijte "Courvoisier VS" i u čistom obliku i kao dio koktela.
2. Courvoisier VSOP, 40%. Za pripremu konjaka Courvoisier VSOP koriste se alkoholna pića iz tri elitna područja Francuske. Piće je dobilo srebrnu medalju od Instituta za ispitivanje pića. U buketu pića možete osjetiti cvjetnu komponentu s dominantnom ljubičastom ljubičicom. Okus konjaka Courvoisier VSOP ispunjen je tragovima vanilije, breskve i badema. Courvoisier VSOP prikladan kao baza za koktele: Sidecar i Vieux Carre.
3. Courvoisier XO Imperial, 40%. Za pripremu ove sorte podrumski majstor Patrice Pin osobno odabire najbolje vrste alkohola, čija je izloženost od 11 do 35 godina. Sorta je dobila najveću nagradu u svjetskoj ocjeni. Za sortu je karakterističan buket predvođen irisom i karamelom. Okus Courvoisier XO ispunjen je notama marelice i marmelade. Osjeti se nijansa creme brulee. Konjak "Courvoisier XO" preporučuje se piti u društvu s cigaretom.
4. Courvoisier Napoleon, 40%. Sastavljanje dviju najboljih sorti alkohola: Gran i Petit šampanjac. Dugotrajno izlaganje piće je nagrađivalo tonovima suhih marelica, cvijeta naranče i sandalovine. Ukusne nijanse konjaka Courvoisier Napoleon su elitne: suhe šljive, tamna čokolada i slatki slatkiš. Prikladno kao probava ili samo s ledom.
5. "Courvoisier 12 Y.O.", 40%. Naziv sadrži starost pića - tradicionalno 12 godina starenja. Osnovu buketa čine note anisa i đumbira pomiješane s voćnim tonovima. Okus se sastoji od pečenih badema, pralina i kandiranog voća. Najbolji međuobrok ove sorte je kriška čokolade s maksimalnim udjelom kakaa.
6. "Courvoisier 21 Y.O.", 40%. Alkoholi ovog razreda stari su 21 godinu. Tijekom tog vremena, napitak je zasićen plemenitim notama smokava, datulja i slatkiša. Okus naranče nadopunjuje voće i začin.
7. Courvoisier Initiale Extra, 40%. Ponos sorte iz podruma Patrice Pine. Alkoholi za ovu rakiju su stari 50 godina. Dugo izlaganje omogućilo je da piće poprimi najbolje note drveta: osjeti se miris vlažne šume, pinjole i tartufa. Okus nalikuje starom luku spojenom sa suhim marelicama i zrelim breskvama.
8. "Courvoisier Succession J.S.", 42%. Serija posvećena 200. obljetnici kruniranja Napoleona. Alkoholi korišteni u formulaciji stari su 100 godina. Buket je ispunjen "dimom" havanske cigare, snagom šerpe i prozračnošću cimeta. Zanimljivo je da ograničeno izdanje ima poseban dizajn: svaka boca je pakirana u drvenu kutiju napravljenu u obliku Napoleonovog osobnog sefa. Svaki je paket zaključan jedinstvenim ključem..
9. L`Essence de Courvoisier, 42%. Alkohol s ograničenim izdanjem. Svaka bočica u obliku kapi napravljena je od kristala i pakirana u kutiju od lakiranog drva. Svi paketi su pojedinačno numerirani. Prema riječima degustatora, najkvalitetniji konjak ima buket lista cigara i planinskih sorti meda. Okus je predstavljen u slatkastoj verziji: lica breskve pomiješana su s bademovim kolačem.

Kako piti konjak

Takva izvrsna rakija konjak, kao Courvoisier VSOP, zaslužuje da se pije po svim prihvaćenim pravilima upotrebe:

• Prije posluživanja konjaka VS na stol se izlije u kristalni dekanter. Prošlo bi najmanje pola sata od trenutka otvaranja bočice do uzimanja. Ovo je vrijeme dovoljno da konjak bude zasićen kisikom.
• Prije posluživanja, Courvoisier VSOP se hladi, poput ostalih vrsta, hladi.
• Čaša konjaka naziva se "snifter". Ovo je posebna čaša za vino s kratkom nogom. Spremnik ima sferni oblik i sužava se prema gore..
• Također možete koristiti čaše s niskom bačvom, koje sadrže 50 ml sadržaja.
• Čašu konjaka napunimo jednu četvrtinu.
• Neposredno prije upotrebe piće je toplo. Idealnom temperaturom smatra se 18-27 stupnjeva, to jest soba.
• Piju zagrijavaju ili na dlanu, prstima hvataju dno čaše ili iznad plamena svijeće.
• Upotreba ugrijanog konjaka nije po ukusu svakoga, stoga se prije zagrijavanja pića savjetuje da pitate mišljenje gosta o ovoj temi.
• Nije uobičajeno poslužiti jela oštre arome na stolu na kojem je prisutan konjak.
• Gutljaj konjaka xo treba postupno. Prije gutanja, savjetuje se da piće držite u ustima, kušajući okus elitnog alkohola.
• Da biste osjetili kvalitetu konjaka Courvoisier VS, ne trebate ga zagristi. Nakon okusa otkriva se postepeno, pa stručnjaci savjetuju da uživate u takvoj transformaciji..

Što piti

Stručnjaci savjetuju protiv ugriza skupih sorti konjaka. Međutim, ako vam i dalje treba zalogaj, dajte prednost laganim, nenametljivim jelima..

Od slane hrane poželjnije je koristiti sireve, posebno za sireve s plijesni. Dobar dodatak konjaku bit će masline. Savjetuje se i korištenje konjaka u kombinaciji s jetrenom pastom.

Od slatkih zalogaja možete obratiti pažnju na čokoladu. Gorke sorte najbolje otkrivaju vrhunski okus. Također možete pribjeći klasičnom voćnom jelovniku:

• jabuke;
• breskve;
• grožđe.