Što je bolje, votka ili viski, a što ukusnije
Spori među obožavateljima tih alkoholnih pića i dalje ne prestaju. Svi hvale svoj omiljeni alkohol, ali tko je na kraju u pravu?
Da bismo odgovorili na ovo pitanje, pogledajmo kako se votka razlikuje od viskija: koji je jači, ukusniji, štetniji i tako dalje. Jednom riječju pružit ćemo sve informacije kako biste mogli sami donijeti informirani izbor i odlučiti čemu dati prednost.
ukus
- Dobro se smiri viski bogat i bogat buket - s karakterističnom slatkom osnovom, drvenastom, kremastom karamelom, dimljenom, začinjenim notama na pozadini, s izraženim okusom. Samo da uživam u svakom gutljaju.
- Dobro se smiri votka jednostavno nema (i ne bi trebao biti) bogatog ukusa. A što manje alkoholnih motiva osjećate, to se piće smatra boljim. Zalogaj, posebno duži, ne primjećuje se kod vrhunskih marki. Samo da bacim čašu ili dvije.
boja
To je najočitija razlika između votke i viskija, razumljiva čak i nekome tko nikad nije okusio nijedno piće. Samo pogledajte bocu ili sipajte njen sadržaj u čaše (čaše).
- nijansa viski varira od limunske slame do karamel smeđe boje - ovisno o prirodi i načinu obrade sirovina, prisutnosti aditiva. Čak i u bačvama iz kojih se pije, ona ima ulogu. Ako iz šerpe elitni alkohol postane jantarniji, ako iz šerpe dobije crvenkaste note i tako dalje. Glavna stvar je da je boja uvijek glatka, vizualno ugodna (kako se lijepo igra na suncu), što govori o plemenitosti.
- votka Mora biti posve transparentan. Nije ni čudo što ga zovu "malo bijelo" i "čisto kao suza". Ako ga iznesete na svjetlo, to ne bi trebalo biti uočljive, ne samo nečistoće ili sedimenta, već čak i bilo kakve vanjske nijanse. I što je čišće, to je veća kvaliteta, iako je to uobičajen znak, a ne potpuno činjenica.
miris
Ovdje imamo definitivnog favorita. Ako vas vode isključivo estetski dojmovi, onda je pogrešno čak uspoređivati koji su bolji u aromi, votki ili viskiju - jednostavno zato što prvi ne bi trebao imati izražen miris.
Popularna je danas treset Laphroaig mora ugodno grickati nos travnatim notama, povećavajući želju za gutljajem, ili Bruichladdich - impresionirati svojim dimnim bogatstvom. A od - Nemirov - ili - Kapital - to nije potrebno.
S druge strane, je li zaista potrebno udahnuti pare alkohola općenito, pokušavajući uhvatiti bilo kakve nijanse i uživati u nijansama? Mnogi cijene snagu pića, a miris im nije posebno zanimljiv, pa je i to stvar individualne preferencije.
Tehnologija proizvodnje
Način proizvodnje u velikoj mjeri određuje organoleptička svojstva i stoga zaslužuje detaljno razmatranje.
- viski proizvedeno je žitaricama za slanje (ječam, kukuruz, raž), nakon čega slijedi fermentacija, destilacija, infuzija u bačvama. Ova vrsta alkohola, uglavnom zbog starenja, stječe svoju bogatu aromu i okus.
- votka načinjena miješanjem pročišćenog alkohola (rektificiranog) s vodom. Kao sirovine mogu djelovati ne samo žitarice, već i krumpir, repa ili čak grašak (bilo koja tvar koja sadrži dovoljno škroba). Bez inzistiranja - rezultirajuća otopina flašira se bez starenja.
Usporedite tvrđavu
O ovom pokazatelju ovisi ne samo zasićenost ukusa, već i brzina opijenosti. Dakle, ispravljena votka ili destilirani viski, koji je jači? Teško je reći sigurno - morate pogledati marke obje vrste alkohola.
- Standard za votku je 40 stupnjeva, ovo je tvrđava ogromne većine njegovih sorti. Prema GOST-u, DSTU-u i drugim standardima, u ovom piću nije dopušten niži udio ABV (alkohol po količini), ali veći - molim. Stoga su na raspolaganju 45, 50, pa čak i 56 stupnjeva. Obično su to strogo ograničene serije, čiji je udio u ukupnom volumenu alkoholnog proizvoda izuzetno mali.
- Snaga viskija počinje od 30-32 stupnja i doseže 60 ili čak 65. Široka i danas vrlo popularna skupina - scotch tape - ima ABV od 42-46%. Najteže otočne mješavine koje su usredotočene na one koji cijene konzistentnost i bogatstvo okusa.
To je štetnije, vodka ili viski, sporovi se također nastavljaju. Postoje dva mišljenja, a prema prvoj vrpci i mješavinama opasnija je, jer još uvijek sadrže esencijalna ulja i druge nečistoće koje se ne mogu ukloniti destilacijom, a samo rektificirani alkohol sadrži vodu i etanol.
Prema drugoj verziji, votka je razornija upravo zbog nedostatka prirodnih aditiva. Ako je u njemu bilo nečistoće, tijelo bi odmah prepoznalo opasnost i tako reagira na etanol s kašnjenjem kada je rizik od opijenosti već visok. Otuda i relativno česti slučajevi trovanja..
A alkoholna ovisnost o „bijelom bijelom“ razvija se mnogo puta brže nego na najoštrijoj mješavini - upravo zbog njegove čistoće. Iako je uopće opasno zlouporabiti bilo koju vrstu alkohola - zapamtite, čak je i najelitnije piće umjereno dobro.
Kako poslužiti viski i votku
Postoji toliko mnogo razlika u kulturi upotrebe da ih je najbolje usporediti u tablici.
| viski | votka |
| Prelije se u čaše poput Nosing, Tulip, Snifter, čiji oblik luka pomaže otkriti aromu. | Poslužuje se u malim čašama s volumenom 50-100 ml. |
| Trećina čaše se prelije tako da parovi imaju gdje ići gore. | Čaše su pune ili napola pune. |
| Služi se na normalnoj sobnoj temperaturi.. | Prije upotrebe se hladi kako bi se olakšalo piće. |
| Pogodno za mirna promišljena druženja u uskom krugu poznavatelja gurmana. | Klasičan izbor za velike tvrtke i bučne gozbe. |
| Ne miješa se s drugim pićima - ne možete prekinuti jedinstveni buket okusa i mirisa. | Može biti dio raznih koktela, počevši od najjednostavnijeg odvijača. |
| Uživajte polako, bez žurbe, u malim gutljajima, uz obavezno udisanje arome. | Pije se u jednom gutljaju, prije upotrebe dopušteno je (a u nekim je tvrtkama čak i vrlo ohrabreno) reći kratku zdravicu. |
Odlučite koja vam je kultura korištenja osobno bliža ili je prikladnija za određenu priliku. Iako ništa ne sprečava da damo zasluge za oba pića.
Na primjer, možete igrati poker s prijateljima ispod boce -Glen Stag- i kako biste proslavili obljetnicu, u prirodi i bučnom društvu kupite kutiju raži. Glavna stvar je ne miješati se, čak i s kvalitetnim i vrlo sličnim alkoholom.
S čime se proizvodi kombiniraju
Nudimo pogled na usporednu tablicu prikladnih zalogaja.
| Vrsta užine | viski | votka |
| lako | Čokolada (samo crna), plavi sir. | Voće (svježe i konzervirano), tvrdi sirevi, masline (masline). |
| hladno | Jerky, janjetina, fileti lososa, razna dimljena mesa. | Sve vrste kriški mesa i kobasica, salate, morski plodovi. |
| vruće | Povrće na roštilju, jela od svinjetine. | Parno i prženo meso uz prilog, riba na pari ili piletina. |
Proizvodi su, u principu, slični, ali postoji razlika u prirodi grickalice. Nakon gutljaja viskija, trebate pričekati barem nekoliko sekundi - osjetiti miris, u potpunosti osjetiti okus - i tek onda poslati komad sira ili čokolade u usta.
Ovdje je predjelo samo dodatak, diverzificirajući doživljaj, ali kad pijete votku, to je potrebno. Isto meso igrat će drugačiju ulogu - pomoći će usporiti apsorpciju alkohola i ublažiti intoksikaciju.