Tinkture od crne ribizle na samoj vodki i alkoholu - 7 jednostavnih recepata

Korisna svojstva ukusne i mirisne ribizle poznata su od davnina. Popularna tinktura od ribizla od mjeseca i svih vrsta likera i likera na ovoj bobici. Osim toga, ova se bobica koristi u kuhanju kao osnova jela i domaćih pripravaka, kao i začinjena začin za meso.

Ribizla u tinkturi hrani tijelo vitaminima. Ako se crvena bobica koristi za tinkturu, u njoj prevladavaju vitamini C, A, E i selen. Uz navedene elemente, napitak od crne ribizle sadrži vrijedne vitamine skupine B, vitamin P, fosfor, kalij, organske kiseline, pektine, željezo, tanine, šećere, esencijalna ulja, pa čak i kalcij.

Zbog toga morate ribizlu koristiti ne samo u obliku tinkture - korisno je jesti svježu i od nje praviti sve vrste pripravaka.

Okusne kvalitete

Bilo koja tinktura crnog ribiza, bez obzira na recept za njegovu pripremu, ima svijetlu, svježu, ljetnu aromu. Praktično se ne mijenja tijekom obrade. Okus ostaje kiselkast, a kod nekih sorti potpuno kiselkast, pa je u receptima često prisutan šećer. Ovaj proizvod ne mijenja korisna svojstva napitka, ali značajno poboljšava okus dodajući mu nove note ukusa. Količina šećera može se mijenjati prema vašem ukusu i želji..

Ako nije moguće pripremiti tinkturu na mjesečini, može se napraviti na votki, što vam omogućuje da jedan sastojak zamijenite drugim..

Domaći recepti

Ovaj recept omogućuje vam da dobijete slatko bezalkoholno piće bogate tamno crvene boje s bogatom aromom. Potrebna su mu samo 4 sastojka:

• oprana crna ribizla - 800 g;
• mjesečina (40 - 60 stupnjeva) - 1 l;
• pročišćena voda - 400 ml;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Bobice se prvo moraju kuhati 10 minuta u vodi, a zatim usitniti kako bi se dobila maksimalna aroma i okus. Možete ih koristiti cijele, ali ako preskočite ovaj korak, miris neće biti tako intenzivan.

Priprema tinkture na crnoj ribizli na sljedeći način. Šećer se sipa u emajliranu tavu i ulije voda, sve se pomiješa i dovede do vrenja da se dobije sirup. U to se dodaju kuhana i pire ribizla, a dobivena smjesa se opet miješa. Masa se kuha 5 minuta, a zatim se prirodno ohladi na sobnoj temperaturi.

1. Kad se sirup ohladi, u njega se ulije mjesečina, svi se sastojci ponovo miješaju i izlivaju u trolitarsku staklenku ili drugu staklenu posudu, čvrsto zatvorenu poklopcem..
2. Inzistirajte na piću na votki ili mjesečini 15-20 dana, povremeno protreseći posudu.
3. Nakon toga, tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze ili pamučno-gazni filter.
4. Ostaje samo da je izlijete na stolice i boce i stavite u podrum ili hladnjak.
5. Na hladnom mjestu će se pripremiti tinktura crnog ribiza u roku od 3-5 dana, nakon čega ga možete piti.

Čuva se na hladnom oko godinu dana, pa ako napravite takvu tinkturu ljeti, tijekom sezone berbe, uspjet će ugoditi gostima za sve blagdane..

Na alkohol sa sjemenkama kumine

Kumin, poput crne ribizle, sadrži vitamine skupine B, vitamin C i druge korisne tvari. Sadrži i ono što bobica nema: tokoferol, β-karoten, filokinon, koji su potrebni čovjeku da poveća vitalnost i ojača zdravlje organizma. Stoga je ova tinktura s mirisnim lišćem ribizle, bobicama i sjemenkama kumine posebno korisna zimi, kada vitamina nema dovoljno. Njegova će aroma podsjetiti na ljeto i razveseliti vas u nedostatku toplog sunca..

Okus tinkture prilično je neobičan i pikantan zbog sjemenki kumine. Istodobno, snaga pića gotovo se ne osjeća. Boja tinkture neobična je sa zelenkastim tonom.

Za tinkturu crnog ribiza kod kuće potreban je recept za votku:

• crna ribizla - 500 g;
• lišće ribizle - oko 50 g;
• sjeme kumine - 5 g;
• votke ili mjesečine od 40 vol. - 1,5 l.

Korak po korak

1. Oprani plodovi crnog ribiza sortiraju se i suše papirnatim ručnikom.
2. Kad voda izlazi iz bobica, guraju ih drvenim krekerom.
3. Vodka se izlije u posudu s zdrobljenom ribizlom i dobivenim sokom, dodaju se lišće koje se također može malo izgnječiti..
4. Sjemenke kumine se usitnjavaju zasebno u mortu kako bi se otkrila njegova aroma, te dodaju ostalim sastojcima..
5. Sve se pomiješa i izlije u trolitarsku staklenku, zatvori najlonskim poklopcem i inzistira na toplini od 1 do 1,5 mjeseci.

Kada ovo razdoblje istekne, tinktura se filtrira kroz gazu i flašira. U ovoj je fazi piće spremno, ali ako ga treba čuvati, boce treba spustiti u podrum ili ostaviti u hladnjaku.

Recept za tinkturu crne ribizle na mjesečini sa sjemenkama kumine može se mijenjati, a piće se može napraviti bez bobica. Ima jedinstvenu zelenu boju i nježnu rafiniranu aromu. Ali ako se bobice isključe iz recepta, tada bi se broj lišća trebao povećati za trećinu, a po mogućnosti dvostruko. U ovom slučaju možete staviti malo manje šećera, jer bez bobica u piću praktički ništa ne daje kiselinu. Recept se može promijeniti ili u njega uvesti druge sastojke: listove maline i druge biljke, začine.

Na votki ili mjesečini

Ovaj recept omogućuje vam da dobijete kiseli osvježavajući okus pića uz laganu sofisticiranu aromu i svijetlu boju. Unatoč činjenici da je crvena ribizla prilično kisela bobica, zahvaljujući šećeru u sastavu, tinktura će ispasti slatkast. Količina šećera u receptu može se mijenjati ako originalna verzija nije ugodna..

Za piće trebat će vam:

• ribizla - 1 l;
• listovi ribizle - 7-10 kom .;
• alkohol - 0,3 l;
• šećer - 600 g;
• voda - 600 ml.

Operite i sortirajte bobice, prelijte ih u staklenu staklenku. Ulijte alkohol u nju i staklenku zatvorite poklopcem. Inzistirajte 1,5-2 mjeseca u mraku. Možete prekoračiti razdoblje inzistiranja, vjeruje se da što više staklenke postane ukusnije piće. Povremeno protresite da se pomiješa alkohol i bobice.

1. Nakon infuzije, masa se filtrira kroz sito ili običnu gazu kako bi se uklonile bobice. Oni se odvojeno iscijede, a dobiveni sok ulije u tinkturu.
2. Dalje se priprema sirup, u koji se kuha voda, dodaje se šećer i miješa. Kad se sirup ohladi na sobnu temperaturu, ulijte ga u infuziju bobica.
3. Zatim se gotovi napitak flašira i zatvara za skladištenje. Najbolje je ostaviti tinkturu da "sazrijeva" nekoliko tjedana na hladnom mjestu. Rok trajanja je gotovo neograničen, što se više tinkture čuva, to je ukusniji.

Jačina ove tinkture je velika, po želji se može razrijediti vodom do željenog stupnja. Bolje je to učiniti u fazi razrjeđivanja sirupom i izmjeriti jačinu pomoću mjerača alkohola.

Možda će vas zanimati o čemu ćete čitati terapijska tinktura propolisa.

Od džema, lišća i pupoljaka

Ako vam je kandiran džem od crne ribeze, nemojte ga odmah bacati. Napravit će mirisno piće, lako se priprema i podsjeća na okus ribizle okusa. Glavna stvar je da se plijesan ne formira u staklenci džema. Ako jest, proizvod od tinkture neće raditi. Moonshine za ovo piće treba pročišćenu, dvostruku destilaciju.

Sastav tinkture je jednostavan:

• džem - 0,5 l;
• mjesečina - 0,5 ml;
• klinčići - 2-3 kom..
• lišće i pupoljci biljke (prstohvat arome)

1. Kuhanje ne zahtijeva nikakav rad.
2. Odmah se sve komponente moraju staviti u trolitarsku staklenku, zatvoriti kapronskim poklopcem, dobro protresti i staviti na tamno mjesto 1 mjesec.
3. Nakon tog vremena, limenka se izvadi, tinktura se filtrira i izlije u staklenu posudu.

Postoji još jedan vrlo jednostavan recept. Mogu se inzistirati na bilo kojoj bobici, uključujući ribizlu svih sorti, samo uvala od luka.

• Da biste to učinili, uzmite staklenku od tri litre i 2/3 napunite je opranim i sortiranim bobicama. Zatim se prelije s mjesečinom, tako da se staklenka napuni.
• Inzistirajte na takvom piću od mjesec do šest mjeseci. Nakon inzistiranja, po želji možete dodati šećer, prethodno filtrirati i iscijediti bobice.